第3章
细胞的物质基础
B卷
能力提升—2021-2022学年高一生物北师大版（2019）必修1单元测试AB卷
一、单项选择题：共15题，每题3分，共45分。每题只有一个选项最符合题意。
1.下列关于水的生理功能的叙述，不正确的是(
)
A.自由水是细胞内物质的良好溶剂
B.结合水是细胞结构的重要组成成分
C.水溶液可运输代谢废物到排泄器官
D.水分解能释放能量供生命活动需要
2.下列有关细胞分子组成的叙述，正确的是(
)
A.细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在
B.环境中缺磷会影响细胞中脂肪和磷脂的合成
C.高温处理蛋白质会使肽键断裂，蛋白质的空间结构被破坏而失去活性
D.旱生植物比水生植物抗旱能力强，原因之一是旱生植物自由水的相对含量较低
3.无机盐是生物体的组成成分，对维持生命活动有重要作用。下列叙述错误的是(
)
A.Mg2+存在于叶绿体的类胡萝卜素中
B.对体液pH起着重要的调节作用
C.血液中Ca2+含量过低，人体易出现肌肉抽搐
D.适当补充I-，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症
4.下列有关水和无机盐的叙述，不正确的是（
）
①参与运输营养物质和代谢废物的水为自由水?
②生物体内许多化学反应需要水的参与，结合水是细胞结构的组成成分之一?
③Mg2+是叶绿素、血红素等分子的组成成分?
④无机盐有维持细胞内酸碱平衡的作用?
⑤自由水与结合水的比例与新陈代谢的强度关系不大?
⑥缺碘会引起儿童佝偻病
A.
①④⑤
B.
①④⑤⑥
C.
③⑤⑥
D.
②③④⑤⑥
5.酸奶由于口味独特、营养丰富，越来越受到人们的欢迎。为检测市场上销售的不同品牌酸奶的营养价值，某兴趣小组同学对甲~戊五种品牌的原味酸奶进行还原糖、脂肪和蛋白质的含量测定，结果如图所示。下列叙述错误的是(
)
A.不同品牌原味酸奶的还原糖、脂肪和蛋白质含量各不相同
B.可利用双缩脲试剂来鉴定不同品牌原味酸奶中是否含有蛋白质
C.加入斐林试剂并水浴加热后，可发现乙种酸奶中的砖红色最浅
D.加入苏丹Ⅲ染液后，丁种酸奶的红色较其他种类酸奶深
6.下列关于细胞中生物大分子的叙述，错误的是(
)
A.碳链是各种生物大分子的结构基础
B.糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子
C.细胞利用种类较少的小分子脱水合成种类繁多的生物大分子
D.细胞中生物大分子的合成需要酶来催化
7.如图为不同化学元素组成的化合物示意图，以下说法正确的是(
)
A.若图中①为某种化合物的基本组成单位，则①最可能是核苷酸
B.若②广泛分布在动物细胞内，则其一定是糖原
C.若③为生物大分子，则其彻底水解的产物最多为4种
D.④可以表示脂肪，苏丹Ⅲ染液可以将此物质染成橘黄色
8.如图是两种二糖的组成示意图，下列相关叙述正确的是(
)
A.图中M、N代表的物质分别是葡萄糖、果糖
B.图中M代表的物质也是纤维素和糖原的基本组成单位
C.因葡萄糖和果糖都是还原糖，故麦芽糖和蔗糖也是还原糖
D.细胞内的二糖以及单糖的作用只能是能源物质
9.瘦肉精的学名为盐酸克伦特罗，是一种肾上腺类神经兴奋剂，其分子式为C12H13Cl2N2O，其可通过促进蛋白质合成而实现动物营养再分配，提高瘦肉率。下列叙述最可能成立的是(
)
A.瘦肉精能促进脂质的合成与储存
B.瘦肉精能抑制脂肪合成
C.瘦肉精可能为二肽化合物
D.瘦肉精是重要的能源物质
10.下图是细胞中种常见的反应，下列相关叙述正确的是(
)
A.甲是生物体中分子量最小的氨基酸
B.乙与其他氨基酸的区别在于羧基的数量
C.丙中含有两个游离的羧基和一个游离的氨基
D.生成物H2O中的H来自甲的氨基和乙的羧基
11.图甲、乙依次为蛋白质、核酸的单体结构示意图。下列叙述错误的是(
)
A.①可为羧基或氨基，R基的种类决定了单体的种类
B.图甲的种类、数量及排列顺序可影响蛋白质的多样性
C.若④是脱氧核糖，则图乙是SARS病毒核酸的单体
D.若⑤是胞嘧啶，则图乙可代表胞嘧啶脱氧核糖核苷酸或胞嘧啶核糖核苷酸
12.如图所示是生物体内某种有机大分子的基本组成单位的模式图，相关叙述正确的是(
)
A.a、b、c结合而成的基本单位，在人体中共有4种
B.若b为脱氧核糖，则c有4种，分别是A、U、C、G
C.在HIV病毒中可以检测到的c有5种
D.若c为T，则该有机小分子的名称是胸腺嘧啶脱氧核苷酸
13.如图是由3个圆所构成的类别关系图，符合这种类别关系的是(
)
A.I脱氧核糖核酸、Ⅱ核糖核酸、Ⅲ核酸
B.I染色体、ⅡDNA、Ⅲ基因
C.I固醇、Ⅱ胆固醇、Ⅲ维生素D
D.Ⅰ蛋白质、Ⅱ酶、Ⅲ激素
