浙教版科学九上第四章第2节 食物的消化与吸收（基础巩固）
一、单选题
1．（2021·嘉兴）某人因经常不吃早餐，导致胆汁不能正常排放，并因此产生胆结石而致胆管堵塞。胆管堵塞后会直接影响消化的营养素是（ ）
A．淀粉 B．蛋白质 C．纤维素 D．脂肪
2．（2020九上·上虞期末）如图是人类消化系统局部结构示意图，图中消化食物和吸收营养的主要器官是（ ）
A．① B．② C．③ D．④
3．（2020九上·嘉兴期末）小肠是人体最重要的吸收器官。下列小肠的形态结构与它的吸收功能无直接关系的是（ ）
A．肠内有丰富的绒毛 B．是消化系统中最长的一段
C．肠壁上有丰富的肠腺 D．小肠绒毛壁只由一层上皮细胞
4．（2020九上·嘉兴期末）模型是学习科学的重要方法。如图是模拟淀粉的消化过程，“剪刀1”“剪刀2”分别代表两种消化酶，其中“剪刀1”出现在消化道的（ ）
A．口腔、胃 B．口腔、小肠 C．胃、小肠 D．小肠、大肠
5．（2020九上·西湖月考）葱包烩儿是杭州特色传统小吃，做法是将油条和小葱裹在面皮里，压烤或油炸至金黄，配上甜面酱和辣装，香脆可口，广受欢迎，关于葱包烩儿各营养成分被人体吸收利用说法正确的是（ ）
A．甜面酱中的葡萄糖、氨基酸、无机盐都可以直接被人体吸收
B．胆汁中的消化酶促进油条中脂肪分解
C．小葱中含有的粗纤维能为人体提供能量
D．面皮中的淀粉经过消化吸收，最终在细胞内氧化分解为葡萄糖
6．（2020九上·西湖月考）关于人体消化系统的功能叙述错误的是（ ）
A．将食物中的大分于物质分解成能被机体利用的小分子物质
B．将小分子物质吸收到血液中
C．将二氧化碳、水、无机盐、含氮度物等代谢废物排出体外
D．将消化后的食物残渣排出体外
7．医生对胃部疾病的检查常用内窥镜。内窥镜经口腔或鼻腔插入胃中，是因为口腔或鼻腔都与身体的某一器官直接相连 ，这一器官是（ ） 。
A．小肠 B．食道 C．咽 D．气管
8．下列各项中，属于人体消化器官的是（ ）。
A．肺 B．肾 C．胃 D．心脏
9．下列营养物质必须经过消化才能被吸收的是（ ）
A．无机盐 B．维生素 C．水 D．蛋白质
10．下列物质中，不属于代谢终产物的是（ ）
A．尿素 B．食物残渣 C．二氧化碳 D．尿酸
11．下列不含消化酶的消化液是（ ）
A．胆汁 B．胃液 C．肠液 D．唾液
12．人体消化系统的组成是（ ）
A．口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门
B．肝脏、唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺
C．肠液、胰液、唾液、胆汁
D．消化道和消化腺
13．不需要被消化就能直接被人体吸收的有（ ）
A．淀粉、蛋白质、脂肪 B．淀粉、水、矿物质
C．水、矿物质、维生素 D．矿物质、蛋白质、淀粉
14．消化系统消化和吸收食物的过程中，不直接接触食物的是（ ）
A．咽 B．食道 C．胃 D．肝脏
15．（2020·嘉兴）烹制牛排时，为了使牛排吃起来更加软嫩可口，通常会在烹饪前加少量嫩肉粉。 嫩肉粉中含有一种酶， 它可以分解（ ）
A．脂肪 B．维生素 C．纤维素 D．蛋白质
16．（2020·浙江模拟）下列消化液中，不含消化酶的是（ ）
A．唾液 B．胆汁 C．胃液 D．胰液
17．（2020·台州模拟）如图为人体部分消化器官的示意图，若甲处阻塞，则最可能发生的情况是（ ）
A．小肠消化脂肪的功能下降 B．胃液无法分解蛋白质
C．小肠消化淀粉的功能下降 D．胰腺无法分泌胰液
18．（2020·江干模拟）小肠是人体消化系统的重要器官，下列叙述错误的是（ ）
A．食物中的营养物质都是由小肠吸收的
B．消化系统由消化道和消化腺两部分组成
C．消化腺分泌的消化液中，除胆汁外，都含有消化酶
D．小肠绒毛壁和其内的毛细血管都很薄，都由一层细胞构成
19．（2020九上·浙江期末）唾液淀粉酶活性的大小受多方面因素的影响，其中温度是影响酶活性的重要因素之一。如表是某同学设计的实验方案及观察到的实验现象。
编号 唾液(滴) 环境温度(℃) 时间(min) 2%淀粉(滴) 碘液(滴) 实验现象
1 5 37 15 5 1 无色
2 5 60 15 5 1 浅蓝色
3 5 0 15 5 1 蓝色
如图能恰当表示实验现象与温度之间关系的是（ ）
A． B．
C． D．
20．（2020八上·宁波期末）下列各组消化液中，每组均由每种消化液2m1混合而成，哪组能将蛋糕完全消化，且对蛋糕的消化最强（ ）
A．胃液、胰液、肠液 B．胰液、肠液、胆汁
C．唾液、胃液、肠液 D．胃液、肠液、胆汁
二、填空题
21．人体的消化系统由 和 组成，前者是食物的通道，主要功能是对食物进行 和 ，后者的主要功能是 ，参与食物的消化。
22．小肠的内表面有许多皱襞，上面有许多微小的指状突起，叫做 ，这使得小肠内表面积增加了约 倍，从而使小肠大幅度地增加了 的面积。小肠绒毛只由一层 构成，绒毛内分布着丰富的 和淋巴管，有利于营养物质的 和 。
23．消化道从上到下依次为口腔、 、 、 、 、 和肛门，消化腺包括分布于消化道外的 、 、 和分布于消化道上的 、 。
24．如图为人体的消化系统的组成，请将各部位的名称填写在序号后。
25．（2020九上·玉环期末）人体小肠长度有5-6米，但表面积却达200平方米，这是因为小肠在结构上具有皱襞和 ，增加了小肠内的表面积；蛋白质在小肠内最终被消化为 ，并通过小肠管壁进入到血液中的生理过程称为 。
26．根据如图，回答有关问题。
在这2支试管中各加入淀粉糊2mL，再向A试管中加2mL清水，向B试管中加2mL唾液，再向2支试管中滴入1滴碘液：本实验的目的是 。在本实验中 是实验组， 是对照组。两组加的清水或唾液都是2mL，这是因为要遵循 原则。A组的现象是 ，B组的现象是 。本实验还应注意的问题：将两试管混合物充分振荡后放入 ℃的温水中，这是因为 。
27．（2018九上·金华月考）下图是人体消化系统模式图，请根据图回答下列问题：
（1）人咀嚼馒头时会感到有甜味，是因为[1] 分泌的唾液在口腔内将淀粉分解为麦芽糖的缘故。
（2）食物的消化和吸收主要在［7］ 进行，被吸收的营养成分随血液循环运往全身。
28．（2018七上·天台期中）将下列人体消化系统示意图补充完整：
1 2 3
29．（2017·丽水）家庭厨房就是一个科学小世界，其中包含着许多科学知识。
（1）大米、小麦为人体提供的主要营养素是 ；
（2）味精主要成分是谷氨酸钠，其鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6～7时鲜味最强，鲜味还与温度有关，当烧菜时温度长时间在120℃以上，不仅鲜味消失，而且会生成焦谷氨酸钠。则下列认识正确的是 。
A．在碱性较强的条件下使用味精鲜味最强
B．谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
C．起锅时加入味精比菜刚入锅时加入味精的鲜味更强
30．如图模拟淀粉在消化道中的消化过程，图中“剪刀”模拟消化液中的 图中B代表的物质是 ．
三、解答题
31．据报道，纺织厂下岗工人张某被有关媒体“包装”后，迅速蹿红，一跃成为“营养大师”，由他们策划出版的书籍《把吃出来的病吃回去》销量迅速突破400万册，该书鼓吹人们通过吃绿豆等进行“食疗”。当时，因喝绿豆汤过量导致腹泻的病人有所增加，卫生部称张某的“营养专家”身份系造假。
（1）绿豆汤中的主要供能物质是 ；
（2）当绿豆被食用进入消化道后，绿豆中的成分被消化的主要部位在
四、实验探究题
32．（2020九上·黄岩期末）猪笼草是如何将“捕食”到的小昆虫消化的呢 小黄摘取猪笼草的一个笼子，并将其切开后，发现笼的内壁会分泌一种透明的液体，如图所示。小黄想：这种液体是否像人体内的消化液一样呢 于是，他设计并进行了实验：
①取甲、乙两支洁净的试管，分别加入1cm3瘦肉块，向甲试管中注入2mL新鲜的猪笼草内壁分泌物，乙试管中注入2mL清水，充分振荡两支试管。
②将甲、乙两试管放入37℃的温水中进行水浴加热1小时。
③观察发现甲试管中瘦肉块明显变小，乙试管中瘦肉块无明显变化。
请分析回答下列问题：
（1）猪笼草分泌的这种液体中可能含有 酶。
（2）若要验证溶液酸碱性对该分泌物活性的影响，应该如何设计实验，请阐述实验设计方案 。
33．（2020九上·诸暨期末）为了探究某种淀粉酶催化分解淀粉的最适温度，小明进行了如图实验设计和操作，请分析回答：
【实验设计】
步骤1：取10支试管，分为五组。每组两支试管中分别加入1mL某种淀粉酶溶液和2mL5%淀粉溶液。
步骤2：将每组淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。
步骤3：将装有混合溶液的五支试管(编号1、2、3、4、5)分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃的水中水浴。反应过程中，每隔1分钟从各支试管中取出一滴反应物，滴在点滴板上，加1滴碘液显色。
此实验设计存在一个明显的不足，在进行步骤2之前，应 。
【实验操作】
纠正该实验错误步骤后，进行操作。一段时间后，当第3组试管中的反应物与碘液混合开始呈棕黄色时，各组实验现象如表(“+”表示蓝色程度)：
组别 1 2 3 4 5
处理温度/℃ 15 25 35 45 55
实验现象 ++ + 棕黄色 + ++
【实验结果】可以得出该淀粉酶的适宜温度在 之间。
【拓展探究】为进一步确定最适温度，需要 （简述后续实验操作）。
34．某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：
试管编号 1 2 3
馒头碎屑或块 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量
唾液有无 2mL唾液 A 2mL唾液
是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌
