4.2.1 食物中的营养物质课件(19张ppt)
文档属性
| 名称 | 4.2.1 食物中的营养物质课件(19张ppt) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.2MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-08-16 15:19:19 | ||
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文档简介
(共19张PPT)
第一节
食物中的营养物质
情境导入
01
16世纪，意大利伟大的航海家哥伦布经常带领船队在大西洋上探险。有一次，船队出发不久，航行不到一半的路程，已经有十几个船员病倒了。为了不拖累大家，患病的船员提出要留在附近的荒岛上，等船队返航时再将尸体运回家乡。几个月后哥伦布的船队胜利返航了．当船在荒岛靠岸时，那十几个患坏血病的船员竟向大船奔跑过来，哥伦布又惊又喜地问他们："你们是怎么活过来的？""我们来到岛上以后，很快就把你们留下的食物吃完了。后来我们就只好采些野果子吃，就这样我们不仅一天天地活下来了，而且病也好了。"难道是野果子治好了这些船员的坏血病吗？
你知道这其中的道理吗？
1.说出人体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
4.总结营养物质的作用，培养学生观察能力和列表归纳的能力。
5.认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。
学习目标
02
你知道食物中的营养成分吗？
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
无机盐
水
三大功能物质
糖类
蛋白质
脂肪
自学课本P19～P20，完成下列问题：
举例说出三大营养物质的作用及其来源。
探究一
这些食物中含有的主要营养物质是什么？
糖类
作用是：
1.人体最重要的_____物质；
2.也是构成_____的一种成分。
供能
细胞
一、
糖类
这些食物中含有的主要营养物质是什么？
脂肪
其作用是：
提供______的重要物质，但常作
为__________物质贮存在体内。
能量
备用能源
二、脂肪
三、蛋白质
这些食物中含有的主要营养物质是什么？
蛋白质
作用
1.是构成_____的基本物质；
2.__________和受损细胞的
修复和更新。
3.能提供能量。
细胞
生长发育
糖类、脂肪、蛋白质的作用
类型
作用
来源
糖类
脂肪
蛋白质
儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？
人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。
思维拓展
水：约占体重的60%～70%，水的作用是什么？
各项_________都离不开水，是构成_____的重要物质，占体重约为_____
。
生理活动
细胞
60%～70%
水和无机盐
探究二
无机盐的作用
占体重约为4%，作用很大：其中
______是构成血红蛋白的一种成分,_____是合成甲状腺激素的原料，____是构成牙齿和骨骼的重要成分。
铁
钙
碘
儿童缺钙：佝偻病
中老年缺钙：骨质疏松
缺碘：大脖子病
看课本结合下表学习无机盐的作用
无机盐的种类
缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐
含磷的无机盐
含铁的无机盐
含碘的无机盐
含锌的无机盐
1.主要功能：
促进人体正常发育，增
强抵抗力，维持人的正
常视觉。
2.缺乏症：皮肤干燥，________。
夜盲症
一、维生素A
这些食物中主要含有哪种维生素________
维生素A
这些食物中主要含有哪种维生素？
维生素B1
1.主要功能：
维持人体正常的新陈代谢和神经的正常生理功能。
2.缺乏症：_______,食欲不振，消化不良，______。
脚气病
神经炎
二、维生素B1
这些食物中主要含有哪种维生素？
1.主要功能：
维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管
的正常生理作用，增强
抵抗力.
