四川省江油市名校2022-2023学年高二下学期期末考试生物学试题（Word版含答案）.doc
江油市名校2022-2023学年高二下学期期末考试
生 物 试 题
一、选择题（本题包括30小题，每小题1分，共30分。每小题只有一个选项符合题意） 1．下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中，正确的是
A．将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为 4：1）混匀装瓶
B．发酵过程始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水
C．在酸化条件下，亚硝酸盐与 N-1-萘基乙二胺盐酸盐发生重氮化反应
D．乳酸菌在有氧的环境下大量繁殖并发酵产生乳酸
2．下列有关腐乳制作过程的叙述，正确的是
A．选择含水量超过 70%的豆腐并利用蒸煮法灭菌
B．加盐腌制时，将豆腐小块整齐摆放并逐...