【食品安全教育】《食品安全 健康第一》主题班会课件.pptx
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案例引入——路边的野果别乱吃
2017年2月12日下午，广西南宁市四塘镇一学校出现群体性食物中毒现象，至少五十名学生被紧急送往当地卫生院接受治疗观察。当天下午两点多，该校教师陆续发现有学生在课堂呕吐，遂查问缘由，后获悉是有学生在校外捡来名为“麻风果”的野果来到学校分发食用。
一、食物中毒的类型
1.细菌性食物中毒。因摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。其中，动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要食品。
2.含毒性食物中毒。有些动植物因自身含有某种有毒天然成分（如河豚含有河豚毒素、毒蕈含有毒蕈碱等），或因食用方法不当而导致中毒。另外，有些食物在一般情况下并不含有毒物质...