人教版选修1高中化学第四节：维生素和微量元素(29张PPT).ppt
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维生素和微量元素
选修1
化学与生活
第一章第四节
12和14世纪，有十字军士兵遭受坏血病的折磨而造成数以百计人死亡的记载。
1498年，俄国一支由160人组成的探险队，乘船远航到印度,绝大多数人患坏血病死亡。
世界探险航行家麦哲伦的航海记录中也有遭坏血病洗劫的记载，在漫长的海上旅途中，船员们常常几个月吃不到或根本就没有鲜菜和动物食品，因此大多数船员就患坏血病而丧失工作能力，有些船员因已经气息奄奄而被放到岸上等死，但他们却奇迹般地痊愈了，原来他们吃了当地的一些野菜等绿色植物。
想一想
为什么吃进去一些蔬菜和水果后这些患了坏血病的船员就能够痊愈呢?
一、维生素
1、维生素有什...