第三节 生活中两种常见的有机物同步测试
文档属性
| 名称 | 第三节 生活中两种常见的有机物同步测试 |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 23.7KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2012-06-03 13:59:42 | ||
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文档简介
第三节 生活中两种常见的有机物同步测试
高考资源网一．选择题
1．若要检验酒精中是否含有少量水，可选用的试剂是（ ）
A．生石灰 B．无水硫酸铜 C．浓硫酸 D．金属钠
2．禁止使用工业酒精配制料酒，这是因为酒精中常含有少量会使人中毒的（ ）
A．乙醇 B．甲醇 C．油脂 D．丙醇
3．制取无水酒精时，通常需向工业酒精中加入下列物质，并加热蒸馏，该物质是（ ）
A．新制的生石灰 B．浓硫酸 C．无水硫酸铜 D．碳化钙
4．向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述中正确的是（ ）
A．钠块在乙醇的液面上游动 B．钠块熔化成小球
C．钠块沉在乙醇液面的下面 D．钠块表面有气体放出
5．能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是（ ）
A．乙醇完全燃烧生成水 B．乙醇容易挥发
C．乙醇能与水以任意比例互溶 D．0.1mol乙醇与足量金属钠反应生成0.05molH2
6．将铜丝灼烧变黑后立即插入下列物质中，铜丝变红，且质量不变的是（ ）
A. H2SO4 B. C2H5OH C. HNO3 D. CO
7. 将W1 g光亮的铜丝在空气中加热一段时间后，迅速插入下列物质中，取出干燥，如此反
复几次，最后取出铜丝用蒸馏水洗涤、干燥、称得其质量为W2 g。实验时由于所插入的物
质不同，铜丝的前后质量变化可能不同，下列所插物质与铜丝的质量关系不正确的是（ ）
A．石灰水W1W2 D．乙醇溶液 W1 8．下列含有羟基的化合物的水溶液显中性的是（ ）
A．HONO2 B．KOH C．HOCH3 D．CH3COOH
9. 用硫酸酸化的CrO3遇酒精后，其颜色会从红色变为蓝绿色，用这个现象可以测得汽车
司机是否酒后驾车。反应的化学方程式如下：
2CrO3+3C2H5OH+3H2SO4 == Cr2(SO4)3+3CH3CHO+6H2O
此反应的氧化剂是（ ）
A．H2SO4 B．CrO3 C．Cr2(SO4)3 D．C2H5OH
10．相同物质的量浓度的下列物质的稀溶液中，pH最小的是（ ）
A．乙醇 B．氯化钠 C．乙酸 D．碳酸
11．下列选项中能说明乙醇（酒精）作为燃料的优点是（ ）
①燃烧时发生氧化反应 ②充分燃烧的产物不污染环境
③乙醇是一种再生能源 ④燃烧时放出大量热能
A. ①②③ B. ①②④ C. ①③④ D. ②③④
12．2.22g某醇与足量的金属钠反应收集到标准状况下的气体336mL，则该醇是（ ）
A．CH3OH B．CH3CH2OH C．CH3CH2CH2OH D．CH3CH2CH2CH2OH
13. 在常压和100℃条件下，将乙醇气化为蒸气，然后和乙烯以任意比例混合，其混合气体为VL，若完全燃烧。需要相同条件下氧气的体积为（ ）
A．2V L B．2.5V L C．3V L D. 无法计算
14. 甲、乙、丙三种醇与足量金属钠完全反应，在相同条件下产生体积相同的氢气，而消耗这三种醇的物质的量之比为3：6：2，则甲、乙、丙三种醇分子里羟基数之比为（ ）
A. 3：1：2 B．2：3：1 C．2：1：3 D．3：2：1
15. 经测定丙稀的丙醇溶液中，氧的质量分数为20％，则此溶液中氢的质量分数为（ ）
A．75％ B. 13.6％ C．14％ D. 25％
16. 下列物质中，能与醋酸发生反应的是（ ）
①石蕊 ②乙醇 ③乙醛 ④金属铝 ⑤氧化镁 ⑥碳酸钙 ⑦氢氧化铜
A．①③④⑤⑥⑦ B．②③④⑤ C. ①②④⑤⑥⑦ D．全部
17. 用一种试剂可以区分乙醇和乙酸的是（ ）
A．氢氧化钠溶液 B．氨水 C．碳酸钠溶液 D．氢氧化铜
18. 在常温下，和溴水、氢氧化铜、碳酸钠溶液都反应的物质是（ ）
A．乙醇 B．丙烯酸 C．乙酸 D．丙稀
二．填空：
19．乙醇的分子式为 ，官能团是 ，结构简式为 。与金属
