2021-2022学年冀教版生物八年级上册5.2.1 酵母菌和霉菌 课件(共22张PPT)

(共22张PPT)
酵母菌和霉菌都是个体
微小的真菌。
第一节
酵母菌和霉菌
第二章真菌
细胞壁
细胞膜
细胞核
细胞质
液泡
1、酵母菌形态：
单细胞个体，卵形
结构：
酵母菌的出芽生殖
环境适宜：出芽生殖。环境不适宜：孢子生殖。
2、酵母菌的生殖方式
酵母菌的出芽生殖模式图
芽体
3、酵母菌营养方式
腐生生活
4.呼吸方式
它在有氧和无氧的条件下都能生活
葡萄糖
二氧化碳+水+能量（多）
有氧
葡萄糖
二氧化碳+酒精+能量（少）
？
青霉
曲霉
二、霉菌
最常见青霉和曲霉
青霉
曲霉
孢子
营养菌丝
直立菌丝
细胞核
球状
扫帚状
营养物质表面
营养物质的内部
呈_______状，青绿色；
呈___
__状，红、黄、黑、褐。
观察与思考
扫帚
球或放射
菌丝
孢子
孢子的排列
青霉:
曲霉：
1.是单细胞还是多细胞的？
2.菌体都是由组成。
3.直立菌丝顶端都生__________有许多________。
4、每个细胞都有____、____、____、_____等结构
相同点
不同点
多细胞
青霉孢子
曲霉孢子
2、营养方式
腐生生活。
3、生殖方式
孢子繁殖
三、真菌的主要特征
1）细胞内有真正的细胞核
2）多为孢子繁殖
3）体内没有叶绿体，营养方式是异养
四、酵母菌、青霉、曲霉与人类关系
2、青霉提取青霉素
3、有些曲霉可以
酿酒、制酱、酱油、腐乳等食品。
4、生长在花生、玉米等子粒上某些种类黄曲霉，使人、畜肝脏致癌。
1、酵母菌用于食品和酿造业
5、有些霉菌使人、动植物患病
利用曲霉制作的的美食
许多菌丝组成，分气生菌丝和营养菌丝，多细胞
产生孢子繁殖
霉菌
形态结构：
细胞结构：
细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核
营养方式：
腐生生活
生殖方式：
酵母菌
形态结构：
单细胞，卵形
生殖方式：
营养方式：
腐生生活
呼吸方式：
有氧，无氧都能生活
细胞结构：
细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核，液泡
出芽生殖，无性生殖，也可有性生殖
小结：
酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有成形的细胞核，这样的生物叫做真核生物。
结束
思考题：
1、为什么腐烂的水果会散发出酒味？
2、馒头和面包为什么松软多孔？
3、夏天，食品和衣物上为什么会
发霉长毛？
因为夏天温暖、潮湿的环境适于霉菌的生长和繁殖。
想一想，动一动：
1.下列是单细胞的原核生物是（
）
Ａ．黄曲霉
Ｂ．香菇
Ｃ．酵母菌
Ｄ．细菌
2．有的人特别喜欢吃馒头，那么发面蒸馒头利用的微生物是
(
)
Ａ．乳酸菌
Ｂ．酵母菌
Ｃ．曲霉菌
Ｄ．毛霉菌
D
B
3．细菌用分裂方式繁殖后代，而酵母菌的繁殖方式为
(
)
Ａ．出芽生殖和孢子生殖Ｂ．出芽生殖和分裂生殖
Ｃ．分裂生殖和有性生殖Ｄ．分裂生殖和孢子生殖
4．馒头、面包上生长的是曲霉，腐烂的水果上生长的是青霉。青霉、曲霉的生殖方式是
(
)
Ａ．孢子生殖Ｂ．分裂生殖Ｃ．出芽生殖Ｄ．结合生殖
A
A
5、酵母菌在无氧的条件下能把葡萄糖分解成
(D
)
Ａ．二氧化碳和水
Ｂ．二氧化碳、水，同时释放较多能量
Ｃ．二氧化碳和能量
Ｄ．酒精、二氧化碳，同时释放较少能量
6、显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构，且没一分枝有成串的孢子，这种霉菌是（
）
A、青霉
B、
酵母菌
C
、曲霉
D、
毛霉
A
7、由一个细胞构成的真菌是（
）
A、黄曲霉
B、香菇
C、酵母菌
D、平菇
C