14.生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即是由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体，下列表述正确的是(
)
A.若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示肽键，2表示中心碳原子，3的种类有20种
B.若该图表示多糖的结构模式图，则淀粉、纤维素和糖原是相同的
C.若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示磷酸基团，2表示脱氧核糖，3的种类有4种
D.若该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3的种类有4种
15.下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是(
)
A.结合水是细胞结构的重要组成成分，大约占细胞内全部水分的4.5%
B.DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性
C.RNA与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息
D.单糖和二糖可直接被细胞吸收，淀粉必须经过消化分解后才能被细胞吸收
二、多项选择题：共5题，每题5分，共25分。每题有不止一个选项符合题意。每题全选对者得5分，选对但不全的得3分，错选或不答的得0分。
16.下列有关组成生物体细胞化学元素的叙述中,正确的是(
)
A.组成生物的大量元素中,最基本的是C,因为其作用最大
B.细胞中各种化合物的共有元素是H、O
C.Cu、Mn、Mo、B都是组成生物体的微量元素,其含量微小却是生命活动所必需的
D.所有的占生物体总重量万分之一以下的元素都是微量元素
17.下列关于细胞中无机化合物的叙述，错误的是(
)
A.自由水是生化反应的介质，不直接参与生化反应
B.结合水是细胞结构的重要组成成分，不能自由流动
C.无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成
D.无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用
18.下列关于细胞内糖类与脂质的叙述，不正确的是(
)
A.糖类是生物体维持生命活动的主要能源物质，也是生物体重要的结构物质
B.脂质中只有磷脂是构成细胞膜的成分
C.脂肪的元素组成为C、H、O，同等质量下脂肪中氧的含量多于糖类，氢的含量更少
D.葡萄糖和蔗糖都可以口服，也可以通过静脉注射进入人体
19.目前发现的人体葡萄糖转运蛋白(GLUTs)共有14种，主要负责葡萄糖和果糖的跨膜转运。下列有关叙述正确的是(
)
A.不同种类GLUTs的氨基酸序列和空间结构相同
B.GLUTs的肽链合成时相邻氨基酸通过肽键连接
C.GLUTs经沸水浴处理，肽链充分伸展并彻底水解
D.GLUTs转运葡萄糖和果糖体现了蛋白质的运输功能
20.阿胶被称为“中药三宝”之一，是以驴皮为主要原材料熬制而成的，呈暗红的凝胶状，因含有大量的胶原蛋白，对贫血、营养不良等有明显的疗效。下列有关分析不正确的是(
)
A.阿胶能用于治疗贫血、营养不良等症状是因为阿胶中含有Fe、Zn、Ca等微量元素，并能为人体提供多种必需氨基酸
B.由驴皮熬制出来的阿胶呈凝胶状，说明驴皮细胞内含量最多的化合物是蛋白质
C.驴体内的蛋白质功能的多样性直接取决于氨基酸的种类、数目及其排列顺序
D.驴皮细胞内的某种蛋白质含有n条肽链，由m个氨基酸参与合成，则该蛋白质至少含有m+n个氧原子
三、非选择题：共2题，共30分。
21.北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂选做食材用的北京鸭时，主要以玉米、谷类和菜叶为饲料，使其肥育，这样烤出的鸭子外观饱满，皮层酥脆，外焦里嫩。北京烤鸭通常的食用方法是取一张用小麦粉制作的荷叶饼，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起食用。请回答下列问题：
(1)北京鸭食用玉米、谷类和菜叶能迅速育肥的原因是____________。
(2)用________染液可将鸭皮下脂肪组织染成红色。
(3)一张鸭肉卷饼中至少包括了三类多糖，它们是_________、_________、__________。包括的脂质有_________、__________等。
(4)烤熟的鸭子，其蛋白质一定发生了变性，食物加工过程中蛋白质变性_______（填“影响”或“不影响”）蛋白质的营养价值，煮熟的蛋白质_______（填“容易”或“不容易”）消化。
(5)葱条、黄瓜条或萝卜条等蔬菜中含有的元素种类与人体大体相同，但在元素的________上有差异。
