青岛版（五四制2017）小学科学五年级上册第四单元《微生物》大单元整体教学设计

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基本信息
学科 小学科学 版本 青岛版·五四制
年级 五年级上册
单元名称 第4单元《微生物》
单元主题 微生物探秘局——从微观世界到健康守护
课时安排 5课时
一、单元主题
“微生物探秘局——从微观世界到健康守护”
围绕微生物的形态、功能及其与人类的关系，引导学生理解微生物的双重性（有益与有害），培养科学探究能力与健康生活素养。
二、单元大情景
“健康特工队行动” 学生化身“微生物特工”，接受任务：
1.任务1：潜入微观世界（《细菌和病毒》）——识别微生物形态与特性；
2.任务2：破解疫情密码（《预防新冠肺炎》）——学习传染病防控；
3.任务3：药箱安全官（《安全用药》）——掌握科学用药知识；
4.任务4：真菌侦察兵（《蘑菇和木耳》）——探索大型真菌的奥秘；
5.任务5：防霉行动组（《发霉与防霉》）——设计防霉方案。
最终目标：制作《微生物健康手册》，举办“微生物与健康”科普展。
三、课程标准分析
核心概念 核心概念5：生命系统的构成层次
学习内容 5.2 微生物的分类与特征； 5.3 微生物与健康的关系
学段目标 （5-6年级） ①描述细菌、病毒、真菌的形态特征； ②举例说明微生物对人类健康的双重影响； ③设计对比实验探究微生物生长条件。
四、单元教材分析
本单元包括《细菌和病毒》、《预防新冠肺炎》、《安全用药》、《蘑菇和木耳》和《发霉与防霉》着5课内容。
（一）第10课《细菌和病毒》
1.核心内容：
（1）细菌的形态（球菌、杆菌、螺旋菌）与微观尺度（10亿细菌≈1颗小米粒）。
（2）病毒的结构特征（无细胞结构）与体积对比（3万病毒≈1个细菌）。
（3）微生物与人类关系的双重性：
①有益作用：食品发酵、生产沼气、制药（如青霉素）。
②有害作用：引发疾病（如感冒、痢疾）。
2.关键活动：
（1）模拟细菌繁殖游戏（倍增实验），理解微生物数量爆发的规律。
（2）显微镜观察酵母菌，建立对微生物的直观认知。
（二）第11课《预防新冠肺炎》
1.核心内容：
（1）新冠肺炎的病原体（新型冠状病毒）及症状（发热、干咳）。
（2）传播途径（飞沫传播、接触传播）与防护措施（戴口罩、勤洗手）。
（3）公共卫生意识培养：疫苗接种、社交距离的重要性。
2.关键活动：
（1）设计“校园防疫海报”，宣传科学防护知识。
（2）模拟飞沫传播实验（荧光粉模拟病毒扩散）。
（三）第12课《安全用药》
1.核心内容：
（1）药物分类：处方药（需医嘱）与非处方药（OTC标志）。
（2）用药原则：“能不用就不用，能少用不多用；能口服不注射”。
（3）滥用抗生素的危害（耐药性、肠道菌群破坏）。
2.关键活动：
（1）清理家庭药箱，识别药品有效期。
（2）角色扮演“药师与患者”，演练安全用药咨询场景。
（四）第13课《蘑菇和木耳》
1.核心内容：
（1）大型真菌的特征（伞状结构、菌褶、菌丝）与可食用种类（香菇、银耳）。
（2）有毒蘑菇的辨识（如毒蝇伞的鲜艳颜色）。
（3）真菌在生态系统中的作用（分解有机物）。
2.关键活动：
（1）解剖蘑菇观察内部结构（菌盖、菌柄、菌褶）。
（2）制作“食用菌与毒菌对比图鉴”。
（五）第14课《发霉与防霉》
1.核心内容：
（1）霉菌生长条件（湿度、温度、空气）。
（2）霉菌的双面性：
①有益应用：酿造酱油、生产腐乳。
②危害：食物腐败、物品损坏。
（3）防霉技术（干燥、冷藏、真空包装）。
2.关键活动：
（1）对比实验：探究面包在不同环境（潮湿/干燥）下的霉变速度。
（2）设计“防霉包装方案”（如添加干燥剂）。
五课之间的课程逻辑关系：
1. 知识递进链条：
