1.1 生命的基础能源—糖类 课件 (1).ppt
课件34张PPT。1.1 生命的基础能源糖类冰糖葫芦 敲糖 酒心巧克力2.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖… 1. 糖都是甜的吗 ? 其实,除了我们熟悉的这些甜的糖之外,还有很多糖是不甜的,例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等都是糖类 ；人工合成的增甜剂糖精不是糖。甜的物质都是糖吗？（一）糖类的组成元素糖类又被称为“碳水化合物”！
通式为C n (H2O) m2、分类单糖
二糖
多糖糖不能水解的糖1mol糖水解后能产生2mol单糖1mol糖水解后能产生很多摩尔单糖淀粉、纤维素 （C6H10O5）n
蔗糖、麦芽糖 C12H22O11...