第1章
细胞的分子组成
B卷
能力提升—2021-2022学年高一生物苏教版（2019）必修1单元测试AB卷
一、单项选择题：共15题，每题3分，共45分。每题只有一个选项最符合题意。
1.阿胶是一种用驴皮制成的药材，原产于山东，已有两千多年的应用历史，与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”。阿胶的滋补作用主要体现为加快机体的新陈代谢、促进组织细胞再生和增强免疫力，下列说法正确的是(
)
A.阿胶具有滋补作用的原因可能是其含有人体必需的Zn、Fe、Ca等微量元素
B.阿胶为人体提供的营养物质可能是必需氨基酸
C.驴皮细胞中含量最多的化合物是脂肪
D.食用阿胶的人应减少饮食中对其他糖类的摄入，因为阿胶中含有丰富的纤维素
2.某生物兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名野果，该小组把这些野果带回实验室欲鉴定其中是否含有还原糖、脂肪和蛋白质，下列叙述正确的是(
)
A.对该野果进行脂肪鉴定不一定使用显微镜
B.若对该野果的组织样液检测后出现较多的砖红色沉淀，说明该野果中含有大量的葡萄糖
C.若该野果中含有大量的蛋白质，则对该野果的组织样液进行检测时，溶液由无色变为紫色
D.进行还原糖鉴定实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以备长期使用
3.小鼠颌下腺中存在一种表皮生长因子EGF，它是由52个氨基酸组成的单链，其中含有6个二硫键俤形成一个二硫键会脱去2个H）。EGF与靶细胞表面的受体结合后，激发了细胞内的信号传递过程，从而促进了细胞增殖。下列说法不正确的是(
)
A.EGF的基因至少含有312个脱氧核苷酸
B.在氨基酸形成EGF的过程中，相对分子量减少了930
C.高温处理后变性的EGF不能与双缩脲试剂产生紫色反应
D.EGF能促进细胞增殖体现了细胞膜的识别及信息传递功能
4.下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是(
)
A.结合水是细胞结构的重要组成成分，大约占细胞内全部水分的4.5%
B.DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性
C.RNA与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息
D.单糖和二糖可直接被细胞吸收，淀粉必须经过消化分解后才能被细胞吸收
5.下列关于生物体内水和无机盐的叙述，正确的是(
)
A.长时间剧烈运动会导致血钙浓度上升，引起肌肉抽搐
B.植物在冬季自由水与结合水的比值会下降，从而适应寒冷环境
C.细胞中的无机盐对生命活动具有重要作用，均以离子形式存在
D.新鲜的谷物在晾晒过程中失去的水主要是结合水
6.科学研究表明，摄入过多的糖类物质可能诱发肥胖症、高血压等疾病。下列有关说法错误的是(
)
A.几丁质是一种常见的食品添加剂，其是一种糖类，不应过多摄入
B.葡萄糖供应过多时只能转化为脂肪来储存能量，因而会诱发肥胖症
C.一般只有人体内的糖类代谢出现障碍时，脂肪才会分解供能
D.若某人是肥胖症患者，则该人有可能比正常人更容易患糖尿病
7.下列有关糖类和脂质的叙述，不正确的是(
)
A.脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂
B.植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖主要是乳糖和糖原
C.固醇类物质对生物体正常的代谢和生殖过程起调节作用
D.葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的糖类
8.下列关于蛋白质和核酸的叙述中，正确的是(
)
A.蛋白质功能具有多样性的根本原因是它具有千变万化的空间结构
B.人体细胞中参与蛋白质合成的核酸有DNA和三种RNA
C.某些细胞器中既有蛋白质成分也有核酸成分，如核糖体﹑线粒体和染色体
D.蛋白质和核酸的基本单位中都含有C、H、O、N、P等元素
9.从动物组织中提取的胶原蛋白可以用来制作手术缝合线，手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。下列关于生物体内胶原蛋白的说法正确的是(
)
A.氨基酸仅通过脱水缩合方式就可以合成胶原蛋白
B.作为缝合线的胶原蛋白分解为氨基酸后被人体吸收
C.高温加热可以破坏胶原蛋白中的肽键，使其失去原有功能
D.合成胶原蛋白时，产生的水分子中的氢来自氨基
10.下图表示胰岛素分子中的一条多肽链，其中有3个甘氨酸(R基：—H)，分别位于第8、20、23位。下列叙述不正确的是(
)
A.该多肽含有1个游离的羧基，位于第1位
B.用特殊水解酶除去3个甘氨酸，水解产物的相对分子质量比原多肽增加108
C.用特殊水解酶除去3个甘氨酸，形成的产物中有3条多肽、1个二肽和3个甘氨酸
D.用特殊水解酶除去3个甘氨酸，形成的产物比原多肽多6个氨基
11.不同生物含有的核酸种类不同。原核生物和真核生物同时含有DNA和RNA，病毒体内含有DNA或RNA。下列关于各种生物中碱基、核苷酸、五碳糖种类的描述，正确的是(
)
选项
A
B
C
D
种类
T4噬菌体
烟草叶肉细胞
烟草花叶病毒
豌豆根毛细胞
碱基
5种
5种
4种
8种
核苷酸
5种
8种
8种
8种
五碳糖
1种
2种
2种
2种
A.A
B.B
C.C
D.D
12.2015年，我国两栖类动物有了属于自己的DNA条形码数据库，两栖类动物细胞内DNA的物质组成如图所示。下列有关说法不正确的是(
