1.1 生命的基础能源——糖类 学案（含答案）.docx
第一节
生命的基础能源—糖类
一、学习目标
1.了解糖类的组成和分类和生物质能源开发上的应用。
2.掌握葡萄糖的结构简式和重要性质,了解葡萄糖的制法和用途。
3.掌握蔗糖的分子组成、性质和用途,并对麦芽糖有一定的了解。
4.掌握蔗糖和麦芽糖的鉴别方法。
5.了解食品添加剂与人体健康的关系。
二、学习重难点
葡萄糖的结构简式和重要性质，葡萄糖、蔗糖和麦芽糖的鉴别方法。
三、学习过程
引入：糖类是绿色植物通过光合作用的产物，它约占我们每天摄取的热能的75%.糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机物，也被称为碳水化合物。
（一）葡萄糖
1.糖类化合物的组成
(1)糖类是由C、H、O三种元素组成的一...