鲁教版初中化学九年级下册第十单元《化学与健康》单元测试题（解析版）

第十单元《化学与健康》单元测试题
一、单选题（每小题只有一个正确答案）
1．以下做法错误的是（ ）
A．食用瘦肉等含铁食物预防缺铁性贫血
B．医疗上用氯化钠配制生理盐水
C．用二氧化碳灭火器扑灭图书、档案等物品的失火
D．用聚氯乙烯塑料制成食品保鲜膜
2．归纳与反思是学习化学的重要环节。下列归纳完全正确的是（ ）
A．性质与用途 B．营养与健康
氧气有助燃性—作燃料 熟石灰呈碱性—改良酸性土壤 石墨有导电性—用于制作电极 人体缺乏维生素Ａ—易患夜盲症 水产品防腐—用甲醛水溶液浸泡 人体缺碘—易患甲状腺肿大
C．物质的鉴别 D．物质与微粒构成
软水与硬水—肥皂水 天然纤维和合成纤维—灼烧 黄金和假黄金—观察颜色 金刚石—由碳原子构成 氧气—由氧分子构成 氯化钠—由Na+和Cl-构成


3．两会时“实名制”矿泉水亮相，服务员们“沏茶倒水”的场景不再出现，取而代之的是为每名委员提供一瓶矿泉水，且每瓶矿泉水上还贴有委员名字．相关说法不正确的是（ ）

A．矿泉水属于溶液
B．水是人体六大类营养物质之一
C．矿泉水中的矿物质钙、锌、铁、硒都属于人体需要的微量元素
D．灌装矿泉水的塑料瓶子由聚乙烯材料制作而成
4．下列方框内是对某一主题知识的描述．其内容全部正确的一组是（ ）
．安全常识 安装燃气热水器———定要配有烟道 预防煤气中毒———–室内放一盆水 劣质装饰材料—甲醛等超标致室内污染 ．环保常识 减少汽车尾气污染——使用乙醇汽油 深埋丢弃废旧电池——造成水土污染 大理石雕塑被腐蚀——温室效应所致
．健康常识 食用水果蔬菜———–可补充维生素 食用“加铁酱油”———可预防贫血 食用加碘盐———可预防甲状腺肿大 ．生产常识 氮气———-可做焊接金属的保护气 可作复合肥料 油罐车尾铁链——–防静电引燃油料

A． B． C． D．
5．健康对于一个人来说是最重要的。下列关于健康的叙述正确的是（ ）
①多吃水果蔬菜可以起到补充蛋白质的作用
②补充碘、铁、镁等微量元素对人体健康有益
③人体缺乏维生素C会引起坏血病
④摄入食盐中的氯离子可以在胃液中起到促生盐酸，增进食欲，帮助消化的作用
A．①② B．①④ C．②③ D．③④
6．下列食物巾能提供丰富蛋白质的是（ ）
A．大米 B．鸡蛋 C．苹果 D．菠菜
7．下列叙述中，错误的是（ ）
A．用肥皂水可以鉴别硬水和软水
B．无色酚酞试液遇烧碱溶液变蓝色
C．电解水时产生体积较多的是氢气
D．淀粉溶液与碘水作用变蓝色
8．食用加碘盐可以有效预防下列哪种疾病（ ）
A．佝偻病 B．侏儒症 C．贫血症 D．大脖子病
9．下列说法中，你认为不科学的是（ ）
A．食用碘盐可防治甲状腺肿大
B．实施“酱油加铁”，可减少厨房污染
C．儿童缺钙易患佝偻病
D．使用含氟牙膏可预防龋齿
10．小刚帮妈妈做饭时观察到一些现象，并进行了解释，其中不正确的是（ ）
A．天然气燃烧会造成温室效应
B．用洗涤剂清洗油锅，是因为洗涤剂具有乳化作用
C．饮食注意补充蔬菜水果类，是因为其中含有丰富的维生素
D．高压锅做饭熟的快，是因为压强增大，沸点降低
11．端午节是中国的传统节日，端午节吃的粽子是以糯米为主料掺其他辅料包成的，一般以包在里面的辅料命名，如掺枣的叫做枣粽，掺肉的叫肉粽等等。下列各种“粽子”中除富含糖类外，含有维生素相对较多的是（ ）

