2018-2019学年化学人教版选修1同步章末综合测评2 关注营养平衡.doc
章末综合测评(二) 促进身心健康
(时间：45分钟，满分：100分)
一、选择题(本题包括12小题，每小题5分，共60分)
1．食品着色剂的主要作用是 ( )
A．防腐 B．防潮
C．增加营养 D．使食品色泽诱人
D [着色是为了使食品的色泽更加吸引人。]
2．关于食物的酸碱性的说法正确的是 ( )
A．食物中的主要成分能与酸反应的是碱性食物
B．食物中的主要成分能与碱反应的是酸性食物
C．遇到甲基橙变红的是酸性食物，遇到酚酞变红的是碱性食物
D．食物的酸碱性应当看食物在体内代谢完全后剩余物质的酸碱性
D [食物的酸碱性不是指食物本身的酸碱性或pH的大小。而是指食物在体内代谢完...