浙教版科学九上第四章第2节 食物的消化与吸收（中等难度）
一、单选题
1．（2021·江北模拟）宁波天一广场前有一个大型芝麻汤圆的雕塑。汤圆是宁波著名的特色小吃之一，它由糯米、猪油、黑芝麻制作而成，下列说法正确的是（ ）
A．糯米在胃中被消化分解成麦芽糖后进入小肠
B．猪油在肝脏被消化分解成甘油和脂肪酸后进入小肠
C．芝麻含有丰富的油脂容易使人发胖，因此人不需要摄入脂肪
D．消化吸收的营养物质通过血液循环系统运送至全身组织细胞
2．（2021·江干模拟）根据生物体的结构与功能相适应的观点，下列有关小肠的说法不正确的是 （ ）
A．小肠长约5-6米，是消化系统中最长的一段，有利于营养物质的消化和吸收
B．小肠绒毛使得小肠内表面积增加了600倍，大幅度增加了消化和吸收的面积
C．小肠肠壁含有平滑肌层，能使小肠蠕动，有利于食物和消化液充分混合
D．小肠壁上含有丰富的消化腺，能分泌出多种消化液，有利于食物的消化和吸收
3．（2021·婺城模拟）生物的许多生命过程都是在酶的催化下完成的。下列生命活动中，不需要酶参与的是（ ）
A．植物的无氧呼吸 B．食物在人体内的消化
C．人体的有氧呼吸 D．肾小球的滤过作用
4．（2021九下·西湖开学考）胃是人体重要的消化器官。下列有关胃的形态和功能表述错误的是（ ）
A．胃是消化道中最膨大的部分，利于暂时贮存食物
B．胃壁中有发达的平滑肌层，能不断蠕动促进食物与胃液的混合
C．胃壁中有胃腺，能分泌胃液，胃液具有杀菌、消化等作用
D．胃腺分泌的胃液中含有消化酶，能完全消化食物中的脂肪
5．（2020九上·杭州期末）如图所示为人体消化系统部分结构示意图。下列有关叙述正确的是（ ）
A．①分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存
B．②分泌的消化液只含一种消化酶
C．③分泌的消化液能将脂肪彻底分解
D．④分泌的胰岛素通过导管流入十二指肠
6．（2020九上·拱墅期末）豆浆是一种老少皆宜的营养食品。每百克豆浆部 分营养物质含量如表所示（单位：克）。 下列有关说法正确的是（ ）
蛋白质 糖类 脂肪 维生素A
1.80 1.10 0.70 0.015
A．豆浆中的蛋白质在人体的胃部被消化成氨基酸
B．豆浆中的糖类可为人体生命活动提供能量
C．豆浆中的脂肪可被人体直接吸收利用
D．豆浆中的维生素A只被人体的小肠壁吸收
7．（2020九上·拱墅期末）如图所示为人体消化系统部分的机构示意图。下列有关叙述正确的是（ ）
A．①分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存
B．②分泌的消化液只含一种消化酶
C．③分泌的消化液能将脂肪彻底分解
D．④分泌的胰岛素通过导管流入十二指肠
8．（2020九上·临海期末）肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备(如图甲)，它可以在短时间内捕捉到消化道内的三维图像。结合图乙判断，下列叙述不正确的是（ ）
A．显微胶囊可进入器官②
B．显微胶囊可进入器官④
C．器官⑤分泌的消化液中含有多种消化酶
D．器官⑥是消化和吸收的主要场所
9．（2020九上·拱墅月考）如图是人体消化系统的局部示意图，下列说法正确的是（ ）
A．③是胃，能将蛋白质初步分解成葡萄糖
B．①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶
C．⑤是大肠，只有消化功能，没有吸收功能
D．②是小肠，是消化吸收的主要场所
10．（2020九上·杭州月考）小金做了如下实验：①取甲、乙两试管，分别加入1%淀粉溶液各1毫升。②甲试管内加入2毫升唾液，乙试管内加入2毫升蒸馏水。③同时将两试管恒温37℃，水浴10分钟后取出，冷却后分别滴加1滴碘液。④观察结果，发现只有乙试管内液体变蓝色。下列叙述正确的是（ ）
A．加碘液的目的是为了让试管内的溶液呈蓝色
B．该实验结果可用水银温度计直接测量并记录
C．该实验的目的是探究唾液是否能催化淀粉的分解
D．该实验结论是甲试管内液体不变蓝，乙试管内液体变蓝
11．（2020九上·西湖月考）下图表示过氧化氢在不同条件下被分解的速率，由图可以得出（ ）
A．酶具有高效性 B．酶具有专一性
C．温度越高，酶催化效率越高 D．pH值越高，酶催化效率越高
12．葡萄糖在人体细胞中有多种消耗途径，但不包括（ ） 。
A．氧化供能 B．合成糖原
C．转变为脂肪 D．转变为蛋白质
13．（2020八上·浙江期末）如图，A、B、C、D依次表示人的消化道中的某个部位，曲线(X、Y、Z)表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度。能代表蛋白质消化程度的曲线是（ ）
A．X B．Y C．Z D．都可以
14．某科学兴趣小组对某种加酶洗衣粉洗涤效果与水温之间的关系进行研究，每次实验所选的衣料、奶渍的量、洗衣粉的用量和用水量均相同，在不同水温条件下，测得这种加酶洗衣粉除去衣服上奶渍所需的时间，实验结果如下表所示：
水温(℃) 30 40 50 60 70 80
除去奶渍所需时间(秒) 28 12 6 4 12 17
根据表中有关数据判断，用这种加酶洗衣粉除去奶渍效果最好的水温条件可能是（ ）。
A．80℃ B．60℃ C．50℃ D．30℃
15．取4支洁净的试管并标上编号。①号和②号试管分别加入2毫升1%淀粉溶液，③号和④号试管分别加入1毫升新鲜唾液淀粉酶溶液(pH约为7)和1毫升蒸馏水，将4支试管放在37℃的水中水浴5分钟。然后将③号和④号试管中的液体分别倒入①号和②号试管，充分播匀，再放回37℃的水中水浴5分钟。往①号和②号试管各滴人1滴碘液，摇匀，观察发现①号试管溶液不变蓝，②号试管溶液变蓝。这一实验可以说明（ ）。
A．淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生了化学反应
B．唾液淀粉酶具有专一性
C．唾液淀粉酶的作用需要适宜的温度
D．唾液淀粉酶的作用需要适宜的pH
16．某同学因身体不适去医院检查，发现图中甲处堵塞，则造成身体不适最有可能的原因是（ ） 。
A．胰腺无法分泌胰液 B．胃液无法分解蛋白质
C．消化脂肪的功能下降 D．吸收氨基酸的功能下降
17．兽医在狗的消化道的某一部位抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是（ ）。
A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠
18．在食物的各种营养素中，可以不经化学性消化而由消化道直接吸收的是（ ）。
A．脂肪、蛋白质 B．蛋白质、水、无机盐
C．水、无机盐、维生素 D．无机盐、维生素、糖类
19．对糖类、脂肪、蛋白质三类物质都有消化作用的消化液是（ ）。
A．唾液 B．胃液 C．胰液 D．胆汁
20．试管内有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡后置于37℃的温水中，一段时间后观察不到植物油了。据此推测配制的消化液最可能的一组是（ ）。
A．唾液、胃液、肠液 B．胃液、胆汁
C．胰液、肠液．胆汁 D．肠液、胰液
二、填空题
21．（2021·瑞安模拟）胶囊胃镜全称为“磁控胶囊胃镜系统”，它主要用于胃部疾病的诊断，患者只需吞下一粒胶囊内窥镜，胶囊内窥镜携带高清摄像头，将影像传输到电脑，经15分钟左右便可完成胃部检查。
（1）胶囊内窥镜需要在胃中保持15分钟不被消化，由此可推测胶囊外壳的成分不可能是营养物质中的 。
（2）检查时，被检查者要多喝水，水分主要经 (填一器官名称)吸收进入血液循环系统。
（3）胶囊胃镜适用于常规体检，也适用于上消化道肿瘤高危人群的检查。肿瘤是一种细胞性疾病，其主要特征是 。
22．（2020九上·余杭期末）下图是人体内蛋白质代谢过程示意图，根据所学知识回答下列问题。
（1）食物中的蛋白质被消化的主要场所是 ；
（2）氨基酸被吸收后由 系统运送到各组织细胞；
（3）氨基酸进入组织细胞后，有些能重新合成人体特有的蛋白质，请再写出二条其它转变途径： 、 。
23．各种营养物质进入体内后，会通过各种途径被利用。如蛋白质被消化吸收后，在各种组织细胞中可合成人体所特有的 ，或氧化分解供能，产生二氧化碳、水和含 废物 ，也可以合成 和 。
24．（2020九上·金华期中）下图是人体内某化学反应的图解，其中英文字母代表物质，数字表示反应前、中、后的过程。
（1）图中代表酶的是 .
（2）从图中1和2可以反映出酶具有 性。
25．食物的化学性消化必须在各种 中的酶的作用下才能完成。酶是由生物的体细胞合成的生物 。酶的种类很多，一般根据其来源和所催化的物质进行命名，如唾液中含有能将淀粉分解成 的酶，这种酶就叫做 。
26．酶的催化具有 性，它可以使人体细胞内的各种反应迅速进行；酶又具有 性，一种酶只能催化某一种或某一类化学反应；酶还具有不稳定性，其催化作用易受到温度、 等外界因素的影响。
27．如图所示为淀粉、蛋白质和脂肪三大类营养物质在消化道内的消化情况。横坐标表示人体消化道的某些部分，纵坐标表示各营养物质中未消化部分所占的百分比。据图回答下列问题。
（1）图中的D区域代表的消化器官名称是 。
（2）图中甲所指的营养物质名称是 ，乙消化后的最终产物是 。
（3）在小肠内，胆汁能使脂肪变成微小颗粒，从而增加脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化。这一过程属于 性消化。
28．下面表格列出了食物经过消化后的各种营养物质，它们分别在消化道的哪些器官被吸收？ ( 请在能吸收营养物质的部位中打“√”)。
名称 葡萄糖 甘油 氨基酸 脂肪酸 无机盐 水 酒精 维生素
胃
小肠
大肠
29．人体将食物中的 分解成能被身体利用的 的过程叫做消化。消化有两种类型，即 消化和 消化，前者如食物在口腔中被牙切割、研磨以及胃肠的蠕动等；后者主要是在各种 的作用下完成的。
30．食物经过消化后，各种 通过消化道管壁进入 的过程叫做吸收。
三、解答题
31．根据资料，回答问题。
丁丁小朋友吃苹果时，不小心将一粒苹果种子咽了下去，这粒苹果种子在丁丁的消化道内经历了一天的历险：它先遇到像轧钢机似的上下坚硬的怪物，差点将它压得粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又窄又长的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在丁丁上厕所时，一起离开了丁丁的身体。
请你帮助这粒苹果种子分析一下：
（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到了“酸雨”？
（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？
（4）“死胡同”是什么部位？
（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？
32．ABCD 4种食物(各100克)的部分成分如下表所示，请据表回答问题：(“…”表示未检出)
食物 糖类 脂肪 蛋白质 维生素C 维生素D
A 5.0 3.5 19.3 … 22.6
B … 12 … 1 2.0
C 56 10 12 15 1
D 59 0.1 2.5 20 0
（1）上表四种食物(各100克)中，能提供最多能量的是食物(填字母) 。
（2）家长定期给孩子补钙，但仍患了佝偻病，你可建议其选择 食物定期食用。
（3）食物 可预防牙龈出血，但长期将其作为主要食物，会有哪些弊病？ 。
（4）参与消化食物B的消化液有 ，请写出吸收其消化终产物的主要器官的一项结构特点： 。
33．（2019·台州模拟）胶原蛋白是一类动物蛋白质，目前市场出现了各种胶原蛋白保健品，号称能唤醒肌肤、焕发青春。如图是顾客（我）和客服之间的对话。
请分析：
（1）胶原蛋白通过口服，在 （填消化道名称）被彻底消化成氨基酸。该场所也是人体营养物质主要的吸收场所，这与以下 特点有关。
①很长；②有多种消化液；③绒毛大大增加与营养物质的接触面积；④有丰富的毛细血管
（2）该客服的回答有什么不符合科学之处？ 。
34．随着《舌尖上的中国3》的热播，水煎包成为人们追捧的美食。已有百余年历史的地方名吃利津水煎包，以其“色泽金黄、一面焦脆、馅多皮薄、香而不腻”而倍受青睐。让我们一起品尝一下：
（1）再继续往下吃，浓厚的味道饶舌回环，爽心的咀嚼感悠然绵长。精肉的基本组成单位是 。精肉消化和吸收的主要场所是 ，与其相适应的结构特点是 。
（2）尽管水煎包美味绝佳，也不要狼吞虎咽哟。原因是 。
35．（2018·嘉兴）人体的各系统都由多个器官组成，每个器官各具功能，协同完成相关生理活动。如图是人体消化系统部分器官组成示意图，请回答下列问题：
（1）图中器官甲、乙、丙、丁均属于人体 系统。
（2）健康人在进餐一段时间后，血液中葡萄糖含量会上升，随后器官丁中内分泌腺分泌的 也会增多，促进葡萄糖合成糖原储存到 （用图中器官编号表示）起到调节人体血糖浓度作用。
（3）图中器官甲分泌的胆汁，流入胆囊浓缩和贮存。人体如因胆结石或阻胆囊炎做胆囊切除手术，术后短期内对病人生活有一定的影响。请你对病人的饮食提出合理建议并说明理由。
四、实验探究题
36．（2021·婺城模拟）某兴趣小组进行了一项关于酵素能否促进物质分解的研究。具体做法是：先在4支相同的试管中加入体积均为1cm3的正方体蛋白块，然后再在各试管加入2mL淀粉液；接下来根据实验的要求分别加入1号酵素、2号酵素、稀盐酸或蒸馏水。最后各试管在室温下静置10小时，结果如表。(“+”表示有加入，“-”表示没有加入)。
试管编号 蛋白方块 淀粉液(mL) 1号酵素（2mL） 2号酵素（2mL） 稀盐酸(2mL) 蒸馏水(2mL) 结果
蛋白块 淀粉
① + + - + + - 消失 存在
② + + - + - + 存在 存在
③ + + + - + - 存在 消失
④ + + + - - + 存在 存在