)
A.f代表DNA，是一种多聚体
B.e是DNA的基本组成单位，共有5种类型
C.元素a为C、H、O、N、P
D.在两栖类细胞中，f主要存在于细胞核内
13.细胞中生物大分子通过水解反应产生许多有机小分子，如图为细胞中某生物大分子水解反应过程的示意图，下列有关表述错误的是(
)
A.该过程中的生物大分子以碳链为基本骨架
B.每水解1个生物大分子需消耗1个水分子
C.该过程会导致有机物总质量的增加
D.蛋白质、核酸和多糖都是以若干个单体形成的多聚体
14.开心果已成为世界第五大坚果作物，其能适应严酷的生长条件，具有耐旱、抗热等特性，其果实含有丰富的有机物、矿物质（如钾、钠、铁、钙）等。下列关于开心果植株细胞的元素及物质组成的叙述，正确的是(
)
A.钾、钠、铁、钙等在细胞中均以化合物的形式存在
B.组成细胞的最基本元素是C，细胞中含量最多的化合物是糖类
C.细胞中结合水的含量远远多于自由水，以利于其抵抗干旱等
D.缺钾植株老叶边缘干枯坏死，影响光合作用的正常进行，说明无机盐能维持生物的正常生命活动
15.下列有关生物体内化合物的叙述，不正确的是(
)
A.用含钙的生理盐水灌注离体蛙心脏，蛙心脏可持续跳动数小时，因为钙盐可提供能量
B.有些氨基酸是人体不能合成的，可能是因为人体细胞缺乏相应的中间产物
C.皮肤擦伤后，用酒精消毒，是因为酒精能使细菌和病毒的蛋白质变性
D.水稻细胞中核酸水解可得到8种单体，彻底水解可以得到8种小分子
二、多项选择题：共5题，每题5分，共25分。每题有不止一个选项符合题意。每题全选对者得5分，选对但不全的得3分，错选或不答的得0分。
16.美国航天局科学家在加利福尼亚州莫诺湖里发现了一种被称作GFAJ-1的独特细菌，这种细菌能利用剧毒化合物——砒霜中的砷来代替磷元素构筑生命分子，进行一些关键的生化反应(在元素周期表中，砷排在磷下方，两者属于同族，化学性质相似)，根据上述材料进行预测，下列说法正确的是(
)
A.GFAJ-1体内含量较多的六种元素可能是碳、氢、氧、氮、砷、硫
B.该种细菌可用于砷元素污染的水体和土壤的净化
C.砷对多数生物有毒是因为砷与磷化学性质相似，它能够“劫持”磷参与的生化反应，制造混乱
D.该细菌与引起人类沙眼的沙眼衣原体有相似的细胞结构
17.如图为不同化学元素组成的化合物示意图，以下说法正确的是(
)
A.若图中①为某种化合物的基本组成单位，则①最可能是氨基酸
B.若②广泛分布在动物细胞内，则其一定是糖原
C.若③为生物大分子，则其彻底水解的产物最多为4种
D.④可以表示脂肪，苏丹Ⅲ染液可以将此物质染成橘黄色
18.细胞含有多种多样的分子，下列相关叙述正确的是(
)
A.水既可以是化学反应的底物，也可以是化学反应的产物
B.葡萄糖既可以作为能源物质，也可以参与构建细胞
C.氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形成蛋白质
D.与RNA分子相比，DNA分子的稳定性要高得多
19.如图为细胞中化合物A与化合物B生成化合物D的过程示意图，C为化学键。下列叙述错误的是(
)
A.若A为甘油、B为脂肪酸，则化合物D中一定含有元素N
B.若A为甘氨酸，B为丙氨酸，则C可以表示为“-NH-CO-”
C.若A、B为两条肽链，D如果是胰岛素，则C是二硫键
D.若A为赖氨酸、B为异亮氨酸，则C为二硫键
20.生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即有一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成多聚体，下列表述正确的是(
)
A.若该图为人体内一段肽链的结构模式图，则1表示中心碳原子，2中含有肽键，3的种类有21种
B.该图可表示多糖的结构模式图，且淀粉、纤维素和糖原的结构是相同的
C.若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示磷酸基团，2表示脱氧核糖，3的种类有4种
D.若该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3的种类有4种
三、非选择题：共3题，共30分。
21.甲图表示有关蛋白质分子的简要概念图；乙图表示某三十九肽中共有丙氨酸(R基为—CH3)4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽。据图回答下列问题：
(1)甲图中A的元素组成为______________，在人体内可以合成的B属于____________，C是___________。
(2)蛋白质的结构具有多样性，从蛋白质自身分析，原因有氨基酸的________________不同，以及蛋白质的_____________千变万化。
(3)乙图中，三十九肽被水解后肽键数量减少_______________个。这些肽链和三十九肽相比，氨基和羧基分别增加__________________个，C原子减少______________个，O原子减少__________________个。
(4)若该蛋白质是血红蛋白，说明蛋白质具有____________作用；若该蛋白质是酶，说明蛋白质具有___________作用。
(5)高温加热后，蛋白质用双缩脲试剂检验_______________(填“能”或“否”)发生紫色反应。
22.根据下列化合物的结构分析回答：
(1)该图所示化合物叫_______。参与构成该化合物的氨基酸有_______种。
(2)蛋白质分子的结构是极其多样的，这是因为组成蛋白质的氨基酸种类、数量、_______不同，肽链的_______及其形成的空间结构千差万别。
