人教版高中化学选修一教学讲义，复习补习资料（含知识讲解，巩固练习）：01生命的基础能源-糖类.docx
生命的基础能源—糖类
【学习目标】
1、了解糖类的组成和分类； 2、掌握葡萄糖的结构简式和重要性质，了解其在人体内的储存方式和氧化分解的生理意义； 3、了解淀粉在人体内的水解吸收过程；
4、了解纤维素的生理功能。
【要点梳理】
要点一、糖类概述
1．糖的来源
糖类是绿色植物光合作用的产物，例如：
2．糖与我国居民食物的关系
人们每天摄取的热能中大约有75%来自糖类。
含糖食物与含糖量
食物
蔗糖
粉丝等
大米、面粉、玉米等
苹果、桃、葡萄等
含糖量
100%
85%～95%
70%～80%
9%～12%
3．糖的组成：糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。大多数糖可以用通...