（1）根据此实验结果，下列评价正确的是 。(填字母编号)
A．1号酵素在中性环境下能使淀粉消失
B．2号酵素在酸性环境下能使蛋白块消失
C．1号酵素在酸性环境下能使蛋白块消失
D．2号酵素在中性环境下能使淀粉消失
（2）若实验中的两种酵素所含的酶类似于人体的消化酶，那么2号酵素所含的酶可能与人体中 分泌消化酶相似。
（3）为使本实验能在更短的时间内完成，请提出1条改进建议 。
37．（2020九上·诸暨期末）酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，如氯离子(Cl-)能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子(Cu2+)能降低唾液淀粉酶的催化效率， 钠离子(Na+)对唾液淀粉酶的催化效率无影响。为了进一步探究硫酸根离子(SO42-)能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小明进行了如下实验：
第1步：取2支洁净的试管，按下表中从左到右的顺序将药品加入到相应的试管中。
第2步：在2支试管中各加入1毫升稀释唾液，然后摇匀。
第3步： ，观察并记录现象。
试管号 1%淀粉溶液 1%稀硫酸 蒸馏水 碘液
1 2mL 0 1mL 2滴
2 2mL 1mL 0 2滴
（1）请你帮小明补充完成实验步骤中第3步 。
（2）实验过程中是通过观察 来比较酶的催化效率的。
（3）教师评价小明的实验还不能确定硫酸根离子(SO42-)能否提高唾液淀粉酶的催化效率，请你帮小明分析不合理的原因并改进实验： 。
38．（2020九上·滨江月考）
（1）探究温度对酶活性影响最合理的实验步骤是___________。
①取3支试管，编号并分别注入2毫升淀粉溶液②向各试管注入1毫升相应温度的淀粉酶溶液③向各试管滴一滴碘液④将3支试管分别放入60℃的热水、沸水、冰块中保持5分钟 ⑤观察实验现象
A．①④②④③⑤ B．①④②③⑤
C．①②④③⑤ D．①③②④⑤
（2）植酸酶是一种新型的可作为动物饲料添加剂的重要酶制剂，对提高饲料中磷的利用率、动物的生产性能有重要的意义，在产蛋鸡的饲养中使用最普遍。为探究植酸酶对动物生长的影响，某科研小组设计并进行实验。
步骤 甲组 乙组
1 在每千克普通饲料中添加200毫克植酸酶，配制成加酶词料，在不高于某一温度下烘干后储存,并将加酶饲料和普通饲料分别制成大小相同的颗粒
2 在两个相同的鸡舍中各随机放养100只小鸡
3 定时投喂适量的普通饲料 定时投喂等量的加酶饲料
4 50天后，从每个鸡舍中随机取20只鸡进行称重
请根据以上实验回答：
①在烘干加酶饲料时，要在不高于某一温度下进行，是因为若温度过高， 会导致植酸酶 ；
②评价步骤2操作是否合理，请说明理由 （写一点即可）；
③步骤4中，若出现 的结果，则说明植酸酶对动物生长有促进作用。
39．（2020九上·拱墅月考）酶的催化效率不仅和温度、酸碱度有关，还与离子的种类有关，如氯离子（Cl-）能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子（Cu2+）能降低唾液淀粉酶的催化效率，钠离子（Na+）对唾液淀粉酶的催化效率无影响。为了进一步探究硫酸根离子（SO42-）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小柯进行了如下实验：
第1步：取2支洁净的试管，按下表中从左到右的顺序将药品加入到相应的试管中。
试管号 1%淀粉溶液 1%稀硫酸 蒸馏水 碘液
1 2mL 0 1mL 2滴
2 2mL 1mL 0 2滴
第2步：在2支试管中各加入1毫升稀释的唾液，然后摇匀。
第3步：将2支试管同时进行37℃的水浴加热，观察并记录现象。
（1）小柯的实验还不能确定硫酸根离子（SO42-）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，需作如何改进？答： 。
（2）如果硫酸根离子（SO42-）能提高唾液淀粉酶的催化效率，那么小柯改进实验后的现象应是 。
（3）如果小柯把改进后的实验试管编号为3号，那么2号试管和3号试管作对照，还可以研究 对唾液淀粉酶的催化效率的影响。
（4）第3步操作中，另有一同学小妍把2支试管同时分别握在左、右手心里，也达到了相同的实验效果。请分析小妍这种做法的优点： 。
40．（2020九上·新昌月考）某科学兴趣小组在学习酶的知识后，开展了酶相关性质的实验研究。
【查阅资料】材料一：淀粉和蔗糖都是大分子非还原性糖类，在相关酶的催化作用下被分解成葡萄糖。
材料二：葡萄糖属于还原性糖，它遇斐林试剂显砖红色。
甲 乙
1%淀粉溶液 3mL
1%蔗糖溶液
3mL
淀粉酶溶液 2mL
蔗糖酶溶液
2mL
斐林试剂 2mL 2mL
【实验器材】1%淀粉溶液，1%蔗糖溶液，淀粉酶溶液，蔗糖酶溶液，斐林试剂、若干试管.
（1）【实验过程】①将两支相同试管，编号为甲、乙；
②实验分组及所加试液如表一：
③实验结果：甲乙试管中的实验现象： 。
（2）【反思交流】比较甲、乙两组实验，能不能形成对照组证明酶具有专一性？并阐明理由： 。
（3）实验中两支试管所处的环境是： 。
（4）如图显示的是唾液中唾液淀粉酶经过各消化道器官时还会呈现如图的趋势，请解释原因： 。
答案解析部分
1．【答案】D
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。小肠内有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，有利于消化。
【解答】A、糯米在口腔被消化分解成麦芽糖，A不符合题意；
B、猪油在肝脏被消化分解成甘油和脂肪酸后进入小肠，脂肪的消化从小肠开始，肝脏分泌的胆汁能将脂肪乳化，在肠液和胰液的作用下，消化成甘油和脂肪酸，才能被小肠绒毛中的毛细血管吸收，B不符合题意；
C、脂肪也是重要的供能物质，属于贮备能源物质，人体需要摄入脂肪，C不符合题意；
D、小肠的长度和结构特点使它具有巨大的表面积来吸收营养物质，葡萄糖、氨基酸等物质被构成小肠绒毛壁的一层上皮细胞所吸收，而转运到小肠绒毛腔内的毛细血管中被送回血液，因此消化吸收的营养物质通过血液循环系统运送至全身组织细胞，D符合题意。
故答案为：D
2．【答案】D
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】 消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，其中，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，其特点是小肠是消化道中最长的一段，约5-6米，有许多皱襞和小肠绒毛，增加了消化和吸收的面积，有肠腺分泌肠液，肠液中含有多种消化酶，小肠绒毛壁和小肠毛细血管壁都很薄，都只有一层细胞组成有利于营养物质的吸收。
【解答】 A、小肠是消化道中最长的一段，约5-6米，增加了吸收的面积；不符合题意；
B、 小肠内表面有皱襞和小肠绒毛，增加了吸收的面积；不符合题意；
C、 小肠壁内有平滑肌，收缩能够引起小肠蠕动，利于消化 ，不符合题意；
D、 小肠内有肠腺，能分泌肠液，肠液中有多种消化酶， 有利于食物的消化和吸收；符合题意。
故答案为：D
3．【答案】D
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】酶是一种特殊的蛋白质，具有专一性、高效性，其催化效率受温度和酸碱度的影响。酶也是一种生物催化剂，生物体内有千百种酶，它们支配者生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程。
【解答】因为酶支配者生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多生化过程，所以植物的呼吸作用、植物的无氧呼吸、 人体的有氧呼吸、食物在人体内的消化都需要酶，而肾小球的滤过作用是靠压力来完成的。
故答案为：D
4．【答案】D
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】胃是人体的消化器官，位于膈下，上接食道，下通小肠。胃的上口为贲门，下口为幽门。
【解答】A、胃具有收缩和膨胀的功能，用来暂时储存食物；故A正确；
B、胃壁的蠕动有助于胃液与食物充分接触，有助于消化；故B正确；
C、胃腺分泌的胃液，是盐酸，强酸性能够杀菌、消化；故C正确；
D、胃部分泌的胃液只能初步消化蛋白质，不能消化脂肪；故D错误；
故答案为：D。
5．【答案】A
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】图中结构：①肝脏，②小肠，③胃，④胰腺。
【解答】A、①是肝脏，能够分泌胆汁，流入胆囊浓缩和贮存，A符合题意；
B、②是小肠，内有胰液，肠液和胆汁三种消化液，B不符合题意；
C、③是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，但不能将脂肪彻底分解，C不符合题意；
D、胰腺是一个既能分泌消化液，又能分泌胰岛素的腺体。胰腺小导管上的腺泡细胞和管壁细胞构成了胰腺的外分泌部，能分泌消化液，通过胰管进入十二指肠；胰腺上散在腺泡细胞之间，有一个个细胞群称为胰岛，能分泌胰岛素，其不通过导管直接进入毛细血管中。所以胰腺分为外分泌部和内分泌部，D不符合题意。
故答案为：A
6．【答案】B
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】营养素为维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程，需要从外界环境中摄取的物质。营养素必须从食物中摄取，能够满足机体的最低需求，即生存。
【解答】A、蛋白质在胃只能初步消化，在小肠中被消化成氨基酸；故A错误；
B、糖类是人体生理活动能量的来源；故B正确；
C、脂肪要被消化成脂肪酸和甘油才能被习题吸收利用；故C错误；
D、维生素A不用消化可以直接吸收，不仅仅是在小肠处被吸收；故D错误；
故答案为：B。
7．【答案】A
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛门）等部。
【解答】A、①是肝脏，分泌胆汁，先流入胆囊中储存，再流入小肠中有助于脂肪的消化；故A正确；
B、②是小肠，能分泌肠液，肠液中含有多种消化酶；故B错误；
C、③是胃，分泌的胃液只能初步消化蛋白质，不能消化脂肪；故C错误；
D、④是胰，分泌的胰岛素直接进入血液中；故D错误；
故答案为：A。
8．【答案】A
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛门）等部。
【解答】由图可知，①是食道；②是肝脏；③是大肠；④是胃；⑤是胰腺；⑥是小肠；
A、肠道显微胶囊是通过吞食进入肠胃的，不能进入到肝脏中；故A错误；
B、吞食后经食道，可以进入胃中；故B正确；
C、胰腺可以分泌胰液，胰液含有多种消化酶；故C正确；
D、小肠是主要的消化和吸收场所；故D正确；
故答案为：A。
9．【答案】D
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺．消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。图中，①肝脏、②小肠、③胃、⑤大肠。
【解答】A、③是胃，胃里的蛋白酶能对蛋白质进行初步分解，未分解成葡萄糖，A不符合题意；
B、①是肝脏，它分泌的胆汁只能乳化脂肪，B不符合题意；
C、⑤是大肠，大肠只有吸收功能无消化功能，能吸收少量的水、无机盐和维生素，C不符合题意；
D、②是小肠，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，在这些酶的作用下，糖类被彻底消化为葡萄糖，即淀粉等糖类物质在口腔和小肠里进行消化，因此小肠是消化吸收的主要场所，D符合题意。
故答案为：D
10．【答案】C
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。
【解答】A、加碘液的目的是为了检验反应后淀粉是否存在，以判断唾液对淀粉的消化作用，A错误，不符合题意；
B、该实验可用水银温度测量用来加热热水的温度，控制在37℃，该实验结果与温度计无关，不需要测量并记录，B错误，不符合题意；
C、该实验是利用“淀粉遇碘变蓝”这个的特性探究唾液对淀粉的消化作用，实验的变量是唾液，C正确，符合题意；
D、甲试管中唾液淀粉酶将淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；乙试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝，所以观察到的现象是甲试管中没有变蓝，乙试管内液体变蓝，而结论是唾液能将淀粉分解，D错误，不符合题意。
故答案为：C
11．【答案】A
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】根据图像反应的信息分析判断。
【解答】A.从图中可以看出，加入过氧化氢酶后，生成物的反应速度明显加快，即酶具有高效性，故A正确；
B.图像中只有一种酶，无法通过比较确定酶的专一性，故B错误；
C.每种酶都有最适宜的温度，温度过高或是过低都不利于酶的催化效率的提高，故C错误；
D.图像中没有任何关于溶液pH变化的信息，故D错误。
故选A。
12．【答案】D
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】糖类在细胞内的主要作用是氧化分解为细胞生命活动供能，过量后可转化成肝糖原、肌糖原暂时贮存或转化为脂肪。当血糖浓度降低时，肝糖原再分解为葡萄糖并释放到血液中，从而维持血糖浓度的相对稳定。
【解答】吸收到体内的葡萄糖一部分被组织细胞利用氧化供能，多于的部分在肝脏或肌肉等组织细胞中合成糖原或在人体内转化为脂肪，作为能量物质的储备。不能转化为蛋白质。
