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第五单元第四章检测题参考答案
一、选择题（本大题共有35小题，每小题2分，共70分。每小题有4个选项，其中只有一个正确选项，请将正确选项的字母代号填入下表的相应空格中）21世纪教育网版权所有
题
号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
答案代号
C
A
D
D
B
A
A
A
C
A
D
A
题
号
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
答案代号
D
D
C
D
B
B
C
A
C
A
B
A
题
号
25
26
27
29
29
30
31
32
33
34
35
答案代号
B
C
D
D
A
C
C
D
B
D
C
二、非选择题（本大题共有四道题，共30分，除了参考答案外，其他合理答案均可给分）
36．（7
分，每空
1
分）（1）乳酸菌；叶绿体；（2）灭菌；（3）接种；（4）控制单一变量；（5）制作酸奶的适宜温度是40℃；（6）8；21教育网
37．（11
分，每空
1
分）（1）细菌；青霉；叶绿体；液泡；细胞核；芽孢；鞭毛；（2）乙、丁；a；（3）酒精和二氧化碳；（4）有，在棚内安装许多日光灯不科学，因为生物丁是蘑菇，属于真菌，其细胞中无叶绿体，不能利用光能制造有机物；
38．（7
分，每空
1
分）（1）物质循环；（2）寄生；真菌；（3）共生；有机物；（4）电子显微镜；疫苗；21cnjy.com
39．（5
分，每空
1
分）（1）酵母菌、真菌；（2）适宜的温度；（3）接种乳酸菌；（4）细胞核；（5）冷藏；21·cn·jy·com
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精品试卷·第
2
页
（共
2
页）
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2017年八年级上生物单元检测试卷
第五单元第四章答题卡
以下为选择题答题区，必须用2B铅笔填涂所选项，否则答案无效。
以下为非选择题答题区,必须用黑色字迹的签字笔或钢笔在指定的区域内作答,否则答案无效.
姓
名
考
号
班
级
填涂示例：[A]
1.答题前，考生在答题卡上用黑色字迹的签字笔或钢笔将本人所在学校、班级、姓名、试室、座位号填写在密封线内。
2.选择题作答用2B铅笔填涂，修改时用塑料橡皮擦干净；其他部分作答，请注意题号顺序，用黑色字迹的签字笔或钢笔将答案写在规定区域内，否则答案无效。
3.保持卡面清洁，不折叠，不破损。
注意事项
一、选择题
1
[A][B][C][D]2
[A][B][C][D]3
[A][B][C][D]4
[A][B][C][D]5
[A][B][C][D]
6
[A][B][C][D]7
[A][B][C][D]8
[A][B][C][D]9
[A][B][C][D]10
[A][B][C][D]
11
[A][B][C][D]12
[A][B][C][D]13
[A][B][C][D]14
[A][B][C][D]15
[A][B][C][D]
16
[A][B][C][D]17
[A][B][C][D]18
[A][B][C][D]19
[A][B][C][D]20
[A][B][C][D]
21
[A][B][C][D]22
[A][B][C][D]23
[A][B][C][D]24
[A][B][C][D]25
[A][B][C][D]
26
[A][B][C][D]27
[A][B][C][D]28
[A][B][C][D]29
[A][B][C][D]30
[A][B][C][D]
31
[A][B][C][D]32
[A][B][C][D]33
[A][B][C][D]34
[A][B][C][D]35
[A][B][C][D]
二、非选择题（本大题共有四道题，共30分，除了参考答案外，其他合理答案均可给分）
36．（7
分，每空
1
分）
（1）
（2）
（3）
（4）
（5）
（6）
37．（11
分，每空
1
分）
（1）
（2）
（3）
（4）
38．（7
分，每空
1
分）
（1）
（2）
（3）
（4）
39．（5
分，每空
1
分）
（1）
（2）
（3）
（4）
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八年级上生物学单元检测试卷
第五单元第四章 细菌和真菌
（考试时间：60
分钟，满分：100
分）
注意事项
1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。
2.