A．A B．B C．C D．D
12．当前，食品安全问题备受人们关注，但应该区别违法食品添加剂与正常食品添加剂。做馒头的过程中禁止添加的是（ ）
A、小苏打 B、增白剂 C、蔗糖 D、食盐


二、填空题
13．生活中蕴含许多化学知识，请根据下列要求回答问题．
(1)加碘食盐中的碘元素是人体必需的________(填“常量”或“微量”)元素，碘元素摄入过量会引起_______________．
(2)蒸鸡蛋是一道非常适合考生的补脑食品，鸡蛋中的鸡蛋清主要含有的基本营养素是______．
(3)羊毛属于__________(填“天然”或“合成”)有机高分子材料，在生活中降低水的硬度常用的方法是___________．
(4)炒菜完毕，关闭煤气罐阀门，燃着的煤气熄灭，其灭火的原理是____________．
14．自热米饭是一种快餐食品。请根据图中信息回答下列问题：

（1）自热米饭的营养成分中，主要提供能量的是 ，构成细胞的基础物质是 ，油脂 （填“是”或“不是”) 高分子化合物；标签中的“钙130mg”，这里的“钙”是[指 （填编号）。
A．元素 B．原子 C．分子 D．离子
（2）菜肴包的包装材料是铝箔。铝可以压制成铝箔，说明铝具有良好的 。铝不是有害元素，但它是非必需元素，经常摄入铝会造成老年痴呆症，请举一例说明生活中如何避免摄入较多量的铝元素 。
（3）该自热米饭是利用发热包中的生石灰与水反应作为热源, 其化学方程式为 ，该反应为 反应（填“放热”或“吸热”)。
15．化学与生活息息相关，现有以下一些物质：
①氮气 ②甲烷 ③干冰 ④食盐 ⑤钛合金 ⑥葡萄糖
选择相应的物质填空（填序号）。
（1）天然气的主要成分是__________；
（2）能进行人工降雨的物质是__________；
（3）常用于防腐、调味用的盐是__________；
（4）可用于制造人造骨的是__________；
（5）焊接金属时常用作保护气的物质是__________；
（6）淀粉等糖类物质在人体内水解变成__________后，才能被人体吸收。

三、推断题
16．下图表示某些物质间转化关系。B、C、D、F、W均为氧化物，C和F组成相同，W和D组成也相同，W有消毒作用；X、Y、G均为单质，E是有机物(部分反应条件或某些反应产物未注明)。回答问题：

(1)化学式：A________、W________。
(2)区分C、F的一种试剂名称为：_______。
(3)物质B在反应③中的作用是_______
(4)反应②的化学方程式：_____________。
(5)工业上可用C和NH3合成尿素【CO(NH2)2】 ，反应中C和NH3的质量比为________。

四、实验题
17．能够造成室内空气污染的甲醛(CH2O)，其1%的水溶液却是杀死流感病毒很好的消毒剂。甲醛属于__________(填“无机物”或“有机物”)，甲醛气体完全燃烧所生成CO2和H2O的质量比为______________.
18．化学与健康——从化学的视角看食品添加剂．
近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，如三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽……据《人民日报》报道，目前我国有近90％的食品中含有合法或违法的食品添加剂．那么，如何科学地看待食品添加剂？
我们知道，化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面着眼．下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
（1）请你在下表空白处填上物质的化学式．
物质组成与性能 被用于食品添加剂
物质名称 物质组成（填化学式） 主要化学性质及在体内变化 类别或作用 法律规定
碳酸氢钠 无毒、弱碱性、易与胃酸反应 蓬松剂 可用
硫酸铜 — 增色 国家严禁使用
铁（还原性铁粉） 比较活泼的金属，能与胃酸反应 抗氧化剂 依据国家标准，可用
甲醛 CH2O — 防腐 国家严禁使用

