高中生物人教版必修一(2019)2.4蛋白质是生命活动的主要承担者课件(36张)

(共37张PPT)
第4节
蛋白质是生命活动的主要承担者
问题探讨
许多蛋白质是构成细胞
细胞中的化学反应
和生物体结构的重要物
离不开酶的催化
质,称为结构蛋白。例
绝大多数酶都是蛋
如,肌肉、头发、羽毛
白质(图为胃蛋白
蛛丝等的成分主要是蛋
酶结晶
白质(图为肌肉纤维)。
列
有些蛋白质具有运
输功能(图为血红
蛋白示意图,能运
输氧)
有些蛋白质有免疫
有些蛋白质能够调节机
抗体\功能。人体内的抗
体的生命活动,如胰岛
抗原)体是蛋白质,可以
素(图中黄色区域的部
帮助人体抵御病菌
分细胞能分泌胰岛素)
毒
抗原的
侵害。
▲图2-8蛋白质的功能举例
网
ww:one
思考·讨论
节的每一
我们是节大!
0
H
C-N一或CO—N或NHCO一
CH2
CH2
H氢键
二硫键
C
离子作用力C
CH3
H3C
HC
CH
CH3
H3C
疏水效应
范德华力
图2-31氢键、疏水效应、离子作用力和“范德华力”等非共价键
因素和二硫键决定了蛋白质四级结构的稳定性
2o
N-C-COo
肽键
蛋白质变性