1.2 重要的体内能源——油脂 学案（含答案）.docx
第二节
重要的体内能源—油脂
一、学习目标
(一)知识与技能
1.了解油脂的概念、用途以及物理性质；了解油脂的结构。
2.了解食用油脂对人体健康的意义、科学的摄取油脂，预防高血脂病。
(二)过程与方法
通过汇报、演讲、探究、归纳，对油脂有更深的认识。
(三)情感、态度、价值观
用结构决定性质这一化学基本思想指导学习。
二、学习重难点
油脂的概念、油脂的结构。
三、学习过程
（一）自主学习
1.油脂是由_____________和____________生成的酯.在结构式中若R1、R2、R3相同，叫_______甘油酯；R1、R2、R3不同，叫_____________甘油酯.天然油脂大多为__...