保温 37℃水浴保温10分钟
加入碘液 2滴
请回答下列问题：
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入 ，与1号试管起 作用。
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用 两支试管进行对照实验。
（3）实验结果 号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是 。
（4）有的同学提出“除了以上三支试管外，还要设置第四支试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”。你认为第四个试管的设置 (填“有”或“无”)必要。
35．猪笼草是如何将“捕食”到的小昆虫消化的呢？小科摘取猪笼草的一个笼子，并将其切开后，发现笼的内壁会分泌一种透明的液体，如图所示。小科想：这种液体是否像人体内的消化液一样消化昆虫呢？于是，他设计并进行了实验：
①取甲、乙两支洁净的试管，分别加入1cm3瘦肉块，向甲试管中注入2mL新鲜的猪笼草内壁分泌物，乙试管中注入2mL清水，充分振荡两支试管。
②将甲、乙两试管放入35℃的温水中进行水浴加热1小时。
③观察发现甲试管中瘦肉块明显变小，乙试管中瘦肉块无明显变化。
请分析回答下列问题：
（1）实验中，设置乙试管的目的是 。
（2）猪笼草分泌的这种液体中可能含有 酶。
（3）若要验证溶液酸碱性对该分泌物活性的影响，应该如何设计实验，请阐述实验设计方案 。
36．（2019九上·嘉兴期末）生物体内的许多化学反应都是在酶的催化作用下进行的，因此研究酶的催化作用具有重要的意义。以下是探究酶的特性的实验步骤：
步骤 操作 试管
甲 乙
1 注入1％的淀粉溶液 2毫升 2毫升
2 注入新鲜稀释的唾液 2毫升 2毫升
3 在设定温度下保温5分钟 37℃ 60℃
4 滴加碘液 1滴 1滴
（1）本实验研究的是 对唾液淀粉酶催化活性的影响。
（2）实验时有同学把2、3步骤换一下，发现甲、乙现象对比更明显，原因是 。
答案解析部分
1．【答案】D
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】要培养良好的饮食习惯，一日三餐要按时进餐，不偏食、不挑食、不暴饮暴食，食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。
【解答】假如胆管被堵塞，影响脂肪消化，D符合题意。
故答案为：D
2．【答案】D
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】消化系统由消化道和消化腺组成，其中①是胃，②是肝脏，③是胰腺，④是小肠。
【解答】小肠很长，内壁有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠内有多种消化液，包括肠液、胰液、胆汁等。胰液和肠液含有多种消化酶，能对淀粉、蛋白质、脂肪进行彻底消化。小肠壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，小肠能够吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，绝大部分营养物质被小肠吸收进入血液循环，因此④小肠是消化和吸收营养物质的主要场所，D符合题意。
故答案为：D
3．【答案】C
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要场所，与此相适应，小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。
【解答】小肠是消化和吸收的主要场所．与其相适应的特点是：小肠很长，约5-6米，小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，小肠绒毛壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只有一层上皮细胞组成．这些结构特点有利于小肠吸收营养物质。 肠腺是小肠壁向内凹陷而形成的，它开口于相邻的两个小肠绒毛之间，能分泌肠液这种消化液能消化糖类、蛋白质和脂肪等食物成分，因此小肠的形态结构与它的吸收功能无直接关系的是肠壁上有丰富的肠腺，C符合题意。
故答案为：C
4．【答案】B
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】淀粉是大分子的营养物质，在口腔内被初步消化为麦芽糖，之后在小肠内消化成葡萄糖被人体吸收利用。
【解答】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，“剪刀1”表示淀粉在口腔内被唾液淀粉酶消化成麦芽糖的过程，“剪刀2”表示淀粉在小肠内胰液和肠液的作用下分解成葡萄糖的过程，B符合题意。
故答案为：B
5．【答案】A
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】（1）食物的消化指的是食物在消化道内被分解成小分子物质的过程。食物的营养成分包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素，糖类、蛋白质、脂肪必须经过消化才能被人体吸收，糖类被最终分解成葡萄糖，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，蛋白质被分解成氨基酸再被人体吸收进入循环系统。
（2）肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用。
（3）膳食纤维被称为第七营养素。
（4）淀粉能在小肠里彻底分解为葡萄糖。
【解答】A、甜面酱中的淀粉和蛋白质能在小肠内消化成葡萄糖、氨基酸被人体吸收利用，不需要消化可以直接被人体吸收的是无机盐等，A符合题意；
B、肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用，而脂肪则是被消化成了甘油和脂肪酸，B不符合题意；
C、小葱中含有的粗纤维促使人体排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，但粗纤维不能为人体提供能量，C不符合题意；
D、面皮中的淀粉在小肠中，经过各种消化液中的消化酶的作用，最终分解为葡萄糖，D不符合题意。
故答案为：A
6．【答案】C
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】消化系统能将食物切断、撕裂、磨碎，分泌消化液，并将食物与消化液充分混合，从而将食物消化，并将食物中的营养物质吸收到循环系统中。
【解答】将二氧化碳、水、无机盐、含氮物质等代谢废物排出体外是人体消化系统功能，C符合题意。
故答案为：C
7．【答案】C
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门组成。
【解答】人体的结构中，口腔、咽、食道和胃是直接连在一起的，所以医生对胃部疾病的检查常用内窥镜。内窥镜经口腔或鼻腔插入胃中，是因为口腔或鼻腔都与身体的咽直接相连。
故答案为：C
8．【答案】C
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】本题主要考查人体器官的功能和作用。
【解答】A、肺是人体的呼吸器官，A不符合题意；
B、肾脏是形成尿液的主要器官，B不符合题意；
C、胃是人体的消化器官，胃里的蛋白酶能对淀粉进出初步分解，C符合题意；
D、心脏是血液运输的动力器官，D不符合题意。
故答案为：C
9．【答案】D
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
【解答】无机盐、维生素、水都是小分子物质可以被人体直接吸收，但是蛋白质属于大分子物质因此必须经过消化才能被吸收，D符合题意。
故答案为：D
10．【答案】B
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】人体内的一些代谢终产物排出体外的过程叫排泄。
【解答】人体细胞代谢活动产生的废物，如二氧化碳、水、无机盐、尿素、尿酸，多余的水分和无机盐，属于代谢终产物，它们排出体外的过程叫排泄。排泄的途径有三条：二氧化碳和水以气体的形式由呼吸系统排出；水分、无机盐和尿素以汗液的形式通过皮肤排出；多余的水、无机盐和尿素以尿的形式通过泌尿系统排出。食物经消化吸收后形成的食物残渣叫粪便，其排出体外的过程叫排遗。
故答案为：B
11．【答案】A
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，它们的分泌物叫做消化液，消化液中含有消化食物的酶。
【解答】唾液腺分泌的唾液中含有能够初步消化淀粉的酶；胃腺分泌的胃液中含有能初步消化蛋白质的酶；肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中含有能够消化糖类、脂肪和蛋白质的酶；肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能够使脂肪变成微小颗粒，加大了脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化，A符合题意。
故选：A
12．【答案】D
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分。
【解答】消化系统包括消化道和消化腺．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门．消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺，D符合题意。