(3)生物体的结构与功能相适应，蛋白质在细胞中承担的功能多种多样，具体表现为构成细胞和生物体的结构、催化、运输、_______、_______等。
(4)现有800个氨基酸，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质，至少含有的氧原子数是_______个。
(5)γ肽链是一条含121个氨基酸的多肽链，其中含有5个天冬氨酸，分别位于第26、71、72、99、121位(如图1所示)，天冬氨酸的结构式如图2所示。
肽酶E1专门水解天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶E2专门水解天冬氨酸氨基端的肽键。肽酶E2完全作用后产生的多肽中，至少有_______个氨基，肽酶E1完全作用后产生的多肽中，至少有_______个羧基。
23.如图是生物体中某些有机物的组成与功能关系图，请回答:
(1)脂质中主要的储能物质F为_________，除此之外，脂质还包括_________和_________等。
(2)水稻细胞中H是指_________；它的基本单位彻底水解可获得_________种不同的物质。
(3)组成物质C的共同化学元素是_________，物质C的结构通式是_________。若a个C物质组成b条链形成某种物质G，该物质G至少含有的氮原子的个数是_________；若某种G分子是由n个C分子(平均相对分子质量为m)合成的2条链组成的，则该G分子的相对分子质量大约为_________。
(4)人的红细胞和心肌细胞的功能不同，红细胞主要承担运输氧的功能，心肌细胞承担心脏律动的作用，请从组成蛋白质的基本单位的角度分析这两种细胞功能不同的原因是__________。
(5)糖类是主要的能源物质。研究发现，小麦种子在萌发过程中会有还原糖的大量形成，请简要写出验证这一结论的实验思路和预期实验结果。__________。
答案以及解析
1.答案：B
解析：Ca属于大量元素，A错误；结合所学知识及题干信息可推知，阿胶为人体提供的营养物质可能有必需氨基酸，B正确；驴皮细胞（活细胞）中含量最多的化合物是水，C错误；动物细胞中没有纤维素，阿胶不含纤维素，D错误。
2.答案：A
解析：用该野果组织样液进行脂肪的鉴定实验不需使用显微镜，将野果切片进行脂肪鉴定时需要使用显微镜，A正确；斐林试剂可鉴定还原糖，若向该野果的组织样液中加入斐林试剂并水浴加热出现较深的砖红色，说明该野果中含有大量的还原糖，但不一定是葡萄糖，B错误；若该野果中含有大量的蛋白质，则对该野果的组织样液进行蛋白质检测时，溶液由蓝色变为紫色，C错误；斐林试剂应该现配现用，D错误。
3.答案：C
解析：该蛋白质中的氨基酸数目是52个，控制其合成的DNA中的核苷酸数目至少是52x6=312，A正确；氨基酸脱水缩合过程脱去的水分子数目是51，6个二硫键脱去12个H，因此相对分子量减少51x18+12=930，B正确；蛋白质变性是空间结构改变，肽键不变，因此可以用双缩脲试剂进行检测，C错误；EGF能促进细胞增殖体现了细胞膜的识别及信息传递功能，D正确。
4.答案：D
解析：结合水是细胞的结构物质，约占细胞内水分的4.5%，A正确。DNA分子的特异性是由DNA分子中特定的碱基排列顺序决定的，B正确。RNA与DNA都是核苷酸按照一定的排列顺序形成的生物大分子，分子结构具有相似性，核苷酸的排列顺序代表遗传信息，C正确。单糖可直接被细胞吸收，二糖和淀粉必须经过消化分解后才能被细胞吸收，D错误。
5.答案：B
解析：血钙浓度过低会引起肌肉抽搐，A错误。植物在冬季，结合水的比例会上升，自由水与结合水的比值会下降，从而适应寒冷，B正确。细胞中的无机盐，绝大多数以离子的形式存在，有少部分以化合物的形式存在，C错误。新鲜的谷物在晾晒过程中失去的水主要是自由水，D错误。
6.答案：B
解析：几丁质属于糖类物质，可作为食品添加剂，但不应过多摄入，A正确；葡萄糖供应过多时，也可以转化为糖原来储存能量，B错误；脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，C正确；根据题干信息可知，摄入过多的糖类会引起肥胖，若该肥胖症患者是因为日常饮食中摄入过多糖而肥胖，则其可能比正常人更容易患糖尿病，D正确。
7.答案：B
解析：磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂，A正确。乳糖属于动物细胞特有的二糖，B错误。固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，对生物体的正常代谢和生殖过程起调节作用，C正确。葡萄糖、核糖和脱氧核糖是动植物细胞共有的糖类，属于单糖，D正确。
8.答案：B
解析：蛋白质功能具有多样性的根本原因是DNA的多样性，A项错误。人体细胞中合成蛋白质是基因（DNA中的片段）表达的结果，基因表达过程中需要DNA以及三种RNA参与，B项正确。染色体不属于细胞器，C项错误。氨基酸中不一定含有P元素，D项错误。
9.答案：B
解析：氨基酸通过脱水缩合方式只能形成多肽，不具有一定的空间结构，不能真正合成胶原蛋白，A错误；胶原蛋白属于生物大分子，需要水解为氨基酸后才能被人体吸收，B正确；高温加热可破坏胶原蛋白的空间结构，但不破坏肽键，C错误；合成胶原蛋白时，氨基酸经脱水缩合产生的水分子中的氢分别来自一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，D错误。
10.答案：A
