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第二章 检测题
(时间:50分钟 分值:100分)
一、单选题(本题包括40个小题,每小题2分,共80分,每小题只有一个选项符合题意)
1.下列物质不能作为食品添加剂的是( )
A.甲醇 B.食盐
C.柠檬酸 D.苯甲酸钠
解析:甲醇有毒,不能作为食品添加剂。
答案:A
2.下列做法不利于食品安全的是( )
A.用聚氯乙烯塑料袋包装食品
B.在食用盐中添加适量的碘酸钾
C.在食品加工中科学使用食品添加剂
D.研发高效、低毒的农药,降低蔬菜的农药残留量
答案:A
3.下列最适合人们长期饮用的是( )
A.蒸馏水 B.纯净水
C.白开水 D.天然水
解析:蒸馏水和纯净水是通...