生物人教版（2019）必修一2.1细胞中的元素和化合物（共23张ppt）

(共23张PPT)
生石花
石头
细胞和石头都是由分子组成的，为什么细胞能表现出生命的特征呢？是因为细胞里含有特殊的生命元素吗？是组成细胞的分子有什么特殊之处吗？
第1节
细胞中的元素和化合物
第二章
元素
地壳(％)
细胞(％)
O
48.60
65.0
Si
26.30
极少
C
0.087
18.0
N
0.03
3.0
H
0.76
10.0
比较组成地壳和细胞的元素种类和含量，你能得出什么结论？说明了什么？
1.组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，说明生物界和非生物界具有统一性
2.但元素在细胞中和非生物的含量差别很大，说明生物界和非生物界具有差异性
元素
玉米干重
(﹪)
人干重
(﹪)
人鲜重
(﹪)
C
43.57
55.99
18
H
6.24
7.46
10
O
44.43
14.62
65
N
1.46
9.33
3
P
0.20
3.11
1.4
S
0.17
0.78
0.3
K
0.92
1.09
0.25
Ca
0.23
4.67
0.19
Mg
0.18
0.16
0.15
1.组成玉米和人体的含量较多的4种元素是：
C、H、O、N
大体相同
2.不同生物的组成元素种类
。
3.不同生物体内，各种化学元素的含量
。
相差很大
思考：
玉米干重：
人体干重：
人体鲜重：
O>C>H>N
O>C>H>N
C>O>N>H
一、组成细胞的元素
学生活动：自主阅读P16-17，给下列元素分类
C、H、O、N、Ｐ、S、Ｋ、Ｃa、Ｍg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
大量元素：
C、H、O、N、S、Ｐ、Ｃa、Ｍg、Ｋ等
微量元素：
巧记：他请杨丹留人盖美家
巧记：铁猛碰新木桶
Fe、Mn、Ｂ（硼）、Zn、Ｍo（钼）
、Cu
等
基本元素
最基本元素
一、组成细胞的元素
元素缺乏相关病症
缺镁
缺铁
缺碘
植物叶子发黄
贫血
地方性甲状腺肿大
一、组成细胞的元素
1、下列哪项不是组成生物体的大量元素（
）
A.
C
B.
N
C.
Mg
D.
Cu
2、下列实例，能证明微量元素是生命活动必需的是（
）
A.植物缺硼——花而不实
B.
植物缺镁——白化苗
C.
动物缺钙——抽搐
D.植物缺钾——易倒伏
A
D
一、组成细胞的元素
活动：分析教材P17图2-1，说说细胞内的主要化合物的种类有哪些？如何对这些化合物进行分类
二、组成细胞的化合物
组成细胞的化合物
无机
化合物
有机
化合物
水
糖类
脂质
蛋白质
核酸
无机盐
细胞鲜重（活细胞）时，含量最多的化合物是
；含量最多的有机化合是
。
细胞干重时，含量最多的化合物是
；含量最多的有机化合物是
。
水
蛋白质
蛋白质
蛋白质
二、组成细胞的化合物
1.过度肥胖人的脂肪组织中，占细胞重量50%以上
的物质是（
）
A、糖类
B、脂肪
C、蛋白质
D、水
2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的有机化合物是（
）
A、蛋白质
B、脂肪
C、糖类
D、水
A
D
二、组成细胞的化合物
活动：联系日常膳食，预测以下食材可能含有的有机物种类
思考：
怎样检测细胞中含有上述化合物？
检测对象
试剂
颜色
水浴加热
生物材料
还原糖
淀粉
脂肪
蛋白质
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
斐林试剂
砖红色
需要
碘液
还原糖含量较高的白色植物组织
蓝色
不需要
不需要
不需要
苏丹Ⅲ染液
橘黄色
马铃薯块茎
花生种子
紫色
双缩脲试剂
豆浆、牛奶
请阅读P18-19，归纳实验原理，完成表格
还原糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖等
