(共27张PPT)
第四课 吃动平衡 健康体重
（人教版）七年级
学习目标
1
新课导入
2
吃动平衡，健康体重
3
如何吃动平衡，健康体重
4
技能应用
5
作业布置
6
理解能量平衡原理及BMI指数的计算方法。
学会分析食物营养成分表和运动能耗。
能根据自身情况设计体重管理方案。
运用"食物替代法"和"降低频率法"调整饮食习惯。
树立科学健康观，拒绝盲目节食或暴饮暴食。
培养终身管理的健康行为习惯。
学习目标
学习目标
难点：个性化体重管理方案的制订。
重点：能量平衡原理的实际应用。
学习目标
导入新课
小刚每天喝3瓶可乐，体重半年增加10kg。小红为减肥每天只吃1顿饭，上课晕倒。
提问：体重变化背后的科学原理是什么？如何判断体重是否健康？
导入新课
体重变化由能量摄入与消耗的平衡决定。
健康体重可通过BMI（体重kg÷身高m ）。
判断：18.5-23.9为正常，低于或超过均需调整饮食与运动。
吃动平衡，健康体重
体重的变化与能量平衡直接相关。通过饮食摄入能量和通过身体活动消耗能量，是保持能量平衡、维持健康体重的两个关键因素。
所谓吃动平衡，就是要使人体摄入的能量和人体消耗的能量保持动态平衡。
能量平衡天平可以直观地展现这个动态平衡。
天平右侧—— 人体消耗的能量
吃动平衡，健康体重
人体消耗的能量主要用于基础代谢、身体活动、食物热效应，中小学生还需额外能量满足生长发育的需要。基础代谢有个体差异，身体活动消耗最可变，增加活动可提升能量消耗，食物热效应是进食带来的额外消耗。
知识链接
吃动平衡，健康体重
进食时，身体会消耗能量用于消化、吸收和转化食物中的营养物质，其中一部分能量以发热的形式被消耗掉。因此，进食后身体会有发热的感觉，这种现象被称为食物热效应。
知识链接
吃动平衡，健康体重
13~ 15岁学生身体活动的能量消耗
身体活动 写字读书 骑车 俯卧撑 广播体操 开合跳 快走
单位能耗 7.8 21 21 21.6 24.4 27.6
身体活动 足球课 跳绳 慢跑 足球比赛 游泳 快跑
单位能耗 29.4 37.8 42 43.8 46.2 57
天平左侧——人体摄入的能量
吃动平衡，健康体重
人体摄入的能量来源于食物中的碳水化合物脂肪和蛋白质，这三类营养成分普遍存在于各种食物中。
由于不同食物所含营养成分不同，因此相同质量的不同食物所包含的能量是不同的。此外，相同食材采用不同的烹调方式，最终所包含的能量也不同。
吃动平衡，健康体重
想一想：有哪些因素可能导致这些食物所含能量存在差异 ？
成熟度、加工方式（油炸vs清蒸）及产地土壤养分不同导致。
吃动平衡，健康体重
想一想：如果要限制能量摄入，应该选择哪种烹饪方式？
应选择清蒸、水煮、凉拌、烤（无油）等烹饪方式。
用油少或不用油，能减少额外能量添加，最大程度保留食物原有营养且热量较低。
吃动平衡，健康体重
多摄入的能量如果不及时消耗，就会越存越多。
剩余的能量越多，转化生成的脂肪就越多，就会逐渐变得肥胖。
多余的能量会导致脂肪堆积，身体变胖
吃动平衡，健康体重
天平的指针—吃动平衡的状况
中小学生正处于快速生长发育的阶段，随着生长发育，正常情况下身高会增长，体重会增加。因此不能单纯地用体重的变化来判断是否处于能量平衡状态，应该用身体质量指数（简称“BMI”）来判断个体的体重状况。
BMI(kg/m2)=体重(kg):[身高(m)]2
吃动平衡，健康体重
天平的指针－－吃动平衡的状况
性别 低体重 正常 超重 肥胖
男 ≤15.4 15.5-22.1 22.2-24.9 ≥25.0
女 ≤14.7 14.8-21.7 21.8-24.4 ≥24.5
七年级学生体重状况判定标准
我的BMI是 ，属于 水平。
如何吃动平衡，健康体重
想一想，对体重正常者维持健康体重的建议？
◎膳食建议
在保持平衡膳食的基础上坚持良好的饮食行为，做到规律进餐、定时定量，避免不吃早餐和不断加餐的不良饮食行为。◎身体活动建议
每天累计进行至少60分钟的运动，每周至少3～5次中等或较大强度运动。
◎其他行为方式的建议
不轻信食品广告，要根据营养成分表合理选择食物。
如何吃动平衡，健康体重
想一想，对超重、肥胖者控制体重的建议？
