冀教版八年级生物上册 第五单元 第三章 日常生活中的生物技术 精品练习 (word版 含解析）.docx
第五单元 第三章 日常生活中的生物技术
一、单选题
1．在下列食品中，利用酵母菌发酵作用制作是（ ）
A．面包 B．酸菜 C．酱 D．腐乳
2．2022年3月15日“315晚会”曝光了“老坛酸菜”并非“老坛”，该新闻的曝光让民众更加关注食品卫生和安全。制作“老坛酸菜”的微生物是（ ）
A．酵母菌 B．乳酸菌 C．霉菌 D．大肠杆菌
3．中央电视台一部纪录片﹣﹣《舌尖上的中国》让全世界人们再一次认识了中国美食和中国文化。片中介绍了酸奶、腐乳、黄酒、酱油等发酵食品制作的过程，其中，所用菌种在分类上不同于其它三种的是（ ）
A．腐乳 B．酸奶 C．黄酒 D．酱油
4．抗生素对下列哪种...