2021-2022学年高一上学期生物人教版必修一2.1细胞中的元素和化合物课件（19张ppt）

(共19张PPT)
第二章
组成细胞的分子
第1节　细胞中的元素和化合物
组成地壳和组成细胞的成分元素含量（%）表
组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。但是，细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同。
生物与非生物具有统一性
（生命的物质性）
生物与非生物具有差异性
（生命的特殊性）
生物体有选择的从无机自然界中获取所需要的化学元素
比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量
玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素是一样的，都是C、H、O、N。这是因为玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是水、糖类、脂类和蛋白质等物质，这些物质含有C、H、O，蛋白质中还含有大量的N元素。
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1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗?怎样解释这种现象？
比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量
细胞中有些元素含量很少，但是却有重要作用，如在玉米细胞中，S只有0.17%，Mg只有0.18%，但很多蛋白质都含有S，叶绿体中的叶绿素分子就含有Mg，如果缺少S或Mg，细胞就不能合成这些蛋白质或叶绿素。
2、细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要?
组成玉米细胞中氧元素的含量明显要高于人体细胞，而氮元素的含量明显又低于人体细胞，这说明玉米细胞和人体细胞中的不同有机物的含量有差别，如玉米细胞中的糖类要多一些，而人体细胞中的蛋白质的含量要多一些.
比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量
3、比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论?
1.组成细胞的元素
细胞中常见的化学元素有20多种，根据各种元素的含量可以分为大量元素和微量元素。
(1)
大量元素:含量占生物体总质量万分之一以上的元素，主要有C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等。
(2)微量元素:生物需要量很少，但不可或缺的元素，主要有Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
口诀：铁
锰
碰
新
木
桶
Fe
Mn
B
Zn
Mo
Cu
.
油菜花缺
B
花而不实
地方性甲状腺肿（缺碘）
甘蓝缺磷外叶呈紫红色
影响光合作应
人体缺锌
1、生长发育延缓，或者病人出现食欲异常、味觉异常或者食欲不振、挑食2、儿童缺锌可能会影响智力有些病人缺锌以后会出现皮肤粗糙，或者脱发、毛发干燥
.
思考与讨论
1、微量元素对人体可有可无吗？
生物体内的元素都是必须的吗？
微量元素在生物体内含量少，但生理作用并不小。不论大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素，对于维持生物体的生命活动都起着非常重要的作用。
生物体内含有的元素不一定是生物体所必需的元素，如Pb（铅元素）。
O＞C＞H＞N
C＞O＞N＞H
细胞鲜重百分比
细胞干重百分比
.
C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等
Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等
2.组成细胞的化合物
组成细胞的元素大多以化合物的形式存在.
构成细胞的化合物
无机化合物
有机化合物
水
85-90%
无机盐
1-1.5%
蛋白质7-10%
脂质1-2%
糖类
核酸
1-1.5%
C、H、O、N有的含有P和S
C、H、O有些含有P和N
C、H、O
C、H、O、N、P
1.检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白和淀粉
①富含被检测的有机物，易出现明显实验现象。
②需要观察颜色的实验，材料本身应选白色或近于白色，防止干扰颜色观察,影响试验的结果。
葵花宝典
实验选材原则：
.
一、还原糖的检测和观察
1
2
甲液：0.1g/mL
NaOH
乙液：0.05g/mL
CuSO4
等体积混合，现配现用
棕色
原理:还原糖+斐林试剂
水浴加热
砖红色沉淀
应用
尿糖的检测
尿糖
检测
对照组
实验组
正常人尿液+斐林试剂
待测尿液+斐林试剂
水浴加热
观察颜色变化
水浴加热
观察颜
色变化
蓝色→棕色→砖红色
二.蛋白质的检测和观察
原理：蛋白质+双缩脲试剂
A液：0.1g/mL
NaOH
B液：0.01g/mL
CuSO4
先加A液，后加B液
紫色
【比较】斐林试剂与双缩脲试剂的比较
斐林试剂
甲液：0.1
g/mL的NaOH
乙液：0.05
g/mL的CuSO4
使用：甲、乙两液等量混匀后立即使用，水浴加热
现象：砖红色沉淀
双缩脲试剂
A液：0.1
g/mL的NaOH
B液：0.01
g/mL的CuSO4
使用：加入A液1
mL，摇匀，再加入B液4滴，摇匀
现象：紫色络合物
三、脂肪的检测和观察
1.原理：脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色
2.选材:富含脂肪且色浅
花生种子:
富含脂肪且没有其他颜色干扰。
脂肪的检测结果
苏丹III
低倍镜
橘黄色
.
四：淀粉的检测和观察：
取材：
马铃薯匀浆
步骤
结论：
组织样液2mL
碘液2滴
摇匀后变成蓝色
说明组织样液中存在淀粉。
谢谢您嘞！