第36课 烹饪营养与健康 课件(共31张PPT) 2023—2024学年北师大版初中劳动技术八年级下册.pptx
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第36课 烹饪营养与健康
目录
课程引入
食材选择与处理方法
烹饪技巧与营养保留
膳食搭配与营养均衡
健康饮食习惯培养
食品安全与卫生管理
总结回顾与拓展延伸
01
课程引入
烹饪过程中，食物的营养成分会发生变化，如维生素的流失、蛋白质的变性等。因此，合理的烹饪方式能够保留食物的营养价值。
烹饪方式、食材搭配和调味料使用等直接影响人体健康。健康的烹饪方式能够降低油脂和盐分的摄入，预防慢性疾病。
烹饪与营养健康关系
烹饪对健康的影响
烹饪对食物营养的影响
包括炒、炖、煮、蒸等基本的烹饪方法，这些技术在历史上一直占据主导地位。
传统烹饪技术
随着科技的发展，现代烹饪技术不断涌现...