22.以下是生物体内4种有机物的组成与功能关系图，请据图回答：
(1)图中甲代表的化学元素是_____________，乙代表的化学元素是___________；人体内物质H彻底水解后，产生的物质是_______________。
(2)物质C的不同取决于_______________的不同；现有C若干个，在合成含有3条链的G过程中，共产生200个水分子，则C的数目为________________个。
(3)人体细胞中，物质E是指_______________，细胞内的染色体主要是由图中的__________(填序号)构成。
(4)相同质量的E和F彻底氧化分解，产生能量较多的是__________________(填序号)。
(5)物质F除了图中所示的功能外，还具有的功能是_____________、____________。
答案以及解析
1.答案：D
解析：自由水作为细胞内良好的溶剂，A正确；结合水是细胞结构的重要组成成分，B正确；自由水能运输代谢废物到排泄器官，C正确；水不能为细胞的生命活动提供能量，D错误。
2.答案：D
解析：细胞中的无机盐大多数以离子的形式存在，A错误；脂肪的元素组成为C、H、O，磷脂的元素组成为C、H、O、N、P，所以环境中缺磷会影响细胞中磷脂的合成，但不会影响细胞中脂肪的合成，B错误；高温破坏了蛋白质的空间结构，从而使其失去活性，但不会使肽键断裂，C错误；结合水相对含量较高、自由水相对含量较低的生物抗旱能力强，旱生植物的自由水相对含量比水生植物低，结合水相对含量比水生植物高，因此旱生植物的抗旱能力强，D正确。
3.答案：A
解析：本题考查无机盐的作用。Mg2+是叶绿素的组成成分，缺少Mg2+会导致叶绿素合成减少，而类胡萝卜素不含Mg2+，A项错误；内环境的pH主要由H2CO3和来维持，B项正确；血钙过低时，会出现抽搐现象，C项正确；I-是甲状腺激素的组成成分，缺乏时可引起甲状腺功能减退，D项正确。
4.答案：C
5.答案：D
解析：根据图示可知，不同品牌原味酸奶的还原糖、脂肪和蛋白质的含量各不相同，A正确；双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应，故可利用双缩脲试剂来鉴定不同品牌原味酸奶中是否含有蛋白质，B正确；五个品牌中，乙种的还原糖含量最少，因此加入斐林试剂并水浴加热后，乙种酸奶中的砖红色最浅，C正确；丁种酸奶中脂肪含量最多，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，故加入苏丹Ⅲ染液后，丁种酸奶的橘黄色较其他种类酸奶深，D错误。
6.答案：B
解析：本题考查生物大分子的种类及组成。碳链是生物大分子的基本骨架，A正确；多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，单糖、二糖和脂质不是生物大分子，B错误；生物大分子由小分子的单体脱水缩合产生，如多糖、蛋白质的合成，C正确；细胞中生物大分子的合成需要酶来催化，如DNA复制时需要DNA聚合酶等，D正确。
7.答案：D
解析：①的基本组成元素是C、H、O、N，若①为某种化合物的基本组成单位，则①最可能是氨基酸，A错误；糖原只分布在动物的肝脏和肌肉细胞内，B错误；③的组成元素是C、H、O、N、
P，若③为生物大分子，则为核酸，其彻底水解的产物为五碳糖、碱基和磷酸，最多为8种，C错误；④的组成元素是C、H、O，该化合物可能是糖类或脂肪，若为脂肪，苏丹Ⅲ染液可以将此物质染成橘黄色，D正确。
8.答案：B
解析：麦芽糖是由两分子葡萄糖组成的，蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖组成的，故图中M、N代表的物质都是葡萄糖，
A错误；葡萄糖是纤维素和糖原的基本组成单位，B正确；葡萄糖和果糖、麦芽糖都是还原糖，但蔗糖不是还原糖，C错误；单糖中的核糖和脱氧核糖不是能源物质，脱氧核糖是DNA的组成成分，核糖是RNA的组成成分，D错误。
9.答案：B
解析：由题干“通过促进蛋白质合成而实现动物营养再分配，提高瘦肉率”可推知，瘦肉精能促进蛋白质的合成与储存，抑制脂肪合成，A错误，B正确；二肽化合物的肽键及游离的羧基中共含3个氧原子，而瘦肉精中仅有1个氧原子，故瘦肉精不可能为二肽化合物，C错误；由题干“是一种肾上腺类神经兴奋剂”推知，瘦肉精为信息分子而非能源物质，D错误。
10.答案：C
解析：生物体中分子量最小的氨基酸是甘氨酸，R基是—H，A错误。乙与其他氨基酸的不同是R基的不同，B错误。丙中含有两个游离的羧基和一个游离的氨基，C正确。生成物H2O中的H来自甲的羧基和乙的氨基，D错误。
11.答案：C
