课题2 化学元素与人体健康
1.在人体含量超过0.01%的元素,称为
;含量在0.01%以下的元素,称为
。?
2.钙能促进骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架,老年人缺钙会导致
,幼儿及青少年缺钙易得
。?
3.钾和钠元素对于维持人体内的
和维持体液恒定的
有重要作用。?
4.铁是血红蛋白的成分,能帮助运输
,缺乏易患
;缺锌易引起食欲不振,生长迟缓,发育不良;缺碘易引起
;缺氟易产生
。?
·知识点一:人体的组成元素
1.在人体中,所含元素质量分数最高的是
(
)
A.氢
B.氧
C.钙
D.铁
2.下列疾病可能与缺锌有关的是
(
)
A.佝偻病
B.侏儒症
C.贫血症
D.甲状腺肿大
3.人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素,但有时也会摄入某些有害的元素,对下列化学元素进行分类。
①镉
②钾
③铁
④钙
⑤汞
⑥碘
⑦铅
⑧镁
⑨硒
⑩锌
(1)人体中必需的微量元素有
(填序号,下同)。?
(2)对人体有害的微量元素有
。?
·知识点二:化学元素与人体健康
4.(2021·厦门质检)化学与人类健康密切相关,下列说法正确的是
(
)
A.霉变大米经淘洗后可食用
B.人误食重金属盐中毒,可服蛋清减轻毒性
C.人体缺锌可引起佝偻病
D.补充维生素C可预防夜盲症
5.(2020·南充中考)食品安全无小事,下列做法正确的是
(
)
A.用硫酸铜溶液浸泡粽叶,包出的粽子色泽艳丽,营养丰富
B.在制作面包时添加适量的碳酸氢钠,可使面包松软可口
C.为了预防甲状腺肿大,在食品中添加大量的碘元素
D.用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉
6.在抗击新型冠状病毒导致的肺炎中,一线医护人员由于长时间超负荷工作,导致体力不支,需要依靠输营养液来恢复体力。所输营养液的主要成分是
(
)
A.氯化钠
B.葡萄糖
C.氨基酸
D.牛奶
7.(2020·成都中考)化学与健康息息相关,下列说法正确的是
(
)
A.摄入足量的钙预防骨质疏松
B.缺乏维生素A会引起坏血病
C.工业用盐可代替食盐用于烹调
D.必需微量元素只能用药物补充
8.(2020·重庆中考B)甲状腺肿大的患者,特别要注意合理食用的食物是
(
)
A.加碘食盐
B.富硒鸡蛋
C.葡萄糖酸锌口服液
D.高铁酱油
9.小寒是二十四节气之一。下面列举了一些民间小寒风俗食物。
①糯米饭 ②腊八粥 ③大白菜 ④鸡汤 ⑤高钙羊肉
(1)高钙羊肉中的钙是指钙
(填“分子”“原子”或“元素”);中老年人多吃含钙的食物能够预防
(填“骨质疏松”或“贫血”)。?
(2)从营养均衡角度考虑,合理的食物搭配是
(填字母序号)。?
A.①②③ B.③④⑤ C.①③⑤
10.化学元素与人体健康的关系十分密切,人体缺碘会引起
。日常生活中通常食用海带、加碘盐预防碘元素不足。如图是市场上常见加碘盐的配料表,据此回答:碘酸钾中所含的常量元素是
,碘元素的质量分数是
(精确到0.1%)。?
配料:氯化钠(NaCl)
碘酸钾(KIO3)
含量:氯化钠≥94%
含碘量:30
mg/kg
11.(2020·甘孜州中考)《本草纲目》记载,杨桃具有去风热、生津止渴等功效。回答下列问题:
(1)杨桃的主要成分是水,还含有糖类和蛋白质等。糖类的主要功能是为人体
。?
(2)经测定杨桃A的pH=1.35,杨桃B的pH=1.81,其中酸性较强的是杨桃
(填“A”或“B”)。?
(3)杨桃中部分元素含量如表:每克杨桃中部分元素的质量
元素
K
Ca
Zn
Fe
质量/mg
0.389
0.587
0.049
0.070
给人体补充
元素可预防佝偻病,补充
元素可预防贫血病(填元素名称)。?
12.(2020·黔西南州中考改编)化学源于生活,服务于生活。运用生活经验及所学化学知识填空:
(1)大米、面粉等食物中含有的主要营养成分是
。?
(2)桔子、柠檬等水果中含有酸,吃起来越酸的水果其果汁的pH越
(填“大”或“小”)。?
(3)维生素C又名抗坏血酸,在酸性环境下稳定,高温下不稳定。它主要存在于水果和蔬菜中,能增强人体对疾病的抵抗能力。
①根据信息可知,维生素C溶液显
(填“酸性”“中性”或“碱性”)。?
②在下列物质中,能与维生素C溶液发生反应的是
(填选项序号)。?
a.食盐
b.苛性钠
c.硫酸镁
③为较好吸收利用维生素C,食用黄瓜时宜
(填“凉拌”或“煮熟”)。?
PAGE课题2 化学元素与人体健康
1.在人体含量超过0.01%的元素,称为 常量元素 ;含量在0.01%以下的元素,称为 微量元素 。?