故答案为：D
13．【答案】B
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】仔细观察图片，食物中含有的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。糖类在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化，这三类营养物质在小肠内都消化。
【解答】由图观察可知X、Y、Z都能在D消化道内被消化，可以判断D代表小肠；X在A中开始消化，则A代表口腔；Y在C中开始被消化，则C代表胃。蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，故能代表蛋白质消化程度的曲线是Y，B符合题意。
故答案为：B
14．【答案】B
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】 根据表中数据记录的除去奶渍所需时间的多少来确定最好的水温条件。此题中把洗衣粉除去奶渍效果的好坏转换成除去奶渍所需时间的长短，除去奶渍所需时间越少，说明加酶洗衣粉除去奶渍效果越好。
【解答】除去奶渍所需时间越少，说明加酶洗衣粉除去奶渍效果越好，从表中数据可知在60℃的水温时，去污时间最短，说明在60℃的水温时，这种加酶洗衣粉除去奶渍效果最好。
故答案为：B
15．【答案】A
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】 变量：实验过程中可以变化的因素称为变量，包括自变量、因变量和无关变量；自变量是想研究且可人为改变的变量称为自变量；因变量是随着自变量的变化而变化的变量称为因变量； 无关变量是在实验中，除了自变量外，实验过程中存在一些可变因素，能对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。
【解答】A、①中淀粉溶液被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，因此滴加碘液后不变色；试管②中加入的是清水，清水对淀粉没有作用，因此滴加碘液后变蓝色，这一实验可以说明淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生了化学反应，A正确，符合题意；
B、一种特定的酶只能催化一种特定的物质，在此实验中只有淀粉，没有其它物质形成对照，不能证明唾液淀粉酶具有专一性，B错误，不符合题意；
C、此实验的温度是37℃，没有变量温度，不能证明唾液淀粉酶的作用需要适宜的温度，C错误，不符合题意；
D、此实验的pH约为7，没有变量pH，不能证明唾液淀粉酶的作用需要适宜的pH，D错误，不符合题意。
故答案为：A
16．【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】肝脏的主要功能是分泌胆汁、储藏糖原，调节蛋白质、脂肪和碳水化合物的新陈代谢等。还有解毒、造血和凝血作用。
【解答】肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁。分泌的胆汁中不含消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化，图中甲处是胆管，发生阻塞，胆汁不能注入十二指肠，因此消化及吸收营养物质功能中，最可能的是消化脂肪的功能下降。
故答案为：C
17．【答案】C
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物中含有六大类营养物质，蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中维生素、水和无机盐等小分子的物质可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子物质必须在消化道内变成小分子物质后，才能被消化道壁吸收。
【解答】A、口腔只能消化淀粉，可将部分淀粉消化成麦芽糖，蛋白质和脂肪均不能在口腔内消化，A错误，不符合题意；
B、食道既没有消化功能也没有吸收功能，B错误，不符合题意；
C、胃中含有胃蛋白酶，可以消化蛋白质，在胃中蛋白质被初步消化为多肽，但胃不能消化脂肪，C正确，符合题意；
D、小肠是消化的主要场所，小肠中的胰液和肠液有分解淀粉、蛋白质和脂肪的酶，能够把淀粉和麦芽糖最终分解为葡萄糖，将蛋白质和多肽最终分解为氨基酸，将脂肪分解为甘油和脂肪酸，D错误，不符合题意。
故答案为：C
18．【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官。
【解答】A、脂肪不能被人体直接吸收，它要在消化酶的作用下分解成甘油和脂肪酸，才能被人体直接吸收，蛋白质也不能被人体直接吸收，它要在消化酶的作用下转化为氨基酸，才能被人体直接吸收，A错误，不符合题意；
B、蛋白质不能被人体直接吸收，它要在消化酶的作用下转化为氨基酸，才能被人体直接吸收， 食物中的水、无机盐、维生素可以不经过消化，在消化道内直接被吸收，B错误，不符合题意；
C、 食物中的水、无机盐、维生素可以不经过消化，在消化道内直接被吸收，C正确，符合题意；
D、 淀粉是多糖，不能被人体直接吸收，它要在消化酶的作用下初步消化成麦芽糖，麦芽糖在消化酶的作用下分解成葡萄糖才能被人体直接吸收，D错误，不符合题意。
故答案为：C
19．【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】酶是生物体中具有催化功能的蛋白质，酶的显著特征是它们具有高度的催化功能和专一性，已知的酶类有近2000种，消化酶是其中的一种。
【解答】A、唾液中含有唾液淀粉酶，只能消化淀粉，A错误，不符合题意；
B、胃液中含有胃蛋白酶，只能消化蛋白质，B错误，不符合题意；
C、胰腺分泌胰液，胰液中含有淀粉酶、麦芽糖酶、脂肪酶、蛋白酶等， 对糖类、脂肪、蛋白质三类物质都有消化作用。胰液经导管流入十二指肠中，C正确，符合题意；
D、肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但对脂肪起乳化作用，D错误，不符合题意。
故答案为：C
20．【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】各种消化腺分泌的消化液对食物的消化能力是不同的，这与不同的消化液含有的消化酶种类有关，例如唾液中只含有初步消化淀粉的酶，胃液中只含有初步消化蛋白质的酶，而胰液、肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。
【解答】植物油属于脂肪，脂肪只能在小肠内才能被消化。首先在小肠中胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积，而后再在肠液和胰液中脂肪酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸。
故答案为：C
21．【答案】（1）蛋白质
（2）小肠
（3）细胞连续不断地分裂
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。小肠位于腹中，上端接幽门与胃相通，下端通过阑门与大肠相连，是食物消化吸收的主要场所。肿瘤是指机体在各种致瘤因子作用下，局部组织细胞增生所形成的新生物。
【解答】（1）胶囊内窥镜能够在胃中保持15分钟不被消化，其外壳的成分是不能在胃中消化的，胃能够消化的物质是蛋白质，因此外壳中肯定不含有蛋白质；
（2）人体的营养物质的吸收的主要器官是小肠；
（3）肿瘤是细胞能够连续不断的分裂的一种疾病，细胞数量急剧增加，从而消耗人体大量的营养物质；
故答案为：（1）蛋白质；（2）小肠；（3）细胞连续不断地分裂。
22．【答案】（1）小肠
（2）循环（或血液循环）
（3）转化为糖类、脂肪；氧化分解供能
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】 食物中含有的六大类营养物质中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
【解答】 (1)小肠内含有多种消化液，其长度和内壁结构特点，可增大其内表面积，食物消化和吸收的主要场所是小肠。
(2) 小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，氨基酸被吸收后由血液循环系统运输到各组织细胞。
(3)有些氨基酸能重新合成人体特有的蛋白质，在机体能量供应严重不足的情况下或病变情况下，蛋白质氧化分解供能，或者蛋白质摄取过多也会转化为糖类和脂肪储存起来。
故答案为：（1）小肠（2）循环或血液循环（3）转化为糖类、脂肪；氧化分解供能
23．【答案】蛋白质；氮；糖类；脂肪
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物中含有六大类营养物质中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
【解答】蛋白质是生物大分子，人体不能直接吸收，需在消化道中经过消化形成氨基酸再被人体吸收利用。吸收的氨基酸在各种细胞中又会重新合成人体所特有的蛋白质，或者当能源不足时可以被氧化分解产生二氧化碳、水和含氮废物并释放能量，也可以转化合成糖类和脂肪。
故答案为：蛋白质；氮；糖类；脂肪
24．【答案】（1）A
（2）专一
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】酶的作用特性有高效性和专一性，各种酶只有在最适宜条件下活性最高。过酸、过碱、高温都能使酶分子结构破坏而丧失活性，从酶的特点方面切入解题。
【解答】（1）酶是一类生物催化剂，只改变其他物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质不变，从图中可以看出A反应前后不发生改变，所以A是酶。
（2）从图可以看出，A对B、C、D进行了选择，只对D物质的分解起催化作用，所以酶具有专一性。
故答案为：（1）A（2）专一
25．【答案】消化液；催化剂；麦芽糖；唾液淀粉酶
【知识点】酶及其催化作用；食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物中含有六大类营养物质，蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中维生素、水和无机盐等小分子的物质可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子物质必须在消化道内变成小分子物质后，才能被消化道壁吸收。
【解答】化学性消化是指消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解，由消化腺所分泌各种消化酶，将复杂的各种营养物质分解为肠壁可以吸收的简单的化合物。如糖类分解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，脂类分解为甘油及脂肪酸等。然后这些分解后的营养物质被小肠（主要是空肠）吸收进入体内，进入血液和淋巴液。食物的化学性消化必须在各种消化液中的酶的作用下才能完成。酶是由生物的体细胞合成的生物催化剂。酶的种类很多，一般根据其来源和所催化的物质进行命名，如唾液中含有能将淀粉分解成麦芽糖的酶，这种酶就叫做唾液淀粉酶 。
故答案为：消化液；催化剂；麦芽糖；唾液淀粉酶
26．【答案】高效；专一；酸碱度
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质。
【解答】酶的特性：高效性、专一性、不稳定性和作用条件温和等特性。
酶的催化具有高效性， 它可以使人体细胞内的各种反应迅速进行； 专一性，是指一种酶只能催化某一种或某一类化学反应，如唾液淀粉酶只催化淀粉变成麦芽糖； 酶的不稳定性，是其催化作用易受到温度 、酸碱度等外界因素的影响。
故答案为：高效；专一；酸碱度
27．【答案】（1）小肠
（2）淀粉；氨基酸
（3）物理
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。其中维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。图中A表示口腔、B表示咽和食道、C表示胃、D表示小肠、E表示大肠、F表示肛门。
【解答】 (1)图中A表示口腔、B表示咽和食道、C表示胃、D表示小肠、E表示大肠、F表示肛门。所以图中的D区域代表的消化器官名称是小肠。
(2)甲是从口腔开始被消化，所以甲是淀粉。乙是从C胃开始被消化，所以乙是蛋白质，消化后的最终产物是氨基酸。
(3) 在小肠内，胆汁能使脂肪变成微小颗粒，从而增加脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化。乳化这一过程属于物理学消化。
故答案为：(1)小肠 (2)淀粉；氨基酸 (3)物理
28．【答案】
名称 葡萄糖 甘油 氨基酸 脂肪酸 无机盐 水 酒精 维生素
胃 √ √ √
小肠 √ √ √ √ √ √ √ √
大肠 √ √ √
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物的消化方式包括物理性消化和化学性消化。通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌并与消化液混合，这是物理性消化；通过消化液中消化酶的作用，使食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分分解为可以被吸收的成分，这是化学性消化。