解析：图甲为氨基酸的结构通式，①可为羧基或氨基，R基的种类决定了氨基酸的种类，A正确；氨基酸的种类、数量及排列顺序可影响蛋白质的多样性，B正确；SARS病毒的核酸是RNA，其五碳糖为核糖，C错误；若⑤是胞嘧啶，当④是脱氧核糖时，则图乙可代表胞嘧啶脱氧核糖核苷酸，当④是核糖时，则图乙可代表胞嘧啶核糖核苷酸，D正确。
12.答案：D
解析：a、b、c结合而成的是核苷酸，核苷酸包括4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸，在人体中共有8种，A错误；若b为脱氧核糖，则c有4种，分别是A、T、C、G，B错误；HIV病毒中只含RNA，故可以检测到的c有A、U、C、G
4种，C错误；若c为T，只能是脱氧核苷酸，则该有杋小分子的名称是胸腺嘧啶脱氧核苷酸，D正确。
13.答案：C
解析：脱氧核糖核酸与核糖核酸是并列关系，且核酸包含脱氧核糖核酸和核糖核酸，A错误。基因是具有遗传效应的DNA片段，DNA包含基因，B错误。固醇包括胆固醇、性激素、维生素D等，C正确。酶并不全都是蛋白质，有少数是RNA；激素也不全都是蛋白质，如性激素属于脂质，D错误。
14.答案：D
解析：A、若图为一段肽链结构模式图，则1表示中心碳原子，2表示肽键，3表示R基，其种类约有20种，A错误；
B、淀粉、纤维素和糖原的空间结构不相同，B错误；
C、若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示脱氧核糖，2表示磷酸基团，3含氮碱基，种类有4种（A、C、G、T），C错误；
D、若该图为一段RNA结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3为含氮碱基，种类有4种（A、C、G、U），D正确。
故选：D。
15.答案：D
解析：结合水是细胞的结构物质，约占细胞内水分的4.5%，A正确。DNA分子的特异性是由DNA分子中特定的碱基排列顺序决定的，B正确。RNA与DNA都是核苷酸按照一定的排列顺序形成的生物大分子，分子结构具有相似性，核苷酸的排列顺序代表遗传信息，C正确。单糖可直接被细胞吸收，二糖和淀粉必须经过消化分解后才能被细胞吸收，D错误。
16.答案：BC
解析：组成生物体的大量元素中，最基本的是C，因为组成生物体的生物大分子都是以碳链作为基本骨架的，A错误；因水分子不含碳元素，细胞中各种化合物的共有元素是H、O，B正确；占生物体总重量万分之一以下的必需元素是微量元素，如Fe、Mn、Cu、Mo、B等，含量微小却是生命活动所必需的，C正确；有些元素含量很少，但可能对生物体有害，如铅，不属于微量元素，D错误。故选BC。
17.答案：AC
解析：由于许多物质可以溶解在自由水中，因此自由水是生化反应的介质，但是细胞内很多化学反应也都需要水的直接参与，A错误;结合水是细胞结构的重要组成成分，不能自由流动，B正确;无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，也参与有机物的合成，如镁参与构成叶绿素，C错误;细胞中的无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用，D正确。
18.答案：BCD
解析：糖类是主要的能源物质，也是生物体重要的结构物质，A正确；构成动物细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇，B错误；同等质量下脂肪中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，C错误；葡萄糖和蔗糖都可以口服，葡萄糖不用消化可直接被人体细胞吸收，也可通过静脉注射，蔗糖需要被消化分解成单糖才能被吸收，蔗糖不能通过静脉注射，D错误。
19.答案：BD
解析：不同种类GLUTs的空间结构不同，其氨基酸序列也不一定相同，A错误；氨基酸通过脱水缩合形成肽链，肽链合成时相邻氨基酸通过肽键连接，B正确；GLUTs经沸水浴处理会发生变性，空间结构被破坏，肽链充分伸展，但其肽键并没有断裂，即并未彻底水解，C错误；GLUTs转运葡萄糖和果糖体现了蛋白质的运输功能，D正确。
20.答案：ABC
解析：Ca属于大量元素，不属于微量元素，A错误；活细胞中含量最多的化合物是水，蛋白质是细胞中含量最多的有机物，B错误；驴体内的蛋白质功能的多样性直接取决于蛋白质空间结构的多样性，C错误；该蛋白质至少含有氧原子的个数=肽键中的氧原子数+每条肽链末端游离的羧基中的氧原子数=（m-n）+2n=m+n（个），D正确。
21.答案：(1)玉米、谷物等是富含糖类的食物，糖类在鸭体内转变成了脂肪
(2)苏丹Ⅲ
(3)糖原（肝糖原或肌糖原）；淀粉；纤维素；脂肪；磷脂（胆固醇）
(4)不影响；容易
(5)含量
解析：
22.答案：（1）N；N、P；脱氧核糖、磷酸、含氮碱基
（2）R基；203
（3）糖原；G、H
（4）F