将答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。
一、选择题（本大题有
35
道小题，每小题
2
分，共
70
分。每小题的四个选项中，只有一项最符合题干的要求。）21教育网
1．霉菌最容易生长的环境是（ ）
A．干燥的皮鞋 B．潮湿的沙地
C．潮湿的粮食堆 D．煮沸后密封的牛肉汁
2．细菌和真菌的生存都需在一定的条件，下列哪一项不是生存所必需的条件（ ）
A．阳光 B．水分 C．适宜的温度 D．有机物
3．我们看到的橘子皮上的“霉”实际上是（ ）
A．一个细菌 B．一个霉菌 C．细菌的菌落 D．真菌的菌落
4．下列关于菌落特点的叙述错误的是（ ）
A．细菌菌落一般比较小
B．霉菌菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
C．细菌菌落表面或粗糙干燥或光滑黏稠
D．细菌菌落常呈现不同孢子的颜色
5．培养细菌的一般步骤，正确的是（ ）
①接种
②高温灭菌、冷却
③配制含有营养物质的培养基
④恒温培养
A．①②④③ B．③②①④ C．③①②④ D．①③②④
6．在A、B、C三个培养皿中，加入不同成分的培养基，分别接种等量的大肠杆菌，置于适宜的条件下培养。一段时间后统计各培养皿中的菌落（如表）实验结果中能说明大肠杆菌生活需要维生素的是（ ）
培养皿
培养基成分
培养皿中的菌落
A
琼脂和糖类
35
B
琼脂、糖类和维生素
250
C
琼脂和维生素
0
A．培养皿A和B B．培养皿B C．培养皿B和C D．培养皿A和C
7．在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中，下列有关说法不正确的是（ ）
A．接种后的培养基应再次进行高温灭菌
B．培养所需的培养皿和培养基，在接种前必须进行高温灭菌处理
C．本实验需要设置对照实验
D．用无菌棉棒擦取手心后在培养基上轻轻涂沫，就是接种
8．某校生物学社团在活动中观察到以下生物。细胞内无成形细胞核的生物是（ ）
A． B． C． D．
9．如图是大肠杆菌示意图，分析其细胞结构，联系所学知识判断，下列描述正确的是（ ）
A．①是大肠杆菌的运动器官
B．所有的细菌都有结构②
C．⑤不是真正的细胞核，但其内部有遗传物质
D．大肠杆菌通过产生芽孢的方式繁殖后代
10．细菌的繁殖方式主要是（ ）
A．分裂生殖 B．孢子生殖 C．出芽生殖 D．有性生殖
11．下列关于芽孢的叙述错误的是（ ）
A．芽孢是细菌在不良环境中形成的结构
B．芽孢是细菌的休眠体
C．芽孢可以萌发出一个细菌
D．芽孢和孢子一样是细菌用来繁殖的结构
12．有些细菌靠分解动植物的遗体或粪便等得以获取养料维持生存，这种方式属于（ ）
A．异养腐生 B．自养腐生 C．自养寄生 D．异养寄生
13．酵母菌和香菇都属于真菌，下列描述不符合真菌特征的是（ ）
A．有成形的细胞核 B．有单细胞的，也有多细胞的
C．需要现成的有机物维持生活 D．细胞内有叶绿体
14．以下关于细菌和真菌的描述，正确的是（ ）
A．都是单细胞生物
B．通过与动植物共生而使其患病
C．必须生活在有氧的环境中
D．主要作为分解者参与物质循环
15．下列各项中细菌和真菌都具有的特征是（ ）
A．细菌内没有成形的细胞核 B．无细胞结构
C．细胞内没有叶绿体 D．通过孢子生殖繁殖后代
16．比较HIV病毒、大肠杆菌、酵母菌三者之间的关系，下列说法错误的是（ ）
A．三者体积大小是：酵母菌＞大肠杆菌＞病毒
B．三者中只有病毒没有细胞壁
C．三者中病毒只能寄生在活细胞中
D．三者中细菌和酵母菌都有细胞核
17．下列为三类微生物示意图，有关叙述错误的是（ ）
A．①没有细胞结构，只能寄生在活细胞中
B．②具有成形的细胞核，属于真核生物
C．③具有细胞壁、细胞膜和细胞核
D．②③在生态系统中主要作为分解者
18．请仔细观察图中的四种生物，下列关于它们的叙述错误的是（ ）
A．没有细胞结构的是③ B．有成形细胞核的是①②④
C．具有荚膜和鞭毛的是② D．①②③④都可营异养生活
19．下列几种生物，具有细胞结构的是（ ）
A．①②③④ B．①②④ C．①③④ D．②③④
20．下列生物中，属于能进行光合作用的原生生物的是（ ）
