9.4 化学物质与健康
1.人体内的元素有 50多 种,其中以无机盐的形式存在的元素中,含量在 0.01% 以上的元素,称为常量元素;含量在 0.01% 以下的元素,称为微量元素。?
2.元素缺乏与疾病
缺钙:婴幼儿可引发佝偻病,青少年会影响身高,成年人会发生骨质软化症及骨质疏松症,老年人易导致骨折;缺锌:儿童会影响生长发育,智力低下;缺铁:易患贫血病;缺碘:引起甲状腺肿大,胎儿患呆小症。
3.食物中的营养素包括 蛋白质 (构成细胞)、 糖类 (主要能量来源)、 脂肪 (备用能源)、 维生素 (调节代谢、维持健康)、 无机盐 、水。?
4.缺乏维生素A,会引起 夜盲症 ;缺乏维生素B,会引起 贫血或脚气病 ;缺乏维生素C,会引起 坏血病 ;缺乏维生素D,会引起 佝偻病 ;缺乏维生素K,会引起 皮下出血 。?
5.药品分为中药、西药和 复方药 ;日常生活中要注意防范有毒、有害的化学物质,如霉变食物中的 黄曲霉素 ;为了健康不吸烟,远离毒品。?
·知识点一:元素与健康
1.(2020·湘潭中考)化学元素与人体健康密切相关。下列元素缺乏会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良的是
(B)
A.氟
B.锌
C.钙
D.硒
2.(2020·重庆中考B)甲状腺肿大的患者,特别要注意合理食用的食物是
(A)
A.加碘食盐
B.富硒鸡蛋
C.葡萄糖酸锌口服液
D.高铁酱油
3.(2020·甘孜州中考)《本草纲目》记载,杨桃具有去风热、生津止渴等功效。回答下列问题:
(1)杨桃的主要成分是水,还含有糖类和蛋白质等。糖类的主要功能是为人体 提供能量 。?
(2)经测定杨桃A的pH=1.35,杨桃B的pH=1.81,其中酸性较强的是杨桃 A (填“A”或“B”)。?
(3)杨桃中部分元素含量如下表:
每克杨桃中部分元素的质量
元素
K
Ca
Zn
Fe
质量/mg
0.389
0.587
0.049
0.070
给人体补充 钙 元素可预防佝偻病,补充 铁 元素可预防贫血病(填元素名称)。?
·知识点二:食物中的营养素
4.(2020·金昌中考)蛋白质是构成人体细胞的基础物质,下列哪种食物中富含该营养素
(C)
5.(2020·云南中考)小红不爱吃蔬菜,从营养均衡的角度评价,小红有可能缺乏
(B)
A.蛋白质
B.维生素
C.油脂
D.糖类
6.下列说法正确的是
(B)
A.淀粉放入水中搅拌加入食盐液体会变蓝
B.馒头上滴上碘水,会变蓝
C.油脂会让人发胖,可不食用
D.缺少维生素A,会患坏血病
·知识点三:防范有害物质
7.(2020·贵港中考)6月26日是“国际禁毒日”,下列物质不属于毒品的是
(C)
A.大麻
B.冰毒
C.咖啡
D.摇头丸
8.(2020·衡阳中考)合理膳食,健康生活是一种积极的生活方式。下列有关叙述正确的是
(C)
A.长期饮用纯净水有利身体健康
B.霉变大米加工后供人食用
C.使用铁锅炒菜可以补充铁元素,预防贫血
D.用甲醛溶液浸泡海鲜,可长期保存并可食用
9.(2020·滨州中考)化学与我们的生活密切相关。下列有关说法错误的是
(B)
A.如果人体缺乏维生素C,会引起坏血病
B.可用甲醛溶液浸泡海产品,以确保长期食用
C.酱油中加入铁元素,可以预防缺铁性贫血
D.如果人体内缺乏碘元素会导致甲状腺肿大
10.(2020·怀化中考)青少年处于身体成长的关键时段,饮食应丰富全面。下列说法正确的是
(A)
A.缺铁会引起贫血
B.缺钙会引起发育不良
C.缺碘会引起骨质疏松
D.缺锌会引起甲状腺肿大
11.健康对于一个人来说是最重要的。下列关于健康的叙述正确的是
(D)
①多吃水果蔬菜可以起到补充蛋白质的作用;②补充碘、铁、镁等微量元素对人体健康有益;
③人体缺乏维生素C会引起坏血病;④中药、西药都可抑制细菌和病毒,是人体健康的主要保障
A.①②
B.①④
C.②③
D.③④
12.(2020·临沂中考)樱桃是人们喜欢的水果之一,其果肉含丰富的营养物质。下表列出的是每100
g某樱桃可食用部分主要营养成分数据。
营养成分
水分
糖类
X
脂肪
钙、磷、铁
维生素
……
质量
82.3
g
12.8
g
1.1
g
0.2
g
34.4
mg
21.5
mg
……
(1)表中“X”是指基本营养素中的 蛋白质 。?