故选：D
13．【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】小分子营养物质进入人体消化道后能直接吸收利用，大分子营养物质不能被人体直接吸收。
【解答】 维生素、水和无机盐等小分子的营养物质进入人体消化道后可以被直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，C符合题意。
故选：C
14．【答案】D
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】此题考查的是消化系统的组成．食物的消化由人体的消化系统来完成，消化系统包括消化道和消化腺两部分。
【解答】人体的消化系统包括消化道和消化腺两大部分。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括内消化腺和外消化腺，胃腺、和肠腺在消化道内，称为内消化腺，唾液腺、肝脏、胰腺位于消化道外称为外消化腺，它们分泌的消化液通过导管进入消化道，因此食物的消化不可能经过肝脏，D符合题意。
故选：D
15．【答案】D
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】牛肉中富含蛋白质，在烹煮的过程中蛋白质会变性，经常表现出变老变硬的特点。用蛋白酶初步分解的后的蛋白质会变的软嫩可口。
【解答】由题中信息“ 为了使牛排吃起来更加软嫩可口，通常会在烹饪前加少量嫩肉粉。 嫩肉粉中含有一种酶 ”可知，嫩肉粉主要是能消化蛋白质的消化酶，D选项正确，A、B、C错误。
故选D
16．【答案】B
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】人体内对食物消化起作用的液体。唾液、胃酸、肠液、胆汁等。消化液主要由有机物、离子和水组成。
【解答】人体分泌的消化液中唯一不含消化酶的是胆汁，其主要功能是乳化脂肪，并不会分解脂肪；
故答案为：B。
17．【答案】A
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】胆汁：由肝细胞分泌的分泌液。因胆汁分泌是持续不断的，在非消化期，胆汁经肝管转入胆囊内贮存，在消化期，胆汗可直接由肝脏和胆囊大量排到十二指肠，促进脂肪的消化分解和脂溶性维生素的吸收；胆汁在十二指肠内可中和一部分胃酸。
【解答】肝脏是体内最大的消化腺，其分泌的胆汁是一种特殊的消化液，胆汁中不含有消化酶，但对脂肪起乳化作用。若甲处阻塞，则胆汁不能经胆管流入十二指肠，因此小肠消化脂肪的功能会下降。
故答室为：A
18．【答案】A
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】该题主要考查消化系统的相关知识点；
【解答】A、食物中的营养物质主要是被小肠吸收，而其他消化器官也能吸收部分营养物质；故A错误；
B、消化系统分为消化道和消化腺两部分，消化道是食物的通道，而消化腺是分泌消化液消化食物的；故B正确；
C、消化腺分泌的消化液中，胆汁只具有乳化脂肪的作用；故C正确；
D、小肠绒毛壁和毛细血管都很薄，是为了更容易吸收营养物质；故D正确；
故答案为：A。
19．【答案】C
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】本题通过条形图形象地表达温度影响酶活性的实验结论。
【解答】编号1环境温度为37℃，实验现象为无色，编号2号的环境温度为60℃，实验现象为浅蓝色，编号3的环境温度为0℃，实验现象为蓝色，对照图中数据与条形图，C符合题意。
故答案为：C
20．【答案】A
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
【解答】蛋白质在消化道被消化的过程是：蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；唾液中只含有消化淀粉的唾液淀粉酶，对蛋白质没有消化作用。胆汁不含消化酶，只对脂肪有乳化作用．因此能将蛋糕完全消化，且对蛋糕的消化最强是胃液、肠液、胰液。
故答案为：A
21．【答案】消化道；消化腺；消化；吸收；分泌消化液
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺两大部分，消化道由口腔、咽、食道、大肠、小肠、肛门组成。
【解答】人体的消化系统由消化道和消化腺组成，消化道是食物的通道，主要功能是对食物进行消化和吸收，消化腺包括唾液腺、胰腺、肠腺、肝脏等，消化腺的主要功能是分泌消化液，参与食物的消化。
故答案为：消化道；消化腺；消化；吸收；分泌消化液
22．【答案】小肠绒毛；600；消化和吸收；上皮细胞；毛细血管；吸收；运输
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】小肠中有很多消化腺，能分泌消化液，这是与消化功能相适应，所以小肠是消化和吸收的主要器官。
【解答】小肠在消化道最长，长约5—6米，小肠壁的内表面有许多环形皱襞，上面有许多微小的指状突起，这种突起叫做小肠绒毛，由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的消化和吸收面积大大增加， 这使得小肠内表面积增加了约600倍，小肠绒毛只由一层上皮细胞构成，绒毛内分布着丰富的毛细血管和淋巴管，有利于营养物质的吸收和运输。
故答案为：小肠绒毛；600；消化和吸收；上皮细胞；毛细血管；吸收；运输
23．【答案】咽；食管；胃；小肠；大肠；唾液腺；肝脏；胰腺；胃腺；肠腺
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】各段消化道对营养物质的消化能力是不同的，口腔只能初步消化淀粉，胃对蛋白质有一定的消化能力，小肠是消化食物的主要场所。
【解答】人体的消化系统由消化道和消化腺组成，消化道是食物的通道，主要功能是对食物进行消化和吸收， 消化道从上到下依次为口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。消化腺包括分布于消化道外的唾液腺、肝脏、胰腺和分布于消化道上的胃腺、肠腺。消化腺的主要功能是分泌消化液，参与食物的消化。
故答案为：咽；食管；胃；小肠；大肠；唾液腺；肝脏；胰腺；胃腺；肠線
24．【答案】①咽②肝③胆④十二指肠⑤口腔⑥食道⑦胃⑧胰腺⑨大肠⑩小肠 肛门
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】消化系统包括消化道和消化腺两大部分．消化道开始于⑤口，终止于 肛门，包括口腔、咽、⑥食道、⑦胃、⑩小肠、⑨大肠和 肛门等，识图分析作答。
【解答】消化系统包括消化道和消化腺两大部分．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等。人体的消化系统包括消化道和消化腺．消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，属于大消化腺．肠腺和胃腺位于消化道以内，属于小消化腺。唾液是唾液腺分泌的，唾液腺位于消化道外，与口腔相连，其分泌的唾液通过导管流入口腔；胃腺位于消化道内，它分泌的消化液胃液直接进入胃，消化食物；胰腺和肝脏都位于消化道外，胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁，分别通过胰管和胆管流入小肠，参与食物的消化；肠腺位于小肠壁上，其分泌的肠液直接进入小肠．因此小肠里含有胆汁、胰液和肠液三种消化液。消化系统由消化道和消化腺组成，消化道是消化食物和吸收营养物质的通道，包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官，其中食道对食物既没有消化作用也没有吸收营养物质的作用，胃能够初步消化蛋白质，并能吸收少量的水、无机盐和酒精，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素。故①咽②肝③胆④十二指肠⑤口腔⑥食道⑦胃⑧胰腺⑨大肠⑩小肠 肛门。
故答案为： ①咽②肝③胆④十二指肠⑤口腔⑥食道⑦胃⑧胰腺⑨大肠⑩小肠 肛门
25．【答案】小肠绒毛；氨基酸；吸收
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】小肠位于腹中，上端接幽门与胃相通，下端通过阑门与大肠相连，是食物消化吸收的主要场所。小肠盘曲于腹腔内，上连胃幽门，下接盲肠，全长约4-6米，分为十二指肠、空肠和回肠三部分。
【解答】小肠适于吸收营养物质的结构特点是：小肠长，全长5～6米，小肠内有环形皱襞和小肠绒毛和微绒毛，使小肠粘膜的表面积增加600倍，大大增加了吸收的面积； 蛋白质在小肠内最终被消化为 氨基酸；小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质。所以小肠是吸收的主要部位。
故答案为：（1）小肠绒毛；（2）氨基酸；（3）吸收
26．【答案】探究唾液淀粉酶能否分解淀粉；B；A；对照实验要控制变量的唯一性；变蓝；变蓝后褪色；37；在37℃时酶活性最大
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】在37℃时酶活性最大，酶是一种催化剂，受温度、pH等影响比较明显。
【解答】本实验的目的是为了探究唾液淀粉酶能否分解淀粉 ，因此将A试管与B试管对照，实验变量是唾液，B试管是实验组，A试管是对照组，两组加的清水或唾液都是2mL，这是因为要遵循对照试验要控制变量的唯一性，也就是控制其他条件都相等，才能进行对照，A组的现象是变蓝，因为清水不能消化淀粉酶，因此滴加碘液变成蓝色，B组的现象是变蓝后褪色，因为唾液能够分解淀粉酶，所以滴加碘液后变蓝后却褪色了。本实验还应注意的问题：将两试管混合物充分振荡后放入37℃的温水中，这是因为在37℃时酶活性最大。