（5）是很好的绝热体，起保温作用；具有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官
解析：（1）蛋白质的组成元素是C、H、O、N，因此甲是N元素；
DNA的组成元素是C、H、O、N、P，因此乙是N、P元素；DNA的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸，1分子脱氧核糖核苷酸由1分子磷酸、1分子含氮碱基和1分子脱氧核糖组成，因此DNA彻底水解的产物是脱氧核糖、磷酸、含氮碱基。
（2）氨基酸的种类不同是由氨基酸的R基不同决定的；氨基酸脱水缩合过程中形成的肽键数（脱去的水分子数）等于氨基酸的个数减去肽链数，因此合成含有3条肽链的G过程中共产生200个水分子，该蛋白质中的氨基酸分子数是200+3=203个。
（3）糖原是动物细胞特有的多糖；染色体是由DNA和蛋白质组成。
（4）与糖类相比，脂肪中H元素含量较多，因此脂肪彻底氧化分解产生能量较多。
（5）脂肪的功能是细胞内良好的储能物质，是很好的绝热体，起保温作用，具有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官。第3章
细胞的物质基础
A卷
基础夯实—2021-2022学年高一生物北师大版（2019）必修1单元测试AB卷
一、单项选择题：共15题，每题3分，共45分。每题只有一个选项最符合题意。
1.社会学家预测，水是引发未来战争的重要原因之一。这是因为水对生物的生存具有重要意义，下列有关水的叙述中错误的是(
)
A.水是生物细胞的重要组成部分
B.细胞内的结合水是细胞内的良好溶剂
C.水是影响生物生存和分布的重要非生物因素
D.水是一种重要的自然资源
2.月球上有着数量惊人的水，这使人们在月球上建立空间生活基地的梦想成为可能。下列有关水的说法错误的是(
)
A.沙漠植物的结合水比例相对较高，抗旱能力更强
B.人体运输营养物质离不开自由水
C.由于水分子是极性分子，因此水能成为良好的溶剂
D.细胞的新陈代谢减弱会导致细胞中的水减少
3.关于细胞中无机盐的叙述正确的是(
)
A.无机盐都是以离子形式存在于细胞中
B.人大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，这时应多喝淡盐水
C.哺乳动物血液中钙离子含量太低，会出现抽搐等症状，说明无机盐对维持细胞酸碱平衡非常重要
D.无机盐在细胞中含量很少，所含元素都属于微量元素
4.下列关于生物体内水和无机盐的叙述，正确的是(
)
A.长时间剧烈运动会导致血钙浓度上升，引起肌肉抽搐
B.植物在冬季自由水与结合水的比值会下降，从而适应寒冷环境
C.细胞中的无机盐对生命活动具有重要作用，均以离子形式存在
D.新鲜的谷物在晾晒过程中失去的水主要是结合水
5.关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验，下列叙述错误的是(
)
A.可用斐林试剂甲液和乙液来鉴定尿液中的葡萄糖
B.脂肪的切片法鉴定需要用显微镜才能看到被染色的脂肪颗粒
C.鉴定还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
D.在使用苏丹Ⅲ染液鉴定脂肪的实验中，酒精的作用是洗去实验材料上的浮色
6.关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是(
)
A.固醇在动物体内可转化成性激素
B.C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素
C.脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质
D.胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输
7.生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是(
)
A.形成肽键的方式不同
B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
C.氨基酸排列顺序不同
D.蛋白质的空间结构不同
8.将成熟的丝瓜晒干去皮，剩下的丝状部分为丝瓜络。丝瓜络柔软坚韧，可制成洗碗、搓澡工具，因其天然无添加，迅速霸占了各地的洗刷市场。纤维素是丝瓜络的主要成分，下列物质的元素组成与纤维素相同的是(
)
A.氨基酸、RNA
B.脱氧核糖、乳糖
C.脂肪、磷脂
D.糖原、胰岛素
9.下列物质与所列蛋白质功能相符的是(
)
A.脂肪酶——调节功能
B.血红蛋白——运输功能
C.胰岛素——免疫功能
D.抗体——催化功能
10.如图是氨基酸的结构通式，一个氨基酸分子中( )
A.
只含有一个氨基
B.
只含有一个羧基
C.
R基团决定种类
D.