【解答】营养物质的吸收只在人体消化系统的部分消化道内进行。小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精。大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素。其他的消化道基本上没有吸收功能。
故答案为：
29．【答案】大分子物质；小分子物质；物理；化学；消化液
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】人体的消化系统由消化道和消化腺组成，消化道是食物的通道，主要功能是对食物进行消化和吸收，消化腺包括唾液腺、胰腺、肠腺、肝脏等，消化腺的主要功能是分泌消化液，参与食物的消化。
【解答】人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程叫做消化。消化有两种类型，即物理消化和化学消化，其中物理消化是指食物在口腔中被牙切割、研磨以及胃肠的蠕动等；而化学消化主要是在各种消化液的作用下完成的。
故答案为：大分子物质；小分子物质；物理；化学；消化液
30．【答案】营养物质；循环系统
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程叫做消化。消化有两种类型，即物理消化和化学消化，其中物理消化是指食物在口腔中被牙切割、研磨以及胃肠的蠕动等；而化学消化主要是在各种消化液的作用下完成的。
【解答】糖类被最终分解成葡萄糖，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，蛋白质被分解成氨基酸。食物经过消化后，各种营养物质通过消化道管壁进入循环系统的过程叫做吸收。
故答案为：营养物质；循环系统
31．【答案】（1）口腔
（2）胃
（3）小肠|被消化和吸收
（4）阑尾
（5）大肠
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化系统包括消化道和消化腺两部分 消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏．
【解答】（1）口腔内的牙齿对食物有咀嚼作用，苹果种子遇到的像轧钢机似的怪物是口腔中的牙齿。
（2）胃腺分泌的胃液中含有盐酸，因此苹果种子遇到的“酸雨”的地方是胃。
（3）又长又窄的“迷宫”是小肠，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入血液，因此许多物质在这里会神秘地消失。
（4） 阑尾是细长弯曲的盲管，在人体腹部的右下方，“死胡同”是阑尾。
（5）大肠是形成粪便的场所，苹果种子是在大肠处与很臭的东西混在一起的。
故答案为：（1）牙齿（2）胃（3）小肠；被消化和吸收（4）阑尾（5）大肠
32．【答案】（1）C
（2）A
（3）D；糖尿病
（4）胆汁、肠液和胰液；有丰富的小肠绒毛(任意一点即可)
【知识点】酶及其催化作用；食物的消化与吸收
【解析】【分析】该题主要考查各营养素的功能。
【解答】（1）糖类是人体主要的供能物质，脂肪是人体主要的储能物质，能够提供能量最多的肯定是糖类和脂肪含量较高的食物，由表格可知，C组含有的能量最高；
（2）定期补钙，仍然患了佝偻病，说明孩子对钙的吸收较差，所以需要补充维生素D含量高的食物，来提高钙的吸收；故A食物符合；
（3）牙龈出血缺少维生素C，需要多使用D食物，但D食物中糖类含量较高，会导致摄入糖类过多，容易得糖尿病；
（4）食物B主要成分是脂肪，参与脂肪消化的消化和是胆汁、肠液、胰液；脂肪消化的器官是小肠，小肠的结构特点有小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段；小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛；小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成；
故答案为：（1）C；（2）A；（3）D；糖尿病；（4） 胆汁、肠液和胰液； 有丰富的小肠绒毛；绒毛壁和其内的毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成；小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段；(任意一点即可) 。
33．【答案】（1）小肠；①③④
（2）一部分胶原蛋白会直接被人体吸收
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物的消化过程如下图：
【解答】（1） 小肠的长度长，用于消化和吸收的内表面积大，流入小肠的消化液种类多，淀粉、蛋白质和脂肪等大分子物质可在小肠内得到充分的消化，分别形成葡萄糖、氨基酸及甘油和脂肪酸等小分子营养物质。胶原蛋白是一种蛋白质，它在小肠内被彻底消化成为氨基酸。小肠很长，小肠内表面有许多皱襞，皱襞上有许多微小的指状突起，叫做小肠绒毛。小肠绒毛的存在使得小肠内表面积增加了约 600 倍，可达到 200 米2 ，从而使小肠大幅度地增加了消化和吸收的面积。小肠绒毛襞只由一层上皮细胞构成，绒毛内分布着丰富
的毛细血管和淋巴管，有利于营养物质的吸收和运输。所以①③④说法正确，②有多种消化液是有利于消化，与吸收无关。
（2）胶原蛋白是一种蛋白质，必须要经过消化后才可以被人体吸收；只有食物中的水、无 机 盐 和维生素无须消化就可被小肠直接吸收。
故答案为：（1）小肠；①③④ ；（2） 一部分胶原蛋白会直接被人体吸收
34．【答案】（1）氨基酸；小肠；小肠长约6米；小肠内表面有大量的环形皱襞；小肠皱襞上有许多小肠绒毛；小肠内有多种消化液；绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞组成
（2）咀嚼不充分，会增加胃的负担
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】消化系统(digestive system)由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等部。
【解答】（1）精肉的主要成分是蛋白质，而蛋白质的基本组成单位是氨基酸；蛋白质在胃初步消化，但最终消化和吸收是在小肠；小肠是消化和吸收的主要器官的原因是小肠的褶皱和较多的消化液；故答案为：氨基酸；小肠；小肠长约6米；小肠内表面有大量的环形皱襞；小肠皱襞上有许多小肠绒毛；小肠内有多种消化液；绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞组成；
（2）吃饭讲究细嚼慢咽，主要是因为口腔中的牙齿起到物理消化的作用，把食物咬碎，减小食物的体积，从而有利于消化的完成；故答案为：咀嚼不充分，会增加胃的负担；
故答案为：（1）：氨基酸；小肠；小肠长约6米；小肠内表面有大量的环形皱襞；小肠皱襞上有许多小肠绒毛；小肠内有多种消化液；绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞组成；（2）咀嚼不充分，会增加胃的负担。
35．【答案】（1）消化
（2）胰岛素；甲
（3）建议少吃脂肪类食物。因为胆汁对脂肪油乳化作用，胆囊切除后，肝脏分泌的胆汁无法在胆囊里浓缩和贮存，不利于脂肪类食物的消化。
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化系统由消化道和消化腺两部分组成。消化道是一条起自口腔延续咽、食道、胃、小肠、大肠、到肛门的很长的肌性管道，其中经过的器官包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）及大肠（盲肠、结肠、直肠）等部。消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散在消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰，它们均借助导管，将分泌物排入消化管内。
【解答】（1）甲是肝脏；乙是十二指肠；丙是胃；丁是胰腺；都属于消化系统；故答案为：消化；（2）人体中能够调节血糖浓度的激素是胰岛素，体内血糖浓度升高后，多余的葡萄糖会转化为肝糖原储存在肝脏中，肌糖原储存在肌肉中；故答案为：胰岛素；甲；（3）胆汁的主要作用乳化脂肪，促进脂肪的消化；当胆囊切除后，分泌的胆汁会明显减少，人体对脂肪的消化明显减弱，所以要减少脂肪的摄入；故答案为：建议少吃脂肪类食物。因为胆汁对脂肪油乳化作用，胆囊切除后，肝脏分泌的胆汁无法在胆囊里浓缩和贮存，不利于脂肪类食物的消化。
故答案为：（1）消化；（2）胰岛素；甲；（3）建议少吃脂肪类食物。因为胆汁对脂肪油乳化作用，胆囊切除后，肝脏分泌的胆汁无法在胆囊里浓缩和贮存，不利于脂肪类食物的消化。
36．【答案】（1）B
（2）胃腺
（3）把各试管放在37℃的温水中保温（增加酵素）
【知识点】酶及其催化作用；食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化酶对食物的消化具有专一性、高效性、最适温度和pH值，蛋白酶在酸性条件下能初步消化蛋白质。
【解答】 (1)、 A： 由④得，试管1号酵素在中性环境下不能使淀粉消失；
B：由 ① 得，试管 2号酵素在酸性环境下能使蛋白块消失 ；
C： 试管 ③得， 1号酵素在酸性环境下不能使蛋白块消失；
D：2号酵素在中性环境下不能使淀粉消失 ；
(2)、由 ①得， 试管 2号酵素在酸性环境下能使蛋白块消失 ，所以跟胃腺的消化液相同；
(3)、消化酶对食物的消化最适温度和适量是酶，人体的体温是37 ℃ 。
故答案为： (1) B； (2) 胃腺 ； (3) 把各试管放在37℃的温水中保温（增加酵素）
37．【答案】（1）将两试管同时进行37℃水浴加热
（2）碘液蓝色褪去速度（快慢）（碘液蓝色褪去所用时间长短）
（3）设计对照试验时不能存在其它干扰离子，加入1%稀H2SO4不但加入了 同时也带入了H+；将Na2SO4溶液加入到2号试管。(或将1%的稀H2SO4换成1%的Na2SO4溶液等）
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）37℃时，酶的催化作用最好；
（2）淀粉加碘液后会变成蓝色，如果唾液淀粉酶将淀粉分解，那么溶液的蓝色就会消失，根据溶液蓝色褪去的速度，可以感知酶的催化效率的高低。
（3）根据控制变量法的要求可知，探究硫酸根离子是否会影响酶的催化效率时，必须控制其他因素相同，只改变硫酸根离子。而题目中不但加入硫酸根离子，还加入了氢离子，因此实验设计不合理。既然已经证实钠离子对酶的催化作用没有影响，那么可以将稀硫酸换成硫酸钠即可。
【解答】（1）补充完成实验步骤中第3步：将两试管同时进行37℃水浴加热。
（2）实验过程中是通过观察碘液蓝色褪去速度（快慢）（碘液蓝色褪去所用时间长短）来比较酶的催化效率的。
（3）该实验不合理的原因为：设计对照试验时不能存在其它干扰离子，加入1%稀H2SO4不但加入了 ，同时也带入了H+；
改进实验为：将Na2SO4溶液加入到2号试管。(或将1%的稀H2SO4换成1%的Na2SO4溶液等）
38．【答案】（1）A
（2）失活；合理，避免了偶然性；乙组鸡的质量大于甲组
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）根据探究温度对酶活性影响的实验过程分析；
（2）①酶的活性受温度的影响，温度过高会使酶失去活性。
②根据控制变量法的要求分析；
③本实验中投喂普通饲料的是对照组，投喂加酶饲料的是实验组，乙组随机取20只鸡重量大于甲组随机取的20只鸡重量，则说明植酸酶对动物生长有促进作用。
【解答】（1）要探究温度对酶活性影响就要以温度为变量设计实验，实验步骤的设计应为：试管编号→不同温度下水浴相同时间→加入等量淀粉液→加入等量淀粉酶→不同温度下水浴相同时间→滴加碘液→观察现象→得出结论，因此最合理的步骤是①④②④③⑤，故选A。
（2）①酶的活性受温度的影响，温度过高会使酶失去活性。因此“在烘干加酶饲料时，要在不高于某一温度下进行”，若温度过高，会导致酶失去活性。
②在探究实验中，要求只能有一个实验变量，其它的量应相同，在两个相同的鸡舍中各随机放养100只小鸡，没有保证小鸡体重、生长状况等条件相同，因此步骤2操作不合理。
③步骤4中，若出现乙组鸡的质量大于甲组的结果，则说明植酸酶对动物生长有促进作用。
39．【答案】（1）将1mL 1%的稀硫酸改为1mL 1%的硫酸钠溶液
（2）2号试管先褪色
（3）氢离子（酸碱度或pH值）
（4）操作方便，不需加热，利用手心温度即可（合理即可）
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）加入稀硫酸后，溶液中不但有硫酸根离子，还有氢离子。由于不能确定氢离子是否对实验产生影响，所以必须排除这个因素。由于已经证实钠离子对酶的催化作用没有影响，因此可将氢离子换成钠离子，即将稀硫酸换成硫酸钠；
（2）淀粉溶液遇到碘液会呈蓝色，而加入唾液淀粉酶后，淀粉分解，碘液的颜色会逐渐褪去。且唾液淀粉酶的催化效率越高，淀粉分解的越快，颜色褪去的越快。
（3）比较②③两个实验中哪个因素不同即可；
（4）人体的温度在37℃左右，将试管拿在手中，利用人体加热，不需要额外的热源，操作方便，节省能源，据此分析解答。
【解答】（1）小柯的实验还不能确定硫酸根离子（SO42-）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，改进方案为：将1mL 1%的稀硫酸改为1mL 1%的硫酸钠溶液。
（2）如果硫酸根离子（SO42-）能提高唾液淀粉酶的催化效率，那么小柯改进实验后的现象应是：2号试管先褪色。
(3)如果小柯把改进后的实验试管编号为3号，那么2号试管和3号试管作对照，二者都含有硫酸根离子，而阳离子不同，一个为氢离子，一个为钠离子，因此还可以研究氢离子（酸碱度或pH值）对唾液淀粉酶的催化效率的影响。