故答案为：探究唾液淀粉酶能否分解淀粉 ；B；A；对照实验要控制变量的唯一性；变蓝；变蓝后褪色；37；在37℃时酶活性最大
27．【答案】（1）唾液腺
（2）小肠
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛门）等部。临床上常把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下的部分称下消化道。消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散在于消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝脏和胰脏。
【解答】（1）唾液是由唾液腺分泌的；故答案为：唾液腺；
（2）人体主要的消化吸收器官是小肠；故答案为：小肠；
故答案为：（1）唾液腺；（2）小肠。
28．【答案】食道；小肠；胰腺
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】根据人体消化系统的组成相关知识解题。
【解答】解：人体的消化系统是由消化道和消化腺两部分组成，消化道从上向下依次为：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门；人体的消化腺有：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺；其中唾液腺分泌唾液，通过导管运送到人体的口腔，参与淀粉的消化；胃腺分泌胃液，在胃部参与蛋白质的消化；肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液、肠腺分泌的肠液都运送至小肠，参与营养物质的消化；
故答案为：食道、小肠、胰腺。
29．【答案】（1）糖类
（2）C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】本题考查了食品中所含的营养素类别，完成此题，可以依据已有的知识进行。根据已有的进行分析，米饭、小麦中富含的是淀粉，属于糖类物质；根据pH值判断处味精鲜味最强时的酸碱性，能够区分物理变化和化学变化。
【解答】（1）米饭、小麦提供的是糖类物质；
（2）A、当pH为6～7时鲜味最强，此时酸碱性是弱酸性，故A错误；
B、谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠，产生了新物质属于化学变化，故B错误；
C、起锅时加入味精比菜刚入锅时加入味精的鲜味更强，因为高温会使谷氨酸钠变性，影响鲜味，故C正确，故选C。
故答案为：（1）糖类；（2）C。
30．【答案】消化酶；麦芽糖
【知识点】酶及其催化作用；食物的消化与吸收
【解析】【解答】图示中的剪刀模拟了消化液中酶的作用．图中B代表的物质是麦芽糖．答案为：消化酶；麦芽糖
【分析】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，据此解答．
31．【答案】（1）糖类
（2）小肠
【知识点】消化系统的组成；酶及其催化作用；食物的消化与吸收
【解析】【分析】（1）食物中能给人体提供能量的是蛋白质、糖类和油脂。绿豆中主要的供能物质是糖类（淀粉）。
（2）淀粉在口腔中被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖，麦芽糖和没有消化的淀粉在小肠内被肠液和胰液中的淀粉酶彻底分解为葡萄糖。
【解答】（1）绿豆中含有大量的淀粉，因此绿豆汤中的主要供能物质是糖类。
（2）小肠是消化吸收的主要器官，因此当绿豆被食用进入消化道后，绿豆中的成分被消化的主要部位在小肠。
故答案为：（1）糖类 （2）小肠
32．【答案】（1）蛋白
（2）①取三支洁净的试管，分别加入1m瘦肉块和2m新鲜管中分别加入1mL稀盐酸、蒸馏水、氢氧化钠溶液 ②充分振荡后，再在37℃的温水中进行水浴中加热1小时 ③观察比较三组肉块的大小变化
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】蛋白酶是一类酶的总称，这类酶能水解蛋白质里面的肽键。蛋白酶广泛存在于动物内脏、植物茎叶、果实和微生物中。
【解答】（1）、蛋白酶广泛存在于动物内脏、植物茎叶、果实和微生物中。
（2）、 若要验证溶液酸碱性对该分泌物活性的影响， 则实验的自变量是溶液的酸碱性，因变量为瘦肉的消化情况，并要保证实验条件及无关变量相等。取三支洁净的试管，分别加入1m瘦肉块和2m新鲜的猪笼草内壁分泌物，管中分别加入1mL稀盐酸、蒸馏水、氢氧化钠溶液。稀盐酸为酸性、蒸馏水为中兴、氢氧化钠溶液为碱性。充分振荡后，再在37℃的温水中进行水浴中加热1小时，观察比较三组肉块的大小。
故答案为：（1）蛋白；（2） ①取三支洁净的试管，分别加入1m瘦肉块和2m新鲜管中分别加入1mL稀盐酸、蒸馏水、氢氧化钠溶液②充分振荡后，再在37℃的温水中进行水浴中加热1小时③观察比较三组肉块的大小变化
33．【答案】先将每组试管分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃的水浴中加热5分钟；25℃-45℃；在25℃-45℃之间多设置不同温度，重复以上实验，观察实验现象
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】探究淀粉酶催化分解淀粉的最适宜温度实验，自变量为不同温度，因变量为不同的反应速率；并且要保证在实验过程中无关变量相等。
【解答】 （1）此实验设计存在一个明显的不足，在进行步骤2之前，应先将每组试管分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃的水浴中加热5分钟；
（2）根据实验结果，可以得出该淀粉酶的适宜温度在25℃-45℃；
（3）为进一步确定最适温度，需要在25℃-45℃之间多设置不同温度，重复以上实验，观察实验现象.
34．【答案】（1）2mL清水；对照
（2）1号和3号
（3）1；淀粉被唾液淀粉酶在适宜的条件下完全分解了
（4）无
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的唾液淀粉酶才能充分发挥作用，可以使淀粉分解成麦芽糖。
【解答】（1） 为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入2mL清水，因为1号和3号都是2mL的唾液，与1号试管起对照作用。
（2） 为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用两支试管 1号和3号进行对照实验。 因为所探究的是牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用， 1号是充分搅拌，2号也是充分搅拌，3号不搅拌，所以1号和3号可以对比，搅拌和不搅拌的哪个促进对馒头的硝化作用，可以论证牙齿的咀嚼，舌的搅拌对馒头的硝化作用。
（3）因为1号试管中的馒头是充分搅拌，2号试管中是清水，因此不能分解食物，3号由于没有搅拌所以食物分解的条件不够，1试管在适宜的条件下，淀粉被唾液淀粉酶完全分解了，因为淀粉遇到碘会变成蓝色，唾液中含有唾液淀粉酶，因此1试管会变成蓝色。
（4）第四支试管没有必要，因为探究口腔对淀粉的消化作用，1号和2号对照说明唾液对馒头有消化作用，1号和3号对照说明牙齿的咀嚼，舌的搅拌对馒头有消化作用，由于该实验还加入碘液，1号试管变蓝色，说明唾液淀粉酶能够分解淀粉，间接说明口腔对淀粉有消化作用。
故答案为：（1）2mL清水；对照（2）1号和3号（3）1；淀粉被唾液淀粉酶在适宜的条件下完全分解了（4）无
35．【答案】（1）对照
（2）蛋白
（3）设置一个和甲试管一样的丙试管，在丙试管内加入一定的盐酸或氢氧化钠溶液，其他条件都相同，与甲试管进行对照
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】猪笼草的的一个笼子内壁分泌的液体类似于人体胃液中的蛋白酶能够对食物进行分解消化。
【解答】（1）乙不同于甲的是乙试管加入的是清水，其他条件都是相同的，这样操作的目的就是为了探究猪笼草里的液体是否像人体内的消化液一样消化昆虫呢？因此乙是作对照作用的。
（2） 猪笼草分泌的这种液体中可能含有蛋白酶，因为人体中胃液中的蛋白酶能对蛋白质进行初步分解，而实验当中发现甲试管放入猪笼草内壁分泌物，肉块明显变小，说明肉块被分解消化，而乙试管放入清水，肉块没有变化，说明没有被分解消化，对照甲乙试管得出结论，就是猪笼草分泌的这种液体能够分解消化食物，证实它的猜测猪笼草里的液体能像人体内的消化液一样消化昆虫，因此可能含有蛋白酶。
（3）同样可以设置对照实验，甲丙试管其他条件相同，但是所要探究的是溶液酸碱性对该分泌物活性的影响，设置一个和甲试管一样的丙试管，但不同的是丙试管内加入一定的盐酸或氢氧化钠溶液，以此来做实验。
故答案为：（1）对照（2）蛋白（3）设置一个和甲试管一样的丙试管，在丙试管内加入一定的盐酸或氢氧化钠溶液，其他条件都相同，与甲试管进行对照
36．【答案】（1）温度
（2）避免了乙试管中的部分淀粉在唾液淀粉酶(因高温)失活前被催化分解。
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】根据科学探究实验的原则：①对照原则；②单一变量原则解题。
【解答】解：(1)通过对实验的分析可知，实验的唯一变量是温度，其它量均相同，故本实验研究的是温度对唾液淀粉酶催化活性的影响；
(2)实验时有同学把2、3步骤换一下，发现甲、乙现象对比更明显，原因是避免了乙试管中的部分淀粉在唾液淀粉酶(因高温)失活前被催化分解；