（1）基础认知（《细菌和病毒》）→ 应用实践（《预防新冠肺炎》《安全用药》）→ 拓展探究（《蘑菇和木耳》《发霉与防霉》）。
（2）从微观病原体（细菌、病毒）到宏观真菌（蘑菇、霉菌），形成“微生物多样性”认知闭环。
观察能力（显微镜使用）→ 实验设计（变量控制）→ 社会责任（公共卫生倡议）。
通过本单元学习，学生将：
1.建立微生物的系统认知（从细菌到真菌），理解其在自然界的角色。
2.掌握传染病防控、安全用药、防霉等生活技能，培养健康责任感。
3.形成“利用微生物资源，防治微生物危害”的科学思维，渗透STS（科学-技术-社会）教育理念。
五、教学目标
科学观念 区分细菌、病毒、真菌的特征； 2. 理解微生物对健康与环境的双重影响。
科学思维 通过对比实验归纳微生物生长规律； 2. 用模型解释传染病传播链。
探究实践 设计“面包霉变条件”实验； 2. 制作“家庭药箱安全指南”。
态度责任 形成卫生习惯与科学用药意识； 2. 树立“利用有益微生物，防治有害微生物”的辩证观。
六、学情分析
1.年龄特点：五年级学生抽象思维初具，但对“耐药性”“病毒结构”等概念需借助可视化实验理解。
2.认知基础：已知“细菌致病”“蘑菇可食用”，但对微生物分类及作用机制缺乏系统认知。
学习难点：理解抗生素滥用危害；设计多变量对照实验（如霉菌生长条件）。
七、活动设置
第1课 微观世界探秘 观察细菌病毒模型； 2.分析微生物双重作用。 实验：酵母菌发酵实验（产生CO 使气球膨胀）→ 科学+化学
第2课 飞沫追踪行动 模拟病毒传播； 2. 设计校园防疫海报。 实验：荧光粉模拟飞沫扩散（UV灯观察）→ 科学+信息技术
第3课 药箱安全审计 分类家庭药品； 2. 演练用药咨询场景。 实践：清理药箱并制作“药品有效期表”→ 健康+数学统计
第4课 真菌鉴定师 解剖蘑菇结构； 2. 制作毒菌警示图鉴。 观察：对比香菇/毒蝇伞形态特征→ 科学+美术绘图
第5课 防霉实验室 探究霉变条件； 2. 设计食品防霉包装。 实验：对比面包在潮湿/干燥环境霉变速度→ 工程+材料设计
八、教学方法
1.情境驱动法：以“健康特工任务卡”推进每课学习（如“紧急任务：破解病毒传播密码！”）。
2.可视化探究：
（1）用果冻+闪光粉模拟飞沫传播（直观展示社交距离重要性）；
（2）用黏土制作“抗生素攻击细菌”动态模型（解释耐药性产生）。
3.项目式学习（PBL）：分组设计“校园防霉宣传周”方案（整合科学、美术、语文知识）。
九、学习方法
1.合作学习：4人小组分工（记录员、实验员、汇报员、材料员）。
2.批判性讨论：辩论“是否应全面消灭微生物？”（正反方举证微生物利弊）。
3.迁移应用：将防霉知识迁移至家庭食品储存（如设计干货防潮方案）。
十、评价策略
（一）单元总体评价策略
过程性评价 （60%） 实验记录单（30%）、健康倡议书（20%）、小组协作（10%） 《特工任务完成度评分表》
终结性评价 （40%） 《微生物健康手册》内容完整性、科普展表现 手册评分量规+展示答辩
（二）分活动评价表
活动1：微观世界探秘（对应第10课《细菌和病毒》）
实验操作 完成酵母发酵实验，记录气球膨胀现象 对比细菌/病毒模型差异，标注结构特征 设计“有益菌vs有害菌”对比图（含实例）
科学推理 列举1种微生物有益作用（如酸奶发酵） 解释抗生素杀菌原理（如破坏细胞壁） 分析耐药性产生机制（如基因突变）
社会责任 说出1条卫生习惯（如勤洗手） 提出“校园微生物知识角”建设方案 组织“微生物利弊”辩论赛并撰写报告
活动2：飞沫追踪行动（对应第11课《预防新冠肺炎》）
实验操作 完成荧光粉飞沫模拟实验 测量不同距离飞沫残留量并记录数据 用数据折线图分析“1米/2米社交距离”效果
健康应用 复述2种防护措施（戴口罩/洗手） 设计图文防疫海报（含步骤图） 策划班级防疫演练并录制指导视频
