4.1.2二糖 多糖 课件(共27张PPT)2022-2023学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3.pptx
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第一节 糖类
第四章 生物大分子
4.1.2 二糖、多糖
学习目标
教材内容：P103-107
1.知道常见的二糖、多糖的的组成、典型性质及应用，熟悉单糖、二糖和多糖的区别与联系。
2.认识淀粉和纤维素在人体内的重要生理功能，知道糖类物质的应用。
蔗糖是最常用的甜味剂，甜味仅次于果糖，也是在自然界中分布最广的一种二糖，存在于大多数植物体中，在甘蔗和甜菜中含量最丰富。白糖、红糖、冰糖等主要成分都是蔗糖。
无色晶体，易溶于水。
1．蔗糖
分子式 C12H22O11
摩尔质量g/mol 342
外观 无色晶体
熔点/ ℃ 186
②水解反应：蔗糖是由一分子葡萄糖...