2.缺乏症：______，抵抗力下降。
维生素C
三、维生素C
坏血病
这些食物中主要含有哪种维生素？
1.主要功能：
促进吸收_________和_____发育。
2.缺乏症：______病（如鸡胸、
X形或O形腿等）、
_________症
猪
肝
鱼
肝
油
鸡
蛋
钙、磷
骨骼
佝偻
骨质疏松
维生素D
四、维生素D
维生素
食物来源
缺乏时的症状
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
皮肤粗糙、夜盲症、干眼症等
肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振、
糙米、瘦肉、麦麸
坏血病、牙龈出血、
抵抗力下降易感冒
新鲜的水果蔬菜
佝偻病、骨质疏松症
肝脏、蛋类、奶类
几种维生素的缺乏症状和食物来源：
食物的营养成分
有机物
三大营养物质
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
无机物
水
无机盐
本课小结
03
第一节
食物中的营养物质
情境导入
01
16世纪，意大利伟大的航海家哥伦布经常带领船队在大西洋上探险。有一次，船队出发不久，航行不到一半的路程，已经有十几个船员病倒了。为了不拖累大家，患病的船员提出要留在附近的荒岛上，等船队返航时再将尸体运回家乡。几个月后哥伦布的船队胜利返航了．当船在荒岛靠岸时，那十几个患坏血病的船员竟向大船奔跑过来，哥伦布又惊又喜地问他们："你们是怎么活过来的？""我们来到岛上以后，很快就把你们留下的食物吃完了。后来我们就只好采些野果子吃，就这样我们不仅一天天地活下来了，而且病也好了。"难道是野果子治好了这些船员的坏血病吗？
你知道这其中的道理吗？
1.说出人体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
4.总结营养物质的作用，培养学生观察能力和列表归纳的能力。
5.认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。
学习目标
02
你知道食物中的营养成分吗？
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
无机盐
水
三大功能物质
糖类
蛋白质
脂肪
自学课本P19～P20，完成下列问题：
举例说出三大营养物质的作用及其来源。
探究一
这些食物中含有的主要营养物质是什么？
糖类
作用是：
1.人体最重要的_____物质；
2.也是构成_____的一种成分。
供能
细胞
一、
糖类
这些食物中含有的主要营养物质是什么？
脂肪
其作用是：
提供______的重要物质，但常作
为__________物质贮存在体内。
能量
备用能源
二、脂肪
三、蛋白质
这些食物中含有的主要营养物质是什么？
蛋白质
作用
1.是构成_____的基本物质；
2.__________和受损细胞的
修复和更新。
3.能提供能量。
细胞
生长发育
糖类、脂肪、蛋白质的作用
类型
作用
来源
糖类
脂肪
蛋白质
儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？
人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。
思维拓展
水：约占体重的60%～70%，水的作用是什么？
各项_________都离不开水，是构成_____的重要物质，占体重约为_____
。
生理活动
细胞
60%～70%
水和无机盐
探究二
无机盐的作用
占体重约为4%，作用很大：其中
______是构成血红蛋白的一种成分,_____是合成甲状腺激素的原料，____是构成牙齿和骨骼的重要成分。
铁
钙
碘
儿童缺钙：佝偻病
中老年缺钙：骨质疏松
缺碘：大脖子病
看课本结合下表学习无机盐的作用
无机盐的种类
缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐
含磷的无机盐
含铁的无机盐
含碘的无机盐
含锌的无机盐
1.主要功能：
促进人体正常发育，增
强抵抗力，维持人的正
常视觉。
2.缺乏症：皮肤干燥，________。
夜盲症
一、维生素A
这些食物中主要含有哪种维生素________
维生素A
这些食物中主要含有哪种维生素？
维生素B1
1.主要功能：
维持人体正常的新陈代谢和神经的正常生理功能。
2.缺乏症：_______,食欲不振，消化不良，______。
脚气病
神经炎
二、维生素B1
这些食物中主要含有哪种维生素？
1.主要功能：
维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管
的正常生理作用，增强
抵抗力.
2.缺乏症：______，抵抗力下降。
维生素C
三、维生素C
坏血病
这些食物中主要含有哪种维生素？
1.主要功能：
促进吸收_________和_____发育。
2.缺乏症：______病（如鸡胸、
X形或O形腿等）、
_________症
猪
肝
鱼
肝
油
鸡
蛋
钙、磷
骨骼
佝偻
骨质疏松
维生素D
四、维生素D
维生素
食物来源
缺乏时的症状
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
皮肤粗糙、夜盲症、干眼症等
肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振、
糙米、瘦肉、麦麸
坏血病、牙龈出血、
抵抗力下降易感冒
新鲜的水果蔬菜
佝偻病、骨质疏松症
肝脏、蛋类、奶类
几种维生素的缺乏症状和食物来源：
食物的营养成分
有机物
三大营养物质
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
无机物
水
无机盐
本课小结
03