至少含有3个碳原子
11.蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是(
)
A.经盐析后得到的蛋白质空间结构会发生改变
B.氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基和羧基
C.细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与
D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，也与功能基团有关
12.有3个核酸分子，经分析已知，共有5种碱基、8种核苷酸、4条核苷酸链，它们是(
)
A.1个DNA和2个RNA
B.3个DNA
C.2个DNA和1个RNA
D.3个RNA
13.羊吃草获得营养物质，那么羊和草的化学元素种类以及含量上的特点分别是(
)
A.种类和含量都相差很大
B.种类和含量都相差不大
C.种类相差很大，其中相同元素的含量大体相同
D.种类大体相同，其中相同元素的含量大多相差很大
14.生命科学常用图示表示微观物质的结构，图甲~丙分别表示植物细胞中常见的三种有机物，则图甲~丙可分别表示(
)
A.多肽、RNA、淀粉
B.DNA、RNA、纤维素
C.DNA、蛋白质、糖原
D.蛋白质、核酸、糖原
15.健康生活倡导合理饮食，下列有关化合物在人体内消化、吸收或代谢的说法正确的是(
)
A.脂肪在糖类代谢发生障碍时会大量转化为糖类
B.糖尿病患者可以从摄入的纤维素中获得能量
C.服用核酸口服液可弥补食物中营养物质的缺乏
D.蛋白质发生变性后不会导致其营养成分的破坏
二、多项选择题：共5题，每题5分，共25分。每题有不止一个选项符合题意。每题全选对者得5分，选对但不全的得3分，错选或不答的得0分。
16.一分子磷酸、一分子含氮碱基m和一分子化合物a构成了化合物b（如图所示）。下列叙述不正确的是(
)
A.若m为尿嘧啶，则DNA中肯定不含b这种化合物
B.若m为鸟嘌呤，则b构成的核酸只可能是DNA
C.若a为脱氧核糖，则由b组成的核酸主要分布在细胞质中
D.若a为核糖，则由b组成的核酸可在某些原核生物中作为遗传物质
17.春天来了，绵绵的春雨润醒了小草，润绿了杨树，润开了报春花。植物在复苏过程中，会发生一些变化，下列相关说法错误的是(
)
A.自由水是组成细胞和生物体结构的重要成分
B.自由水与结合水之比可作为衡量细胞代谢强弱的指标
C.不同细胞内自由水与结合水的比例基本相同
D.细胞中有自由水和结合水两种形式
18.下列关于细胞内的糖类与脂质的叙述，正确的是(
)
A.脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质
B.淀粉和蔗糖的共同之处是水解后都能产生单糖
C.与麦芽糖、乳糖相比，蔗糖特有的水解产物是果糖
D.植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖主要是乳糖和糖原
19.组成生物体蛋白质的氨基酸的结构通式如图所示。下列叙述错误的是(
)
A.组成氨基酸的元素只有C、H、
O、N四种
B.每种氨基酸至少含有一个①和一个③
C.氨基酸脱水缩合产生的水中的氢全部来自①
D.人体中组成蛋白质的21种氨基酸的区别在于④的不同
20.生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连接成链状或环状，从而形成生物大分子。以上事实可以说明(
)
A.碳元素参与生物体内所有化合物的组成
B.地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的
C.碳元素是各种有机化合物中含量最多的元素
D.碳元素是组成生物体内有机物的最基本元素
三、非选择题：共2题，共30分。
21.不同植物种子中所含营养成分有差异,如豆类作物中蛋白质含量较高,玉米种子中淀粉含量较高,花生种子中脂肪含量相对较多。请回答下列问题:
1.用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得的甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物的颜色反应,其中“+”的数量代表颜色反应深浅程度,下列有关说法不正确的是(???)
种类
试剂
碘液
苏丹Ⅲ染液
双缩脲试剂
甲
＋＋＋＋
＋＋
＋
乙
＋＋
＋＋＋＋
＋＋
丙
＋
＋＋
＋＋＋＋
A.乙种子中含蛋白质最多
B.碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色
C.在观察颜色时有可能用到光学显微镜
D.这三种试剂使用时均不需要水浴加热
2.某玉米新品种中的蛋白质含量高于普通玉米,请用所学的方法设计实验加以验证。
实验原理:__________。
材料用具:新鲜的普通玉米子粒,新鲜的新品种玉米子粒,研钵,试管,漏斗,纱布,吸管,清水,双缩脲试剂A液,双缩脲试剂B液,量筒。
方法步骤:
①将两种玉米子粒分别进行__________,制备组织样液。
