浙教版 科学 九上 第四单元 知识梳理.docx
中小学教育资源及组卷应用平台
第一节 食物与营养
一、七大营养素的作用
二、平衡膳食
第二节 食物的消化和吸收
一、消化系统
2、牙
① 牙具有切断、撕裂和磨碎食物的作用（机械消化）
② 口腔中的唾液腺能分泌唾液，唾液中有唾液淀粉酶，它能将淀粉消化变成麦芽糖。
3、胃
小肠
肝脏
小结：淀粉、蛋白质和脂肪的消化
二、酶
① 酶是生物体细胞制造的具有催化能力的一种蛋白质
② 酶能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，所以酶是生物催化剂
③ 人体中有很多种酶：唾液中有唾液淀粉酶，可将淀粉变成麦芽糖；胃液中有胃蛋白酶，可对蛋白质起初步的消化作用；肠液、胰液中有对蛋白质、糖类、脂肪起消化作用的...