故答案为：（1）温度；（2）避免了乙试管中的部分淀粉在唾液淀粉酶(因高温)失活前被催化分解。
1 / 1浙教版科学九上第四章第2节 食物的消化与吸收（基础巩固）
一、单选题
1．（2021·嘉兴）某人因经常不吃早餐，导致胆汁不能正常排放，并因此产生胆结石而致胆管堵塞。胆管堵塞后会直接影响消化的营养素是（ ）
A．淀粉 B．蛋白质 C．纤维素 D．脂肪
【答案】D
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】要培养良好的饮食习惯，一日三餐要按时进餐，不偏食、不挑食、不暴饮暴食，食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。
【解答】假如胆管被堵塞，影响脂肪消化，D符合题意。
故答案为：D
2．（2020九上·上虞期末）如图是人类消化系统局部结构示意图，图中消化食物和吸收营养的主要器官是（ ）
A．① B．② C．③ D．④
【答案】D
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】消化系统由消化道和消化腺组成，其中①是胃，②是肝脏，③是胰腺，④是小肠。
【解答】小肠很长，内壁有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠内有多种消化液，包括肠液、胰液、胆汁等。胰液和肠液含有多种消化酶，能对淀粉、蛋白质、脂肪进行彻底消化。小肠壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，小肠能够吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，绝大部分营养物质被小肠吸收进入血液循环，因此④小肠是消化和吸收营养物质的主要场所，D符合题意。
故答案为：D
3．（2020九上·嘉兴期末）小肠是人体最重要的吸收器官。下列小肠的形态结构与它的吸收功能无直接关系的是（ ）
A．肠内有丰富的绒毛 B．是消化系统中最长的一段
C．肠壁上有丰富的肠腺 D．小肠绒毛壁只由一层上皮细胞
【答案】C
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要场所，与此相适应，小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。
【解答】小肠是消化和吸收的主要场所．与其相适应的特点是：小肠很长，约5-6米，小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，小肠绒毛壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只有一层上皮细胞组成．这些结构特点有利于小肠吸收营养物质。 肠腺是小肠壁向内凹陷而形成的，它开口于相邻的两个小肠绒毛之间，能分泌肠液这种消化液能消化糖类、蛋白质和脂肪等食物成分，因此小肠的形态结构与它的吸收功能无直接关系的是肠壁上有丰富的肠腺，C符合题意。
故答案为：C
4．（2020九上·嘉兴期末）模型是学习科学的重要方法。如图是模拟淀粉的消化过程，“剪刀1”“剪刀2”分别代表两种消化酶，其中“剪刀1”出现在消化道的（ ）
A．口腔、胃 B．口腔、小肠 C．胃、小肠 D．小肠、大肠
【答案】B
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】淀粉是大分子的营养物质，在口腔内被初步消化为麦芽糖，之后在小肠内消化成葡萄糖被人体吸收利用。
【解答】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，“剪刀1”表示淀粉在口腔内被唾液淀粉酶消化成麦芽糖的过程，“剪刀2”表示淀粉在小肠内胰液和肠液的作用下分解成葡萄糖的过程，B符合题意。
故答案为：B
5．（2020九上·西湖月考）葱包烩儿是杭州特色传统小吃，做法是将油条和小葱裹在面皮里，压烤或油炸至金黄，配上甜面酱和辣装，香脆可口，广受欢迎，关于葱包烩儿各营养成分被人体吸收利用说法正确的是（ ）
A．甜面酱中的葡萄糖、氨基酸、无机盐都可以直接被人体吸收
B．胆汁中的消化酶促进油条中脂肪分解
C．小葱中含有的粗纤维能为人体提供能量
D．面皮中的淀粉经过消化吸收，最终在细胞内氧化分解为葡萄糖
【答案】A
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】（1）食物的消化指的是食物在消化道内被分解成小分子物质的过程。食物的营养成分包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素，糖类、蛋白质、脂肪必须经过消化才能被人体吸收，糖类被最终分解成葡萄糖，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，蛋白质被分解成氨基酸再被人体吸收进入循环系统。
（2）肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用。
（3）膳食纤维被称为第七营养素。
（4）淀粉能在小肠里彻底分解为葡萄糖。
【解答】A、甜面酱中的淀粉和蛋白质能在小肠内消化成葡萄糖、氨基酸被人体吸收利用，不需要消化可以直接被人体吸收的是无机盐等，A符合题意；
B、肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用，而脂肪则是被消化成了甘油和脂肪酸，B不符合题意；
C、小葱中含有的粗纤维促使人体排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，但粗纤维不能为人体提供能量，C不符合题意；
D、面皮中的淀粉在小肠中，经过各种消化液中的消化酶的作用，最终分解为葡萄糖，D不符合题意。
故答案为：A
6．（2020九上·西湖月考）关于人体消化系统的功能叙述错误的是（ ）
A．将食物中的大分于物质分解成能被机体利用的小分子物质
B．将小分子物质吸收到血液中
C．将二氧化碳、水、无机盐、含氮度物等代谢废物排出体外
D．将消化后的食物残渣排出体外
【答案】C
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】消化系统能将食物切断、撕裂、磨碎，分泌消化液，并将食物与消化液充分混合，从而将食物消化，并将食物中的营养物质吸收到循环系统中。
【解答】将二氧化碳、水、无机盐、含氮物质等代谢废物排出体外是人体消化系统功能，C符合题意。
故答案为：C
7．医生对胃部疾病的检查常用内窥镜。内窥镜经口腔或鼻腔插入胃中，是因为口腔或鼻腔都与身体的某一器官直接相连 ，这一器官是（ ） 。
A．小肠 B．食道 C．咽 D．气管
【答案】C
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门组成。
【解答】人体的结构中，口腔、咽、食道和胃是直接连在一起的，所以医生对胃部疾病的检查常用内窥镜。内窥镜经口腔或鼻腔插入胃中，是因为口腔或鼻腔都与身体的咽直接相连。
故答案为：C
8．下列各项中，属于人体消化器官的是（ ）。
A．肺 B．肾 C．胃 D．心脏
【答案】C
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】本题主要考查人体器官的功能和作用。
【解答】A、肺是人体的呼吸器官，A不符合题意；
B、肾脏是形成尿液的主要器官，B不符合题意；
C、胃是人体的消化器官，胃里的蛋白酶能对淀粉进出初步分解，C符合题意；
D、心脏是血液运输的动力器官，D不符合题意。
故答案为：C
9．下列营养物质必须经过消化才能被吸收的是（ ）
A．无机盐 B．维生素 C．水 D．蛋白质
【答案】D
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
【解答】无机盐、维生素、水都是小分子物质可以被人体直接吸收，但是蛋白质属于大分子物质因此必须经过消化才能被吸收，D符合题意。
故答案为：D
10．下列物质中，不属于代谢终产物的是（ ）
A．尿素 B．食物残渣 C．二氧化碳 D．尿酸
【答案】B
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】人体内的一些代谢终产物排出体外的过程叫排泄。
【解答】人体细胞代谢活动产生的废物，如二氧化碳、水、无机盐、尿素、尿酸，多余的水分和无机盐，属于代谢终产物，它们排出体外的过程叫排泄。排泄的途径有三条：二氧化碳和水以气体的形式由呼吸系统排出；水分、无机盐和尿素以汗液的形式通过皮肤排出；多余的水、无机盐和尿素以尿的形式通过泌尿系统排出。食物经消化吸收后形成的食物残渣叫粪便，其排出体外的过程叫排遗。
故答案为：B
11．下列不含消化酶的消化液是（ ）
A．胆汁 B．胃液 C．肠液 D．唾液
【答案】A
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，它们的分泌物叫做消化液，消化液中含有消化食物的酶。
【解答】唾液腺分泌的唾液中含有能够初步消化淀粉的酶；胃腺分泌的胃液中含有能初步消化蛋白质的酶；肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中含有能够消化糖类、脂肪和蛋白质的酶；肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能够使脂肪变成微小颗粒，加大了脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化，A符合题意。
故选：A
12．人体消化系统的组成是（ ）
A．口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门
B．肝脏、唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺
