第二节 重要的体内能源——油脂课件（19张PPT）.pptx
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化学选修一（人教版）
第二节
重要的体内能源
—油脂
人体肥胖
↓
脂肪囤积
→
控制饮食
→
脂肪热量最高
减肥的第一障碍——油脂
调查你家的厨房和学校的食堂经常使用哪些油脂。
学习任务1：初识“油脂”
市场调查
油脂的来源
油脂：高级脂肪酸与甘油生成的酯，
叫做甘油三酯
一、油脂的组成和结构
学习任务2：认识“油脂”
（1）R1、R2、R3代表什么?
（2）什么是单甘油酯？什么是混甘油酯？
（3）为什么植物油和动物油的状态不同呢？
R1-C-O-CH2
R2-C-O-CH
R3-C-O-CH2
=
O
=
O
=
O
每人每天50~60g脂肪
摄入脂肪过多会造成肥胖
油...