钠的反应 ；与氧气的反应： 。
20．在焊接铜漆包线的线头时，常把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸
一下再焊接，这是因为（用化学方程式表示）：
(1) (2)
21. 乙酸的分子式为 ，官能团是 ，结构简式为 。与
CaCO3的反应： ，乙酸的酸性比碳酸
的 ；与乙醇的脂化反应： ；脂化反应
是 反应，反应进行的比较缓慢，反应物不能完全变成生成物；为了提高反应速率，
一般要加入 做催化剂，并加热。
三．实验题
22. 实验室合成乙酸乙酯的步骤如下：在园底烧瓶内加入乙醇、浓硫酸和乙酸，瓶口竖直安
装通有冷却水的冷凝管（使反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内），加热回流一段时间
后换成蒸馏装置进行蒸馏，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗产品。请回答下列问题：
（1）在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外，还应放入________ ，目的是__________。
（2）反应中加入过量的乙醇，目的是______________。
（3）如果将上述实验步骤改为在蒸馏烧瓶内先加入乙醇和浓硫酸，然后通过分液漏斗边滴加醋酸，边加热蒸馏。这样操作可以提高酯的产率，其原因是__________________。
（4）现拟分离含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗产品，下图是分离操作步骤流程图。请在图中圆括号内填入适当的试剂，在方括号内填入适当的分离方法。
试剂a是___________，试剂b是___________；分离方法①是_____________，分离方
法②是______________，分离方法③是_______________。
（5）在得到的A中加入无水碳酸钠粉末，振荡，目的是________________________。
四．计算题
23．用30g乙酸和40g乙醇反应，如果实验产率是理论产率的85%，可以得到多少克乙酸乙酯？
第四节 基本营养物质同步测试
一．选择题
1．下列哪种物质的元素组成与其它的不同的是（ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．淀粉
2．下列两种物质不属于同分异构体的是（ ）
A．葡萄糖 果糖 B．蔗糖 麦芽糖 C．正丁烷 异丁烷 D．淀粉 纤维素
3．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明（ ）
A．青苹果中只含淀粉不含糖类 B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
C．苹果转熟时单糖聚合成淀粉 D．苹果转熟时淀粉水解为单糖
4．下列说法不正确的是（ ）
A．糖类物质是绿色植物光合作用产物，是动植物所需能量的来源
B．淀粉属于糖类所以具有甜味 C．蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中
D．葡萄糖可用于医疗输液
5．下列叙述不正确的是（ ）
A．用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病 B．酶不属于蛋白质
C．在植物油中滴入溴水，溴水褪色
D．在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO3，微热会产生黄色物质
6．下列物质不能发生水解反应的是（ ）
A．蛋白质 B．蔗糖 C．油脂 D．烷烃
7. 现有四种试剂：A.新制Cu(OH)2悬浊液；B.浓硝酸；C.AgNO3溶液；D.碘水。为了鉴别下列四瓶无色溶液，请你选择合适的试剂，将其填入相应的括号中。
(1) 葡萄糖溶液 （ ） （2）食盐溶液 （ ）
(3) 淀粉溶液 （ ） （4）鸡蛋清溶液（ ）
8．下列关于蛋白质的叙述正确的是（ ）
A．鸡蛋黄的主要成分是蛋白质 B．鸡蛋生食营养价值更高
C．蛋白质水解最终产物是氨基酸 D．鸡蛋白遇碘变蓝色
9. 蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于（ ）