解析：该多肽至少含有1个游离的羧基，位于第1位或第30位，A错误；用特殊水解酶除去3个甘氨酸，需要消耗6个水分子，故水解产物的相对分子质量比原多肽增加6×18=108，B正确；用特殊水解酶除去3个甘氨酸，根据3个甘氨酸的位置可知，形成的产物中有3个多肽、1个二肽和3个甘氨酸，C正确；用特殊水解酶除去3个甘氨酸，需要破坏6个肽键，破坏一个肽键会重新形成一个氨基和一个羧基，故形成的产物比原多肽多6个氨基、6个羧基，D正确。
11.答案：B
解析：
T4噬菌体属于DNA病毒，只含有DNA一种核酸，所以含有4种碱基、4种（脱氧）核苷酸、1种五碳糖（脱氧核糖），A错误；烟草叶肉细胞中同时含有DNA和RNA两种核酸，所以含有8种核苷酸（4种脱氧核苷酸+4种核糖核苷酸）、2种五碳糖（脱氧核糖和核糖）、5种碱基，B正确；烟草花叶病毒属于RNA病毒，只含有RNA一种核酸，所以含有4种碱基、4种（核糖）核苷酸、1种五碳糖（核糖），C错误；豌豆根毛细胞中同时含有DNA和RNA两种核酸，所以含有8种核苷酸（4种脱氧核苷酸+4种核糖核苷酸）、2种五碳糖（脱氧核糖和核糖）、5种碱基，D错误。
12.答案：B
解析：核酸的组成元素a为C、H、O、N、P，图中b、c、d为碱基、磷酸和脱氧核糖，e为脱氧核苷酸，f为多聚体DNA，A、C正确；DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，有4种，B错误；真核细胞中DNA主要位于细胞核中，D正确。
13.答案：B
解析：细胞中生物大分子以碳链为基本骨架，故该过程中的生物大分子以碳链为基本骨架，A正确；每水解1个生物大分子需要消耗多个水分子，B错误；该过程为水解反应，需要消耗水，消耗水会导致有机物总质量的增加，C正确；蛋白质、核酸和多糖都属于生物大分子，它们都是以若干个单体形成的多聚体，D正确。
14.答案：D
解析：钾、钠、铁、钙等在细胞中大多以离子形式存在，少数以化合物的形式存在，A错误；组成细胞的最基本元素是C，细胞中含量最多的化合物是水，B错误；活细胞中，自由水的含量多于结合水的含量，具有抗逆性的植物细胞中自由水与结合水的比值较小，而不是自由水的含量少于结合水，C错误；缺钾植株老叶边缘干枯坏死，影响光合作用的正常进行，说明无机盐能维持生物的正常生命活动，D正确。
15.答案：A
解析：用含钙的生理盐水灌注离体蛙心脏，蛙心脏可持续跳动数小时，该现象体现了无机盐对于维持生物体的生命活动有重要作用，钙盐并不能提供能量，A错误；有些氨基酸是人体细胞不能合成的，可能是因为人体细胞中缺乏相应的中间产物，这些氨基酸称为必需氨基酸，B正确；酒精等能引起细菌和病毒的蛋白质变性，因此皮肤擦伤后使用酒精可达到消毒的目的，C正确；水稻细胞中含有DNA和RNA两种核酸，DNA和RNA水解可得到8种核苷酸，彻底水解可得到磷酸、核糖、脱氧核糖、含氮碱基（A、T、G、C、U）共8种化合物，D正确。
16.答案：ABCD
解析：细胞内含量较多的六种元素是碳、氢、氧、氮、磷、硫，而该细菌能利用砷代替磷，所以该细菌体内含量较多的六种元素可能是碳、氢、氧、氮、砷、硫，A正确；由于该细菌可以利用砷元素，因此可用于砷元素污染的水体和土壤的净化，B正确；由于砷和磷的化学性质相似，因此砷可以代替磷参与化学反应，制造混乱，故砷对多数生物有毒，C正确；该细菌与引起人类沙眼的沙眼衣原体都为原核生物，它们有相似的细胞结构，D正确。
17.答案：AD
解析：①的基本组成元素是C、H、O、N，若①为某种化合物的基本组成单位，则①最可能是氨基酸，A正确；糖原只分布在动物的肝脏和肌肉细胞内，B错误；③的组成元素是C、H、O、
N、P，若③为生物大分子，则为核酸，其彻底水解的产物为五碳糖、4种碱基和磷酸，最多为6种，C错误；④的组成元素是C、
H、O，该化合物可能是糖类或脂肪，若为脂肪，苏丹Ⅲ染液可以将此物质染成橘黄色，D正确。故选AD。
18.答案：ABD
解析：水既可以是化学反应的底物，也可以是化学反应的产物，A正确；葡萄糖既是重要的能源物质，也参与其他物质的构成，同时也是细胞结构的重要组成成分，B正确；氨基酸经脱水缩合形成肽链，肽链通常经过盘曲、折叠等才能形成具有一定空间结构的蛋白质，C错误；DNA是由两条脱氧核苷酸链构成的双链结构，相对稳定，而RNA是单链结构，容易产生变异，故与RNA分子相比，DNA分子的稳定性要高得多，D正确。
19.答案：AD
解析：A、若A为甘油，B为脂肪酸，则D是脂肪，脂肪只含有C、H、O三种元素，A错误；
B、若A为甘氨酸，B为丙氨酸，则C为肽键，可以表示为“-NH-CO-”，B正确；
C、若A、B为两条肽链，D如果是胰岛素，则C是二硫键，C正确；
D、若A为赖氨酸、B为异亮氨酸，则C为肽键，D错误。
故选：AD。
20.答案：AD
解析：若该图为人体内一段肽链的结构模式图，则1表示中心碳原子，2中含有肽键，3表示R基，R基的种类有21种，
A正确；淀粉、纤维素和糖原的基本组成单位都是葡萄糖，但是不同多糖的葡萄糖数量不同，不同的糖的结构也不同，B错误；若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示脱氧核糖，2表示磷酸基团，3表示碱基，3有4种（A、T、G、C），C错误；若该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3表示碱基，3有4种（A、U、C、G），D正确。
21.答案：（1）C、H、O、N（缺一不可）；非必需氨基酸；肽键
（2）种类、数量和排列顺序；空间结构
（3）7；3、3；12；1
（4）运输；催化
（5）能
解析：（1）甲图中的B是蛋白质的基本单位——氨基酸，它的元素组成有C、H、O、N等，氨基酸脱水缩合后形成肽键（C）。
