4 中国美食（教案）

识字4中国美食
单元教学重点
识字、写字教学是本单元的重点教学内容。本单元出现的生字，大部分是形声字。围绕形声字形旁表义的特点，教材在课文设计了多个维度的训练。
教材分析
《中国美食》是二年级下册唯一一个识字单元的最后一课。本课以中国美食为主题要求学生集中识字，分别从炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮等制作方法上展现中国美食文化的博大精深、丰富多彩。它与学生的生活实际联系很紧密，引导学生在生活中识字的同时，激发他们对中国文化的热爱。
本课的会认字可分成三类：
认读“菠、茄、蘑、菇”4个字，它们都是“草字头”的字，且都是形声字，宜采用“拆分法”教学，其中“菇”读第一声，但在“蘑菇”一词中读轻声。
“煎、烤、煮、爆、炖、蒸、炸”7个字，它们都跟火有关。其中“煮、蒸”都是翘舌音，“蒸”不仅是翘舌音，还是后鼻音，要求学生读准。“炸”是多音字，在这里读第二声。
认读“腐、饺、酱、粥、蛋”5个字，需要从字的音、形、义结合起来，借助拼音，用字组词说一说，根据字形记一记。
要求会写的9个字中，“烧、烤、炒、鸭、鸡、饭“是左右结构的字，除了”鸭“之外，都是左窄右宽。在写法上，要注意”火字旁“的捺要变成点，”烧“的右上角没有点，”烤“的第九笔是横不是竖折折钩。”肉“在书写时，要注意两个”人“的捺变成点，”茄“是上下结构，而且是形声字，书写时要注意下面的”加“左右要紧凑。”蛋“书写时注意第1笔时横钩。
学情分析
（1）二年级学生仍然要学习大量汉字。但是识字的要求、方法都在一年级基础上有了变化。在识字数量上，二年级认读“四会”汉字900个左右。
（2）学生在一年级掌握了熟练品读音节能力，但本班学生最近的听写情况反映，拼音能力有退步的迹象，因此在教学设计中依然不能忽视读音类结构的学习。
（3）随着识字量的增加，本班学生出现字形混淆、写错别字的现象较多，因而需更注重字形比较学习上。
第一课时教学的具体目标
1、会认“菠、煎、腐、蛋”等16个生字，会写“烤”这个火字旁的字。
2、熟读本课的菜名。
3、掌握“草字头”、“火字旁”、“四点底”的字与什么事物有关。
4、初步认识不同的制作食物的方法。
?教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
一、视频导入，激发兴趣。
????1、看《舌尖上的中国》视频节选，提问：你从视频中看到了什么？
板书课题：中国美食
?学生齐读课题。
2、简单和学生讲讲我们中国八大菜系的知识。
中国饮食文化源远流长，普遍承认的有八大菜系即鲁菜、川菜、粤菜和素菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
【设计意图】视频里的美食激发了学生对美食的兴趣，激发他们想了解美食的知识、文化，从而对课文学习充满了期待。
二、学习生字词。
（一）创设情境：今天啊，受到小熊先生的邀请，老师和同学们一起来去参观小熊餐厅。小熊先生很热情，拿出它们餐厅的菜谱给我们看呢，拿到菜谱的你们，不认识上面的字，怎么办？那么我们首先来读准菜谱上的字。(打开语文书第35页。)
1、听录音朗读课文,圈出生字，每个生字大声读三遍。
三、看图认识新朋友、发现规律、归类识字。
现在就让我们一起来认识这些美食朋友吧。先拼读词语，再提示大家注意什么？
2、老师从这些美食中请出来了三种食材，谁来读读？
范例：出示凉拌菠菜图片、红烧茄子图片、小鸡炖蘑菇图片。
师问：请你仔细观察一下，你发现了什么？菠??茄
?蘑
?菇
这些草字头的字和什么有关？上形下声的形声字，和植物、蔬菜有关。你还知道哪些草字头的字？
3、我们再来回味一下这些美食（出示全部词语）。师：其实呀，它们都有一个小秘密呢。每种美食当中用一个字来表示他们的烹饪方法，你能从中找出来吗？在书上圈一圈和同桌交流一下。
（板书画锅）指名回答，书写汉字：（按照顺序汇报一人说一行烹饪方法）
烧
?烤
?爆
?炖
??炸
??炒
?煎
?煮
??蒸
谁来读一读？我们仔细观察一下这些烹饪方法，有6个火字旁的字和3个四点底的字，说说它们都和什么有关系呢？制作食物需要加热，所以就需要火，因此火字旁和四点底的字大都大都跟火有关系。（出示火的图片贴在黑板上）那么，你还认识哪些与火有关系的带火字旁或者四点底的生字呢？谁来说一说？
（板书补充“热、炉”）
小结：同学们，看我们中国的汉字多神奇啊，看生字的一个偏旁就能知道这个字的大概意思了，小朋友们可以用这种方法记住更多的汉字呢！识字多有趣啊！
