人教版高中化学选修1第一章第一节生命的基础能源——糖类2（共21张PPT）.ppt
(共21张PPT)
第一节生命的基础能源—糖类
第一章
关注营养平衡
主要内容
糖类
油脂
蛋白质
维生素
无机盐
水
六大营养素
三大能源物质
回忆:
思考：
今天你吃糖了吗？那什么是糖？
含糖食物与含糖量
食物
蔗糖
粉丝等
大米、面粉、玉米等
苹果、桃子、葡萄等
含糖量
100%
85%-95%
70%-80%
9%-12%
一、糖类
1、糖的概念：
糖类又叫碳水化合物，大多数糖符合通式Cn(H2O)m。但不是所有的糖符合这个通式，而且符合这个通式的也不一定是糖。
2、糖的分类：
单糖：葡萄糖
二糖：蔗糖、麦芽糖
多糖：淀粉、纤维素
不能水解成更简单的糖
1
mol糖水解生成2
mol单...