2.钙能促进骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架,老年人缺钙会导致 骨质疏松 ,幼儿及青少年缺钙易得 佝偻病 。?
3.钾和钠元素对于维持人体内的 水分 和维持体液恒定的 pH 有重要作用。?
4.铁是血红蛋白的成分,能帮助运输 氧气 ,缺乏易患 贫血 ;缺锌易引起食欲不振,生长迟缓,发育不良;缺碘易引起 甲状腺肿大 ;缺氟易产生 龋齿 。?
·知识点一:人体的组成元素
1.在人体中,所含元素质量分数最高的是
(B)
A.氢
B.氧
C.钙
D.铁
2.下列疾病可能与缺锌有关的是
(B)
A.佝偻病
B.侏儒症
C.贫血症
D.甲状腺肿大
3.人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素,但有时也会摄入某些有害的元素,对下列化学元素进行分类。
①镉
②钾
③铁
④钙
⑤汞
⑥碘
⑦铅
⑧镁
⑨硒
⑩锌
(1)人体中必需的微量元素有 ③⑥⑨⑩ (填序号,下同)。?
(2)对人体有害的微量元素有 ①⑤⑦ 。?
·知识点二:化学元素与人体健康
4.(2021·厦门质检)化学与人类健康密切相关,下列说法正确的是
(B)
A.霉变大米经淘洗后可食用
B.人误食重金属盐中毒,可服蛋清减轻毒性
C.人体缺锌可引起佝偻病
D.补充维生素C可预防夜盲症
5.(2020·南充中考)食品安全无小事,下列做法正确的是
(B)
A.用硫酸铜溶液浸泡粽叶,包出的粽子色泽艳丽,营养丰富
B.在制作面包时添加适量的碳酸氢钠,可使面包松软可口
C.为了预防甲状腺肿大,在食品中添加大量的碘元素
D.用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉
6.在抗击新型冠状病毒导致的肺炎中,一线医护人员由于长时间超负荷工作,导致体力不支,需要依靠输营养液来恢复体力。所输营养液的主要成分是
(B)
A.氯化钠
B.葡萄糖
C.氨基酸
D.牛奶
7.(2020·成都中考)化学与健康息息相关,下列说法正确的是
(A)
A.摄入足量的钙预防骨质疏松
B.缺乏维生素A会引起坏血病
C.工业用盐可代替食盐用于烹调
D.必需微量元素只能用药物补充
8.(2020·重庆中考B)甲状腺肿大的患者,特别要注意合理食用的食物是
(A)
A.加碘食盐
B.富硒鸡蛋
C.葡萄糖酸锌口服液
D.高铁酱油
9.小寒是二十四节气之一。下面列举了一些民间小寒风俗食物。
①糯米饭 ②腊八粥 ③大白菜 ④鸡汤 ⑤高钙羊肉
(1)高钙羊肉中的钙是指钙 元素 (填“分子”“原子”或“元素”);中老年人多吃含钙的食物能够预防 骨质疏松 (填“骨质疏松”或“贫血”)。?
(2)从营养均衡角度考虑,合理的食物搭配是 C (填字母序号)。?
A.①②③ B.③④⑤ C.①③⑤
10.化学元素与人体健康的关系十分密切,人体缺碘会引起 甲状腺肿大 。日常生活中通常食用海带、加碘盐预防碘元素不足。如图是市场上常见加碘盐的配料表,据此回答:碘酸钾中所含的常量元素是 钾和氧 ,碘元素的质量分数是 59.3% (精确到0.1%)。?
配料:氯化钠(NaCl)
碘酸钾(KIO3)
含量:氯化钠≥94%
含碘量:30
mg/kg
11.(2020·甘孜州中考)《本草纲目》记载,杨桃具有去风热、生津止渴等功效。回答下列问题:
(1)杨桃的主要成分是水,还含有糖类和蛋白质等。糖类的主要功能是为人体 提供能量 。?
(2)经测定杨桃A的pH=1.35,杨桃B的pH=1.81,其中酸性较强的是杨桃 A (填“A”或“B”)。?
(3)杨桃中部分元素含量如表:每克杨桃中部分元素的质量
元素
K
Ca
Zn
Fe
质量/mg
0.389
0.587
0.049
0.070
给人体补充 钙 元素可预防佝偻病,补充 铁 元素可预防贫血病(填元素名称)。?
12.(2020·黔西南州中考改编)化学源于生活,服务于生活。运用生活经验及所学化学知识填空:
(1)大米、面粉等食物中含有的主要营养成分是 糖类 。?
(2)桔子、柠檬等水果中含有酸,吃起来越酸的水果其果汁的pH越 小 (填“大”或“小”)。?
(3)维生素C又名抗坏血酸,在酸性环境下稳定,高温下不稳定。它主要存在于水果和蔬菜中,能增强人体对疾病的抵抗能力。
①根据信息可知,维生素C溶液显 酸性 (填“酸性”“中性”或“碱性”)。?
②在下列物质中,能与维生素C溶液发生反应的是 b (填选项序号)。?
a.食盐
b.苛性钠
c.硫酸镁
③为较好吸收利用维生素C,食用黄瓜时宜 凉拌 (填“凉拌”或“煮熟”)。?
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