C．肠液、胰液、唾液、胆汁
D．消化道和消化腺
【答案】D
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分。
【解答】消化系统包括消化道和消化腺．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门．消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺，D符合题意。
故选：D
13．不需要被消化就能直接被人体吸收的有（ ）
A．淀粉、蛋白质、脂肪 B．淀粉、水、矿物质
C．水、矿物质、维生素 D．矿物质、蛋白质、淀粉
【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】小分子营养物质进入人体消化道后能直接吸收利用，大分子营养物质不能被人体直接吸收。
【解答】 维生素、水和无机盐等小分子的营养物质进入人体消化道后可以被直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，C符合题意。
故选：C
14．消化系统消化和吸收食物的过程中，不直接接触食物的是（ ）
A．咽 B．食道 C．胃 D．肝脏
【答案】D
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】此题考查的是消化系统的组成．食物的消化由人体的消化系统来完成，消化系统包括消化道和消化腺两部分。
【解答】人体的消化系统包括消化道和消化腺两大部分。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括内消化腺和外消化腺，胃腺、和肠腺在消化道内，称为内消化腺，唾液腺、肝脏、胰腺位于消化道外称为外消化腺，它们分泌的消化液通过导管进入消化道，因此食物的消化不可能经过肝脏，D符合题意。
故选：D
15．（2020·嘉兴）烹制牛排时，为了使牛排吃起来更加软嫩可口，通常会在烹饪前加少量嫩肉粉。 嫩肉粉中含有一种酶， 它可以分解（ ）
A．脂肪 B．维生素 C．纤维素 D．蛋白质
【答案】D
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】牛肉中富含蛋白质，在烹煮的过程中蛋白质会变性，经常表现出变老变硬的特点。用蛋白酶初步分解的后的蛋白质会变的软嫩可口。
【解答】由题中信息“ 为了使牛排吃起来更加软嫩可口，通常会在烹饪前加少量嫩肉粉。 嫩肉粉中含有一种酶 ”可知，嫩肉粉主要是能消化蛋白质的消化酶，D选项正确，A、B、C错误。
故选D
16．（2020·浙江模拟）下列消化液中，不含消化酶的是（ ）
A．唾液 B．胆汁 C．胃液 D．胰液
【答案】B
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】人体内对食物消化起作用的液体。唾液、胃酸、肠液、胆汁等。消化液主要由有机物、离子和水组成。
【解答】人体分泌的消化液中唯一不含消化酶的是胆汁，其主要功能是乳化脂肪，并不会分解脂肪；
故答案为：B。
17．（2020·台州模拟）如图为人体部分消化器官的示意图，若甲处阻塞，则最可能发生的情况是（ ）
A．小肠消化脂肪的功能下降 B．胃液无法分解蛋白质
C．小肠消化淀粉的功能下降 D．胰腺无法分泌胰液
【答案】A
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】胆汁：由肝细胞分泌的分泌液。因胆汁分泌是持续不断的，在非消化期，胆汁经肝管转入胆囊内贮存，在消化期，胆汗可直接由肝脏和胆囊大量排到十二指肠，促进脂肪的消化分解和脂溶性维生素的吸收；胆汁在十二指肠内可中和一部分胃酸。
【解答】肝脏是体内最大的消化腺，其分泌的胆汁是一种特殊的消化液，胆汁中不含有消化酶，但对脂肪起乳化作用。若甲处阻塞，则胆汁不能经胆管流入十二指肠，因此小肠消化脂肪的功能会下降。
故答室为：A
18．（2020·江干模拟）小肠是人体消化系统的重要器官，下列叙述错误的是（ ）
A．食物中的营养物质都是由小肠吸收的
B．消化系统由消化道和消化腺两部分组成
C．消化腺分泌的消化液中，除胆汁外，都含有消化酶
D．小肠绒毛壁和其内的毛细血管都很薄，都由一层细胞构成
【答案】A
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】该题主要考查消化系统的相关知识点；
【解答】A、食物中的营养物质主要是被小肠吸收，而其他消化器官也能吸收部分营养物质；故A错误；
B、消化系统分为消化道和消化腺两部分，消化道是食物的通道，而消化腺是分泌消化液消化食物的；故B正确；
C、消化腺分泌的消化液中，胆汁只具有乳化脂肪的作用；故C正确；
D、小肠绒毛壁和毛细血管都很薄，是为了更容易吸收营养物质；故D正确；
故答案为：A。
19．（2020九上·浙江期末）唾液淀粉酶活性的大小受多方面因素的影响，其中温度是影响酶活性的重要因素之一。如表是某同学设计的实验方案及观察到的实验现象。
编号 唾液(滴) 环境温度(℃) 时间(min) 2%淀粉(滴) 碘液(滴) 实验现象
1 5 37 15 5 1 无色
2 5 60 15 5 1 浅蓝色
3 5 0 15 5 1 蓝色
如图能恰当表示实验现象与温度之间关系的是（ ）
A． B．
C． D．
【答案】C
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】本题通过条形图形象地表达温度影响酶活性的实验结论。
【解答】编号1环境温度为37℃，实验现象为无色，编号2号的环境温度为60℃，实验现象为浅蓝色，编号3的环境温度为0℃，实验现象为蓝色，对照图中数据与条形图，C符合题意。
故答案为：C
20．（2020八上·宁波期末）下列各组消化液中，每组均由每种消化液2m1混合而成，哪组能将蛋糕完全消化，且对蛋糕的消化最强（ ）
A．胃液、胰液、肠液 B．胰液、肠液、胆汁
C．唾液、胃液、肠液 D．胃液、肠液、胆汁
【答案】A
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
【解答】蛋白质在消化道被消化的过程是：蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；唾液中只含有消化淀粉的唾液淀粉酶，对蛋白质没有消化作用。胆汁不含消化酶，只对脂肪有乳化作用．因此能将蛋糕完全消化，且对蛋糕的消化最强是胃液、肠液、胰液。
故答案为：A
二、填空题
21．人体的消化系统由 和 组成，前者是食物的通道，主要功能是对食物进行 和 ，后者的主要功能是 ，参与食物的消化。
【答案】消化道；消化腺；消化；吸收；分泌消化液
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺两大部分，消化道由口腔、咽、食道、大肠、小肠、肛门组成。
【解答】人体的消化系统由消化道和消化腺组成，消化道是食物的通道，主要功能是对食物进行消化和吸收，消化腺包括唾液腺、胰腺、肠腺、肝脏等，消化腺的主要功能是分泌消化液，参与食物的消化。
故答案为：消化道；消化腺；消化；吸收；分泌消化液
22．小肠的内表面有许多皱襞，上面有许多微小的指状突起，叫做 ，这使得小肠内表面积增加了约 倍，从而使小肠大幅度地增加了 的面积。小肠绒毛只由一层 构成，绒毛内分布着丰富的 和淋巴管，有利于营养物质的 和 。
【答案】小肠绒毛；600；消化和吸收；上皮细胞；毛细血管；吸收；运输
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】小肠中有很多消化腺，能分泌消化液，这是与消化功能相适应，所以小肠是消化和吸收的主要器官。
【解答】小肠在消化道最长，长约5—6米，小肠壁的内表面有许多环形皱襞，上面有许多微小的指状突起，这种突起叫做小肠绒毛，由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的消化和吸收面积大大增加， 这使得小肠内表面积增加了约600倍，小肠绒毛只由一层上皮细胞构成，绒毛内分布着丰富的毛细血管和淋巴管，有利于营养物质的吸收和运输。
故答案为：小肠绒毛；600；消化和吸收；上皮细胞；毛细血管；吸收；运输
23．消化道从上到下依次为口腔、 、 、 、 、 和肛门，消化腺包括分布于消化道外的 、 、 和分布于消化道上的 、 。
【答案】咽；食管；胃；小肠；大肠；唾液腺；肝脏；胰腺；胃腺；肠腺
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】各段消化道对营养物质的消化能力是不同的，口腔只能初步消化淀粉，胃对蛋白质有一定的消化能力，小肠是消化食物的主要场所。
【解答】人体的消化系统由消化道和消化腺组成，消化道是食物的通道，主要功能是对食物进行消化和吸收， 消化道从上到下依次为口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。消化腺包括分布于消化道外的唾液腺、肝脏、胰腺和分布于消化道上的胃腺、肠腺。消化腺的主要功能是分泌消化液，参与食物的消化。
故答案为：咽；食管；胃；小肠；大肠；唾液腺；肝脏；胰腺；胃腺；肠線
24．如图为人体的消化系统的组成，请将各部位的名称填写在序号后。
【答案】①咽②肝③胆④十二指肠⑤口腔⑥食道⑦胃⑧胰腺⑨大肠⑩小肠 肛门
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】消化系统包括消化道和消化腺两大部分．消化道开始于⑤口，终止于 肛门，包括口腔、咽、⑥食道、⑦胃、⑩小肠、⑨大肠和 肛门等，识图分析作答。
