2020-2021学年人教版生物八年级上册5.4.3 真菌 课件(共40张PPT)
文档属性
| 名称 | 2020-2021学年人教版生物八年级上册5.4.3 真菌 课件(共40张PPT) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 2.9MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-08-29 15:44:38 | ||
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文档简介
(共40张PPT)
真菌
自学提纲
1、真菌有哪些种类？形态特点如何？
2、青霉和曲霉在形态和颜色上有何不同？
3、真菌是如何繁殖的？
4、真菌孢子在什么样的环境下才能萌发？
你能说出所熟悉的真菌吗？
木耳
灵芝
香菇
牛肝菌
肉质洁白，柔软细嫩，清香可口，营养丰富，是著名的“山珍”，历来是筵席上的名贵菜肴。我国山珍海味的排列中，在上八珍里就列有猴头。据记载，在清代猴头菌曾是进献给慈禧太后的贡品之一。过于成熟的猴头菌黄色有苦味，故需浸洗后再食用。对胃溃疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎有较好的治疗效果
猴头——著名山珍
凤尾菇
银耳
草菇
猴头菇
金针菇
大青褶伞
白毒鹅膏菌
毒蝇鹅膏菌
我国东北地区将此毒菌破碎后拌入饭中用来毒死苍蝇，甚至毒死老鼠及其它有害动物。
此蘑菇极毒。中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。
白毒鹅膏菌
蘑菇
霉菌
酵母菌
真菌可分三类：
1、蘑菇
2、霉菌
3、酵母菌
显微镜下的酵母菌
真菌中除了多细胞的蘑菇和霉菌外，还有
单细胞的种类，如：酵母菌。
1、酵母菌的细胞结构
1
2
3
4
5
细胞壁
细胞核
细胞膜
细胞质
液泡
2.酵母菌生殖方式
(1)出芽生殖:
(2)孢子生殖:
成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫芽体,芽体逐渐长大,最后与母体脱离,成为一个新的酵母菌（环境适宜时）.
当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能发育成一个新个体（环境不适宜时）..
思考题：
1、为什么腐烂的水果会散发出酒味？
2、馒头和面包为什么松软多孔？
3.酵母菌的营养方式是什么？
3、营养方式：
腐生生活
不含叶绿体
酵母菌
无氧
分解
葡萄糖
二氧化碳
+
+
水
能量
所以馒头和面包会松软多孔
酵母菌
葡萄糖
二氧化碳
+
+
酒精
能量
分解
有氧
所以腐烂的水果会散发出酒味
异养
发霉的面包
发霉的橘子
（二）能提取抗生素和用于工业加工的真菌
青霉、曲霉
利用霉菌制作的的美食
青霉
曲霉
（1）青霉和曲霉的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。菌丝内具有横隔。
蘑菇也是由菌丝集合而成的。
（2）青霉和曲霉:
是
。的生物。
细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质
和细胞核。
多细胞
青霉
曲霉
营养菌丝
气生菌丝
孢子
菌丝
细胞核
视频2‘14
（3）菌丝类型
气生菌丝
营养菌丝
在营养物质的表面，
且向上生长的菌丝.
有的菌丝蔓延到营养物质
的内部，叫营养菌丝.
（4）
营养方式
青霉,曲霉都没有叶绿体,不能进行光合作用;
靠营养菌丝从营养物质中吸收有机物维持生活.