A．衣藻 B．草履虫 C．油松 D．竹子
21．如图是四种生物的结构示意图，有关叙述错误的是（ ）
A．①无细胞结构，不能独立生活
B．②无成形的细胞核，能独立生活
C．③的菌体由菌丝构成，它是原核生物
D．④通过表膜摄入氧，排出二氧化碳
22．微生物在我们周围无处不在，与人类关系极为密切。下列有关微生物的叙述科学的是（ ）
A．微生物对人类有的有害，有的被人类利用为人类服务，如利用青霉素制取抗生素
B．微生物是一类个体微小结构简单的生物，都是单细胞生物
C．在食品加工中，利用酵母制取酸奶
D．微生物生活方式都是腐生，是生态系统中的分解者
23．枯草杆菌、艾滋病病毒、黑根霉的生殖方式分别是（ ）
A．自我复制、分裂生殖、孢子生殖
B．分裂生殖、自我复制、孢子生殖
C．自我复制、孢子生殖、分裂生殖
D．孢子生殖、自我复制、分裂生殖
24．下列关于细菌、真菌、病毒特点的叙述中，正确的是（ ）
A．细菌和真菌中的绝大多数不能合成有机物，只能利用现成的有机物作为营养
B．病毒的个体很小，只由一个细胞构成，要用显微镜才能观察到
C．细菌中的酵母菌能使馒头或面包膨大和松软
D．都是通过分裂的方式繁殖后代
25．酵母菌在什么条件下，可以将葡萄糖转化成酒精（ ）
A．有氧 B．无氧
C．有氧、无氧均可 D．先有氧，后无氧
26．制作酸奶和泡菜所利用的微生物是（ ）
A．酵母菌 B．醋酸菌 C．乳酸菌 D．霉菌
27．下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（ ）
A．利用的微生物是乳酸菌 B．制作过程痛创设无氧条件
C．酸味来自发酵产生的乳酸 D．放在冰箱发酵可避免污染
28．下列食品或调料在制作过程中运用了发酵技术的是（ ）
①米酒
②葡萄干
③酸奶
④酱油
⑤豆豉
⑥刀削面
A．①②③④ B．①③④⑥ C．①②⑤⑥ D．①③④⑤
29．下列人类对微生物的利用中，合理的是（ ）
A．用酵母菌制作米酒 B．用大肠杆菌酿醋
C．用乳酸菌制作酱油 D．用细菌提取青霉素
30．日常生活中，在常温下保存的食物容易腐败的主要原因是（ ）
A．农药污染 B．微生物死亡 C．微生物繁殖 D．缺少空气
31．防止食品腐败所依据的主要原理是（ ）
A．把食品内的细菌都杀死
B．抑制食品内真菌的生长和繁殖
C．杀死或抑制微生物的生长繁殖
D．把食品内的真菌都杀死
32．为了探究有关食品腐败的问题，李敏同学取三个相同的锥形瓶，各加入50毫升牛奶，高温煮沸后按下表要求进行处理，下列分析错误的是（ ）21cnjy.com
甲瓶
乙瓶
丙瓶
瓶口
敞开
敞开
用消毒棉球塞住
温度
25℃
5℃
25℃
A．实验前将锥形瓶中的牛奶高温煮沸，目的是杀灭原有的细菌
B．甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，探究的是温度对食品腐败速度的影响
C．甲瓶与丙瓶形成一组对照实验，实验的变量是牛奶中有无细菌
D．乙瓶与丙瓶形成一组对照实验，实验的变量是瓶口是否敞开
33．防止食品腐败可以采用不同的方法，下列适于较长时间保存食品的是（ ）
①高温
②低温
③保持湿润
④保持干燥
⑤暴露在空气中
⑥隔绝空气
A．①③⑤ B．②④⑥ C．①③⑥ D．②④⑤
34．家中常把剩余或多余的某些食品放入冰箱中。食品存放较长时间不容易变质的原因是（ ）
A．冰箱内温度低，能把微生物冻死
B．冰箱封闭较好，微生物不易进入
C．冰箱封闭较好，与外界空气隔绝的环境不利于微生物生长
D．冰箱内低温能有效抑制微生物的生长繁殖
35．下列各种食品保存方法中，不恰当的是（ ）
A．用盐渍的方法保存肉类 B．用低温冷藏的方法保存蔬菜
C．用高温灭菌的方法保存水果 D．用风干的方法保存鱼类
二、非选择题（本大题共有四道题，共30分）
36．（7
分，每空
1
分）酸奶是一种健康的发酵食品，某学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行了如下实验探究：21·cn·jy·com
①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；