◎膳食建议
多吃蔬菜、水果和全谷物，少吃红烧、油炸的食物。
◎身体活动建议
每天持续进行至少60分钟的中等强度有氧运动。
如何吃动平衡，健康体重
食物替代法：
如何吃动平衡，健康体重
降低频率法：
通过逐步降低频率 ，脱离了对含糖饮料的 “依赖”。
如何吃动平衡，健康体重
对体重不足者增肌增重的建议？
◎膳食建议
饮食多样，不偏食挑食。在平衡膳食的基础上增加优质蛋白的摄入。
◎身体活动建议
每日坚持运动，加强肌肉力量、强化骨骼。
◎其他行为方式的建议
按时睡眠有利于生长激素的分泌。
如何吃动平衡，健康体重
看一看：
中国居民膳食指南
技能应用
计算3块曲奇（30g）的能量，设计等量消耗的运动方案。
普通曲奇（如黄油曲奇、巧克力曲奇）的热量约为 500千-550千卡/100g。
30g曲奇的能量为：
30g × 5.25千卡/g = 157.5千卡
技能应用
计算3块曲奇（30g）的能量，设计等量消耗的运动方案。
等量消耗（157.5千卡）的运动方案以下为体重60kg左右人群的估算（体重每增加10kg，能耗约增加15%～20%）：
1. 骑车
慢速（10～12km/h）：约6.5千卡/分钟，需运动 24分钟（157.5÷6.5≈24）。
中速（16～19km/h）：约10千卡/分钟，需运动 16分钟（157.5÷10≈16）。
2. 快跑
速度约8～10km/h，能耗约16千卡/分钟，需运动 10分钟（157.5÷16≈10）。
作业布置
作业：
1. 记录三天饮食与运动日志。
2.为家人设计BMI检测+健康建议卡。
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第四课 《吃动平衡 健康体重》教学设计
学科 体育与健康 年级 七年级 课型 新授课 学期 七年级（全）
课题 第四课 《吃动平衡 健康体重》 课时 1
课标要求 理解能量平衡原理。掌握健康体重管理方法。形成科学健康观。
教材分析 本课是人教版七年级重点内容，通过能量天平模型讲解摄入与消耗的关系，结合BMI计算和实际案例培养学生健康管理能力。
学情分析 七年级学生正处于生长发育期，部分学生存在饮食不规律、运动不足或盲目减肥现象，需建立科学认知。
核心素养目标 理解能量平衡原理及BMI指数的计算方法。学会分析食物营养成分表和运动能耗。能根据自身情况设计体重管理方案。运用"食物替代法"和"降低频率法"调整饮食习惯。树立科学健康观，拒绝盲目节食或暴饮暴食。培养终身管理的健康行为习惯。
教学重点 能量平衡原理的实际应用。
教学难点 个性化体重管理方案的制订。
课前准备 1. 食物热量卡片。2. 运动消耗对照表。3. BMI计算器小程序。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 展示案例：小刚每天喝3瓶可乐，体重半年增加10kg。小红为减肥每天只吃1顿饭，上课晕倒。提问：体重变化背后的科学原理是什么？如何判断体重是否健康？体重变化由能量摄入与消耗的平衡决定。健康体重可通过BMI（体重kg÷身高m ）。判断：18.5-23.9为正常，低于或超过均需调整饮食与运动。 1. 小组讨论案例2. 列举生活中类似现象3. 提出假设性解释 通过真实案例引发认知冲突，激发探究兴趣
探究新知 模块一：吃动平衡，健康体重演示能量天平模型体重的变化与能量平衡直接相关。通过饮食摄入能量和通过身体活动消耗能量，是保持能量平衡、维持健康体重的两个关键因素。所谓吃动平衡，就是要使人体摄入的能量和人体消耗的能量保持动态平衡。能量平衡天平可以直观地展现这个动态平衡。天平右侧—— 人体消耗的能量人体消耗的能量主要用于基础代谢、身体活动、食物热效应，中小学生还需额外能量满足生长发育的需要。基础代谢有个体差异，身体活动消耗最可变，增加活动可提升能量消耗，食物热效应是进食带来的额外消耗。知识链接进食时，身体会消耗能量用于消化、吸收和转化食物中的营养物质，其中一部分能量以发热的形式被消耗掉。因此，进食后身体会有发热的感觉，这种现象被称为食物热效应。