(2)人体如果缺乏 铁 元素可引起贫血。?
(3)樱桃种植过程中可以使用下列化肥,其中属于复合肥的是 A (填序号)。?
A.KNO3
B.CO(NH2)2
C.NH4HCO3
13.家庭厨房就是一个化学小世界。
(1)在家庭装修时,一些人造板材会释放出一种对人体有害并有刺激性气味的气体,该气体可能是 C (填字母)。为避免它对室内空气的污染,应注意开窗通风。?
A.氮气
B.二氧化碳
C.甲醛
D.甲烷
(2)厨房中常用的下列物品中,所使用的主要材料属于合成材料的是 ③④ (填序号)。?
①铁锅
②棉布围裙
③保鲜膜
④胶皮手套
(3)刷碗时加点洗涤剂可以很容易洗掉油污,是因为 洗涤剂对油污有乳化作用 。?
(4)从营养均衡角度看,膳食中如果过多搭配大鱼大肉,就会导致 油脂 (填营养素)摄入过多,容易引发肥胖和心脑血管疾病。?
(5)如表是某同学的妈妈给孩子制定的食谱。
主食
荤菜
素菜
米饭
红烧牛肉
炒胡萝卜,炒黄瓜
①食谱中富含蛋白质的是 红烧牛肉 ,富含维生素的是 炒胡萝卜或炒黄瓜 (填上表中的一种主食或菜名),米饭中主要含有人体必需的营养素是 糖类 。?
②尽管我们提倡力行节约但却要严禁食用霉变食物,因为霉变的大米中有 黄曲霉毒素 。?
③孩子给妈妈的食谱提出下列建议,不合理的是 B 。?
A.在主食中补充粗粮
B.多提供油炸食品
C.适当提供水果
PAGE9.4 化学物质与健康
1.人体内的元素有
种,其中以无机盐的形式存在的元素中,含量在
以上的元素,称为常量元素;含量在
以下的元素,称为微量元素。?
2.元素缺乏与疾病
缺钙:婴幼儿可引发佝偻病,青少年会影响身高,成年人会发生骨质软化症及骨质疏松症,老年人易导致骨折;缺锌:儿童会影响生长发育,智力低下;缺铁:易患贫血病;缺碘:引起甲状腺肿大,胎儿患呆小症。
3.食物中的营养素包括
(构成细胞)、
(主要能量来源)、
(备用能源)、
(调节代谢、维持健康)、
、水。?
4.缺乏维生素A,会引起
;缺乏维生素B,会引起
;缺乏维生素C,会引起
;缺乏维生素D,会引起
;缺乏维生素K,会引起
。?
5.药品分为中药、西药和
;日常生活中要注意防范有毒、有害的化学物质,如霉变食物中的
;为了健康不吸烟,远离毒品。?
·知识点一:元素与健康
1.(2020·湘潭中考)化学元素与人体健康密切相关。下列元素缺乏会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良的是
(
)
A.氟
B.锌
C.钙
D.硒
2.(2020·重庆中考B)甲状腺肿大的患者,特别要注意合理食用的食物是
(
)
A.加碘食盐
B.富硒鸡蛋
C.葡萄糖酸锌口服液
D.高铁酱油
3.(2020·甘孜州中考)《本草纲目》记载,杨桃具有去风热、生津止渴等功效。回答下列问题:
(1)杨桃的主要成分是水,还含有糖类和蛋白质等。糖类的主要功能是为人体
。?
(2)经测定杨桃A的pH=1.35,杨桃B的pH=1.81,其中酸性较强的是杨桃
(填“A”或“B”)。?