【解答】消化系统包括消化道和消化腺两大部分．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等。人体的消化系统包括消化道和消化腺．消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，属于大消化腺．肠腺和胃腺位于消化道以内，属于小消化腺。唾液是唾液腺分泌的，唾液腺位于消化道外，与口腔相连，其分泌的唾液通过导管流入口腔；胃腺位于消化道内，它分泌的消化液胃液直接进入胃，消化食物；胰腺和肝脏都位于消化道外，胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁，分别通过胰管和胆管流入小肠，参与食物的消化；肠腺位于小肠壁上，其分泌的肠液直接进入小肠．因此小肠里含有胆汁、胰液和肠液三种消化液。消化系统由消化道和消化腺组成，消化道是消化食物和吸收营养物质的通道，包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官，其中食道对食物既没有消化作用也没有吸收营养物质的作用，胃能够初步消化蛋白质，并能吸收少量的水、无机盐和酒精，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素。故①咽②肝③胆④十二指肠⑤口腔⑥食道⑦胃⑧胰腺⑨大肠⑩小肠 肛门。
故答案为： ①咽②肝③胆④十二指肠⑤口腔⑥食道⑦胃⑧胰腺⑨大肠⑩小肠 肛门
25．（2020九上·玉环期末）人体小肠长度有5-6米，但表面积却达200平方米，这是因为小肠在结构上具有皱襞和 ，增加了小肠内的表面积；蛋白质在小肠内最终被消化为 ，并通过小肠管壁进入到血液中的生理过程称为 。
【答案】小肠绒毛；氨基酸；吸收
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】小肠位于腹中，上端接幽门与胃相通，下端通过阑门与大肠相连，是食物消化吸收的主要场所。小肠盘曲于腹腔内，上连胃幽门，下接盲肠，全长约4-6米，分为十二指肠、空肠和回肠三部分。
【解答】小肠适于吸收营养物质的结构特点是：小肠长，全长5～6米，小肠内有环形皱襞和小肠绒毛和微绒毛，使小肠粘膜的表面积增加600倍，大大增加了吸收的面积； 蛋白质在小肠内最终被消化为 氨基酸；小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质。所以小肠是吸收的主要部位。
故答案为：（1）小肠绒毛；（2）氨基酸；（3）吸收
26．根据如图，回答有关问题。
在这2支试管中各加入淀粉糊2mL，再向A试管中加2mL清水，向B试管中加2mL唾液，再向2支试管中滴入1滴碘液：本实验的目的是 。在本实验中 是实验组， 是对照组。两组加的清水或唾液都是2mL，这是因为要遵循 原则。A组的现象是 ，B组的现象是 。本实验还应注意的问题：将两试管混合物充分振荡后放入 ℃的温水中，这是因为 。
【答案】探究唾液淀粉酶能否分解淀粉；B；A；对照实验要控制变量的唯一性；变蓝；变蓝后褪色；37；在37℃时酶活性最大
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】在37℃时酶活性最大，酶是一种催化剂，受温度、pH等影响比较明显。
【解答】本实验的目的是为了探究唾液淀粉酶能否分解淀粉 ，因此将A试管与B试管对照，实验变量是唾液，B试管是实验组，A试管是对照组，两组加的清水或唾液都是2mL，这是因为要遵循对照试验要控制变量的唯一性，也就是控制其他条件都相等，才能进行对照，A组的现象是变蓝，因为清水不能消化淀粉酶，因此滴加碘液变成蓝色，B组的现象是变蓝后褪色，因为唾液能够分解淀粉酶，所以滴加碘液后变蓝后却褪色了。本实验还应注意的问题：将两试管混合物充分振荡后放入37℃的温水中，这是因为在37℃时酶活性最大。
故答案为：探究唾液淀粉酶能否分解淀粉 ；B；A；对照实验要控制变量的唯一性；变蓝；变蓝后褪色；37；在37℃时酶活性最大
27．（2018九上·金华月考）下图是人体消化系统模式图，请根据图回答下列问题：
（1）人咀嚼馒头时会感到有甜味，是因为[1] 分泌的唾液在口腔内将淀粉分解为麦芽糖的缘故。
（2）食物的消化和吸收主要在［7］ 进行，被吸收的营养成分随血液循环运往全身。
【答案】（1）唾液腺
（2）小肠
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛门）等部。临床上常把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下的部分称下消化道。消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散在于消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝脏和胰脏。
【解答】（1）唾液是由唾液腺分泌的；故答案为：唾液腺；
（2）人体主要的消化吸收器官是小肠；故答案为：小肠；
故答案为：（1）唾液腺；（2）小肠。
28．（2018七上·天台期中）将下列人体消化系统示意图补充完整：
1 2 3
【答案】食道；小肠；胰腺
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】根据人体消化系统的组成相关知识解题。
【解答】解：人体的消化系统是由消化道和消化腺两部分组成，消化道从上向下依次为：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门；人体的消化腺有：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺；其中唾液腺分泌唾液，通过导管运送到人体的口腔，参与淀粉的消化；胃腺分泌胃液，在胃部参与蛋白质的消化；肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液、肠腺分泌的肠液都运送至小肠，参与营养物质的消化；
故答案为：食道、小肠、胰腺。
29．（2017·丽水）家庭厨房就是一个科学小世界，其中包含着许多科学知识。
（1）大米、小麦为人体提供的主要营养素是 ；
（2）味精主要成分是谷氨酸钠，其鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6～7时鲜味最强，鲜味还与温度有关，当烧菜时温度长时间在120℃以上，不仅鲜味消失，而且会生成焦谷氨酸钠。则下列认识正确的是 。
A．在碱性较强的条件下使用味精鲜味最强
B．谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
C．起锅时加入味精比菜刚入锅时加入味精的鲜味更强
【答案】（1）糖类
（2）C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】本题考查了食品中所含的营养素类别，完成此题，可以依据已有的知识进行。根据已有的进行分析，米饭、小麦中富含的是淀粉，属于糖类物质；根据pH值判断处味精鲜味最强时的酸碱性，能够区分物理变化和化学变化。
【解答】（1）米饭、小麦提供的是糖类物质；
（2）A、当pH为6～7时鲜味最强，此时酸碱性是弱酸性，故A错误；
B、谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠，产生了新物质属于化学变化，故B错误；
C、起锅时加入味精比菜刚入锅时加入味精的鲜味更强，因为高温会使谷氨酸钠变性，影响鲜味，故C正确，故选C。
故答案为：（1）糖类；（2）C。
30．如图模拟淀粉在消化道中的消化过程，图中“剪刀”模拟消化液中的 图中B代表的物质是 ．
【答案】消化酶；麦芽糖
【知识点】酶及其催化作用；食物的消化与吸收
【解析】【解答】图示中的剪刀模拟了消化液中酶的作用．图中B代表的物质是麦芽糖．答案为：消化酶；麦芽糖
【分析】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，据此解答．
三、解答题
31．据报道，纺织厂下岗工人张某被有关媒体“包装”后，迅速蹿红，一跃成为“营养大师”，由他们策划出版的书籍《把吃出来的病吃回去》销量迅速突破400万册，该书鼓吹人们通过吃绿豆等进行“食疗”。当时，因喝绿豆汤过量导致腹泻的病人有所增加，卫生部称张某的“营养专家”身份系造假。
（1）绿豆汤中的主要供能物质是 ；
（2）当绿豆被食用进入消化道后，绿豆中的成分被消化的主要部位在
【答案】（1）糖类
（2）小肠
【知识点】消化系统的组成；酶及其催化作用；食物的消化与吸收
【解析】【分析】（1）食物中能给人体提供能量的是蛋白质、糖类和油脂。绿豆中主要的供能物质是糖类（淀粉）。
（2）淀粉在口腔中被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖，麦芽糖和没有消化的淀粉在小肠内被肠液和胰液中的淀粉酶彻底分解为葡萄糖。
【解答】（1）绿豆中含有大量的淀粉，因此绿豆汤中的主要供能物质是糖类。
（2）小肠是消化吸收的主要器官，因此当绿豆被食用进入消化道后，绿豆中的成分被消化的主要部位在小肠。
故答案为：（1）糖类 （2）小肠
四、实验探究题
32．（2020九上·黄岩期末）猪笼草是如何将“捕食”到的小昆虫消化的呢 小黄摘取猪笼草的一个笼子，并将其切开后，发现笼的内壁会分泌一种透明的液体，如图所示。小黄想：这种液体是否像人体内的消化液一样呢 于是，他设计并进行了实验：
①取甲、乙两支洁净的试管，分别加入1cm3瘦肉块，向甲试管中注入2mL新鲜的猪笼草内壁分泌物，乙试管中注入2mL清水，充分振荡两支试管。
②将甲、乙两试管放入37℃的温水中进行水浴加热1小时。
③观察发现甲试管中瘦肉块明显变小，乙试管中瘦肉块无明显变化。
请分析回答下列问题：
（1）猪笼草分泌的这种液体中可能含有 酶。
（2）若要验证溶液酸碱性对该分泌物活性的影响，应该如何设计实验，请阐述实验设计方案 。
【答案】（1）蛋白