（2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于________________________________．从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为________________________________________________________________．在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在于________________________________．
（3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为____________________________________________________________________
________________________________．
（4）碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠．即使少量碳酸氢钠进入体内，也不会危害人体健康．请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化以及人体所必需的营养元素三个方面，解释为什么它不会对人体产生危害．________________________________．
（5）在改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的．我们需要食品添加剂吗？现在有两种观点：（A）可依法添加使用．（B）应禁止使用，因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，对人体有害，而且违法滥用现象严重，影响人体健康．从化学的视角，你的观点是（填“A”或“B”）__________________________________________________．

五、计算题
19．学生体育测试后，常会感到肌肉酸痛，这是因为运动后产生了乳酸的原因。乳酸的化学式为C3H6O3，请回答：
（1）乳酸属于________化合物（填“有机”或“无机”）
（2）乳酸的相对分子质量是_______________。
（3）乳酸中碳、氢、氧三种元素的质量比是______________________。
（4）180g乳酸中含碳元素_____________g。
20．我国民间有端午挂艾草的习俗。艾草含有丰富的黄酮素（化学式为C15H10O2），有很高的药用价值。请回答：
（1）黄酮素属于_______________（选填“有机”或“无机”）化合物。
（2）黄酮素含有____种元素，黄酮素分子中碳、氢的原子个数比为_______（填最简比）。
（3）黄酮素分子中碳元素的质量分数为_____________________。（结果精确到0.1％）
试卷第6页，总6页

