1.2 重要的体内能源—油脂 课件 (2).ppt
课件27张PPT。油脂教学目标：使学生掌握油脂的存在、组成、结构、
重要性质和用途；1、2、了解肥皂的成份、工业制取原理和过
程；?3、认识油脂在实际生活中的意义,进行科
普教育；???4、指导运用旧知认识新知的方法，训练
分析问题、解决问题的能力
油脂氢化、水解的基本原理；
结构决定性质原理的应用教学难点：油脂的结构、油脂的皂化反应及
化学方程式的书写教学重点：一、油脂的组成和结构2.分类室温下，液态的油脂——油
（通常是植物油脂）室温下，固态的油脂—...