A．消去反应 B．聚合反应 C．酯化反应 D．水解反应
10. 医院里检验糖尿病的方法是将病人尿液加入到CuSO4和NaOH的混合液中，加热后产生红色沉淀说明病人的尿中含有（ ）
A．葡萄糖 B．乙酸 C．蛋白质 D．脂肪
11．糖类的概念是（ ）
A．含有碳、氢、氧三种元素的有机物 B．符合通式Cn(H2O)m的化合物
C．有甜味的物质 D．一般是多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成它们的物质
12．葡萄糖是一种单糖的主要原因是（ ）
A．在糖类结构中最简单 B．不能再水解生成更简单的糖
C．分子中含有一个醛基 D．在所有糖类中碳原子数最少
13．下列说法正确的是（ ）
A．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物 B．油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解
C．各种油脂水解后的产物中都有甘油 D．油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越低
14．1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键之一是找到特殊的酶，这些酶
能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的说法中错误的是（ ）
A．高温或重金属能降低酶的活性 B．由题可知酶具有选择性和专一性
C．酶是具有催化作用的蛋白质 D．酶只有在强酸、强碱条件下才能发挥作用
15．生活中的一些问题常涉及到化学知识，下列叙述不正确的是（ ）
A．糯米中的淀粉一经水解反应，就酿造成酒
B．福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用作消毒饮用水
C．室内装饰材料中缓慢放出的甲醛、甲苯等有机物会污染空气
D．棉花和人造丝的主要成份都是纤维素
16．生命起源的研究是世界性科技邻域的一大课题，科学家模拟十亿年前地球的还原性大气
环境进行紫外线辐射实验，认为生命起源的第一层次是产生了（ ）
A．羧酸 B．氨基酸 C．糖类 D．蛋白质
17．从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象
的原因是（ ）
A．蔗糖本身具有还原性 B．蔗糖被还原
C．实验过程中蔗糖发生水解 D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解
18．下列物质中的主要成分不属于糖类的是（ ）
A．棉花 B．豆油 C．木材 D．小麦
19．进行淀粉水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)除淀粉外，还使用下列试剂或其
中的一部分：①碘水②银氨溶液③NaOH溶液④稀硫酸⑤pH试纸．使用上述试剂的顺序依
次是（ ）
A．①②③④ B．④①③② C．④①②③ D．④①③②⑤
20．某学生做淀粉水解和银镜反应的实验，最后试管壁上没有镀上光亮的银，列出一些原因：
①淀粉中含有少量纤维素杂质 ②试管壁上沾有油污，没有进行清洗③银氨溶液pH大于
7④淀粉未水解至二糖或单糖⑤淀粉水解后未加碱溶液调至中性。造成银镜反应失败的可能
原因有（ ）
A．①②③④⑤ B．①③⑤ C．②④⑤ D．②③④
21．下列关于油脂的叙述中，不正确的是（ ）
A．油脂属于酯类 B．油脂没有固定的熔沸点
C．油脂都不能使溴水褪色 D．油脂是高级脂肪酸的甘油酯
22．重金属盐能使人体中毒，这是由于它使人体内的蛋白质（ ）
A．发生了水解作用； B．发生了盐析作用；
C．发生了变性作用； D．发生了分解作用。
二．填空
23．（1）在蔗糖中加入浓H2SO4，反应的化学方程式为 ，浓H2SO4
的作用是 。
（2）在蔗糖溶液中加入稀H2SO4并加热，反应的化学方程式为 ，
稀H2SO4的作用是 。
（3）向（2）溶液中加入新制的Cu(OH)2，加热未见砖红色沉淀，其原因是 。
24．淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式_____表示，但二者的n值是_____同的。它们都
属于_____糖，在性质上跟单糖、二糖不同，没有_____味，都_____发生（填“能”或“不能”）