天平左侧——人体摄入的能量人体摄入的能量来源于食物中的碳水化合物脂肪和蛋白质，这三类营养成分普遍存在于各种食物中。由于不同食物所含营养成分不同，因此相同质量的不同食物所包含的能量是不同的。此外，相同食材采用不同的烹调方式，最终所包含的能量也不同。想一想：有哪些因素可能导致这些 物所含能量存在差异 ？－成熟度、加工方式（油炸vs清蒸）及产地土壤养分不同导致。想一想：如果要限制能量摄入，应该选择哪种烹饪方式？－应选择清蒸、水煮、凉拌、烤（无油）等烹饪方式。－用油少或不用油，能减少额外能量添加，最大程度保留食物原有营养且热量较低。 剩余的能量越多，转化生成的脂肪就越多，就会逐渐变得肥胖。天平的指针—吃动平衡的状况 中小学生正处于快速生长发育的阶段，随着生长发育，正常情况下身高会增长，体重会增加。因此不能单纯地用体重的变化来判断是否处于能量平衡状态，应该用身体质量指数（简称“BMI”）来判断个体的体重状况。BMI(kg/m2)=体重（kg):[身高（m)]2我的BMI是（ ）属于（ ）水平。模块二：如何吃动平衡，健康体重想一想，对体重正常者维持健康体重的建议？◎膳食建议在保持平衡膳食的基础上坚持良好的饮食行为，做到规律进餐、定时定量，避免不吃早餐和不断加餐。◎身体活动建议每天累计进行至少60分钟的运动，每周至少3～5次中等或较大强度运动。◎其他行为方式的建议不轻信食品广告，要根据营养成分表合理选择食物。想一想，对超重、肥胖者控制体重的建议？◎膳食建议多吃蔬菜、水果和全谷物，少吃红烧、油炸的食物。◎身体活动建议每天持续进行至少60分钟的中等强度有氧运动。食物替代法：降低频率法：对体重不足者增肌增重的建议？◎膳食建议饮食多样，不偏食挑食。在平衡膳食的基础上增加优质蛋白的摄入。◎身体活动建议每日坚持运动，加强肌肉力量、强化骨骼。◎其他行为方式的建议按时睡眠有利于生长激素的分泌。看一看：中国居民膳食指南。 实验操作：用食物模型在天平两侧模拟"吃动平衡"。2.计算练习：估算自己昨日能量摄入。1.现场测量：分组测量身高体重（保密原则）并计算BMI 2.数据可视化：将全班BMI结果做成匿名分布图。1.每组选择1个任务，运用"食物替代法"（如油炸→清蒸）或"降低频率法"（如可乐从每天1瓶→每周1瓶）。2.派代表展示方案，师生共同点评。 可视化模型帮助理解抽象概念；动手操作强化记忆，计算练习建立量化思维。实践测量培养数据素养；匿名图表消除身材焦虑，聚焦健康管理。培养解决实际问题的能力，强化健康行为养成。
课堂练习 计算3块曲奇（30g）的能量，设计等量消耗的运动方案。普通曲奇（如黄油曲奇、巧克力曲奇）的热量约为 500千-550千卡/100g。30g曲奇的能量为：30g × 5.25千卡/g = 157.5千卡等量消耗（157.5千卡）的运动方案以下为体重60kg左右人群的估算（体重每增加10kg，能耗约增加15%～20%）：1. 骑车 慢速（10～12km/h）：约6.5千卡/分钟，需运动 24分钟（157.5÷6.5≈24）。 中速（16～19km/h）：约10千卡/分钟，需运动 16分钟（157.5÷10≈16）。2. 快跑 速度约8～10km/h，能耗约16千卡/分钟，需运动 10分钟（157.5÷16≈10）。
总结提升 师生共同构建思维导图（核心：吃动平衡=科学饮食+合理运动）。能量平衡三要素（摄入/消耗/BMI）。健康体重"三不"原则（不节食/不暴食/不盲从）。
作业布置 1. 记录三天饮食与运动日志。2.为家人设计BMI检测+健康建议卡。
板书设计 吃动平衡 健康体重1.能量天平摄入侧：食物选择（烹饪方式/替代法）消耗侧：基础代谢+运动+生长发育MI指南针2.计算公式：体重（kg）/身高（m） 应用：判断→建议→方案3.健康三部曲计算（热量/BMI）会选择（食物/运动）会坚持（记录/调整）
教学反思 学生可能高估运动消耗量，需通过实测数据纠正认知偏差；注意避免体重讨论引发敏感情绪。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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