2022-2023学年美术二年级上册课件-14.做一道拿手“菜”1-人教版(共27张PPT).ppt
(共27张PPT)
一道好菜的标准
形、色、香、味
请小厨师们观察一下在你们桌上的一种食物，是什么形状的？
用彩泥做出：
圆球、圆饼、长条、颗粒
烹饪技巧
Peng ren ji qiao
扭、串、包、卷、切、混色等
这些方法可以使菜肴的形状更加的丰富、样式也更加的多变。
特殊形状的海鲜
菜肴的色彩
菜肴的色彩搭配
注意：颜色不宜过多，2、3种即可
让我们去逛逛市场
北京羊肉涮锅的肉丸
四川麻辣火锅里的肉丸
广东海鲜火锅的肉丸
江浙菊花暖锅的肉丸
球状的菜肴
这说明这种食材的使用范围非常的广，各地不同的火锅里有相似的食物，它们都有相同的形状。
北京羊肉涮锅的肉卷
四川麻辣火锅里的肉片
广东海...