（4）第3步操作中，另有一同学小妍把2支试管同时分别握在左、右手心里，也达到了相同的实验效果，小妍这种做法的优点：操作方便，不需加热，利用手心温度即可。
40．【答案】（1）甲、乙试管内均显砖红色
（2）不能，变量不唯一
（3）37℃的温水
（4）唾液淀粉酶是一种蛋白质，在胃内开始消化
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）③淀粉在淀粉酶的催化作用下分解为葡萄糖，蔗糖在蔗糖酶的催化作用下也被分解为葡萄糖，因此二者遇到斐林试剂都会变成砖红色。
（2）如果要证明酶具有专一性，那么就要控制糖的种类相同而改变酶的种类，或控制酶的种类相同而改变糖的种类，而题目中两个因素都发生了变化。
（3）37℃时酶的活性最强的温度，据此分析解答；
（4）根据图像可知，唾液淀粉酶在口腔、咽和食道里，百分比保持不变，即没有消化。当到达胃后，百分比开始减小，说明在胃内开始消化，据此分析解答。
【解答】（1）③实验结果：甲乙试管中的实验现象：甲、乙试管内均显砖红色。
（2）【反思交流】比较甲、乙两组实验，不能形成对照组证明酶具有专一性，理由：不能，变量不唯一。
（3）实验中两支试管所处的环境是：37℃的温水。
（4）如图显示的是唾液中唾液淀粉酶经过各消化道器官时还会呈现如图的趋势，原因：唾液淀粉酶是一种蛋白质，在胃内开始消化。
1 / 1浙教版科学九上第四章第2节 食物的消化与吸收（中等难度）
一、单选题
1．（2021·江北模拟）宁波天一广场前有一个大型芝麻汤圆的雕塑。汤圆是宁波著名的特色小吃之一，它由糯米、猪油、黑芝麻制作而成，下列说法正确的是（ ）
A．糯米在胃中被消化分解成麦芽糖后进入小肠
B．猪油在肝脏被消化分解成甘油和脂肪酸后进入小肠
C．芝麻含有丰富的油脂容易使人发胖，因此人不需要摄入脂肪
D．消化吸收的营养物质通过血液循环系统运送至全身组织细胞
【答案】D
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。小肠内有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，有利于消化。
【解答】A、糯米在口腔被消化分解成麦芽糖，A不符合题意；
B、猪油在肝脏被消化分解成甘油和脂肪酸后进入小肠，脂肪的消化从小肠开始，肝脏分泌的胆汁能将脂肪乳化，在肠液和胰液的作用下，消化成甘油和脂肪酸，才能被小肠绒毛中的毛细血管吸收，B不符合题意；
C、脂肪也是重要的供能物质，属于贮备能源物质，人体需要摄入脂肪，C不符合题意；
D、小肠的长度和结构特点使它具有巨大的表面积来吸收营养物质，葡萄糖、氨基酸等物质被构成小肠绒毛壁的一层上皮细胞所吸收，而转运到小肠绒毛腔内的毛细血管中被送回血液，因此消化吸收的营养物质通过血液循环系统运送至全身组织细胞，D符合题意。
故答案为：D
2．（2021·江干模拟）根据生物体的结构与功能相适应的观点，下列有关小肠的说法不正确的是 （ ）
A．小肠长约5-6米，是消化系统中最长的一段，有利于营养物质的消化和吸收
B．小肠绒毛使得小肠内表面积增加了600倍，大幅度增加了消化和吸收的面积
C．小肠肠壁含有平滑肌层，能使小肠蠕动，有利于食物和消化液充分混合
D．小肠壁上含有丰富的消化腺，能分泌出多种消化液，有利于食物的消化和吸收
【答案】D
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】 消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，其中，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，其特点是小肠是消化道中最长的一段，约5-6米，有许多皱襞和小肠绒毛，增加了消化和吸收的面积，有肠腺分泌肠液，肠液中含有多种消化酶，小肠绒毛壁和小肠毛细血管壁都很薄，都只有一层细胞组成有利于营养物质的吸收。
【解答】 A、小肠是消化道中最长的一段，约5-6米，增加了吸收的面积；不符合题意；
B、 小肠内表面有皱襞和小肠绒毛，增加了吸收的面积；不符合题意；
C、 小肠壁内有平滑肌，收缩能够引起小肠蠕动，利于消化 ，不符合题意；
D、 小肠内有肠腺，能分泌肠液，肠液中有多种消化酶， 有利于食物的消化和吸收；符合题意。
故答案为：D
3．（2021·婺城模拟）生物的许多生命过程都是在酶的催化下完成的。下列生命活动中，不需要酶参与的是（ ）
A．植物的无氧呼吸 B．食物在人体内的消化
C．人体的有氧呼吸 D．肾小球的滤过作用
【答案】D
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】酶是一种特殊的蛋白质，具有专一性、高效性，其催化效率受温度和酸碱度的影响。酶也是一种生物催化剂，生物体内有千百种酶，它们支配者生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程。
【解答】因为酶支配者生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多生化过程，所以植物的呼吸作用、植物的无氧呼吸、 人体的有氧呼吸、食物在人体内的消化都需要酶，而肾小球的滤过作用是靠压力来完成的。
故答案为：D
4．（2021九下·西湖开学考）胃是人体重要的消化器官。下列有关胃的形态和功能表述错误的是（ ）
A．胃是消化道中最膨大的部分，利于暂时贮存食物
B．胃壁中有发达的平滑肌层，能不断蠕动促进食物与胃液的混合
C．胃壁中有胃腺，能分泌胃液，胃液具有杀菌、消化等作用
D．胃腺分泌的胃液中含有消化酶，能完全消化食物中的脂肪
【答案】D
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】胃是人体的消化器官，位于膈下，上接食道，下通小肠。胃的上口为贲门，下口为幽门。
【解答】A、胃具有收缩和膨胀的功能，用来暂时储存食物；故A正确；
B、胃壁的蠕动有助于胃液与食物充分接触，有助于消化；故B正确；
C、胃腺分泌的胃液，是盐酸，强酸性能够杀菌、消化；故C正确；
D、胃部分泌的胃液只能初步消化蛋白质，不能消化脂肪；故D错误；
故答案为：D。
5．（2020九上·杭州期末）如图所示为人体消化系统部分结构示意图。下列有关叙述正确的是（ ）
A．①分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存
B．②分泌的消化液只含一种消化酶
C．③分泌的消化液能将脂肪彻底分解
D．④分泌的胰岛素通过导管流入十二指肠
【答案】A
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】图中结构：①肝脏，②小肠，③胃，④胰腺。
【解答】A、①是肝脏，能够分泌胆汁，流入胆囊浓缩和贮存，A符合题意；
B、②是小肠，内有胰液，肠液和胆汁三种消化液，B不符合题意；
C、③是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，但不能将脂肪彻底分解，C不符合题意；
D、胰腺是一个既能分泌消化液，又能分泌胰岛素的腺体。胰腺小导管上的腺泡细胞和管壁细胞构成了胰腺的外分泌部，能分泌消化液，通过胰管进入十二指肠；胰腺上散在腺泡细胞之间，有一个个细胞群称为胰岛，能分泌胰岛素，其不通过导管直接进入毛细血管中。所以胰腺分为外分泌部和内分泌部，D不符合题意。
故答案为：A
6．（2020九上·拱墅期末）豆浆是一种老少皆宜的营养食品。每百克豆浆部 分营养物质含量如表所示（单位：克）。 下列有关说法正确的是（ ）
蛋白质 糖类 脂肪 维生素A
1.80 1.10 0.70 0.015
A．豆浆中的蛋白质在人体的胃部被消化成氨基酸
B．豆浆中的糖类可为人体生命活动提供能量
C．豆浆中的脂肪可被人体直接吸收利用
D．豆浆中的维生素A只被人体的小肠壁吸收
【答案】B
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】营养素为维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程，需要从外界环境中摄取的物质。营养素必须从食物中摄取，能够满足机体的最低需求，即生存。
【解答】A、蛋白质在胃只能初步消化，在小肠中被消化成氨基酸；故A错误；
B、糖类是人体生理活动能量的来源；故B正确；
C、脂肪要被消化成脂肪酸和甘油才能被习题吸收利用；故C错误；
D、维生素A不用消化可以直接吸收，不仅仅是在小肠处被吸收；故D错误；
故答案为：B。
7．（2020九上·拱墅期末）如图所示为人体消化系统部分的机构示意图。下列有关叙述正确的是（ ）
A．①分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存
B．②分泌的消化液只含一种消化酶
C．③分泌的消化液能将脂肪彻底分解
D．④分泌的胰岛素通过导管流入十二指肠
【答案】A
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛门）等部。
【解答】A、①是肝脏，分泌胆汁，先流入胆囊中储存，再流入小肠中有助于脂肪的消化；故A正确；
B、②是小肠，能分泌肠液，肠液中含有多种消化酶；故B错误；
C、③是胃，分泌的胃液只能初步消化蛋白质，不能消化脂肪；故C错误；
D、④是胰，分泌的胰岛素直接进入血液中；故D错误；
故答案为：A。
8．（2020九上·临海期末）肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备(如图甲)，它可以在短时间内捕捉到消化道内的三维图像。结合图乙判断，下列叙述不正确的是（ ）
A．显微胶囊可进入器官②
B．显微胶囊可进入器官④
C．器官⑤分泌的消化液中含有多种消化酶
D．器官⑥是消化和吸收的主要场所
【答案】A
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛门）等部。
【解答】由图可知，①是食道；②是肝脏；③是大肠；④是胃；⑤是胰腺；⑥是小肠；
A、肠道显微胶囊是通过吞食进入肠胃的，不能进入到肝脏中；故A错误；
B、吞食后经食道，可以进入胃中；故B正确；
C、胰腺可以分泌胰液，胰液含有多种消化酶；故C正确；
D、小肠是主要的消化和吸收场所；故D正确；
故答案为：A。
9．（2020九上·拱墅月考）如图是人体消化系统的局部示意图，下列说法正确的是（ ）
A．③是胃，能将蛋白质初步分解成葡萄糖
B．①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶
C．⑤是大肠，只有消化功能，没有吸收功能
D．②是小肠，是消化吸收的主要场所
【答案】D
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺．消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。图中，①肝脏、②小肠、③胃、⑤大肠。
【解答】A、③是胃，胃里的蛋白酶能对蛋白质进行初步分解，未分解成葡萄糖，A不符合题意；
B、①是肝脏，它分泌的胆汁只能乳化脂肪，B不符合题意；
C、⑤是大肠，大肠只有吸收功能无消化功能，能吸收少量的水、无机盐和维生素，C不符合题意；
D、②是小肠，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，在这些酶的作用下，糖类被彻底消化为葡萄糖，即淀粉等糖类物质在口腔和小肠里进行消化，因此小肠是消化吸收的主要场所，D符合题意。
故答案为：D
10．（2020九上·杭州月考）小金做了如下实验：①取甲、乙两试管，分别加入1%淀粉溶液各1毫升。②甲试管内加入2毫升唾液，乙试管内加入2毫升蒸馏水。③同时将两试管恒温37℃，水浴10分钟后取出，冷却后分别滴加1滴碘液。④观察结果，发现只有乙试管内液体变蓝色。下列叙述正确的是（ ）
A．加碘液的目的是为了让试管内的溶液呈蓝色
B．该实验结果可用水银温度计直接测量并记录
C．该实验的目的是探究唾液是否能催化淀粉的分解
D．该实验结论是甲试管内液体不变蓝，乙试管内液体变蓝
【答案】C
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。
【解答】A、加碘液的目的是为了检验反应后淀粉是否存在，以判断唾液对淀粉的消化作用，A错误，不符合题意；
B、该实验可用水银温度测量用来加热热水的温度，控制在37℃，该实验结果与温度计无关，不需要测量并记录，B错误，不符合题意；
C、该实验是利用“淀粉遇碘变蓝”这个的特性探究唾液对淀粉的消化作用，实验的变量是唾液，C正确，符合题意；
D、甲试管中唾液淀粉酶将淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；乙试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝，所以观察到的现象是甲试管中没有变蓝，乙试管内液体变蓝，而结论是唾液能将淀粉分解，D错误，不符合题意。
故答案为：C
11．（2020九上·西湖月考）下图表示过氧化氢在不同条件下被分解的速率，由图可以得出（ ）
A．酶具有高效性 B．酶具有专一性
C．温度越高，酶催化效率越高 D．pH值越高，酶催化效率越高
【答案】A
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】根据图像反应的信息分析判断。
【解答】A.从图中可以看出，加入过氧化氢酶后，生成物的反应速度明显加快，即酶具有高效性，故A正确；
B.图像中只有一种酶，无法通过比较确定酶的专一性，故B错误；
C.每种酶都有最适宜的温度，温度过高或是过低都不利于酶的催化效率的提高，故C错误；
D.图像中没有任何关于溶液pH变化的信息，故D错误。
故选A。
12．葡萄糖在人体细胞中有多种消耗途径，但不包括（ ） 。
A．氧化供能 B．合成糖原
C．转变为脂肪 D．转变为蛋白质