异养
｛
（大多为腐生）
不同点：青霉呈
，长有孢子的菌丝看上去呈
;
曲霉呈
，长有孢子的菌丝看上去呈 。
共同点：1. 真菌，菌体是由 构成的，都能产生 ；
2. 生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、
细胞核等结构。
青绿色
扫帚状
黄、黑、褐色或绿色
球状
多细胞
多细胞
菌丝
孢子
菌盖
菌柄
菌丝
蘑菇的结构
菌褶
孢子
生殖方式——孢子生殖
营养方式：腐生
不含叶绿体
菌褶
世界上的蘑菇，目前已知的约有5000多种，其中毒蘑菇有100多种，我国的毒蘑菇有80多种。
有的人认为，毒蘑菇色泽鲜艳，外形美观，具有麻、辣、酸、苦的味道，毒蘑菇能使银器变黑，毒蘑菇不容易生蛆长虫有的毒蘑菇有乳汁，毒蘑菇子实体受伤后伤面变色。这些经验有其可取之处，但也不是任何一种毒蘑菇都具有这样的特征。
毒蘑菇的鉴别
讨论：
在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明什么？
霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？
利用现成的有机物，从中获得
生命活动所需的物质和能量
？
在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。
这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。
青霉孢子
曲霉孢子
真菌的繁殖
三
真菌主要用孢子繁殖后代
真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的。孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。
真菌的繁殖
真菌的主要特征：
1、有单细胞的，也有多细胞的。
2、细胞内有真正的细胞核。
3、能够产生孢子，孢子能够发育成新个体。
4、营养方式为异养。
不含叶绿体
真菌
形态结构
营养方式
酵母菌
单细胞，卵形、有细胞核
腐生
霉菌
多细胞、由菌丝组成、有细胞核
腐生、寄生
食用菌
多细胞、由菌丝组成、有细胞核
腐生
繁殖
出芽生殖或孢子生殖
孢子生殖
孢子生殖
与人类关系
酿酒、发面
制药、制食品，使食物发霉变质，使人致病。
食用
三、
小结:
五、
作业
1、下列哪项不是酵母菌与细菌共有的
结构
(
)
A、细胞壁
B、细胞膜
C、细胞质
D、成型的细胞核
D
2
、酵母菌的生殖方式是
(
)
A
、
分裂生殖
B、
断裂生殖
C
、出芽生殖
D
、孢子生殖
C
1.夏天，为什么受潮的粮食、衣物和皮鞋上常常容易发霉长毛？
霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可在空中飘荡。夏天受潮的粮食或皮鞋给孢子的萌发提供了必要的环境条件和营养物质，所以容易生长霉菌。
学以致用
2.检查一下自己家庭储粮、放衣物的情况，你能用什么方法防止霉菌的生长？
检查家里的储存粮食的地方是否通风，环境是否干燥，存放衣物的衣柜是否受潮。在晴好的天气里，晾晒粮食和食物，防止霉菌的生长。
学以致用
3.在雨后或潮湿的草地上、树桩上，常会有蘑菇长出。如果让你养殖食用蘑菇，你将怎样做才能满足蘑菇的生长条件？
蘑菇生长需要一定的温度、潮湿的环境和丰富的有机物，所以在养殖食用蘑菇时，一方面要保持养殖场所的清洁、温度和湿度，另一方面要提供蘑菇生长所需要的有机物。
学以致用
真菌
自学提纲
1、真菌有哪些种类？形态特点如何？
2、青霉和曲霉在形态和颜色上有何不同？
3、真菌是如何繁殖的？
4、真菌孢子在什么样的环境下才能萌发？
你能说出所熟悉的真菌吗？
木耳
灵芝
香菇
牛肝菌
肉质洁白，柔软细嫩，清香可口，营养丰富，是著名的“山珍”，历来是筵席上的名贵菜肴。我国山珍海味的排列中，在上八珍里就列有猴头。据记载，在清代猴头菌曾是进献给慈禧太后的贡品之一。过于成熟的猴头菌黄色有苦味，故需浸洗后再食用。对胃溃疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎有较好的治疗效果
猴头——著名山珍
凤尾菇
银耳
草菇
猴头菇
金针菇
大青褶伞
白毒鹅膏菌
毒蝇鹅膏菌
我国东北地区将此毒菌破碎后拌入饭中用来毒死苍蝇，甚至毒死老鼠及其它有害动物。
此蘑菇极毒。中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。
白毒鹅膏菌
蘑菇
霉菌
酵母菌
真菌可分三类：
1、蘑菇
2、霉菌
3、酵母菌
显微镜下的酵母菌
真菌中除了多细胞的蘑菇和霉菌外，还有
单细胞的种类，如：酵母菌。
1、酵母菌的细胞结构
1
2
3
4
5
细胞壁
细胞核
细胞膜
细胞质
液泡
2.酵母菌生殖方式
(1)出芽生殖:
(2)孢子生殖:
成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫芽体,芽体逐渐长大,最后与母体脱离,成为一个新的酵母菌（环境适宜时）.
当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能发育成一个新个体（环境不适宜时）..