②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号，倒满混合后的牛奶；
③将玻璃杯密封，置于不同温度的恒温箱中；
④一段时间后，取样检测杯中的活菌数量，记录数据。实验结果如下柱形图所示：
发酵时间
牛奶状况
2小时
呈液态，无酸味
4小时
呈液态，略带酸味
6小时
呈蛋花状态，微酸
8小时
呈凝固状，酸度适中
请分析回答：
（1）制作酸奶需要的微生物是
，此生物之所以只能利用现成的有机物作为营养，不能像植物那样自己制造有机物是因为细胞结构中没有
。www.21-cn-jy.com
（2）制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是
。
（3）将酸奶加入到牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的
步骤。
（4）本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同，原因是
。
（5）根据实验结果，得出的结论是：
。
（6）该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”，实验结果如上表所示。根据实验结果，得出的结论是：制作酸奶的发酵时间以
小时为宜。21世纪教育网版权所有
37．（11
分，每空
1
分）图是与人类生活关系密切的四种生物，请分析回答：
（1）试写出图中甲、乙所示生物的名称：
、
。图中甲所示生物与植物的细胞相比，它的细胞没有
、
、
。在不良环境下，它的细胞壁会增厚，能够形成休眠体
，以抵抗不良环境。请写出图甲中序号6所指的结构名称：
（2）若以生殖方式为分类标准，图中丙应和
划分为一类，因为它们都是通过产生类似于图
中代码
所示的结构来繁殖后代的。2·1·c·n·j·y
（3）丙是与人类生活密切相关的一种生物，它可广泛应用于酿酒和食品制作，主要原因是它能
够把葡萄糖转化为
。【来源：21·世纪·教育·网】
（4）某同学想在自家大棚中“种植”生物丁。为此，他做了充分的准备，使大棚内具备了适宜
的温度、较高的湿度，同时还在大棚内安装了许多日光灯，保证了大棚内昼夜有较强的光照。该
同学的做法有无不妥之处？请分析说明：
。
38．（7
分，每空
1
分）我们周围生活着大量的病毒、细菌、真菌等微生物，它们在自然界中发挥着不可替代的作用。请回答相关问题：21·世纪
教育网
（1）大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者，它们参与生物圈中的
。
（2）细菌和真菌中有一些种类营
生活，它们从活的动植物和人体吸收营养物质，从而使动植物和人体患不同的疾病，如足癣是由
引起的。www-2-1-cnjy-com
（3）根瘤菌与豆科植物是
关系，根瘤菌将空气中的氮转化为植物吸收的含氮物质，而豆科植物则为根瘤菌提供
。2-1-c-n-j-y
（4）病毒与人类的生活、生产有着密切的关系。想要观察病毒结构需借助于
，病毒侵入人体后往往会导致疾病发生，但经人工处理的减毒病毒可制成
用于计划免疫。
39．（5
分，每空
1
分）请回答下面制作米酒和酸奶的有关问题：
（一）我国农村每逢节日每家每户都有制作米酒的习俗。家庭制作米酒的主要步骤是：①蒸熟饭并冷却（30℃）→②加酒曲→③保温发酵。请回答：21
cnjy
com
（1）该酒曲中含的主要微生物及其所属类别分别是
。
（2）步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供
。
（二）某兴趣小组尝试制作酸奶，其主要步骤如下：①奶粉和糖加水混合→②热处理（煮沸）→③冷却（42℃-43℃）→④加入一些品牌酸奶→⑤发酵→⑥保存食用。【来源：21cnj
y.co
m】
请回答：
（3）步骤④的目的是
。
（4）制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含的主要微生物相比，其细胞结构的主要特点是没有成形的
。【出处：21教育名师】
（5）酸奶常用
方法保存。
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