参考答案
1．D
【解析】A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，食用瘦肉等含铁食物预防缺铁性贫血，故选项说法正确；
B、生理盐水是0.9%的氯化钠溶液，医疗上可用氯化钠配制生理盐水，故选项说法正确；
C、图书、档案等发生火灾，不能用水、泡沫灭火器等扑灭，否则容易受损，应使用液态二氧化碳灭火器（不会留下任何残留物质而使资料损坏），故选项说法正确；
D、聚氯乙烯塑料会产生含氯的有毒物质，不能制成食品保鲜膜，故选项说法错误。
2．A
【解析】
试题分析：A、氧气有助燃性—作助燃剂，而不是作燃料，错误，B、甲醛有毒，会使蛋白质变性，故不能用甲醛水溶液浸泡水产品防腐，错误，C、黄金和假黄金都是金黄色，所以观察颜色不能鉴别，错误，D、正确，故选A
考点：物质的性质与用途，营养与健康，物质的鉴别以及物质的微粒构成
3．C
【解析】
试题分析：A、矿泉水是混合物，且具有均一性、稳定性，属于溶液，正确；B、六大营养素是：糖类、蛋白质、油脂、无机盐、维生素、水，正确； C．矿泉水中的矿物质锌、铁、硒属于人体需要的微量元素，而钙属于人体需要的常量元素，错误；D．聚乙烯无毒，灌装矿泉水的塑料瓶子由聚乙烯材料制作而成，正确。故选C
考点：溶液的概念、六大营养素、人体中的常量元素与微量元素、聚乙烯
4．C
【解析】
【分析】
根据生产生活常识，分析各项中的因果关系，可用排除法，只要发现其中之一不正确，就可否定该项。
【详解】
A、煤气的成分是一氧化碳气体，它是难溶于水的，所以室内放一盆水，不能预防煤气中毒，错误；B、大理石雕塑被腐蚀，不是温室效应所致，是酸雨造成的，错误；C、食用水果蔬菜，可补充维生素；食用“加铁酱油”，可预防贫血；食用加碘盐，可预防甲状腺肿大，正确；D、碳酸钾是钾肥，不是复合肥料，复合肥料是含有氮，磷，钾三种元素中的两种及其以上元素的化肥，错误。故选C。
5．D
【解析】
试题分析：①多吃水果蔬菜可以起到补充维生素的作用，错误；②镁是常量元素，碘、铁是微量元素，错误；③人体缺乏维生素C会引起坏血病,正确；④摄入食盐中的氯离子可以在胃液中起到促生盐酸，增进食欲，帮助消化的作用，正确。故选D
考点：化学与人体健康。
6．B
【解析】
试题分析：A.大米中富含淀粉，属于糖类；B．鸡蛋富含蛋白质；C．苹果富含维生素和淀粉；D．菠菜中富含维生素；故选B
考点： 食物中的营养素
7．B
【解析】A、用肥皂水可以鉴别硬水和软水，遇肥皂水产生泡沫少的是硬水，遇肥皂水产生泡沫多的是软水．故A正确；
B、无色酚酞试液遇烧碱溶液变红色．故B错误；
C、电解水时产生体积较多的是氢气，是氧气的2倍．故C正确；
D、淀粉溶液与碘水作用变蓝色．故D正确．
故选B．
【点评】本题考查的是课本的基础知识，难度不大，了解鉴别硬水和软水的方法、指示剂的变色、电解水的现象、淀粉的特性即可解答．
8．D
【解析】食用加碘盐可以补充碘元素，人体缺乏碘元素，易患大脖子病，故选D。
9．B
【解析】
试题分析：A、C、D说法正确，B选项中实施“酱油加铁”，可预防缺铁性贫血。
考点：元素与人体健康。
点评：化学与生活息息相关，元素与人体健康的知识就是其中一例。
10．D
【解析】
试题分析：天然气燃烧会产生二氧化碳，造成温室效应，故A对；洗涤剂清洗油锅，是因为洗涤剂具有乳化作用，故B对；水果、蔬菜、动物肝脏、肌肉、鱼类、蛋类、牛奶等均含有丰富的维生素，故C对；
液体的沸点与液面上方气压有关，气压越大，沸点越高，故D错．
考点：化学与生活。
11．A
【解析】A、水果中富含维生素，故符合题意；B、牛肉中富含蛋白质，故不合题意；C、鸡蛋中富含蛋白质，故符合题意；D、豆类中富含蛋白质，故不合题意。故选A。
12．B
【解析】
试题分析：小苏打是碳酸氢钠、蔗糖、食盐都是正常食品添加剂，故选B
考点：食品安全
13． 微量 甲状腺肿大 蛋白质 天然 加热煮沸 撤离可燃物
【解析】(1)碘是人体中必须的微量元素；碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏或过量会患甲状腺肿；
(2)鸡蛋中的鸡蛋清主要合有的基本营养素是蛋白质；
(3)羊毛属于天然有机高分子材料；生活中可以使用加热煮沸的方法降低水的硬度；
(4)关闭天然气阀门熄灭燃气灶，其灭火原理是撤离可燃物。
14．（1）糖类 蛋白质 不是 A
（2）延展性 尽量少用铝制品炒菜、煮饭，
（3）CaO＋H2O===Ca（OH)2 放热
【解析】