注：蔗糖（如甘蔗、甜菜）、淀粉（如马铃薯）是非还原糖
①加入2mL组织样液
②加入1mL新配制的斐林试剂
1
2
2.1
还原糖的检测与观察
葡萄糖溶液
梨匀浆
葡萄匀浆
白萝卜匀浆
斐林试剂甲液
0.1g/mL的NaOH
斐林试剂乙液
0.05g/mL的CuSO4
③50—65°C水浴加热2min
1
2
2.1
还原糖的检测与观察
葡萄糖溶液
梨匀浆
葡萄匀浆
白萝卜匀浆
Cu2O氧化亚铜
1
2
2.2
脂肪的检测与观察
苏丹Ⅲ染液
50%的酒精
1
2
2.3
蛋白质的检测与观察
①加入2mL组织样液
②加入双缩脲试剂A液1mL
蛋白质溶液
鸡蛋清稀释液
豆浆
鲜肝提取液
③加入双缩脲试剂B液4滴
1
2
2.3
蛋白质的检测与观察
蛋白质中肽键碱性环境遇到Cu2+会形成紫色络合物
蛋白质溶液
鸡蛋清稀释液
豆浆
鲜肝提取液
比较项目
斐林试剂
双缩脲试剂
成分
使用方法
反应原理
反应条件
反应现象
乙液
甲液
0.05
g/mL
CuSO4溶液
0.01
g/mL
CuSO4溶液
0.1
g/mL
NaOH溶液
B液
A液
0.1
g/mL
NaOH溶液
还原糖将Cu(OH)2还原为Cu2O沉淀
先加入A液1
mL摇匀，再加B液4滴摇匀
甲、乙两液等量混匀后立即使用
浅蓝色→紫色
浅蓝色→棕色→砖红色
不需加热
50～65℃水浴加热
肽键在碱性条件下与Cu2＋反应生成紫色络合物
总结一下下
1.还原糖检测注意事项
①为什么不能用马铃薯、甜菜和甘蔗、西瓜做材料？
③斐林试剂使用时有什么注意事项？
2.脂肪检测注意事项
①实验过程中50%酒精的作用是？
②实验是否一定需要显微镜？
3.蛋白质检测注意事项
①双缩脲试剂和斐林试剂的异同有什么？
②A液和B液用量的问题？
③本实验在鉴定之前，可以留出一部分样液，作用为？
练．下列关于物质检测与鉴定实验的叙述，正确的是（
）
A．检测脂肪实验常用体积分数为95%的酒精洗去浮色
B．检测还原糖时不能用有色的西瓜汁，应选用无色的蔗糖溶液作为实验材料
C．检测蛋白质时应将双缩脲试剂A液和B液等体积混合以后再加入待测样液
D．鉴定蛋白质时不需要进行水浴加热
√
自主总结
动动手：尝试绘制本节课的概念图
课后习题
1.
基于对细胞元素组成、元素含量等的认识，判断下列相关表述是否正确。
（1）细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素。（
）
（2）细胞中微量元素含量最少，作用也很微小。（
）
（3）不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量往往有一定的差异，这既体现了细胞的统一性，又反映了细胞的多样性。（
）
2.将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果用线连接起来。
苏丹Ⅲ染液
豆浆
砖红色沉淀
斐林试剂
梨汁
橘黄色
双缩脲试剂
花生子叶
紫色
3.在下列有机化合物中，人体细胞内含量最多的一种是（
）
A.脂质
B.糖类
C.蛋白质
D.核酸
√
×
√
C
课后习题
4.科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素在无机自然界中也都存在，这一事实主要说明（
）
A.生物来源于非生物
B.生物界与无机自然界具有统一性
C.生物界与无机自然界具有差异性
D.生物与非生物在元素组成上没有区别
5.组成细胞的元素追根溯源来自无机环境，为什么细胞内各种元素的比例与无机环境的大不相同？
B
提示：细胞是生命活动的基本单位，虽然组成细胞的元素来自无机环境，但是构成细胞的主要元素C、H、O、N含量与无机环境差异很大，这与细胞内的有机化合物如糖类、脂质、蛋白质和核酸有关。
课后习题
6.将细胞内含有的各种物质配齐，并按照它们在细胞中的比例放在一个试管中，能构成个生命系统吗？为什么？
提示：不能。因为生命系统内部是一个严谨有序的结构，不是由物质随意堆砌而成的。