第1章 第2节 化学研究什么 课件（40张PPT）-2021-2022学年九年级化学沪教版上册

(共40张PPT)
第２节
化学研究些什么
一、化学研究物质的性质与变化
如何观察实验呢？
看、听、闻、感觉等。
P9
现象：
（1）乳白色（或略带黄色）固体，圆柱体，
一端为圆锥体，锥体尖端留有棉芯。
（2）火焰明亮，蜡烛芯周围的固态石蜡变为液态。
（3）烧杯内壁出现小水珠。
（4）澄清石灰水变浑浊。
（5）玻璃管的另一端管口出现白烟。
（6）熄灭的瞬间有白烟轻轻升起，烛芯周围的液态石蜡凝固。
烟是固体小颗粒分散在空气中形成的
雾是小液滴分散在空气中形成的
用火柴点燃“白烟”，还能看到什么现象？该“白烟”的成份是什么？
(从蜡烛火焰中也可引出一缕“白烟”)
蜡烛熔化
蜡烛燃烧
1、物理变化
（1）定义:没有新物质生成的变化
请列举生活中物理变化的例子
一、化学研究物质的性质与变化
（2）没有新物质生成（特征）
（3）状态、形状的改变
酒精挥发
冰雪融化
海水晒盐
用砂纸除铁锈
2、化学变化（化学反应）
（1）定义
:有新物生成的变化
（2）特征：生成新物质
燃烧、生锈、呼吸、光合作用、食物腐败属于化学变化。
爆炸一定是化学变化吗?
不一定
车胎爆炸是物理变化
燃放鞭炮是化学变化
“新物质”是指组成或结构上与变化前的物质不同的物质，并不是自然界中不存在的物质，不能以物质的颜色、状态等是否相同作为判断是否是“新物质”的标准。
　石蜡+氧气
水+二氧化碳
点燃
[注]：物质的燃烧属于化学变化，一般需要氧气支持，反应条件为点燃。
（3）化学变化中，常伴随发生一些现象，如放热、发光、变色、放出气体、生成沉淀等等
煤油燃烧
氨气与氯化氢的混合
在碘化钾溶液滴加硝酸银溶液
放热、发光的变化一定是化学变化吗？
某固体物质受热后变成气态物质，这种变化一定是物理变化吗？
这些现象有助于我们判断物质是否发生了化学变化
判断物质是否发生了化学变化的依据是有新物质生成
答:不一定,如电灯发光并放热无新物质生成是物理变化
答:不一定,如干冰升华是物理变化,碳酸氢铵受热分解变成气态物质时，有新物质生成是化学变化。
下列属于物理变化的有？化学变化的有？
1、木材制成桌椅　　2、石蜡熔化　　
3、火药爆炸
4、矿石粉碎　　　　
5、高梁酿酒　　
6、纸张燃烧
7、海水晒干析出盐　　　
8、灯泡通电发光发热
9、自行车车胎爆炸　　　
10、石蜡燃烧　　
11、铁生锈
12、铁矿石炼成铁
（4）物质的变化往往伴随着能量的吸收或释放。
请说一说下列化学变化的能量转化情况。
（1）干电池放电
（2）光合作用
化学能转化为电能
太阳能转化
为化学能
（5）化学反应的文字表达式
①
二氧化碳+水
葡萄糖
+
氧气
光照
叶绿素
（地球上最重要的化学变化之一）
②
碳酸氢铵
氨气+水+二氧化碳
加热
⑤
石蜡+氧气
水+二氧化碳
点燃
④
碳+氧气
二氧化碳
点燃
金刚石燃烧
（1）把金刚石加工成钻石。
（2）金刚石在液态氧气中燃烧。
这些变化说明了金刚石具有什么性质？
物理性质
化学性质
概念
内容
二、物质的性质
物质不需要通过化学变化就能表现出来的性质．
物质在发生化学变化时表现出来的性质．
色态味、熔沸点、硬度、密度、溶解性、挥发性、导热性、导电性、延展性
、磁性
可燃性、毒性、（不）稳定性、氧化性、还原性等
性质是物质固有的属性，变化是一个过程。
描述物质性质的词：是、能、会、容易、可以、具有等等
如：镁带可以燃烧，蔗糖能溶解于水。
物质的性质决定着变化，而变化又表现出性质。
将“物理性质”、“化学性质”、“物理变化”、“化学变化”填在下列横线上。
碳酸氢铵是一种白色固体____；加热碳酸氢铵生成氨气、二氧化碳和水________；氨气是无色有刺激性气味的气体______，加热时产生的水蒸气在试管口凝结成水珠_______；二氧化碳是一种无色无味的气体________，不可燃________，但通人澄清石灰水中，石灰水变浑浊________。
物理性质
化学变化
物理性质
物理变化
物理性质
化学性质
化学变化
练习1、下列各组物质可根据物质的颜色来区别的是
（
）
A、白醋和白酒
B、铜丝与铁丝
C、煤粉和木炭粉
D、糖水与食盐水
B
可以根据物质的性质不同来区别物质
练习2、利用物质的物理性质不同区分下列各组物质。（简单、方便）
（1）水和酒精
（4）铜和铁
（2）银和水银
（3）白糖和食盐（厨房）
思考：已知氢气在氧气中燃烧生成水，同时放出热量。根据能量守恒原理，反应前氢气和氧气所包含的化学能之和与反应后水所包含的化学能相比哪个更高？请作出判断并说明理由：
