1.1 生命的基础能源 糖类 教案 (3)

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生命的基础能源——糖类
　　[重点难点]
　　1、重点
　　葡萄糖的还原性；淀粉的水解；葡萄糖、淀粉和纤维素的生理功能。
　　2、难点
　　葡萄糖的还原性；淀粉的水解。
　　[知识点讲解]
　　1、葡萄糖还原性
　　葡萄糖的结构简式是：
　　CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO或把中间重复的部分合并，写成CH2OH(CHOH)4CHO。
　　每个葡萄糖分子中含有5个羟基（—OH）和一个醛基（—CHO），是一种多羟基醛，因此葡萄糖具有还原性。主要表现在两个反应上：
　　（1）与新制的氢氧化铜悬浊液的反应
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