(3)杨桃中部分元素含量如下表:
每克杨桃中部分元素的质量
元素
K
Ca
Zn
Fe
质量/mg
0.389
0.587
0.049
0.070
给人体补充
元素可预防佝偻病,补充
元素可预防贫血病(填元素名称)。?
·知识点二:食物中的营养素
4.(2020·金昌中考)蛋白质是构成人体细胞的基础物质,下列哪种食物中富含该营养素
(
)
5.(2020·云南中考)小红不爱吃蔬菜,从营养均衡的角度评价,小红有可能缺乏
(
)
A.蛋白质
B.维生素
C.油脂
D.糖类
6.下列说法正确的是
(
)
A.淀粉放入水中搅拌加入食盐液体会变蓝
B.馒头上滴上碘水,会变蓝
C.油脂会让人发胖,可不食用
D.缺少维生素A,会患坏血病
·知识点三:防范有害物质
7.(2020·贵港中考)6月26日是“国际禁毒日”,下列物质不属于毒品的是
(
)
A.大麻
B.冰毒
C.咖啡
D.摇头丸
8.(2020·衡阳中考)合理膳食,健康生活是一种积极的生活方式。下列有关叙述正确的是
(
)
A.长期饮用纯净水有利身体健康
B.霉变大米加工后供人食用
C.使用铁锅炒菜可以补充铁元素,预防贫血
D.用甲醛溶液浸泡海鲜,可长期保存并可食用
9.(2020·滨州中考)化学与我们的生活密切相关。下列有关说法错误的是
(
)
A.如果人体缺乏维生素C,会引起坏血病
B.可用甲醛溶液浸泡海产品,以确保长期食用
C.酱油中加入铁元素,可以预防缺铁性贫血
D.如果人体内缺乏碘元素会导致甲状腺肿大
10.(2020·怀化中考)青少年处于身体成长的关键时段,饮食应丰富全面。下列说法正确的是
(
)
A.缺铁会引起贫血
B.缺钙会引起发育不良
C.缺碘会引起骨质疏松
D.缺锌会引起甲状腺肿大
11.健康对于一个人来说是最重要的。下列关于健康的叙述正确的是
(
)
①多吃水果蔬菜可以起到补充蛋白质的作用;②补充碘、铁、镁等微量元素对人体健康有益;
③人体缺乏维生素C会引起坏血病;④中药、西药都可抑制细菌和病毒,是人体健康的主要保障
A.①②
B.①④
C.②③
D.③④
12.(2020·临沂中考)樱桃是人们喜欢的水果之一,其果肉含丰富的营养物质。下表列出的是每100
g某樱桃可食用部分主要营养成分数据。
营养成分
水分
糖类
X
脂肪
钙、磷、铁
维生素
……
质量
82.3
g
12.8
g
1.1
g
0.2
g
34.4
mg
21.5
mg
……
(1)表中“X”是指基本营养素中的
。?
(2)人体如果缺乏
元素可引起贫血。?
(3)樱桃种植过程中可以使用下列化肥,其中属于复合肥的是
(填序号)。?
A.KNO3
B.CO(NH2)2
C.NH4HCO3
13.家庭厨房就是一个化学小世界。
(1)在家庭装修时,一些人造板材会释放出一种对人体有害并有刺激性气味的气体,该气体可能是
(填字母)。为避免它对室内空气的污染,应注意开窗通风。?
A.氮气
B.二氧化碳
C.甲醛
D.甲烷
(2)厨房中常用的下列物品中,所使用的主要材料属于合成材料的是
(填序号)。?
①铁锅
②棉布围裙
③保鲜膜
④胶皮手套
(3)刷碗时加点洗涤剂可以很容易洗掉油污,是因为
。?
(4)从营养均衡角度看,膳食中如果过多搭配大鱼大肉,就会导致
(填营养素)摄入过多,容易引发肥胖和心脑血管疾病。?
(5)如表是某同学的妈妈给孩子制定的食谱。
主食
荤菜
素菜
米饭
红烧牛肉
炒胡萝卜,炒黄瓜
①食谱中富含蛋白质的是
,富含维生素的是
(填上表中的一种主食或菜名),米饭中主要含有人体必需的营养素是
。?
②尽管我们提倡力行节约但却要严禁食用霉变食物,因为霉变的大米中有
。?
③孩子给妈妈的食谱提出下列建议,不合理的是
。?
A.在主食中补充粗粮
B.多提供油炸食品
C.适当提供水果
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