（2）蛋白质结构多样性的直接原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序以及蛋白质的空间结构不同。
（3）乙图中的多肽未被破坏前的肽键数量为38个，去掉4个氨基酸后形成4条肽链，故肽键的数量为35-4=31个，所以肽键数量减少了7个。每一条肽链的一端是一个氨基，另一端是一个羧基，故氨基和羧基的数目都增加了3个。去掉4个丙氨酸，每个丙氨酸含有3个C原子，故C原子数目减少12个。在该过程中，O原子数目减少1个。
（4）蛋白质的功能具有多样性，如血红蛋白具有运输氧气的功能、酶具有催化作用。
（5）高温加热后，蛋白质的空间结构受到破坏，但不会破坏肽链中的肽键，故与双缩脉试剂能产生紫色反应。
22.答案：（1）五肽；4
（2）排列顺序；盘曲、折叠方式
（3）调节（信息传递）；免疫（防御）
（4）818
（5）4；8
解析：
（1）该图所示的化合物为一条肽链，其中含有4个肽键，由此可判定该化合物为五肽；氨基酸的种类取决于R基，因此构成该化合物的氨基酸有4种。
（2）蛋白质分子结构的多样性取决于氨基酸的种类、数量、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
（3）蛋白质的功能具有多样性，具体表现为构成细胞和生物体的结构催化、运输、调节和免疫等。
（4）氧原子数=氨基酸数+肽链数+R基中的氧原子数，由题干可知氨基酸有800个，构成2条肽链，R基上的羧基数为808-800=8个，即氧原子数为800+2+8×2=818个。
（5）由于肽酶E2专门水解天冬氨酸氨基端的肽键，因此该多肽链会被水解成4条多肽和2个天冬氨酸，而天冬氨酸的R基上不含氨基，故肽酶E2完全作用后产生的4条多肽中至少有4个氨基；由于肽酶E1专水解天冬氨酸羧基端的肽键，因此该多肽链会被水解成4条多肽和1个天冬氨酸，而天冬氨酸的R基上含有一个羧基，因此肽酶E1完全作用后产生的4条多肽（含有4个天冬氨酸）中至少有8个羧基。
23.答案：(1)脂肪；磷脂；固醇
(2)核酸；8
(3)C、H、O、N、；；a；mn-18(n-2)
(4)组成红细胞和心肌细胞中蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序不同
(5)实验思路:取等量小麦种子，均分为甲、乙两组，甲组不作处理，乙组水培至萌发；将两组种子分别制成等体积的研磨液，用斐林试剂检测。预期实验结果:甲组不出现砖红色沉淀(或出现少量砖红色沉淀)，乙组出现大量砖红色沉淀
解析：
(1)脂质包括脂肪、磷脂和固醇等，其中脂肪是主要的储能物质。
(2)水稻中的H是核酸，核酸包括DNA和RNA，二者彻底水解可以获得磷酸、五碳糖(脱氧核糖和核糖)、含氮碱基(A、T、C、G、U)，共8种不同的物质。
(3)蛋白质是生命活动的主要承担者，C表示氨基酸，其共同的元素组成是C、H、O、N，结构通式是。每个氨基酸至少含有1个氨基，所以a个C组成的G（蛋白质）至少含有的氦原子个数是a个；蛋白质的相对分子质量=组成蛋白质的氨基酸的总相对分子质量-脱去的水的总相对分子质量=mn-18（n-2）。
(4)氨基酸是组成蛋白质的基本单位，从氨基酸角度分析，红细胞和心肌细胞功能不同是因为组成红细胞和心肌细胞中蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序不同。
(5)未萌发小麦种子中不含还原糖（或含还原糖较少），若用斐林试剂检测，则无砖红色沉淀生成（或出现少量砖红色沉淀），而在小麦种子萌发过程中会有大量还原糖的形成，此时用斐林试剂检测，会生成大量砖红色沉淀，据此可以验证题中结论。第1章
细胞的分子组成
A卷
基础夯实—2021-2022学年高一生物苏教版（2019）必修1单元测试AB卷
一、单项选择题：共15题，每题3分，共45分。每题只有一个选项最符合题意。
1.下列关于细胞中元素和化合物的说法，不正确的是(
)
A.生物体是一个有机体，C是构成细胞的最基本元素
B.不同生物体内各种元素的含量差异较大
C.Zn、Fe、Cu、Mg等微量元素在生物体内的作用不可取代
D.活细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质
2.微量元素在生物体内含量虽然很少，却是维持正常生命活动不可缺少的。以上观点可通过下面的哪一实例得到证实？(
)
A.缺Mg时叶片变黄
B.油菜缺B时只开花不结果
C.动物血液中钙盐的含量太低会抽搐
D.缺P会影响核酸的合成
3.如图表示人体细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列，正确的是(
)
A.水、蛋白质、糖类、脂质
B.蛋白质、糖类、脂质、水
C.水、蛋白质、脂质、糖类
D.蛋白质、水、脂质、糖类
4.如表为物质鉴定的3组实验，已知乙溶液为蛋清稀释液。有关分析错误的是(
)
溶液
溶质分子元素组成
检测试剂
颜色反应
彻底水解的产物
甲
C、H、O
①
砖红色
葡萄糖
乙
C、H、O、N等
双缩脲试剂
②
③
丙
C、H、O
苏丹Ⅲ染液
④
甘油、脂肪酸
A.①使用时需水浴加热
B.②④分别为紫色、橘黄色
C.③含有氨基和羧基
D.甲可能为淀粉溶液
5.下列关于水的含量的叙述，不正确的是(
)
A.水是人体细胞中含量最多的化合物
B.细胞的代谢旺盛，自由水的含量增多
C.休眠或越冬的植物体内自由水与结合水的比值下降
D.衰老的细胞中含水量增多
6.临床上抢救危重病人时，常常要给病人输入生理盐水。下列有关输入生理盐水的理由正确的是(
)
A.无机盐离子能够调节人体的生命活动