【答案】D
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】糖类在细胞内的主要作用是氧化分解为细胞生命活动供能，过量后可转化成肝糖原、肌糖原暂时贮存或转化为脂肪。当血糖浓度降低时，肝糖原再分解为葡萄糖并释放到血液中，从而维持血糖浓度的相对稳定。
【解答】吸收到体内的葡萄糖一部分被组织细胞利用氧化供能，多于的部分在肝脏或肌肉等组织细胞中合成糖原或在人体内转化为脂肪，作为能量物质的储备。不能转化为蛋白质。
故答案为：D
13．（2020八上·浙江期末）如图，A、B、C、D依次表示人的消化道中的某个部位，曲线(X、Y、Z)表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度。能代表蛋白质消化程度的曲线是（ ）
A．X B．Y C．Z D．都可以
【答案】B
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】仔细观察图片，食物中含有的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。糖类在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化，这三类营养物质在小肠内都消化。
【解答】由图观察可知X、Y、Z都能在D消化道内被消化，可以判断D代表小肠；X在A中开始消化，则A代表口腔；Y在C中开始被消化，则C代表胃。蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，故能代表蛋白质消化程度的曲线是Y，B符合题意。
故答案为：B
14．某科学兴趣小组对某种加酶洗衣粉洗涤效果与水温之间的关系进行研究，每次实验所选的衣料、奶渍的量、洗衣粉的用量和用水量均相同，在不同水温条件下，测得这种加酶洗衣粉除去衣服上奶渍所需的时间，实验结果如下表所示：
水温(℃) 30 40 50 60 70 80
除去奶渍所需时间(秒) 28 12 6 4 12 17
根据表中有关数据判断，用这种加酶洗衣粉除去奶渍效果最好的水温条件可能是（ ）。
A．80℃ B．60℃ C．50℃ D．30℃
【答案】B
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】 根据表中数据记录的除去奶渍所需时间的多少来确定最好的水温条件。此题中把洗衣粉除去奶渍效果的好坏转换成除去奶渍所需时间的长短，除去奶渍所需时间越少，说明加酶洗衣粉除去奶渍效果越好。
【解答】除去奶渍所需时间越少，说明加酶洗衣粉除去奶渍效果越好，从表中数据可知在60℃的水温时，去污时间最短，说明在60℃的水温时，这种加酶洗衣粉除去奶渍效果最好。
故答案为：B
15．取4支洁净的试管并标上编号。①号和②号试管分别加入2毫升1%淀粉溶液，③号和④号试管分别加入1毫升新鲜唾液淀粉酶溶液(pH约为7)和1毫升蒸馏水，将4支试管放在37℃的水中水浴5分钟。然后将③号和④号试管中的液体分别倒入①号和②号试管，充分播匀，再放回37℃的水中水浴5分钟。往①号和②号试管各滴人1滴碘液，摇匀，观察发现①号试管溶液不变蓝，②号试管溶液变蓝。这一实验可以说明（ ）。
A．淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生了化学反应
B．唾液淀粉酶具有专一性
C．唾液淀粉酶的作用需要适宜的温度
D．唾液淀粉酶的作用需要适宜的pH
【答案】A
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】 变量：实验过程中可以变化的因素称为变量，包括自变量、因变量和无关变量；自变量是想研究且可人为改变的变量称为自变量；因变量是随着自变量的变化而变化的变量称为因变量； 无关变量是在实验中，除了自变量外，实验过程中存在一些可变因素，能对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。
【解答】A、①中淀粉溶液被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，因此滴加碘液后不变色；试管②中加入的是清水，清水对淀粉没有作用，因此滴加碘液后变蓝色，这一实验可以说明淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生了化学反应，A正确，符合题意；
B、一种特定的酶只能催化一种特定的物质，在此实验中只有淀粉，没有其它物质形成对照，不能证明唾液淀粉酶具有专一性，B错误，不符合题意；
C、此实验的温度是37℃，没有变量温度，不能证明唾液淀粉酶的作用需要适宜的温度，C错误，不符合题意；
D、此实验的pH约为7，没有变量pH，不能证明唾液淀粉酶的作用需要适宜的pH，D错误，不符合题意。
故答案为：A
16．某同学因身体不适去医院检查，发现图中甲处堵塞，则造成身体不适最有可能的原因是（ ） 。
A．胰腺无法分泌胰液 B．胃液无法分解蛋白质
C．消化脂肪的功能下降 D．吸收氨基酸的功能下降
【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】肝脏的主要功能是分泌胆汁、储藏糖原，调节蛋白质、脂肪和碳水化合物的新陈代谢等。还有解毒、造血和凝血作用。
【解答】肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁。分泌的胆汁中不含消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化，图中甲处是胆管，发生阻塞，胆汁不能注入十二指肠，因此消化及吸收营养物质功能中，最可能的是消化脂肪的功能下降。
故答案为：C
17．兽医在狗的消化道的某一部位抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是（ ）。
A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠
【答案】C
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物中含有六大类营养物质，蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中维生素、水和无机盐等小分子的物质可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子物质必须在消化道内变成小分子物质后，才能被消化道壁吸收。
【解答】A、口腔只能消化淀粉，可将部分淀粉消化成麦芽糖，蛋白质和脂肪均不能在口腔内消化，A错误，不符合题意；
B、食道既没有消化功能也没有吸收功能，B错误，不符合题意；
C、胃中含有胃蛋白酶，可以消化蛋白质，在胃中蛋白质被初步消化为多肽，但胃不能消化脂肪，C正确，符合题意；
D、小肠是消化的主要场所，小肠中的胰液和肠液有分解淀粉、蛋白质和脂肪的酶，能够把淀粉和麦芽糖最终分解为葡萄糖，将蛋白质和多肽最终分解为氨基酸，将脂肪分解为甘油和脂肪酸，D错误，不符合题意。
故答案为：C
18．在食物的各种营养素中，可以不经化学性消化而由消化道直接吸收的是（ ）。
A．脂肪、蛋白质 B．蛋白质、水、无机盐
C．水、无机盐、维生素 D．无机盐、维生素、糖类
【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官。
【解答】A、脂肪不能被人体直接吸收，它要在消化酶的作用下分解成甘油和脂肪酸，才能被人体直接吸收，蛋白质也不能被人体直接吸收，它要在消化酶的作用下转化为氨基酸，才能被人体直接吸收，A错误，不符合题意；
B、蛋白质不能被人体直接吸收，它要在消化酶的作用下转化为氨基酸，才能被人体直接吸收， 食物中的水、无机盐、维生素可以不经过消化，在消化道内直接被吸收，B错误，不符合题意；
C、 食物中的水、无机盐、维生素可以不经过消化，在消化道内直接被吸收，C正确，符合题意；
D、 淀粉是多糖，不能被人体直接吸收，它要在消化酶的作用下初步消化成麦芽糖，麦芽糖在消化酶的作用下分解成葡萄糖才能被人体直接吸收，D错误，不符合题意。
故答案为：C
19．对糖类、脂肪、蛋白质三类物质都有消化作用的消化液是（ ）。
A．唾液 B．胃液 C．胰液 D．胆汁
【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】酶是生物体中具有催化功能的蛋白质，酶的显著特征是它们具有高度的催化功能和专一性，已知的酶类有近2000种，消化酶是其中的一种。
【解答】A、唾液中含有唾液淀粉酶，只能消化淀粉，A错误，不符合题意；
B、胃液中含有胃蛋白酶，只能消化蛋白质，B错误，不符合题意；
C、胰腺分泌胰液，胰液中含有淀粉酶、麦芽糖酶、脂肪酶、蛋白酶等， 对糖类、脂肪、蛋白质三类物质都有消化作用。胰液经导管流入十二指肠中，C正确，符合题意；
D、肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但对脂肪起乳化作用，D错误，不符合题意。
故答案为：C
20．试管内有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡后置于37℃的温水中，一段时间后观察不到植物油了。据此推测配制的消化液最可能的一组是（ ）。
A．唾液、胃液、肠液 B．胃液、胆汁
C．胰液、肠液．胆汁 D．肠液、胰液
【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】各种消化腺分泌的消化液对食物的消化能力是不同的，这与不同的消化液含有的消化酶种类有关，例如唾液中只含有初步消化淀粉的酶，胃液中只含有初步消化蛋白质的酶，而胰液、肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。
【解答】植物油属于脂肪，脂肪只能在小肠内才能被消化。首先在小肠中胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积，而后再在肠液和胰液中脂肪酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸。
故答案为：C
二、填空题
21．（2021·瑞安模拟）胶囊胃镜全称为“磁控胶囊胃镜系统”，它主要用于胃部疾病的诊断，患者只需吞下一粒胶囊内窥镜，胶囊内窥镜携带高清摄像头，将影像传输到电脑，经15分钟左右便可完成胃部检查。
（1）胶囊内窥镜需要在胃中保持15分钟不被消化，由此可推测胶囊外壳的成分不可能是营养物质中的 。
（2）检查时，被检查者要多喝水，水分主要经 (填一器官名称)吸收进入血液循环系统。
（3）胶囊胃镜适用于常规体检，也适用于上消化道肿瘤高危人群的检查。肿瘤是一种细胞性疾病，其主要特征是 。
【答案】（1）蛋白质
（2）小肠
（3）细胞连续不断地分裂
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。小肠位于腹中，上端接幽门与胃相通，下端通过阑门与大肠相连，是食物消化吸收的主要场所。肿瘤是指机体在各种致瘤因子作用下，局部组织细胞增生所形成的新生物。
【解答】（1）胶囊内窥镜能够在胃中保持15分钟不被消化，其外壳的成分是不能在胃中消化的，胃能够消化的物质是蛋白质，因此外壳中肯定不含有蛋白质；
（2）人体的营养物质的吸收的主要器官是小肠；
（3）肿瘤是细胞能够连续不断的分裂的一种疾病，细胞数量急剧增加，从而消耗人体大量的营养物质；
故答案为：（1）蛋白质；（2）小肠；（3）细胞连续不断地分裂。
22．（2020九上·余杭期末）下图是人体内蛋白质代谢过程示意图，根据所学知识回答下列问题。
（1）食物中的蛋白质被消化的主要场所是 ；
（2）氨基酸被吸收后由 系统运送到各组织细胞；
（3）氨基酸进入组织细胞后，有些能重新合成人体特有的蛋白质，请再写出二条其它转变途径： 、 。
【答案】（1）小肠
（2）循环（或血液循环）
（3）转化为糖类、脂肪；氧化分解供能
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】 食物中含有的六大类营养物质中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
【解答】 (1)小肠内含有多种消化液，其长度和内壁结构特点，可增大其内表面积，食物消化和吸收的主要场所是小肠。
(2) 小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，氨基酸被吸收后由血液循环系统运输到各组织细胞。
(3)有些氨基酸能重新合成人体特有的蛋白质，在机体能量供应严重不足的情况下或病变情况下，蛋白质氧化分解供能，或者蛋白质摄取过多也会转化为糖类和脂肪储存起来。
故答案为：（1）小肠（2）循环或血液循环（3）转化为糖类、脂肪；氧化分解供能
23．各种营养物质进入体内后，会通过各种途径被利用。如蛋白质被消化吸收后，在各种组织细胞中可合成人体所特有的 ，或氧化分解供能，产生二氧化碳、水和含 废物 ，也可以合成 和 。
【答案】蛋白质；氮；糖类；脂肪
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物中含有六大类营养物质中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
【解答】蛋白质是生物大分子，人体不能直接吸收，需在消化道中经过消化形成氨基酸再被人体吸收利用。吸收的氨基酸在各种细胞中又会重新合成人体所特有的蛋白质，或者当能源不足时可以被氧化分解产生二氧化碳、水和含氮废物并释放能量，也可以转化合成糖类和脂肪。
故答案为：蛋白质；氮；糖类；脂肪
24．（2020九上·金华期中）下图是人体内某化学反应的图解，其中英文字母代表物质，数字表示反应前、中、后的过程。
（1）图中代表酶的是 .