发生银镜反应，在稀硫酸的催化作用下，都能发生_____反应，反应的最终产物都是_____。
纤维素发生水解反应的化学方程式是
_________________________________________________________________。
高考资源网一．选择题
1．若要检验酒精中是否含有少量水，可选用的试剂是（ ）
A．生石灰 B．无水硫酸铜 C．浓硫酸 D．金属钠
2．禁止使用工业酒精配制料酒，这是因为酒精中常含有少量会使人中毒的（ ）
A．乙醇 B．甲醇 C．油脂 D．丙醇
3．制取无水酒精时，通常需向工业酒精中加入下列物质，并加热蒸馏，该物质是（ ）
A．新制的生石灰 B．浓硫酸 C．无水硫酸铜 D．碳化钙
4．向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述中正确的是（ ）
A．钠块在乙醇的液面上游动 B．钠块熔化成小球
C．钠块沉在乙醇液面的下面 D．钠块表面有气体放出
5．能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是（ ）
A．乙醇完全燃烧生成水 B．乙醇容易挥发
C．乙醇能与水以任意比例互溶 D．0.1mol乙醇与足量金属钠反应生成0.05molH2
6．将铜丝灼烧变黑后立即插入下列物质中，铜丝变红，且质量不变的是（ ）
A. H2SO4 B. C2H5OH C. HNO3 D. CO
7. 将W1 g光亮的铜丝在空气中加热一段时间后，迅速插入下列物质中，取出干燥，如此反
复几次，最后取出铜丝用蒸馏水洗涤、干燥、称得其质量为W2 g。实验时由于所插入的物
质不同，铜丝的前后质量变化可能不同，下列所插物质与铜丝的质量关系不正确的是（ ）
A．石灰水W1
A．HONO2 B．KOH C．HOCH3 D．CH3COOH
9. 用硫酸酸化的CrO3遇酒精后，其颜色会从红色变为蓝绿色，用这个现象可以测得汽车
司机是否酒后驾车。反应的化学方程式如下：
2CrO3+3C2H5OH+3H2SO4 == Cr2(SO4)3+3CH3CHO+6H2O
此反应的氧化剂是（ ）
A．H2SO4 B．CrO3 C．Cr2(SO4)3 D．C2H5OH
10．相同物质的量浓度的下列物质的稀溶液中，pH最小的是（ ）
A．乙醇 B．氯化钠 C．乙酸 D．碳酸
11．下列选项中能说明乙醇（酒精）作为燃料的优点是（ ）
①燃烧时发生氧化反应 ②充分燃烧的产物不污染环境
③乙醇是一种再生能源 ④燃烧时放出大量热能
A. ①②③ B. ①②④ C. ①③④ D. ②③④
12．2.22g某醇与足量的金属钠反应收集到标准状况下的气体336mL，则该醇是（ ）
A．CH3OH B．CH3CH2OH C．CH3CH2CH2OH D．CH3CH2CH2CH2OH
13. 在常压和100℃条件下，将乙醇气化为蒸气，然后和乙烯以任意比例混合，其混合气体为VL，若完全燃烧。需要相同条件下氧气的体积为（ ）
A．2V L B．2.5V L C．3V L D. 无法计算
14. 甲、乙、丙三种醇与足量金属钠完全反应，在相同条件下产生体积相同的氢气，而消耗这三种醇的物质的量之比为3：6：2，则甲、乙、丙三种醇分子里羟基数之比为（ ）
A. 3：1：2 B．2：3：1 C．2：1：3 D．3：2：1
15. 经测定丙稀的丙醇溶液中，氧的质量分数为20％，则此溶液中氢的质量分数为（ ）
A．75％ B. 13.6％ C．14％ D. 25％
16. 下列物质中，能与醋酸发生反应的是（ ）
①石蕊 ②乙醇 ③乙醛 ④金属铝 ⑤氧化镁 ⑥碳酸钙 ⑦氢氧化铜
A．①③④⑤⑥⑦ B．②③④⑤ C. ①②④⑤⑥⑦ D．全部
17. 用一种试剂可以区分乙醇和乙酸的是（ ）
A．氢氧化钠溶液 B．氨水 C．碳酸钠溶液 D．氢氧化铜
18. 在常温下，和溴水、氢氧化铜、碳酸钠溶液都反应的物质是（ ）
A．乙醇 B．丙烯酸 C．乙酸 D．丙稀
二．填空：
19．乙醇的分子式为 ，官能团是 ，结构简式为 。与金属
钠的反应 ；与氧气的反应： 。
20．在焊接铜漆包线的线头时，常把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸
一下再焊接，这是因为（用化学方程式表示）：
(1) (2)
21. 乙酸的分子式为 ，官能团是 ，结构简式为 。与