B.生理盐水能够补充水分，维持体液平衡
C.无机盐离子通过维持细胞的渗透压以维持细胞的形态和功能
D.无机盐能为细胞提供能量
7.下列物质元素组成相同的一组是(
)
A.核糖、核糖核酸、脱氧核糖核酸
B.纤维素、性激素、磷脂
C.核苷酸、胰岛素、胃蛋白酶
D.淀粉、脂肪、葡萄糖
8.下列哪组糖类物质能分别对应以下叙述？(
)
①存在于核糖体中的糖类
②是细胞主要能源物质的糖类
③存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中的糖类
A.核糖、葡萄糖、糖原
B.脱氧核糖、核糖、乳糖
C.核糖、脱氧核糖、纤维素
D.脱氧核糖、葡萄糖、麦芽糖
9.下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是(
)
A.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能会发生改变
B.磷脂是所有原核生物和真核生物的组成成分
C.胆固醇、性激素、维生素D都属于固醇
D.淀粉和糖原是各种生物体的储能物质
10.生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是(
)
A.形成肽键的方式不同
B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
C.氨基酸排列顺序不同
D.蛋白质的空间结构不同
11.某多肽的分子式为C42H65N11O9，它彻底水解后只得到以下3种氨基酸，则此多肽中含有的赖氨酸个数为(
)
A.2个
B.3个
C.5个
D.8个
12.由许多氨基酸缩合而成的肽链，经过盘曲折叠才能形成具有一定空间结构的蛋白质。下列有关蛋白质结构多样性原因的叙述中，错误的是(
)
A.组成蛋白质的氨基酸的种类和数量不同
B.组成蛋白质的氨基酸的排列顺序不同
C.组成肽链的化学元素不同
D.肽链盘曲折叠的方式不同
13.下列关于核酸分子的叙述，不正确的是(
)
A.
DNA和RNA嘌呤种类相同
B.
DNA和RNA嘧啶种类不相同
C.
只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质
D.
核酸在细胞中合成都需要模板
14.如图所示是生物体内某种有机大分子的基本组成单位的模式图，相关叙述正确的是(
)
A.a、b、c结合而成的基本单位，在人体中共有4种
B.若b为脱氧核糖，则c有4种，分别是A、U、C、G
C.在HIV病毒中可以检测到的c有5种
D.若c为T，则该有机小分子的名称是胸腺嘧啶脱氧核苷酸
15.下列是有关组成细胞的化合物的描述，正确的是(
)
A.蛋白质、糖类、脂肪、核酸都能为细胞的生命活动提供能量
B.细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在
C.生物体内化合物都由C、H、O三种元素构成
D.核酸在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用
二、多项选择题：共5题，每题5分，共25分。每题有不止一个选项符合题意。每题全选对者得5分，选对但不全的得3分，错选或不答的得0分。
16.生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连接成链状或环状，从而形成生物大分子。以上事实可以说明(
)
A.碳元素参与生物体内所有化合物的组成
B.地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的
C.碳元素是各种有机化合物中含量最多的元素
D.碳元素是组成生物体内有机物的最基本元素
17.社会学家预测,水是未来引发战争的重要原因之一,
这是因为水对生物的生存具有重要意义。下列有关水的叙述,正确的是(
)
A.水是生物细胞的重要组成成分
B.结合水是细胞内的良好溶剂
C.水是影响生物生存和分布的重要非生物因素
D.水是一种重要的自然资源
18.（多选题）关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是(
)
A.固醇在动物体内不可转化
B.C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素
C.脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质
D.胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输
19.组成生物体蛋白质的氨基酸的结构通式如图所示。下列叙述错误的是(
)
A.组成氨基酸的元素只有C、H、
O、N四种
B.每种氨基酸至少含有一个①和一个③
C.氨基酸脱水缩合产生的水中的氢全部来自①
D.人体中组成蛋白质的21种氨基酸的区别在于④的不同
20.如图是构成细胞的某些化合物的元素组成情况，则对甲、乙、丙所表示的物质及其所能表现的生理功能推测错误的是(
)
A.甲可能是叶绿素，能吸收光能进行光合作用
B.乙可能是血红蛋白，有运输氧的作用
C.丙可能是磷脂，核糖体中含有大量丙
D.丙可能是DNA，经彻底水解可形成4
种不同产物
三、非选择题：共3题，共30分。
21.科研人员测定了芒果果实生长发育过程中淀粉、可溶性糖等物质的含量变化，如图所示。
(1)芒果种子在萌发初期过程中，大分子有机物水解使干重逐渐增加，质量增加的主要元素是_________。
(2)葡萄糖、果糖和蔗糖属于可溶性糖，其中葡萄糖和果糖能与_________发生反应，在_________条件下，生成_________色沉淀。