②取A、B两支试管,向A中加入新品种玉米组织样液2
mL,B中加入普通玉米组织样液2
mL。
③向A、B两支试管中分别加入2
mL__________,摇匀,再分别加入3滴__________,摇匀。
④观察__________。
预期结果:__________。
22.生物体的生命活动都有共同的物质基础，如图1中a、b为有机小分子物质，c是构成a的一种元素，甲、乙、丙代表有机大分子物质，已知HIV是由RNA和蛋白质构成的。请据图分析回答问题。
(1)图1中c表示________________元素。
(2)在人体细胞内，a的名称是___________，1分子a是由1分子磷酸、1分子____________、1分子___________组成的。
(3)丙的检测可用_____________试剂，显_________色。
(4)_______________的千变万化决定了甲的多样性，乙通常由__________条链构成，丙是生命活动的_____________。
(5)若图2是乙的基本单位，则m可代表腺嘌呤、胞嘧啶、_____________、_____________。(填中文名称)
答案以及解析
1.答案：B
解析：结合水是细胞结构的重要组成成分，A正确；作为细胞内生化反应介质的是自由水，B错误；影响生物生存和分布的重要因素之一是水，C正确；水是一种重要的自然资源，D正确。
2.答案：D
解析：结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强，沙漠植物的结合水比例相对较高，抗旱能力更强，A正确；自由水可以把营养物质运输到各个细胞，因此人体运输营养物质离不开自由水，B正确；由于水是极性分子，带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合，因此水能成为良好的溶剂，C正确；细胞中的自由水减少，会使细胞的新陈代谢减弱，D错误。
3.答案：B
解析：细胞中的无机盐绝大多数以离子的形式存在，A错误。哺乳动物血液中钙离子含量太低，会出现抽搐等症状，说明无机盐对维持细胞和生物体的正常生命活动有重要作用，C错误。无机盐所含的元素也有大量元素，D错误。
4.答案：B
解析：血钙浓度过低会引起肌肉抽搐，A错误。植物在冬季，结合水的比例会上升，自由水与结合水的比值会下降，从而适应寒冷，B正确。细胞中的无机盐，绝大多数以离子的形式存在，有少部分以化合物的形式存在，C错误。新鲜的谷物在晾晒过程中失去的水主要是自由水，D错误。
5.答案：C
解析：斐林试剂可用来鉴定还原糖，而葡萄糖是还原糖的种，A正确；利用花生子叶制成临时装片鉴定脂肪时，需要用显微镜才能看到被染色的脂肪颗粒，B正确；鉴定还原糖时，应将斐林试剂的甲液和乙液等体积混合后，再加入组织样液中，C错误；在使用苏丹Ⅲ染液鉴定脂肪的实验中，可利用体积分数为50%的酒精洗去浮色，D正确。
6.答案：B
解析：固醇在动物体内可转化成性激素，A正确；脂质包括脂肪、固醇和磷脂，其中脂肪、固醇由C、H、O三种元素构成，磷脂由C、H、O、N、P五种元素构成，糖类由C、H、O三种元素构成，
B错误；脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质，C正确；胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输，D正确。
7.答案：A
解析：生物体内蛋白质种类不同主要是构成蛋白质的氨基酸种类、数目和排列顺序及蛋白质的空间结构不同，形成肽键的方式相同，都是脱水缩合，所以A符合题意。
8.答案：B
解析：纤维素属于多糖，只有C、H、O三种元素，氨基酸的元素组成主要是C、H、O、N，有的还含有S、Fe等，RNA的元素组成为C、H、O、N、P,A不符合题意；脱氧核糖和乳糖都为糖类，元素组成均只有C、H、O三种元素，与纤维素的元素组成相同，B符合题意；脂肪的元素组成为C、H、O，磷脂的元素组成为C、H、O、N、P，磷脂的元素组成与纤维素不相同，C不符合题意；糖原的元素组成是C、H、O，胰岛素的元素组成为C、H
、O、N、S，胰岛素的元素组成与纤维素不相同，D不符合题意。
9.答案：A
解析：A、血红蛋白能够运输氧气体现蛋白质具有运输功能，A正确；
B、脂肪酶具有催化功能，没有调节功能，B错误；
C、胰岛素具有调节糖代谢的功能，没有免疫功能，C错误；
D、抗体具有免疫功能，没有催化功能，D错误。
故选：A。
10.答案：C
11.答案：A
解析：蛋白质的盐析是指向蛋白质的水溶液中加入盐（如氯化钠）导致蛋白质溶解度变小而从溶液中析出，其空间结构不改变，A错误；氨基酸脱水缩合时，氨基提供的—H和羧基提供的—OH结合生成水，B正确；蛋白质的水解需要酶的催化，而催化蛋白质水解的酶的化学本质是蛋白质，C正确；蛋白质的基本性质与碳骨架和功能基团（如R基）有关，D正确。
12.答案：A
解析：由题意可知，3个核酸分子中共有5种碱基、8种核苷酸，由此推断，3个核酸分子中既有DNA也有RNA；又由题意知，3个核酸分子共有4条核苷酸链，已知DNA由2条链组成，RNA由1条链组成，所以这3个核酸分子是1个DNA分子和2个RNA分子，A正确。