思考题：
1、为什么腐烂的水果会散发出酒味？
2、馒头和面包为什么松软多孔？
3.酵母菌的营养方式是什么？
3、营养方式：
腐生生活
不含叶绿体
酵母菌
无氧
分解
葡萄糖
二氧化碳
+
+
水
能量
所以馒头和面包会松软多孔
酵母菌
葡萄糖
二氧化碳
+
+
酒精
能量
分解
有氧
所以腐烂的水果会散发出酒味
异养
发霉的面包
发霉的橘子
（二）能提取抗生素和用于工业加工的真菌
青霉、曲霉
利用霉菌制作的的美食
青霉
曲霉
（1）青霉和曲霉的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。菌丝内具有横隔。
蘑菇也是由菌丝集合而成的。
（2）青霉和曲霉:
是
。的生物。
细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质
和细胞核。
多细胞
青霉
曲霉
营养菌丝
气生菌丝
孢子
菌丝
细胞核
视频2‘14
（3）菌丝类型
气生菌丝
营养菌丝
在营养物质的表面，
且向上生长的菌丝.
有的菌丝蔓延到营养物质
的内部，叫营养菌丝.
（4）
营养方式
青霉,曲霉都没有叶绿体,不能进行光合作用;
靠营养菌丝从营养物质中吸收有机物维持生活.
异养
｛
（大多为腐生）
不同点：青霉呈
，长有孢子的菌丝看上去呈
;
曲霉呈
，长有孢子的菌丝看上去呈 。
共同点：1. 真菌，菌体是由 构成的，都能产生 ；
2. 生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、
细胞核等结构。
青绿色
扫帚状
黄、黑、褐色或绿色
球状
多细胞
多细胞
菌丝
孢子
菌盖
菌柄
菌丝
蘑菇的结构
菌褶
孢子
生殖方式——孢子生殖
营养方式：腐生
不含叶绿体
菌褶
世界上的蘑菇，目前已知的约有5000多种，其中毒蘑菇有100多种，我国的毒蘑菇有80多种。
有的人认为，毒蘑菇色泽鲜艳，外形美观，具有麻、辣、酸、苦的味道，毒蘑菇能使银器变黑，毒蘑菇不容易生蛆长虫有的毒蘑菇有乳汁，毒蘑菇子实体受伤后伤面变色。这些经验有其可取之处，但也不是任何一种毒蘑菇都具有这样的特征。
毒蘑菇的鉴别
讨论：
在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明什么？
霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？
利用现成的有机物，从中获得
生命活动所需的物质和能量
？
在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。
这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。
青霉孢子
曲霉孢子
真菌的繁殖
三
真菌主要用孢子繁殖后代
真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的。孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。
真菌的繁殖
真菌的主要特征：
1、有单细胞的，也有多细胞的。
2、细胞内有真正的细胞核。
3、能够产生孢子，孢子能够发育成新个体。
4、营养方式为异养。
不含叶绿体
真菌
形态结构
营养方式
酵母菌
单细胞，卵形、有细胞核
腐生
霉菌
多细胞、由菌丝组成、有细胞核
腐生、寄生
食用菌
多细胞、由菌丝组成、有细胞核
腐生
繁殖
出芽生殖或孢子生殖
孢子生殖
孢子生殖
与人类关系
酿酒、发面
制药、制食品，使食物发霉变质，使人致病。
食用
三、
小结:
五、
作业
1、下列哪项不是酵母菌与细菌共有的
结构
(
)
A、细胞壁
B、细胞膜
C、细胞质
D、成型的细胞核
D
2
、酵母菌的生殖方式是
(
)
A
、
分裂生殖
B、
断裂生殖
C
、出芽生殖
D
、孢子生殖
C
1.夏天，为什么受潮的粮食、衣物和皮鞋上常常容易发霉长毛？
霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可在空中飘荡。夏天受潮的粮食或皮鞋给孢子的萌发提供了必要的环境条件和营养物质，所以容易生长霉菌。
学以致用
2.检查一下自己家庭储粮、放衣物的情况，你能用什么方法防止霉菌的生长？
检查家里的储存粮食的地方是否通风，环境是否干燥，存放衣物的衣柜是否受潮。在晴好的天气里，晾晒粮食和食物，防止霉菌的生长。
学以致用
3.在雨后或潮湿的草地上、树桩上，常会有蘑菇长出。如果让你养殖食用蘑菇，你将怎样做才能满足蘑菇的生长条件？
蘑菇生长需要一定的温度、潮湿的环境和丰富的有机物，所以在养殖食用蘑菇时，一方面要保持养殖场所的清洁、温度和湿度，另一方面要提供蘑菇生长所需要的有机物。
学以致用