CaCO3的反应： ，乙酸的酸性比碳酸
的 ；与乙醇的脂化反应： ；脂化反应
是 反应，反应进行的比较缓慢，反应物不能完全变成生成物；为了提高反应速率，
一般要加入 做催化剂，并加热。
三．实验题
22. 实验室合成乙酸乙酯的步骤如下：在园底烧瓶内加入乙醇、浓硫酸和乙酸，瓶口竖直安
装通有冷却水的冷凝管（使反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内），加热回流一段时间
后换成蒸馏装置进行蒸馏，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗产品。请回答下列问题：
（1）在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外，还应放入________ ，目的是__________。
（2）反应中加入过量的乙醇，目的是______________。
（3）如果将上述实验步骤改为在蒸馏烧瓶内先加入乙醇和浓硫酸，然后通过分液漏斗边滴加醋酸，边加热蒸馏。这样操作可以提高酯的产率，其原因是__________________。
（4）现拟分离含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗产品，下图是分离操作步骤流程图。请在图中圆括号内填入适当的试剂，在方括号内填入适当的分离方法。
试剂a是___________，试剂b是___________；分离方法①是_____________，分离方
法②是______________，分离方法③是_______________。
（5）在得到的A中加入无水碳酸钠粉末，振荡，目的是________________________。
四．计算题
23．用30g乙酸和40g乙醇反应，如果实验产率是理论产率的85%，可以得到多少克乙酸乙酯？
第四节 基本营养物质同步测试
一．选择题
1．下列哪种物质的元素组成与其它的不同的是（ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．淀粉
2．下列两种物质不属于同分异构体的是（ ）
A．葡萄糖 果糖 B．蔗糖 麦芽糖 C．正丁烷 异丁烷 D．淀粉 纤维素
3．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明（ ）
A．青苹果中只含淀粉不含糖类 B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
C．苹果转熟时单糖聚合成淀粉 D．苹果转熟时淀粉水解为单糖
4．下列说法不正确的是（ ）
A．糖类物质是绿色植物光合作用产物，是动植物所需能量的来源
B．淀粉属于糖类所以具有甜味 C．蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中
D．葡萄糖可用于医疗输液
5．下列叙述不正确的是（ ）
A．用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病 B．酶不属于蛋白质
C．在植物油中滴入溴水，溴水褪色
D．在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO3，微热会产生黄色物质
6．下列物质不能发生水解反应的是（ ）
A．蛋白质 B．蔗糖 C．油脂 D．烷烃
7. 现有四种试剂：A.新制Cu(OH)2悬浊液；B.浓硝酸；C.AgNO3溶液；D.碘水。为了鉴别下列四瓶无色溶液，请你选择合适的试剂，将其填入相应的括号中。
(1) 葡萄糖溶液 （ ） （2）食盐溶液 （ ）
(3) 淀粉溶液 （ ） （4）鸡蛋清溶液（ ）
8．下列关于蛋白质的叙述正确的是（ ）
A．鸡蛋黄的主要成分是蛋白质 B．鸡蛋生食营养价值更高
C．蛋白质水解最终产物是氨基酸 D．鸡蛋白遇碘变蓝色
9. 蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于（ ）
A．消去反应 B．聚合反应 C．酯化反应 D．水解反应
10. 医院里检验糖尿病的方法是将病人尿液加入到CuSO4和NaOH的混合液中，加热后产生红色沉淀说明病人的尿中含有（ ）
A．葡萄糖 B．乙酸 C．蛋白质 D．脂肪
11．糖类的概念是（ ）
A．含有碳、氢、氧三种元素的有机物 B．符合通式Cn(H2O)m的化合物