(3)据图可知，芒果果实发育至青熟期间(40~120天)，_________含量增加明显;果实青熟采收后至完熟阶段，果实甜度大幅增加，可能的原因是_________。
22.根据如图化合物的结构分析回答：
(1)该化合物中，①表示_____________，⑦表示_______________。
(2)该化合物由____________个氨基酸失去________________个水分子而形成，这种反应叫作_______________。
(3)该化合物中的氨基酸种类不同，是由____________决定的，其编号是______________。
(4)该化合物称为_______________，含____________个肽键，编号是__________________。
23.以下是生物体内4种有机物的组成与功能关系图，请据图回答：
(1)图中甲代表的化学元素是_____________，乙代表的化学元素是___________；人体内物质H彻底水解后，产生的物质是_______________。
(2)物质C的不同取决于_______________的不同；现有C若干个，在合成含有3条链的G过程中，共产生200个水分子，则C的数目为________________个。
(3)人体细胞中，物质E是指_______________，细胞内的染色体主要是由图中的__________(填序号)构成。
(4)相同质量的E和F彻底氧化分解，产生能量较多的是__________________(填序号)。
(5)物质F除了图中所示的功能外，还具有的功能是_____________、____________。
答案以及解析
1.答案：C
解析：生物体是一个有机体，构成细胞的最基本元素是C，A正确；不同生物体内的化学元素的种类基本相同，而各种元素的含量差异较大，B正确；Mg
属于大量元素，C错误；活细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质，D正确。
2.答案：B
解析：
Mg、Ca、P是大量元素，B是微量元素，故A、C、D错误，B正确。
3.答案：D
解析：人体细胞中的各种化合物占细胞鲜重比例最高的为水，其次为蛋白质，脂质、糖类的含量依次减少，D正确。
4.答案：D
解析：使用斐林试剂检测还原糖时需要水浴加热，A正确；①是斐林试剂，②是检测蛋白质的颜色反应结果，呈紫色，④是用苏丹Ⅲ染液检测脂肪的颜色反应结果，呈橘黄色，B正确；③是氨基酸，至少含有一个氨基和一个羧基，C正确；甲溶液中含有某种还原糖，不可能是淀粉，因为淀粉不具有还原性，D错误。
5.答案：D
解析：水是人体细胞中含量最多的化合物，A正确；自由水参与细胞内代谢过程，所以其含量越多，细胞代谢越旺盛，B正确；休眠或越冬的植物体内自由水与结合水的比值下降，细胞代谢变慢，但抗逆性增强，有利于抵抗不利的环境条件，C正确；衰老的细胞中含水量减少，D错误。
6.答案：C
解析：无机盐不能调节细胞的生命活动，激素能够调节人体的生命活动，A错误；生理盐水中含有无机盐离子，能够补充水分，并维持体液平衡，B错误；无机盐离子通过维持细胞的渗透压以维持细胞的形态和功能，C正确；无机盐不能为细胞提供能量，
D错误。
7.答案：D
解析：核糖由C、H、O元素组成，核糖核酸和脱氧核糖核酸由C、H、O、N、P元素组成，A错误；纤维素由C、H、O元素组成，性激素属于固醇类，由C、H、O元素组成，磷脂由C、H、O、N、P元素组成，B错误；核苷酸由C、H、O、N、P元素组成，胰岛素和胃蛋白酶是蛋白质，由C、H、O、N等元素组成，但不含P，C错误；淀粉、脂肪和葡萄糖都由C、H、O元素组成，D正确。
8.答案：A
解析：①核糖体由RNA和蛋白质组成，RNA中含有核糖；②葡萄糖是细胞的主要能源物质；③存在于动物细胞而不存在于植物细胞中的糖类有乳糖和糖原，故A正确。
9.答案：D
解析：蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，空间结构发生改变，其特定功能会发生改变，A正确；原核生物和真核生物都具有细胞膜，磷脂是构成细胞膜的主要成分，因此磷脂是所有原核生物和真核生物的组成成分，B正确；胆固醇、性激素、维生素D属于脂质中的固醇类物质，C正确；淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，D错误。
10.答案：A
解析：生物体内蛋白质种类不同主要是构成蛋白质的氨基酸种类、数目和排列顺序及蛋白质的空间结构不同，形成肽键的方式相同，都是脱水缩合，所以A符合题意。
11.答案：B
解析：假设甘氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸的数目分别为a、b、
c。由于这三种氨基酸都只含有一个羧基，该多肽的氧原子数=肽键中的氧原子数+游离的羧基中的氧原子数，即9=肽键中的氧原子数+2。因此，该多肽含有7个肽键，8个氨基酸，即a+b+c=8。根据该多肽含有的氮原子数分析，可得a+b+2c=11，可求出c=3。
12.答案：C
解析：蛋白质结构多样性的原因包括氨基酸种类、数量、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同，A、
B、D正确；组成肽链的化学元素可能相同，也可能不同，但这不是蛋白质结构多样性的原因，C错误。
13.答案：C
解析：A、DNA和RNA嘌呤种类相同，均为A和G，A正确；
B、DNA和RNA中，嘧啶种类不完全相同，DNA特有的是T，RNA特有的是U，B正确；