（2）①取三支洁净的试管，分别加入1m瘦肉块和2m新鲜管中分别加入1mL稀盐酸、蒸馏水、氢氧化钠溶液 ②充分振荡后，再在37℃的温水中进行水浴中加热1小时 ③观察比较三组肉块的大小变化
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】蛋白酶是一类酶的总称，这类酶能水解蛋白质里面的肽键。蛋白酶广泛存在于动物内脏、植物茎叶、果实和微生物中。
【解答】（1）、蛋白酶广泛存在于动物内脏、植物茎叶、果实和微生物中。
（2）、 若要验证溶液酸碱性对该分泌物活性的影响， 则实验的自变量是溶液的酸碱性，因变量为瘦肉的消化情况，并要保证实验条件及无关变量相等。取三支洁净的试管，分别加入1m瘦肉块和2m新鲜的猪笼草内壁分泌物，管中分别加入1mL稀盐酸、蒸馏水、氢氧化钠溶液。稀盐酸为酸性、蒸馏水为中兴、氢氧化钠溶液为碱性。充分振荡后，再在37℃的温水中进行水浴中加热1小时，观察比较三组肉块的大小。
故答案为：（1）蛋白；（2） ①取三支洁净的试管，分别加入1m瘦肉块和2m新鲜管中分别加入1mL稀盐酸、蒸馏水、氢氧化钠溶液②充分振荡后，再在37℃的温水中进行水浴中加热1小时③观察比较三组肉块的大小变化
33．（2020九上·诸暨期末）为了探究某种淀粉酶催化分解淀粉的最适温度，小明进行了如图实验设计和操作，请分析回答：
【实验设计】
步骤1：取10支试管，分为五组。每组两支试管中分别加入1mL某种淀粉酶溶液和2mL5%淀粉溶液。
步骤2：将每组淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。
步骤3：将装有混合溶液的五支试管(编号1、2、3、4、5)分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃的水中水浴。反应过程中，每隔1分钟从各支试管中取出一滴反应物，滴在点滴板上，加1滴碘液显色。
此实验设计存在一个明显的不足，在进行步骤2之前，应 。
【实验操作】
纠正该实验错误步骤后，进行操作。一段时间后，当第3组试管中的反应物与碘液混合开始呈棕黄色时，各组实验现象如表(“+”表示蓝色程度)：
组别 1 2 3 4 5
处理温度/℃ 15 25 35 45 55
实验现象 ++ + 棕黄色 + ++
【实验结果】可以得出该淀粉酶的适宜温度在 之间。
【拓展探究】为进一步确定最适温度，需要 （简述后续实验操作）。
【答案】先将每组试管分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃的水浴中加热5分钟；25℃-45℃；在25℃-45℃之间多设置不同温度，重复以上实验，观察实验现象
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】探究淀粉酶催化分解淀粉的最适宜温度实验，自变量为不同温度，因变量为不同的反应速率；并且要保证在实验过程中无关变量相等。
【解答】 （1）此实验设计存在一个明显的不足，在进行步骤2之前，应先将每组试管分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃的水浴中加热5分钟；
（2）根据实验结果，可以得出该淀粉酶的适宜温度在25℃-45℃；
（3）为进一步确定最适温度，需要在25℃-45℃之间多设置不同温度，重复以上实验，观察实验现象.
34．某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：
试管编号 1 2 3
馒头碎屑或块 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量
唾液有无 2mL唾液 A 2mL唾液
是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌
保温 37℃水浴保温10分钟
加入碘液 2滴
请回答下列问题：
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入 ，与1号试管起 作用。
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用 两支试管进行对照实验。
（3）实验结果 号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是 。
（4）有的同学提出“除了以上三支试管外，还要设置第四支试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”。你认为第四个试管的设置 (填“有”或“无”)必要。
【答案】（1）2mL清水；对照
（2）1号和3号
（3）1；淀粉被唾液淀粉酶在适宜的条件下完全分解了
（4）无
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的唾液淀粉酶才能充分发挥作用，可以使淀粉分解成麦芽糖。
【解答】（1） 为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入2mL清水，因为1号和3号都是2mL的唾液，与1号试管起对照作用。
（2） 为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用两支试管 1号和3号进行对照实验。 因为所探究的是牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用， 1号是充分搅拌，2号也是充分搅拌，3号不搅拌，所以1号和3号可以对比，搅拌和不搅拌的哪个促进对馒头的硝化作用，可以论证牙齿的咀嚼，舌的搅拌对馒头的硝化作用。
（3）因为1号试管中的馒头是充分搅拌，2号试管中是清水，因此不能分解食物，3号由于没有搅拌所以食物分解的条件不够，1试管在适宜的条件下，淀粉被唾液淀粉酶完全分解了，因为淀粉遇到碘会变成蓝色，唾液中含有唾液淀粉酶，因此1试管会变成蓝色。
（4）第四支试管没有必要，因为探究口腔对淀粉的消化作用，1号和2号对照说明唾液对馒头有消化作用，1号和3号对照说明牙齿的咀嚼，舌的搅拌对馒头有消化作用，由于该实验还加入碘液，1号试管变蓝色，说明唾液淀粉酶能够分解淀粉，间接说明口腔对淀粉有消化作用。
故答案为：（1）2mL清水；对照（2）1号和3号（3）1；淀粉被唾液淀粉酶在适宜的条件下完全分解了（4）无
35．猪笼草是如何将“捕食”到的小昆虫消化的呢？小科摘取猪笼草的一个笼子，并将其切开后，发现笼的内壁会分泌一种透明的液体，如图所示。小科想：这种液体是否像人体内的消化液一样消化昆虫呢？于是，他设计并进行了实验：
①取甲、乙两支洁净的试管，分别加入1cm3瘦肉块，向甲试管中注入2mL新鲜的猪笼草内壁分泌物，乙试管中注入2mL清水，充分振荡两支试管。
②将甲、乙两试管放入35℃的温水中进行水浴加热1小时。
③观察发现甲试管中瘦肉块明显变小，乙试管中瘦肉块无明显变化。
请分析回答下列问题：
（1）实验中，设置乙试管的目的是 。
（2）猪笼草分泌的这种液体中可能含有 酶。
（3）若要验证溶液酸碱性对该分泌物活性的影响，应该如何设计实验，请阐述实验设计方案 。
【答案】（1）对照
（2）蛋白
（3）设置一个和甲试管一样的丙试管，在丙试管内加入一定的盐酸或氢氧化钠溶液，其他条件都相同，与甲试管进行对照
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】猪笼草的的一个笼子内壁分泌的液体类似于人体胃液中的蛋白酶能够对食物进行分解消化。
【解答】（1）乙不同于甲的是乙试管加入的是清水，其他条件都是相同的，这样操作的目的就是为了探究猪笼草里的液体是否像人体内的消化液一样消化昆虫呢？因此乙是作对照作用的。
（2） 猪笼草分泌的这种液体中可能含有蛋白酶，因为人体中胃液中的蛋白酶能对蛋白质进行初步分解，而实验当中发现甲试管放入猪笼草内壁分泌物，肉块明显变小，说明肉块被分解消化，而乙试管放入清水，肉块没有变化，说明没有被分解消化，对照甲乙试管得出结论，就是猪笼草分泌的这种液体能够分解消化食物，证实它的猜测猪笼草里的液体能像人体内的消化液一样消化昆虫，因此可能含有蛋白酶。
（3）同样可以设置对照实验，甲丙试管其他条件相同，但是所要探究的是溶液酸碱性对该分泌物活性的影响，设置一个和甲试管一样的丙试管，但不同的是丙试管内加入一定的盐酸或氢氧化钠溶液，以此来做实验。
故答案为：（1）对照（2）蛋白（3）设置一个和甲试管一样的丙试管，在丙试管内加入一定的盐酸或氢氧化钠溶液，其他条件都相同，与甲试管进行对照
36．（2019九上·嘉兴期末）生物体内的许多化学反应都是在酶的催化作用下进行的，因此研究酶的催化作用具有重要的意义。以下是探究酶的特性的实验步骤：
步骤 操作 试管
甲 乙
1 注入1％的淀粉溶液 2毫升 2毫升
2 注入新鲜稀释的唾液 2毫升 2毫升
3 在设定温度下保温5分钟 37℃ 60℃
4 滴加碘液 1滴 1滴
（1）本实验研究的是 对唾液淀粉酶催化活性的影响。
（2）实验时有同学把2、3步骤换一下，发现甲、乙现象对比更明显，原因是 。
【答案】（1）温度
（2）避免了乙试管中的部分淀粉在唾液淀粉酶(因高温)失活前被催化分解。
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】根据科学探究实验的原则：①对照原则；②单一变量原则解题。
【解答】解：(1)通过对实验的分析可知，实验的唯一变量是温度，其它量均相同，故本实验研究的是温度对唾液淀粉酶催化活性的影响；
(2)实验时有同学把2、3步骤换一下，发现甲、乙现象对比更明显，原因是避免了乙试管中的部分淀粉在唾液淀粉酶(因高温)失活前被催化分解；
故答案为：（1）温度；（2）避免了乙试管中的部分淀粉在唾液淀粉酶(因高温)失活前被催化分解。
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