专题6 生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质 专题检测试卷(六)（含答案）.docx
专题6 生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质 专题检测试卷(六)
(满分：100分)
一、选择题(本题包括15小题，每小题3分，共45分。每小题只有一个选项符合题意)
1．三位欧洲科学家因发展冷冻电镜技术而荣获了2017年诺贝尔化学奖，利用该技术可以解析生物大(高)分子原子结构模型。下列不属于高分子化合物的是( )
A．油脂 B．淀粉
C．纤维素 D．蛋白质
2．(2022·成都期末)下列关于基本营养物质的说法正确的是( )
A．葡萄糖、果糖、麦芽糖、纤维素均属于糖类
B．芝麻油和润滑油均属于油脂，均可发生水解反应
C．黄豆富含蛋白质，豆浆煮沸后，蛋白质转化为氨基酸
D．每个氨基...