5.19 食物与营养 练习（含答案）

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食物与营养
学习目标
1.认识食物中的各种营养素并了解其作用。
2.知道合理膳食的重要性。
重点:认识七大营养素并了解其作用，知道平衡膳食的重要性。
难点:认识食物中的七大营养素，了解其作用，会检测食物中的营养成分。
一、填空题
1.食物中可以被人体吸收利用的物质叫_________。
2_________、脂肪、_________、_________、无机盐、水和膳食纤维是人体所需的七大营养素。
3.为了健康成长，食物要多样化，不能_________、_________。
4.碘酒是_________探测器。
5.油脂类食物含有丰富的_________，可供给我们_________，保持我们的_________，但不能多吃。
二、判断题
1.蔬菜、水果是我们保持健康不可缺少的食物。(
)
2.豆类食物对排除人体内的有害物质和废物没有帮助。(
)
3.鸡蛋中含有丰富的蛋白质。(
)
4.鱼、肉、奶等淀粉类食物含有丰富的糖类，可供给我们能量，支持我们的活动。(
)
5.蛋白质是我们长身体必需的营养素。(
)
三、选择题
1.(
)是人体中最重要的营养素。
A.水
B.蔬菜
C.粗粮.
2.下面属于淀粉类食物的是(
)。
A.米饭
B.蔬菜.
C.水果
3.~下面说法错误的是(
)。
A.油脂类食物含有丰富的脂肪
B.油脂类食物可以供给我们能量
C.油脂类食物可以多吃
4.蔬菜、水果类食物含有丰富的(
)。
A.维生素和蛋白质
B.维生素和无机盐
C.无机盐和脂肪
5.滴几滴碘酒到土豆切面上，土豆切面会(
)。
A.变蓝
B.变红
C.无变
四、简答题
1.你能给自已设计一份科学的食谱吗?试着做一做。
2.怎样检测花生里有没有油脂?
3.为什么我们要吃多样化的食物?
参考答案
一、1.营养素2.精类
蛋白质
維生素3.偏食
挑食
4.淀粉5.脂肪
能量
体温
二、1.√
2.X
3.√
4.X
5.√
三、1.A
2.A
3.C
4.B
5.A
四、1.略
2.将花生在纸上涂抹，看是否留下油迹。
3.略