C、核酸是遗传信息的携带者，不论是细胞内的核酸还是细胞外的核酸，其核苷酸的排列顺序都蕴含着遗传信息，C错误；
D、核酸在细胞中合成都需要模板，D正确。
故选：C。
14.答案：D
解析：a、b、c结合而成的是核苷酸，核苷酸包括4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸，在人体中共有8种，A错误；若b为脱氧核糖，则c有4种，分别是A、T、C、G，B错误；HIV病毒中只含RNA，故可以检测到的c有A、U、C、G
4种，C错误；若c为T，只能是脱氧核苷酸，则该有杋小分子的名称是胸腺嘧啶脱氧核苷酸，D正确。
15.答案：D
解析：核酸是生物的遗传物质，不能为生命活动提供能量，
A错误；细胞中的无机盐大多数以离子的形式存在，B错误；生物体内的化合物不都是由C、H、O三种元素构成的，如水的组成元素只有H、O，核酸的组成元素是C、H、O、N、P，C错误；核酸是遗传信息的携带者，在生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用，D正确。
16.答案：BD
解析：碳元素参与生物体内多数化合物的组成，部分化合物不含碳元素，如水分子，A不符合题意；碳原子能够通过化学键连接成链状或环状，从而形成生物大分子，没有碳元素也就没有生命，因此可以说地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的，B符合题意；碳元素不一定是各种有机化合物中含量最多的元素，C不符合题意；碳链是构成生物大分子的基本骨架，因此碳元素是组成生物体内有机物的最基本元素，D符合题意。
17.答案：ACD
解析：结合水是细胞结构的重要组成成分，A正确;作为细胞内良好溶剂的是自由水，B错误;影响生物生存和分布的重要非生物因素之一是水,C正确;水是一种重要的自然资源,D正确。故选ACD。
18.答案：AB
解析：固醇在动物体内可转化成性激素，A错误；脂质包括脂肪、固醇和磷脂，其中脂肪、固醇由C、H、O三种元素构成，磷脂由C、H、O、N、P五种元素构成，糖类由C、H、O三种元素构成，B错误；脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质，C正确；胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输，D正确。
19.答案：AC
解析：氨基酸含有氨基和羧基，组成氨基酸的基本元素是C、H、O、N四种，有的氨基酸（如甲硫氨酸）含有S等元素，A错误；根据氨基酸的结构通式可知，每种氨基酸至少含有个①氨基和一个③羧基，B正确；氨基酸脱水缩合产生的水中的氢来自一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，C错误；人体中组成蛋白质的21种氨基酸的区别在于④R基的不同，D正确。
20.答案：CD
解析：
21.答案：(1)O
(2)斐林试剂;水浴加热;砖红
(3)淀粉、果糖;淀粉水解，转化为大量蔗糖
解析：(1)芒果种子在萌发初期过程中，大分子有机物水解为小分子，使干重逐渐增加，增加的质量为水的质量，水中氧的相对原子质量更大，质量增加的主要元素是O。
(2)葡萄糖、果糖属于还原糖，能与斐林试剂在水浴加热条件下反应，生成砖红色沉淀。
(3)据图可知，芒果果实发育至青熟期间(40~120天)，淀粉果糖含量增加明显;由图可知，在120后，即青熟采收后至完熟阶段，淀粉(无甜味)急剧减少，蔗糖（有甜味）急剧增加，所以果实甜度大幅增加，可能的原因是淀粉水解，转化为大量蔗糖。
22.答案：（1）氨基；羧基
（2）4；3；脱水缩合
（3）R基；②④⑧⑨
（4）四肽；3；③⑤⑥
解析：蛋白质是由许多氨基酸分子互相连接而成的。组成蛋白质的氨基酸约有20种，不同的氨基酸分子具有不同的R基。一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连，脱去一分子的水，形成肽键（—NH—CO—）。这样由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫作二肽。本题所示的是由4个氨基酸分子脱去3个水分子而形成的化合物，叫四肽。
23.答案：（1）N；N、P；脱氧核糖、磷酸、含氮碱基
（2）R基；203
（3）糖原；G、H
（4）F
（5）是很好的绝热体，起保温作用；具有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官
解析：（1）蛋白质的组成元素是C、H、O、N，因此甲是N元素；
DNA的组成元素是C、H、O、N、P，因此乙是N、P元素；DNA的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸，1分子脱氧核糖核苷酸由1分子磷酸、1分子含氮碱基和1分子脱氧核糖组成，因此DNA彻底水解的产物是脱氧核糖、磷酸、含氮碱基。
（2）氨基酸的种类不同是由氨基酸的R基不同决定的；氨基酸脱水缩合过程中形成的肽键数（脱去的水分子数）等于氨基酸的个数减去肽链数，因此合成含有3条肽链的G过程中共产生200个水分子，该蛋白质中的氨基酸分子数是200+3=203个。
（3）糖原是动物细胞特有的多糖；染色体是由DNA和蛋白质组成。
（4）与糖类相比，脂肪中H元素含量较多，因此脂肪彻底氧化分解产生能量较多。
（5）脂肪的功能是细胞内良好的储能物质，是很好的绝热体，起保温作用，具有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官。
