人教版高中化学选修一1.2 重要的体内能源—油脂 课件（32张PPT）

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• 资料版本：人教版（新课程标准）
• 适用地区：全国
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资料简介

课件32张PPT。导入新课 是什么让我们的饭菜变得香甜可口？想一想 我们炒菜时不能缺少的是哪种物质？厨房中常用的油脂有哪些？大豆油亚麻油花生油菜籽油芝麻油1. 油脂的成分
2. 油脂在体内发生了什么变化一. 油脂的成分　 主要来源于动物油和菜籽油、花生油、豆油、 棉籽油等天然植物。动物性油脂植物性油脂1.油脂的存在油脂肪植物油脂呈液态，称为油如：菜籽油、花生油、豆油、棉籽油动物油脂呈固态，称脂肪如：猪油、牛油属于酯类油脂2.油脂的分类3.油脂的物理性质密度比水的密度小，为0.9~0.95g/cm3
有明显的油腻感
不溶于水，易溶于有机溶剂
是一种良好的有机溶剂油脂...