创新设计 提出1条校园防疫改进建议 发明“无接触式开门器”（草图+原理） 制作“防疫机器人”模型并展示功能
活动3：药箱安全审计（对应第12课《安全用药》）
分类能力 区分处方药/非处方药（各1例） 整理家庭药箱并标注药品有效期 制作“药品分类电子档案”（含过期警示）
用药安全 复述“能口服不注射”原则 模拟药师咨询场景（问答3轮） 撰写《家庭用药错误案例分析报告》
批判思维 指出1种滥用抗生素危害（如腹泻） 对比中成药/西药副作用差异 设计“抗生素合理使用”公益广告脚本
活动4：真菌鉴定师（对应第13课《蘑菇和木耳》）
观察记录 绘制蘑菇外形图（标注菌盖/菌柄） 解剖蘑菇对比食用菌/毒菌结构差异 制作“毒菌识别3D模型”（标注危险特征）
生态认知 说出真菌分解作用（如枯木腐烂） 解释“冬虫夏草”形成过程 分析真菌在碳循环中的角色
实践应用 列举2种可食用真菌（香菇/木耳） 设计“野生菌风险警示卡” 提出“校园真菌生态角”建设方案
活动5：防霉实验室（对应第14课《发霉与防霉》）
实验设计 完成面包霉变对比实验（潮湿/干燥） 控制变量（温度+湿度）并记录霉斑面积 建立“霉变条件数学模型”（温湿度公式）
技术应用 列举2种防霉技术 设计“防霉食品包装”原型（标注材料） 测试包装密封性并优化（如添加吸水树脂）
文化传承 简述1种传统防霉法（如腊肉熏制） 对比古今防霉技术效率差异 撰写《防霉技术发展史》图文报告
十一、分层作业设计
活动1：微观世界探秘
基础作业 制作“微生物身份证”（细菌/病毒各1种） ★：标注名称+1个特征； ★★：标注结构+功能； ★★★：添加实例（如乳酸菌/流感病毒）
提升作业 实验报告：酵母发酵产生CO 验证 ★：记录气球膨胀现象； ★★：测量气体体积； ★★★：分析发酵条件（糖量/温度）
拓展作业 拍摄“微生物与生活”微视频（3分钟） ★：介绍1个案例； ★★：科学原理解释； ★★★：创意叙事（如“细菌的日记”）
活动2：飞沫追踪行动
基础作业 绘制“病毒传播路径”漫画（4格） ★：画出飞沫传播； ★★：标注防护措施； ★★★：添加数据标签（如飞沫射程1米）
提升作业 设计“无接触礼仪”海报（拱手礼/肘击礼） ★：列出2种礼仪； ★★：图文步骤详解； ★★★：组织班级演练并反馈效果
拓展作业 制作“防疫智能设备”模型（如感应洗手液机） ★：草图设计； ★★：功能说明； ★★★：原型测试视频
活动3：药箱安全审计
基础作业 整理家庭药箱清单（分类+有效期） ★：记录5种药品； ★★：标注过期药品； ★★★：提出替换建议
提升作业 撰写《用药错误警示故事》（200字） ★：1个案例； ★★：分析错误原因； ★★★：提出预防方案
拓展作业 设计“AI用药助手”功能流程图 ★：基础问答功能； ★★：添加副作用预警； ★★★：联动医院数据库
活动4：真菌鉴定师
基础作业 制作“食用菌与毒菌”对比卡片（图文） ★：各1种； ★★：标注3处差异； ★★★：添加急救措施
提升作业 实验报告：蘑菇孢子印制作 ★：完成印痕； ★★：标注孢子排列； ★★★：显微镜观察孢子形态
拓展作业 策划“真菌美食节”（如香菇脆片食谱） ★：1道菜品； ★★：科学烹饪原理； ★★★：食品安全检测方案
活动5：防霉实验室
基础作业 记录一周家中易霉物品（位置+霉变程度） ★：记录3件； ★★：标注环境湿度； ★★★：分析霉变规律
提升作业 设计“防霉干燥剂”配方（如生石灰/硅胶） ★：1种材料； ★★：2种材料配比； ★★★：测试吸湿率
拓展作业 研究“文物防霉技术”（如古籍保护） ★：简述1种技术； ★★：对比现代/传统方法； ★★★：设计“课本防霉书皮”专利方案
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