（2）从图中1和2可以反映出酶具有 性。
【答案】（1）A
（2）专一
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】酶的作用特性有高效性和专一性，各种酶只有在最适宜条件下活性最高。过酸、过碱、高温都能使酶分子结构破坏而丧失活性，从酶的特点方面切入解题。
【解答】（1）酶是一类生物催化剂，只改变其他物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质不变，从图中可以看出A反应前后不发生改变，所以A是酶。
（2）从图可以看出，A对B、C、D进行了选择，只对D物质的分解起催化作用，所以酶具有专一性。
故答案为：（1）A（2）专一
25．食物的化学性消化必须在各种 中的酶的作用下才能完成。酶是由生物的体细胞合成的生物 。酶的种类很多，一般根据其来源和所催化的物质进行命名，如唾液中含有能将淀粉分解成 的酶，这种酶就叫做 。
【答案】消化液；催化剂；麦芽糖；唾液淀粉酶
【知识点】酶及其催化作用；食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物中含有六大类营养物质，蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中维生素、水和无机盐等小分子的物质可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子物质必须在消化道内变成小分子物质后，才能被消化道壁吸收。
【解答】化学性消化是指消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解，由消化腺所分泌各种消化酶，将复杂的各种营养物质分解为肠壁可以吸收的简单的化合物。如糖类分解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，脂类分解为甘油及脂肪酸等。然后这些分解后的营养物质被小肠（主要是空肠）吸收进入体内，进入血液和淋巴液。食物的化学性消化必须在各种消化液中的酶的作用下才能完成。酶是由生物的体细胞合成的生物催化剂。酶的种类很多，一般根据其来源和所催化的物质进行命名，如唾液中含有能将淀粉分解成麦芽糖的酶，这种酶就叫做唾液淀粉酶 。
故答案为：消化液；催化剂；麦芽糖；唾液淀粉酶
26．酶的催化具有 性，它可以使人体细胞内的各种反应迅速进行；酶又具有 性，一种酶只能催化某一种或某一类化学反应；酶还具有不稳定性，其催化作用易受到温度、 等外界因素的影响。
【答案】高效；专一；酸碱度
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质。
【解答】酶的特性：高效性、专一性、不稳定性和作用条件温和等特性。
酶的催化具有高效性， 它可以使人体细胞内的各种反应迅速进行； 专一性，是指一种酶只能催化某一种或某一类化学反应，如唾液淀粉酶只催化淀粉变成麦芽糖； 酶的不稳定性，是其催化作用易受到温度 、酸碱度等外界因素的影响。
故答案为：高效；专一；酸碱度
27．如图所示为淀粉、蛋白质和脂肪三大类营养物质在消化道内的消化情况。横坐标表示人体消化道的某些部分，纵坐标表示各营养物质中未消化部分所占的百分比。据图回答下列问题。
（1）图中的D区域代表的消化器官名称是 。
（2）图中甲所指的营养物质名称是 ，乙消化后的最终产物是 。
（3）在小肠内，胆汁能使脂肪变成微小颗粒，从而增加脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化。这一过程属于 性消化。
【答案】（1）小肠
（2）淀粉；氨基酸
（3）物理
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。其中维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。图中A表示口腔、B表示咽和食道、C表示胃、D表示小肠、E表示大肠、F表示肛门。
【解答】 (1)图中A表示口腔、B表示咽和食道、C表示胃、D表示小肠、E表示大肠、F表示肛门。所以图中的D区域代表的消化器官名称是小肠。
(2)甲是从口腔开始被消化，所以甲是淀粉。乙是从C胃开始被消化，所以乙是蛋白质，消化后的最终产物是氨基酸。
(3) 在小肠内，胆汁能使脂肪变成微小颗粒，从而增加脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化。乳化这一过程属于物理学消化。
故答案为：(1)小肠 (2)淀粉；氨基酸 (3)物理
28．下面表格列出了食物经过消化后的各种营养物质，它们分别在消化道的哪些器官被吸收？ ( 请在能吸收营养物质的部位中打“√”)。
名称 葡萄糖 甘油 氨基酸 脂肪酸 无机盐 水 酒精 维生素
胃
小肠
大肠
【答案】
名称 葡萄糖 甘油 氨基酸 脂肪酸 无机盐 水 酒精 维生素
胃 √ √ √
小肠 √ √ √ √ √ √ √ √
大肠 √ √ √
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物的消化方式包括物理性消化和化学性消化。通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌并与消化液混合，这是物理性消化；通过消化液中消化酶的作用，使食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分分解为可以被吸收的成分，这是化学性消化。
【解答】营养物质的吸收只在人体消化系统的部分消化道内进行。小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精。大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素。其他的消化道基本上没有吸收功能。
故答案为：
29．人体将食物中的 分解成能被身体利用的 的过程叫做消化。消化有两种类型，即 消化和 消化，前者如食物在口腔中被牙切割、研磨以及胃肠的蠕动等；后者主要是在各种 的作用下完成的。
【答案】大分子物质；小分子物质；物理；化学；消化液
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】人体的消化系统由消化道和消化腺组成，消化道是食物的通道，主要功能是对食物进行消化和吸收，消化腺包括唾液腺、胰腺、肠腺、肝脏等，消化腺的主要功能是分泌消化液，参与食物的消化。
【解答】人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程叫做消化。消化有两种类型，即物理消化和化学消化，其中物理消化是指食物在口腔中被牙切割、研磨以及胃肠的蠕动等；而化学消化主要是在各种消化液的作用下完成的。
故答案为：大分子物质；小分子物质；物理；化学；消化液
30．食物经过消化后，各种 通过消化道管壁进入 的过程叫做吸收。
【答案】营养物质；循环系统
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程叫做消化。消化有两种类型，即物理消化和化学消化，其中物理消化是指食物在口腔中被牙切割、研磨以及胃肠的蠕动等；而化学消化主要是在各种消化液的作用下完成的。
【解答】糖类被最终分解成葡萄糖，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，蛋白质被分解成氨基酸。食物经过消化后，各种营养物质通过消化道管壁进入循环系统的过程叫做吸收。
故答案为：营养物质；循环系统
三、解答题
31．根据资料，回答问题。
丁丁小朋友吃苹果时，不小心将一粒苹果种子咽了下去，这粒苹果种子在丁丁的消化道内经历了一天的历险：它先遇到像轧钢机似的上下坚硬的怪物，差点将它压得粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又窄又长的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在丁丁上厕所时，一起离开了丁丁的身体。
请你帮助这粒苹果种子分析一下：
（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到了“酸雨”？
（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？
（4）“死胡同”是什么部位？
（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？
【答案】（1）口腔
（2）胃
（3）小肠|被消化和吸收
（4）阑尾
（5）大肠
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化系统包括消化道和消化腺两部分 消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏．
【解答】（1）口腔内的牙齿对食物有咀嚼作用，苹果种子遇到的像轧钢机似的怪物是口腔中的牙齿。
（2）胃腺分泌的胃液中含有盐酸，因此苹果种子遇到的“酸雨”的地方是胃。
（3）又长又窄的“迷宫”是小肠，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入血液，因此许多物质在这里会神秘地消失。
（4） 阑尾是细长弯曲的盲管，在人体腹部的右下方，“死胡同”是阑尾。
（5）大肠是形成粪便的场所，苹果种子是在大肠处与很臭的东西混在一起的。
故答案为：（1）牙齿（2）胃（3）小肠；被消化和吸收（4）阑尾（5）大肠
32．ABCD 4种食物(各100克)的部分成分如下表所示，请据表回答问题：(“…”表示未检出)
食物 糖类 脂肪 蛋白质 维生素C 维生素D
A 5.0 3.5 19.3 … 22.6
B … 12 … 1 2.0
C 56 10 12 15 1
D 59 0.1 2.5 20 0
（1）上表四种食物(各100克)中，能提供最多能量的是食物(填字母) 。
（2）家长定期给孩子补钙，但仍患了佝偻病，你可建议其选择 食物定期食用。
（3）食物 可预防牙龈出血，但长期将其作为主要食物，会有哪些弊病？ 。
（4）参与消化食物B的消化液有 ，请写出吸收其消化终产物的主要器官的一项结构特点： 。
【答案】（1）C
（2）A
（3）D；糖尿病
（4）胆汁、肠液和胰液；有丰富的小肠绒毛(任意一点即可)
【知识点】酶及其催化作用；食物的消化与吸收
【解析】【分析】该题主要考查各营养素的功能。
【解答】（1）糖类是人体主要的供能物质，脂肪是人体主要的储能物质，能够提供能量最多的肯定是糖类和脂肪含量较高的食物，由表格可知，C组含有的能量最高；
（2）定期补钙，仍然患了佝偻病，说明孩子对钙的吸收较差，所以需要补充维生素D含量高的食物，来提高钙的吸收；故A食物符合；
（3）牙龈出血缺少维生素C，需要多使用D食物，但D食物中糖类含量较高，会导致摄入糖类过多，容易得糖尿病；
（4）食物B主要成分是脂肪，参与脂肪消化的消化和是胆汁、肠液、胰液；脂肪消化的器官是小肠，小肠的结构特点有小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段；小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛；小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成；
故答案为：（1）C；（2）A；（3）D；糖尿病；（4） 胆汁、肠液和胰液； 有丰富的小肠绒毛；绒毛壁和其内的毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成；小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段；(任意一点即可) 。
33．（2019·台州模拟）胶原蛋白是一类动物蛋白质，目前市场出现了各种胶原蛋白保健品，号称能唤醒肌肤、焕发青春。如图是顾客（我）和客服之间的对话。
请分析：
（1）胶原蛋白通过口服，在 （填消化道名称）被彻底消化成氨基酸。该场所也是人体营养物质主要的吸收场所，这与以下 特点有关。
①很长；②有多种消化液；③绒毛大大增加与营养物质的接触面积；④有丰富的毛细血管
（2）该客服的回答有什么不符合科学之处？ 。
【答案】（1）小肠；①③④
（2）一部分胶原蛋白会直接被人体吸收
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物的消化过程如下图：
【解答】（1） 小肠的长度长，用于消化和吸收的内表面积大，流入小肠的消化液种类多，淀粉、蛋白质和脂肪等大分子物质可在小肠内得到充分的消化，分别形成葡萄糖、氨基酸及甘油和脂肪酸等小分子营养物质。胶原蛋白是一种蛋白质，它在小肠内被彻底消化成为氨基酸。小肠很长，小肠内表面有许多皱襞，皱襞上有许多微小的指状突起，叫做小肠绒毛。小肠绒毛的存在使得小肠内表面积增加了约 600 倍，可达到 200 米2 ，从而使小肠大幅度地增加了消化和吸收的面积。小肠绒毛襞只由一层上皮细胞构成，绒毛内分布着丰富
的毛细血管和淋巴管，有利于营养物质的吸收和运输。所以①③④说法正确，②有多种消化液是有利于消化，与吸收无关。
（2）胶原蛋白是一种蛋白质，必须要经过消化后才可以被人体吸收；只有食物中的水、无 机 盐 和维生素无须消化就可被小肠直接吸收。
故答案为：（1）小肠；①③④ ；（2） 一部分胶原蛋白会直接被人体吸收
34．随着《舌尖上的中国3》的热播，水煎包成为人们追捧的美食。已有百余年历史的地方名吃利津水煎包，以其“色泽金黄、一面焦脆、馅多皮薄、香而不腻”而倍受青睐。让我们一起品尝一下：
（1）再继续往下吃，浓厚的味道饶舌回环，爽心的咀嚼感悠然绵长。精肉的基本组成单位是 。精肉消化和吸收的主要场所是 ，与其相适应的结构特点是 。
（2）尽管水煎包美味绝佳，也不要狼吞虎咽哟。原因是 。
【答案】（1）氨基酸；小肠；小肠长约6米；小肠内表面有大量的环形皱襞；小肠皱襞上有许多小肠绒毛；小肠内有多种消化液；绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞组成
（2）咀嚼不充分，会增加胃的负担
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】消化系统(digestive system)由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等部。
【解答】（1）精肉的主要成分是蛋白质，而蛋白质的基本组成单位是氨基酸；蛋白质在胃初步消化，但最终消化和吸收是在小肠；小肠是消化和吸收的主要器官的原因是小肠的褶皱和较多的消化液；故答案为：氨基酸；小肠；小肠长约6米；小肠内表面有大量的环形皱襞；小肠皱襞上有许多小肠绒毛；小肠内有多种消化液；绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞组成；
（2）吃饭讲究细嚼慢咽，主要是因为口腔中的牙齿起到物理消化的作用，把食物咬碎，减小食物的体积，从而有利于消化的完成；故答案为：咀嚼不充分，会增加胃的负担；