反应前氢气和氧气所包含的化学能之和比反应后水所包含的化学能高。
因为化学反应前后能量总和不变，氢气在氧气中燃烧生成水，同时发光、放热，部分化学能转化为光能和热能。
反应前
化学能总和
=
反应后
化学能
+
光能和热能
1、物质的变化常常伴随着能量的吸收或释放。下列变化中，伴随能量吸收的化学变化的是(
)
A.酒精燃烧
B.水变成水蒸气
C.蜡烛燃烧
D.植物的光合作用
D
练习：
2、物质的变化往往伴随发生一些现象和能量的吸收或释放，请按下列要求列举事例：
（1）发光发热的化学变化
（2）放出热量的物理变化
（3）吸收能量的化学变化
石蜡的燃烧等
水结成冰
绿色植物的光合作用
3、在学习化学概念后，对化学概念产生了正确的认识：
（1）举例说明下列两位同学观点是否正确：
a、发光发热的变化一定是化学变化
b、有能量吸收或放出的变化一定是化学变化
不正确。白炽灯通电发光发热属于物理变化。
不正确。石蜡熔化吸热、水结成冰放热都属于物理变化。
4、电灯可以照明，但在停电的时候，我们可以点燃蜡烛照明，请你就这两种照明方法，从你所学过的化学知识，找出二者2个方面的差异：
①________________________________
________________________________
②
________________________________
电灯照明是物理变化，蜡烛燃烧是化学变化
或:电灯照明时无新物质生成，点燃蜡烛时生成了新的物质
电灯照明是由电能转变为光能、热能，蜡烛燃烧是由化学能转变为光能、热能。
（1）点燃蜡烛，看火焰是否有亮暗之分？
用火柴梗平移通过烛焰不同部位，看火柴梗有什么变化？说明什么？
外焰温度最高
探究着是快乐的!
(5)对白烟的成分是什么提出了三种假设：
A
白烟是燃烧时生成的二氧化碳
B
白烟是燃烧时生成的水蒸气
C
白烟是石蜡蒸气凝成的石蜡固体
我们设计了如下三个实验来进行探究：
①吹灭蜡烛，立即用一个沾有澄清石灰水的烧杯罩住白烟，其目的是为了验证假设_______（用字母表示,下同）。
A
②吹灭蜡烛，立即用一个干而冷的玻璃片放在白烟上，玻璃片上没有出现水雾，说明白烟不是
。
③
吹灭蜡烛，立即用燃着的木条去点白烟（注意不要接触烛芯），发现蜡烛重新被点燃，说明白烟具有可燃性，这为假设
（用字母表示，下同）提供了证据，同时排除了假设
，
因为
。
C
A、B
二氧化碳和水蒸气都没有可燃性
B
A．子火焰中被燃烧的物质是液态石蜡
B．这一现象说明蜡烛中主要物质的熔点较低
C．要使该实验成功，导管不宜过长
D．导管的一端要插入母火焰的中心部位是因为该处氧气充足
练习：
英国科学家法拉第曾为少年儿童做过一个有趣的“母子火焰”实验，如图所示。据此实验，下列有关分析中正确的是
(
)
C
1、下列变化中，属于物理变化的是（
）
A.冰雪融化
B.葡萄酿成酒
C.铁生锈
D.液化气燃烧
A
2
、下列变化中，属于化学变化的（
）
A.空气液化
B.铁矿石炼成钢铁
C.轮胎爆炸
D.玻璃破碎
B
3、下列著名诗句中隐含有化学变化的（
）
A.白玉为堂金作马
B.千里冰封，万里雪飘
C.野火烧不尽，春风吹又生
D.只要功夫深，铁杵磨成针
4、下列成语中，其本意主要为化学变化的是（
）
A.滴水成冰
B.木已成舟
C.集土成山
D.煽风点火
C
D
5、约五六千年前，半坡原始居民所从事的生产活动中，发生化学变化的是（
）
A、建筑房屋
B、烧制陶器
C、磨制石器
D、用麻织布
B
6
、下列变化属于物理变化的是（
）
A
、钢铁生锈
B
、燃放焰火
C
、金刚石加工成钻石
D
、植物光合作用
C
6、下列物质所表现的性质中，属于化学性质的是
（
）
A、食盐能溶于水，具有咸味
B、铁在潮湿的空气中易生锈
C、铜是能导电的金属
D、糖水放入冰箱中会冻成冰块
7、物质的主要性质决定了它的用途。下列物质的应用取决于它的物理性质的是（
）
①金属铜制电线
②将铁矿石炼成铁
③用天然气、液化石油气、煤气作燃料
④用水制得氢气
⑤将海水晒干制得食盐
A、②④
B、①⑤
C、③④
D、①②③④⑤
B
B
8、下列物质的用途，所利用的性质与另外三种有根本区别的是
（
）
A.氢气用于填充气球
B.石墨用于制铅笔芯
C.煤用作燃料
D.铜丝用作导线
C
9．用物质的物理性质区别下列各组物质，把有关的性质填在横线上。
(1)水和酒精
；
(4)
白酒和醋酸
。
(2)铁和铜
；
(3)糖水和盐水____________
气味不同
颜色不同
味道不同
气味不同