青岛六三制小学科学教案23 面团长大了.docx
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面团长大了
教学目标
知道馒头是一种发酵食品。
能从发面的过程中了解酵母的作用及发酵产品；掌握制作馒头的基本方法。
能在好奇心的驱使下，对面团发酵产生强烈的探究兴趣。
感受到发酵对生活产生的重要影响。
教学重难点
【教学重点】
能从发面的过程中了解酵母的作用及发酵产品；掌握制作馒头的基本方法。
【教学难点】
感受到发酵对生活产生的重要影响。
课前准备
教师准备：几个馒头、做馒头的视频。
为学生准备：蒸馒头所用的相关物品、学生活动手册、测量记录表。
教学过程
激趣导入
【教师】我们北方人大都以馒头为主食你了解馒头吗？
【学生】学生观察带来的馒头，讨论交流。
【教师】用课件播放馒头房蒸馒头的...