13.答案：D
解析：不同的生物之间，体内所含的元素既有统一性，又有差异性，统一性体现在元素的种类基本相同，差异性体现在同种元素的含量不同，D正确。
14.答案：A
解析：图甲中，单体具有很多不同的形状，所以这些单体可能代表不同的氨基酸，而图甲可能表示蛋白质或多肽；图乙中，有圆形、方形、六边形、三角形四种不同的单体，随机排列成单链，因此四种不同的单体可以表示组成RNA分子的四种核糖核苷酸；图丙中，只有圆形一种单体，最可能表示的是由葡萄糖聚合形成的多糖，而植物细胞中的多糖只有淀粉和纤维素。综合三幅图，图甲~丙可分别表示蛋白质或多肽、RNA、淀粉或纤维素，故选A。
15.答案：D
解析：糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，且不能大量转化为糖类，A错误；人体不含分解纤维素的酶，摄入的纤维素无法被分解供能，B错误；人们吃的食物中已经含有很多核酸，不需要额外补充核酸，C错误；蛋白质需要被消化成氨基酸后才能被吸收，蛋白质变性实际是蛋白质的空间结构发生了改变，并不影响其氨基酸组成，故蛋白质发生变性后不会导致其营养成分的破坏，D正确。
16.答案：BCD
解析：若m为尿嘧啶，则化合物b为尿嘧啶核糖核苷酸，
DNA中肯定不含该化合物，A正确；若m为鸟嘌呤，则b构成的核酸可能是脱氧核糖核酸（DNA），也可能是核糖核酸（RNA），B错误；若a为脱氧核糖，则由b组成的核酸是DNA，其主要分布在细胞核中，C错误；若a为核糖，则由b（核糖核苷酸）组成的核酸是RNA，但原核生物的遗传物质是DNA，D错误。
17.答案：AC
18.答案：ABC
解析：脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，A正确；淀粉是多糖，蔗糖是二糖，淀粉和蔗糖的共同之处是水解后都能产生单糖，B正确；麦芽糖的水解产物是葡萄糖，乳糖的水解产物是半乳糖和葡萄糖，蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖，与麦芽糖、乳糖相比，蔗糖特有的水解产物是果糖，C正确；乳糖是动物细胞中的二糖，D错误。
19.答案：AC
解析：氨基酸含有氨基和羧基，组成氨基酸的基本元素是C、H、O、N四种，有的氨基酸（如甲硫氨酸）含有S等元素，A错误；根据氨基酸的结构通式可知，每种氨基酸至少含有个①氨基和一个③羧基，B正确；氨基酸脱水缩合产生的水中的氢来自一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，C错误；人体中组成蛋白质的21种氨基酸的区别在于④R基的不同，D正确。
20.答案：BD
解析：碳元素参与生物体内多数化合物的组成，部分化合物不含碳元素，如水分子，A不符合题意；碳原子能够通过化学键连接成链状或环状，从而形成生物大分子，没有碳元素也就没有生命，因此可以说地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的，B符合题意；碳元素不一定是各种有机化合物中含量最多的元素，C不符合题意；碳链是构成生物大分子的基本骨架，因此碳元素是组成生物体内有机物的最基本元素，D符合题意。
21.答案：1.A;
2.蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，蛋白质含量越高，颜色越深;
研磨;
双缩脲试剂A液;
双缩脲试剂B液;
颜色变化并比较紫色的深浅;
新品种玉米组织样液（A试管）紫色较深
解析：(1)用双缩脲试剂检测蛋白质,由表格可知,丙的顏色最深,因此,丙的蛋白质含量最多,A错误。碘液检测淀粉——蓝色、苏丹Ⅲ染液检测脂肪——橘黄色、双缩脲试剂检测蛋白质——紫色,B正确;在脂肪签定的实验中有可能用到光学显微镜,C正确;这三类物质的检测实验中均不需要水浴加热,D
正确
(2)根据教材知识可知,实验原理为蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应,因此,紫色越深说明蛋白质含量越高方法步骤:首先对两种玉米子粒进行研磨,制备组织样液;使用双缩猓试剂时,应先加A液——创造碱性环境,再加B液,摇匀,最终出现紫色;通过观察颜色变化及深浅程度来判断蛋白质含量。由于实验目的是验证新品种玉米的蛋白质含量高于普通玉米,因此，预期结果应为新品种玉米子粒组织样液的紫色较深。·
22.答案：（1）P
（2）核苷酸；五碳糖；含氮碱基
（3）双缩脲；紫
（4）碱基排列顺序（脱氧核苷酸排列顺序）；1；主要承担者
（5）鸟嘌呤；尿嘧啶
解析：（1）图1中甲和乙为核酸，核酸的组成元素是C、H、O、
N、P，因此c表示P元素。
（2）a是组成核酸的基本单位核苷酸，1分子核苷酸是由1分子磷酸、1分子五碳糖、1分子含氮碱基组成的。
（3）丙为蛋白质，可与双缩脲试剂发生紫色反应。
（4）甲为DNA，其具有多样性的原因是碱基的排列顺序（脱氧核苷酸排列顺序）千变万化；乙是RNA，通常由1条链构成。丙为蛋白质，是生命活动的主要承担者。
（5）乙为RNA，其基本组成单位是核糖核苷酸，m为碱基，可代表腺嘌呤、胞嘧啶、鸟嘌呤、尿嘧啶。
