6.炖个莲藕排骨汤（课件）(共10张PPT)-2023-2024学年四年级上册劳动鄂教版.pptx
(共10张PPT)
课题：炖个莲藕排骨汤
授课人
鄂教版四年级上册劳动教育
俗话说，无汤不成席。在被称为“莲藕之乡的湖北，有一道传统名
菜——莲藕排骨汤， 深
受人们的喜爱。
我们一起学着炖个
莲藕排骨汤。
劳动准备
工具与材料
砂锅、砧板、菜刀、汤碗等工具，莲藕、排骨、精盐、料酒、生姜、大蒜、小葱、花椒、白胡椒粉等食材和佐料。
探究实践
炖莲藕排骨汤主要有焯排骨、炖排骨、切藕块、加藕块、装盘等步骤。
焯排骨
在锅中放入排骨和适量清水，加入少许料酒、生姜片，煮沸约1分钟关火，捞出排骨，并用凉水冲洗干净，控干水分。
炖排骨
在砂锅内加入适量的凉水，将焯好的排骨下入锅内，加入生姜片、
蒜瓣、花...