故答案为：（1）：氨基酸；小肠；小肠长约6米；小肠内表面有大量的环形皱襞；小肠皱襞上有许多小肠绒毛；小肠内有多种消化液；绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞组成；（2）咀嚼不充分，会增加胃的负担。
35．（2018·嘉兴）人体的各系统都由多个器官组成，每个器官各具功能，协同完成相关生理活动。如图是人体消化系统部分器官组成示意图，请回答下列问题：
（1）图中器官甲、乙、丙、丁均属于人体 系统。
（2）健康人在进餐一段时间后，血液中葡萄糖含量会上升，随后器官丁中内分泌腺分泌的 也会增多，促进葡萄糖合成糖原储存到 （用图中器官编号表示）起到调节人体血糖浓度作用。
（3）图中器官甲分泌的胆汁，流入胆囊浓缩和贮存。人体如因胆结石或阻胆囊炎做胆囊切除手术，术后短期内对病人生活有一定的影响。请你对病人的饮食提出合理建议并说明理由。
【答案】（1）消化
（2）胰岛素；甲
（3）建议少吃脂肪类食物。因为胆汁对脂肪油乳化作用，胆囊切除后，肝脏分泌的胆汁无法在胆囊里浓缩和贮存，不利于脂肪类食物的消化。
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化系统由消化道和消化腺两部分组成。消化道是一条起自口腔延续咽、食道、胃、小肠、大肠、到肛门的很长的肌性管道，其中经过的器官包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）及大肠（盲肠、结肠、直肠）等部。消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散在消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰，它们均借助导管，将分泌物排入消化管内。
【解答】（1）甲是肝脏；乙是十二指肠；丙是胃；丁是胰腺；都属于消化系统；故答案为：消化；（2）人体中能够调节血糖浓度的激素是胰岛素，体内血糖浓度升高后，多余的葡萄糖会转化为肝糖原储存在肝脏中，肌糖原储存在肌肉中；故答案为：胰岛素；甲；（3）胆汁的主要作用乳化脂肪，促进脂肪的消化；当胆囊切除后，分泌的胆汁会明显减少，人体对脂肪的消化明显减弱，所以要减少脂肪的摄入；故答案为：建议少吃脂肪类食物。因为胆汁对脂肪油乳化作用，胆囊切除后，肝脏分泌的胆汁无法在胆囊里浓缩和贮存，不利于脂肪类食物的消化。
故答案为：（1）消化；（2）胰岛素；甲；（3）建议少吃脂肪类食物。因为胆汁对脂肪油乳化作用，胆囊切除后，肝脏分泌的胆汁无法在胆囊里浓缩和贮存，不利于脂肪类食物的消化。
四、实验探究题
36．（2021·婺城模拟）某兴趣小组进行了一项关于酵素能否促进物质分解的研究。具体做法是：先在4支相同的试管中加入体积均为1cm3的正方体蛋白块，然后再在各试管加入2mL淀粉液；接下来根据实验的要求分别加入1号酵素、2号酵素、稀盐酸或蒸馏水。最后各试管在室温下静置10小时，结果如表。(“+”表示有加入，“-”表示没有加入)。
试管编号 蛋白方块 淀粉液(mL) 1号酵素（2mL） 2号酵素（2mL） 稀盐酸(2mL) 蒸馏水(2mL) 结果
蛋白块 淀粉
① + + - + + - 消失 存在
② + + - + - + 存在 存在
③ + + + - + - 存在 消失
④ + + + - - + 存在 存在
（1）根据此实验结果，下列评价正确的是 。(填字母编号)
A．1号酵素在中性环境下能使淀粉消失
B．2号酵素在酸性环境下能使蛋白块消失
C．1号酵素在酸性环境下能使蛋白块消失
D．2号酵素在中性环境下能使淀粉消失
（2）若实验中的两种酵素所含的酶类似于人体的消化酶，那么2号酵素所含的酶可能与人体中 分泌消化酶相似。
（3）为使本实验能在更短的时间内完成，请提出1条改进建议 。
【答案】（1）B
（2）胃腺
（3）把各试管放在37℃的温水中保温（增加酵素）
【知识点】酶及其催化作用；食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化酶对食物的消化具有专一性、高效性、最适温度和pH值，蛋白酶在酸性条件下能初步消化蛋白质。
【解答】 (1)、 A： 由④得，试管1号酵素在中性环境下不能使淀粉消失；
B：由 ① 得，试管 2号酵素在酸性环境下能使蛋白块消失 ；
C： 试管 ③得， 1号酵素在酸性环境下不能使蛋白块消失；
D：2号酵素在中性环境下不能使淀粉消失 ；
(2)、由 ①得， 试管 2号酵素在酸性环境下能使蛋白块消失 ，所以跟胃腺的消化液相同；
(3)、消化酶对食物的消化最适温度和适量是酶，人体的体温是37 ℃ 。
故答案为： (1) B； (2) 胃腺 ； (3) 把各试管放在37℃的温水中保温（增加酵素）
37．（2020九上·诸暨期末）酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，如氯离子(Cl-)能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子(Cu2+)能降低唾液淀粉酶的催化效率， 钠离子(Na+)对唾液淀粉酶的催化效率无影响。为了进一步探究硫酸根离子(SO42-)能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小明进行了如下实验：
第1步：取2支洁净的试管，按下表中从左到右的顺序将药品加入到相应的试管中。
第2步：在2支试管中各加入1毫升稀释唾液，然后摇匀。
第3步： ，观察并记录现象。
试管号 1%淀粉溶液 1%稀硫酸 蒸馏水 碘液
1 2mL 0 1mL 2滴
2 2mL 1mL 0 2滴
（1）请你帮小明补充完成实验步骤中第3步 。
（2）实验过程中是通过观察 来比较酶的催化效率的。
（3）教师评价小明的实验还不能确定硫酸根离子(SO42-)能否提高唾液淀粉酶的催化效率，请你帮小明分析不合理的原因并改进实验： 。
【答案】（1）将两试管同时进行37℃水浴加热
（2）碘液蓝色褪去速度（快慢）（碘液蓝色褪去所用时间长短）
（3）设计对照试验时不能存在其它干扰离子，加入1%稀H2SO4不但加入了 同时也带入了H+；将Na2SO4溶液加入到2号试管。(或将1%的稀H2SO4换成1%的Na2SO4溶液等）
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）37℃时，酶的催化作用最好；
（2）淀粉加碘液后会变成蓝色，如果唾液淀粉酶将淀粉分解，那么溶液的蓝色就会消失，根据溶液蓝色褪去的速度，可以感知酶的催化效率的高低。
（3）根据控制变量法的要求可知，探究硫酸根离子是否会影响酶的催化效率时，必须控制其他因素相同，只改变硫酸根离子。而题目中不但加入硫酸根离子，还加入了氢离子，因此实验设计不合理。既然已经证实钠离子对酶的催化作用没有影响，那么可以将稀硫酸换成硫酸钠即可。
【解答】（1）补充完成实验步骤中第3步：将两试管同时进行37℃水浴加热。
（2）实验过程中是通过观察碘液蓝色褪去速度（快慢）（碘液蓝色褪去所用时间长短）来比较酶的催化效率的。
（3）该实验不合理的原因为：设计对照试验时不能存在其它干扰离子，加入1%稀H2SO4不但加入了 ，同时也带入了H+；
改进实验为：将Na2SO4溶液加入到2号试管。(或将1%的稀H2SO4换成1%的Na2SO4溶液等）
38．（2020九上·滨江月考）
（1）探究温度对酶活性影响最合理的实验步骤是___________。
①取3支试管，编号并分别注入2毫升淀粉溶液②向各试管注入1毫升相应温度的淀粉酶溶液③向各试管滴一滴碘液④将3支试管分别放入60℃的热水、沸水、冰块中保持5分钟 ⑤观察实验现象
A．①④②④③⑤ B．①④②③⑤
C．①②④③⑤ D．①③②④⑤
（2）植酸酶是一种新型的可作为动物饲料添加剂的重要酶制剂，对提高饲料中磷的利用率、动物的生产性能有重要的意义，在产蛋鸡的饲养中使用最普遍。为探究植酸酶对动物生长的影响，某科研小组设计并进行实验。
步骤 甲组 乙组
1 在每千克普通饲料中添加200毫克植酸酶，配制成加酶词料，在不高于某一温度下烘干后储存,并将加酶饲料和普通饲料分别制成大小相同的颗粒
2 在两个相同的鸡舍中各随机放养100只小鸡
3 定时投喂适量的普通饲料 定时投喂等量的加酶饲料
4 50天后，从每个鸡舍中随机取20只鸡进行称重
请根据以上实验回答：
①在烘干加酶饲料时，要在不高于某一温度下进行，是因为若温度过高， 会导致植酸酶 ；
②评价步骤2操作是否合理，请说明理由 （写一点即可）；
③步骤4中，若出现 的结果，则说明植酸酶对动物生长有促进作用。
【答案】（1）A
（2）失活；合理，避免了偶然性；乙组鸡的质量大于甲组
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）根据探究温度对酶活性影响的实验过程分析；
（2）①酶的活性受温度的影响，温度过高会使酶失去活性。
②根据控制变量法的要求分析；
③本实验中投喂普通饲料的是对照组，投喂加酶饲料的是实验组，乙组随机取20只鸡重量大于甲组随机取的20只鸡重量，则说明植酸酶对动物生长有促进作用。
【解答】（1）要探究温度对酶活性影响就要以温度为变量设计实验，实验步骤的设计应为：试管编号→不同温度下水浴相同时间→加入等量淀粉液→加入等量淀粉酶→不同温度下水浴相同时间→滴加碘液→观察现象→得出结论，因此最合理的步骤是①④②④③⑤，故选A。
（2）①酶的活性受温度的影响，温度过高会使酶失去活性。因此“在烘干加酶饲料时，要在不高于某一温度下进行”，若温度过高，会导致酶失去活性。
②在探究实验中，要求只能有一个实验变量，其它的量应相同，在两个相同的鸡舍中各随机放养100只小鸡，没有保证小鸡体重、生长状况等条件相同，因此步骤2操作不合理。
③步骤4中，若出现乙组鸡的质量大于甲组的结果，则说明植酸酶对动物生长有促进作用。
39．（2020九上·拱墅月考）酶的催化效率不仅和温度、酸碱度有关，还与离子的种类有关，如氯离子（Cl-）能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子（Cu2+）能降低唾液淀粉酶的催化效率，钠离子（Na+）对唾液淀粉酶的催化效率无影响。为了进一步探究硫酸根离子（SO42-）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小柯进行了如下实验：
第1步：取2支洁净的试管，按下表中从左到右的顺序将药品加入到相应的试管中。
试管号 1%淀粉溶液 1%稀硫酸 蒸馏水 碘液
1 2mL 0 1mL 2滴
2 2mL 1mL 0 2滴
第2步：在2支试管中各加入1毫升稀释的唾液，然后摇匀。
第3步：将2支试管同时进行37℃的水浴加热，观察并记录现象。
（1）小柯的实验还不能确定硫酸根离子（SO42-）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，需作如何改进？答： 。
（2）如果硫酸根离子（SO42-）能提高唾液淀粉酶的催化效率，那么小柯改进实验后的现象应是 。
（3）如果小柯把改进后的实验试管编号为3号，那么2号试管和3号试管作对照，还可以研究 对唾液淀粉酶的催化效率的影响。
（4）第3步操作中，另有一同学小妍把2支试管同时分别握在左、右手心里，也达到了相同的实验效果。请分析小妍这种做法的优点： 。
【答案】（1）将1mL 1%的稀硫酸改为1mL 1%的硫酸钠溶液
（2）2号试管先褪色
（3）氢离子（酸碱度或pH值）
（4）操作方便，不需加热，利用手心温度即可（合理即可）
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）加入稀硫酸后，溶液中不但有硫酸根离子，还有氢离子。由于不能确定氢离子是否对实验产生影响，所以必须排除这个因素。由于已经证实钠离子对酶的催化作用没有影响，因此可将氢离子换成钠离子，即将稀硫酸换成硫酸钠；
（2）淀粉溶液遇到碘液会呈蓝色，而加入唾液淀粉酶后，淀粉分解，碘液的颜色会逐渐褪去。且唾液淀粉酶的催化效率越高，淀粉分解的越快，颜色褪去的越快。
（3）比较②③两个实验中哪个因素不同即可；
（4）人体的温度在37℃左右，将试管拿在手中，利用人体加热，不需要额外的热源，操作方便，节省能源，据此分析解答。
【解答】（1）小柯的实验还不能确定硫酸根离子（SO42-）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，改进方案为：将1mL 1%的稀硫酸改为1mL 1%的硫酸钠溶液。
（2）如果硫酸根离子（SO42-）能提高唾液淀粉酶的催化效率，那么小柯改进实验后的现象应是：2号试管先褪色。
(3)如果小柯把改进后的实验试管编号为3号，那么2号试管和3号试管作对照，二者都含有硫酸根离子，而阳离子不同，一个为氢离子，一个为钠离子，因此还可以研究氢离子（酸碱度或pH值）对唾液淀粉酶的催化效率的影响。
（4）第3步操作中，另有一同学小妍把2支试管同时分别握在左、右手心里，也达到了相同的实验效果，小妍这种做法的优点：操作方便，不需加热，利用手心温度即可。
40．（2020九上·新昌月考）某科学兴趣小组在学习酶的知识后，开展了酶相关性质的实验研究。
【查阅资料】材料一：淀粉和蔗糖都是大分子非还原性糖类，在相关酶的催化作用下被分解成葡萄糖。
材料二：葡萄糖属于还原性糖，它遇斐林试剂显砖红色。
甲 乙
1%淀粉溶液 3mL
1%蔗糖溶液
3mL
淀粉酶溶液 2mL
蔗糖酶溶液
2mL
斐林试剂 2mL 2mL
【实验器材】1%淀粉溶液，1%蔗糖溶液，淀粉酶溶液，蔗糖酶溶液，斐林试剂、若干试管.
（1）【实验过程】①将两支相同试管，编号为甲、乙；
②实验分组及所加试液如表一：
③实验结果：甲乙试管中的实验现象： 。
（2）【反思交流】比较甲、乙两组实验，能不能形成对照组证明酶具有专一性？并阐明理由： 。
（3）实验中两支试管所处的环境是： 。
（4）如图显示的是唾液中唾液淀粉酶经过各消化道器官时还会呈现如图的趋势，请解释原因： 。
【答案】（1）甲、乙试管内均显砖红色
（2）不能，变量不唯一
（3）37℃的温水
（4）唾液淀粉酶是一种蛋白质，在胃内开始消化
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）③淀粉在淀粉酶的催化作用下分解为葡萄糖，蔗糖在蔗糖酶的催化作用下也被分解为葡萄糖，因此二者遇到斐林试剂都会变成砖红色。
（2）如果要证明酶具有专一性，那么就要控制糖的种类相同而改变酶的种类，或控制酶的种类相同而改变糖的种类，而题目中两个因素都发生了变化。
（3）37℃时酶的活性最强的温度，据此分析解答；
（4）根据图像可知，唾液淀粉酶在口腔、咽和食道里，百分比保持不变，即没有消化。当到达胃后，百分比开始减小，说明在胃内开始消化，据此分析解答。
【解答】（1）③实验结果：甲乙试管中的实验现象：甲、乙试管内均显砖红色。
（2）【反思交流】比较甲、乙两组实验，不能形成对照组证明酶具有专一性，理由：不能，变量不唯一。
（3）实验中两支试管所处的环境是：37℃的温水。
（4）如图显示的是唾液中唾液淀粉酶经过各消化道器官时还会呈现如图的趋势，原因：唾液淀粉酶是一种蛋白质，在胃内开始消化。
1 / 1
