人教版化学高中选修1第二节：重要的体内能源——油脂(32张PPT).ppt
(共32张PPT)
很多水果和花草具有芳香气味，如草莓、香蕉等，这些芳香气味是什么物质?
乙酸乙酯或者是同类的物质。
用化学方程式表示乙酸和乙醇的酯化反应。
将乙醇换成甲醇(CH3OH)呢?
酸和醇反应生成像乙酸乙酯这样的一类有机化合物叫做酯。
自然界中的有机酯
资料卡片
含有：丁酸乙酯
含有：戊酸戊酯
含有：乙酸异戊酯
思考：
1、花生油、豆油、汽油、煤油都是油，它们是同一类物质吗？
2、为何常温下花生油、豆油是液态的，而牛油是固态的？
3、高一时我们学过醇和酸能生成酯类，“酯”和“脂”音相近、字相似，它们之间又有何联系和区别呢？
存在于某些植物的种子、果实细胞；
人与动物的脂肪细胞
油脂...