孩子们，同一种食材，因烹饪方法的不同，可以做出不同的美食。请看（出示鸡蛋），你来说说鸡蛋可以怎样做？哪位同学愿意来前面从锅中找到烹饪方法贴黑板上？大白菜呢？孩子无论做出任何的美食，大家一定要记住不要浪费，因为实物来之不易。
4、记忆剩下生字的字形：腐??饺
?酱
??粥
??蛋
?说说识记的方法。
小结：是呀，识字离不开生活，所以在生活中识字，读书中识字，还有通过组词的方式识字，都是识字的好方法，咱们二年一班的小朋友真是太棒了！
同学们学会了这些生字，真了不起。那请同学们开火车读、个别读、齐读等等，读好生字、词组。
【设计意图】从美食图片引出生字，让学生区分食材和制作方法。食材学生多数在生活中见过，他们不难理解。对于制作方法，有些孩子不理解，我通过播放视频帮助学生理解。把四个草字头的字、六个火字旁的字、三个四点底的字放在一起归类学习，学生就知道它们是形旁表义的形声字，从而更好的理解与记住这些形声字。
教师：同学们可真聪明，对于记住生字都有自己的一套方法。
过渡：同学们学会了小熊餐厅里菜单上所有菜谱的字，可真了不起。
四、读课文了解课文内容。
1、齐读课文，思考：课文中介绍了几种美食？能试着给它们分分类吗？小组合作（教师下去了解讨论情况，之后直接叫出回答靠谱的学生不耽误时间）
2、原来呀，这11种食物中，有7种是菜肴，4种是主食。菜肴当中呢，有三道素菜和四道荤菜。（你真是认真观察的好孩子。）
3、我们的家乡是丰顺县汤坑镇，你知道我们的家乡有哪些美食吗？
五、联系生活实际，小小厨师露一手。让学生向同学介绍自己喜欢的家乡美食和制作方法。
你们说的美食这么诱人，老师也流口水了。你们喜欢这些美食，那你们喜欢生产这些的家乡吗？喜欢。
教师：是啊，我们的家乡有这么丰富的美食，让我们深深地爱上它。我们的祖国地大物博、有八大菜系呢，我们也热爱我们的祖国。
预设：小厨师们兴致勃勃地谈论自己喜欢的美食和制作方法。
【设计意图】课文里的生字、美食、制作方法，学生熟悉了，就让他们说说自己喜欢的美食，他们就最感兴趣了，有了说的内容，学生就能畅所欲言。很好地锻炼了学生的口头表达能力。
过渡语：同学们在生活中是美食家和小厨师呢，大家识字很棒，说美食也说得很好。现在来看看大家写字写得怎么样，好吗？
六、抓住要点，指导写字。
1、出示田字格中的生字：?烤
2、引导学生观察共性，提示要点。
（1）说一说字形特点。
（2）交流乒乓笔画发生了什么变化（捺变点：火—烧烤）
3、学生练写，个别指导。
4、作业展示，评价反馈。
【设计意图】锻炼学生观察生字在田字格里的占格、笔画的变化，先学会观察再下笔写字，才能把字写漂亮工整。
七、作业超市，感受美食文化。
以“家乡的美食”为主题制作一份小报，可以介绍几种家乡的美食，也可以收集家乡美食图片、文章贴在小报上，附上美食的名称，与大家分享。
【设计意图】这道作业题让学生更加了解家乡的美食，知道了更多的美食文化和知识，激发了他们对家乡、对祖国的热爱之情。
板书设计
4中国美食
食材：菠
?茄
??蘑
??菇
????
?烹饪方法：
???????????????????????????烤
教学反思
《中国美食》是识字单元的最后一课。俗话说:无美食不生活;人生在世，吃穿二字;民以食为天......美食是从古至今都难以抵挡的诱惑!部编教材融进这些内容，贴近孩子
生活，符合人内心的需求，我是很喜欢的!让孩子
们边看图边学习“菜名”，这是很享受的事。孩子们津津乐道，读着读着还做出一副吞咽口水的模样，有这种状态估计识字情况会很好的!
设计这一课，我利用文本让学生“看图认识新朋友、发现规律、归类识字”，学生学得很好。能说出“菠、茄、蘑、菇”四个字都是草字头的字，是蔬菜，与植物有关，草字头是它们的形旁，这些是形声字。利用形声字的特点来发现本课生字的规律并且记住它们，学生学得事半功倍。同理，学生学习了火字旁和四点底的生字，也掌握得很好，并且知道它们都与火有关。最后，让学生用自己喜欢的方法记住“腐
、
饺、酱、
粥、
蛋”这五个字，学生也能说出自己的一套方法。
在学会本课生字、理解课文出现的美食制作方法后，让学生说说自己喜欢的美食，并且让他们扮演小厨师，说说自己喜欢的美食是怎么做的，学生对于这个话题有内容说，他们大多都畅所欲言，说得很好。
说了自己最喜欢的美食，我便问他们，家乡的美食这么好吃，你们喜欢自己的家乡吗？学生便能回答出喜欢自己的家乡。再引出我国幅员辽阔，美食文化源远流长，菜系众多，激发了学生对祖国的热爱之情。
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