试题分析：自热米饭的营养成分中，主要提供能量的是糖类，构成细胞的基础物质是蛋白质，油脂不是高分子；物质中含有的是指具有宏观意义的元素不是原子或者分子等；铝可以压制成铝箔，说明铝具有良好的延展性，生活中可以通过尽量少用铝制品炒菜避免摄入较多量的铝元素。生石灰与水反应是一个放热反应。
考点：六大营养元素 金属的性质 化学方程式的书写
15． ② ③ ④ ⑤ ① ⑥
【解析】氦气化学性质稳定，可做焊接金属的保护气；天然气的主要成分是甲烷；干冰升华可以吸热，可以用于人工降雨；食盐具有咸味，可以用于食品调味剂；钛合金性质稳定，强度高，可用于制造人造骨；淀粉等糖类物质在人体内水解变成葡萄糖才能被人体吸收。
解：（1）天然气的主要成分是甲烷；
（2）能进行人工降雨的物质是干冰；
（3）常用于防腐、调味用的盐是食盐；
（4）可用于制造人造骨的是钛合金；
（5）焊接金属时常用作保护气的物质是氦气；
（6）淀粉等糖类物质在人体内水解变成葡萄糖后，才能被人体吸收。
16． Cu2(OH) 2CO3 H2O2 澄清石灰水或Ca(OH)2溶液 加快反应的速度(催化作用或催化剂或催化) 2H2O2H2↑+O2↑ 22:17
【解析】本题为框图式推断题，完成此类题目，关键是找准解题突破口，直接得出结论，然后利用顺向或逆向或两边向中间推，逐一导出其它结论。
根据题目给出的流程图和信息：W和D组成相同，W有消毒作用，W是过氧化氢，D是水； B、C、D均为氧化物，碱式碳酸铜在加热的条件下生成氧化铜和二氧化碳和水，因此A可能是碱式碳酸铜，则B是氧化铜，C是二氧化碳；水和二氧化碳反应生成X和E，X为单质，E是有机物，则X可能氧气，E为葡萄糖；氧化铜和酸溶液能形成蓝色溶液，蓝色溶液和铁反应生成G，G为单质，则G是铜；水通电生成Y，Y为单质，则Y为氢气或氧气；C和F组成相同，C是二氧化碳，则F是一氧化碳，一氧化碳具有还原性能生成铜；水和CH4在催化剂的作用下生成一氧化碳和Y，Y为单质，根据质量守恒定律，则Y为氢气；氧化铜（B）与过氧化氢混合后有氧化铜（B），水（D）和X，X为单质，则X为氧气，氧化铜在反应中用作催化剂。代入框图，假设成立。因此：
(1)化学式：A是碱式碳酸铜，化学式是Cu2(OH) 2CO3，W是过氧化氢，化学式是H2O2；
(2) C、F分别是CO、CO2，CO2能使澄清石灰水变浑浊，CO不能使澄清石灰水变浑浊。区分CO、CO2的试剂可以是澄清石灰水或Ca(OH)2溶液；
(3)氧化铜在反应③中的作用是加快反应的速度(催化作用或催化剂或催化)；
(4)反应②是水通电分解生成氢气和氧气，化学方程式是2H2O2H2↑+O2↑；
(5) 工业上可用CO2和NH3合成尿素[CO(NH2)2]和水，二氧化碳和氨气反应的方程式为：CO2+2NH3 CO(NH2)2+H2O，反应中二氧化碳和NH3的质量比为44：（2×17）=22：17。
17． 有机物 22︰9
【解析】根据有机物的概念解答；根据甲醛燃烧的化学方程式计算解答。甲醛的化学式为CH2O，其中含有碳元素，为有机物；甲醛燃烧的化学方程式为CH2O+ O2= CO2+H2O。完全反应生成44份质量的二氧化碳和18份质量的水。故甲醛气体完全燃烧所生成CO2和H2O的质量比为44：18=22：9。
18．（1）NaHCO3 CuSO4 Fe （2）物质的性质决定用途 它们有毒，能使人体中蛋白质失去生理活性 物质的组成和结构决定物质的性质 （3）铁是人体必需的营养元素 （4）碳酸氢钠本身无毒，在体内发生化学反应生成的水、二氧化碳和钠盐也无毒，钠、碳、氢、氧都是组成人体的常量元素 （5）A
【解析】在使用和研究物质时，都要遵循物质的组成或结构决定性质、性质决定用途的规律．食品添加剂的作用是改善食品的品质或延长食品的保质期，但必须保证对人体无毒无害，如甲醛、硫酸铜等有毒物质不能作为食品添加剂．其他无毒添加剂也不能盲目使用，要根据国家规定合理使用，但不能因为是化学合成物质就拒绝使用，化学合成物质利用好了可以为人类造福．
19．（1）有机（2）90 （3）6:1:8 （4）72
【解析】（1）乳酸是含有碳元素的化合物，属有机物；
（2）乳酸的相对分子质量=="90" ；
（3）乳酸中碳、氢、氧三种元素的质量比==6:1:8；
（4）180g乳酸中含碳元素的质量=180g72g
20． 有机 3 3∶2 81.1%
【解析】（1）黄酮素的相对分子质量为12×15+1×10+16×2=222；
（2）黄酮素是由碳、氢、氧三种元素组成的；1个分子中含有15个碳原子、10个氢原子，则碳、氢的原子个数比为15:10=3:2；
（3）黄酮素分子中碳元素的质量分数为×100%≈81.1%。