3.4 味觉与嗅觉 学案（含答案）.docx
1079500010426700003.4味觉与嗅觉
一、知识要点
1.舌的结构
2.舌的功能
舌头的功能非常之多，但总体来说可以分为两大类：协助饮食功能，辅助发音和言语功能。舌头的这两大类的功能之所以能实现，其基础就是它灵活的定向运动。
①协助饮食功能：(1)味觉。舌头上遍布的味蕾可以让人感知食物的味道，酸甜苦辣咸，健康的舌头可以非常准确的加以辨别。(2)搅拌食物。食物在口腔内经由牙齿撕磨和唾液酶分解，需要由舌头进行搅拌，使得将进入口腔内的食物能够充分而均匀被进行初步消化，这样才能更加利于食物进入胃部后的进一步消化。(3)协助吞咽。舌头可以完成非常精细的动作，能将散落在口腔任意位置...