C．有甜味的物质 D．一般是多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成它们的物质
12．葡萄糖是一种单糖的主要原因是（ ）
A．在糖类结构中最简单 B．不能再水解生成更简单的糖
C．分子中含有一个醛基 D．在所有糖类中碳原子数最少
13．下列说法正确的是（ ）
A．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物 B．油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解
C．各种油脂水解后的产物中都有甘油 D．油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越低
14．1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键之一是找到特殊的酶，这些酶
能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的说法中错误的是（ ）
A．高温或重金属能降低酶的活性 B．由题可知酶具有选择性和专一性
C．酶是具有催化作用的蛋白质 D．酶只有在强酸、强碱条件下才能发挥作用
15．生活中的一些问题常涉及到化学知识，下列叙述不正确的是（ ）
A．糯米中的淀粉一经水解反应，就酿造成酒
B．福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用作消毒饮用水
C．室内装饰材料中缓慢放出的甲醛、甲苯等有机物会污染空气
D．棉花和人造丝的主要成份都是纤维素
16．生命起源的研究是世界性科技邻域的一大课题，科学家模拟十亿年前地球的还原性大气
环境进行紫外线辐射实验，认为生命起源的第一层次是产生了（ ）
A．羧酸 B．氨基酸 C．糖类 D．蛋白质
17．从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象
的原因是（ ）
A．蔗糖本身具有还原性 B．蔗糖被还原
C．实验过程中蔗糖发生水解 D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解
18．下列物质中的主要成分不属于糖类的是（ ）
A．棉花 B．豆油 C．木材 D．小麦
19．进行淀粉水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)除淀粉外，还使用下列试剂或其
中的一部分：①碘水②银氨溶液③NaOH溶液④稀硫酸⑤pH试纸．使用上述试剂的顺序依
次是（ ）
A．①②③④ B．④①③② C．④①②③ D．④①③②⑤
20．某学生做淀粉水解和银镜反应的实验，最后试管壁上没有镀上光亮的银，列出一些原因：
①淀粉中含有少量纤维素杂质 ②试管壁上沾有油污，没有进行清洗③银氨溶液pH大于
7④淀粉未水解至二糖或单糖⑤淀粉水解后未加碱溶液调至中性。造成银镜反应失败的可能
原因有（ ）
A．①②③④⑤ B．①③⑤ C．②④⑤ D．②③④
21．下列关于油脂的叙述中，不正确的是（ ）
A．油脂属于酯类 B．油脂没有固定的熔沸点
C．油脂都不能使溴水褪色 D．油脂是高级脂肪酸的甘油酯
22．重金属盐能使人体中毒，这是由于它使人体内的蛋白质（ ）
A．发生了水解作用； B．发生了盐析作用；
C．发生了变性作用； D．发生了分解作用。
二．填空
23．（1）在蔗糖中加入浓H2SO4，反应的化学方程式为 ，浓H2SO4
的作用是 。
（2）在蔗糖溶液中加入稀H2SO4并加热，反应的化学方程式为 ，
稀H2SO4的作用是 。
（3）向（2）溶液中加入新制的Cu(OH)2，加热未见砖红色沉淀，其原因是 。
24．淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式_____表示，但二者的n值是_____同的。它们都
属于_____糖，在性质上跟单糖、二糖不同，没有_____味，都_____发生（填“能”或“不能”）
发生银镜反应，在稀硫酸的催化作用下，都能发生_____反应，反应的最终产物都是_____。
纤维素发生水解反应的化学方程式是
_________________________________________________________________。