3.1 溶液的形成-2021-2022学年鲁教版九年级化学上册同步讲解及练习（含解析）

溶液的形成
知识集结
知识元
溶液
知识讲解
1.溶液的概念
溶液：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的.稳定的混合物，叫做溶液。
2.溶液的组成：溶液是混合物，由溶质和溶剂组成。
溶液的质量=溶质的质量+溶剂的质量；
溶液的体积≠溶质体积+溶剂体积。
溶剂：能溶解其他物质的物质。水是最常见的溶剂，汽油.酒精也可以作为溶剂。
溶质：被溶解的物质。可以是固体.液体或气体。一种溶液中的溶质可以是一种或多种物质。如果两种液体相互溶解，一般把量多的一种叫做溶剂，量少的一种叫做溶质。如果其中一种是水，一般把水叫做溶剂。溶质溶解在溶剂中形成溶液。
3.溶液的基本特征
（1）均一性：指溶液形成以后，溶液各部分的组成.性质完全相同。如溶液中各部分的浓度.密度和颜色完全一样。
（2）稳定性：外界条件不变，溶液长期放置，溶质不会从溶液中分离出来。
（3）是混合物
4.实验
1.溶液的形成（蔗糖溶解实验）
（1）实验步骤：在20ml水中加入一匙蔗糖，用玻璃棒搅拌，观察现象。
???
?
?蔗糖
?????水?
?
?
?
??糖水
（2）现象：蔗糖放入水中后，很快就“消失”了
（3）解释现象：蔗糖表面的分子在水分子的作用下，逐步向水里扩散，最终蔗糖分子均一地分散到水分子中间，形成一种混合物——蔗糖溶液。这就是溶液的形成过程。
2.溶解性的比较
（1）实验步骤：在两只试管中各加入1~2小粒碘，然后分别加入5ml水或5ml汽油；另取两只试管，各加入1~2小粒高锰酸钾，然后分别加入5ml水或5ml汽油。震荡，观察现象。
??碘+水?
?碘+汽油?
高锰酸钾+水?
高锰酸钾+汽油
（2）现象
溶质
溶剂
现象
碘
水
碘在水中基本不溶解
碘
汽油
碘溶于汽油，溶液变成紫色
高锰酸钾
水
高锰酸钾溶于水，溶液变成紫色
高锰酸钾
汽油
高锰酸钾几乎不溶于汽油
（3）结论：同一种物质在不同溶剂中的溶解性是不同的，不同的物质在同一溶剂中的溶解性也是不同的。
3.乙醇溶于水
（1）实验步骤：在盛有2ml水的试管中滴入2~3滴红墨水，震荡。然后将试管倾斜，用滴管沿试管内壁缓缓加入约2ml乙醇，不要震荡，观察溶液是否分层。然后震荡并静置几分钟，观察现象。
水中滴入红墨水，振荡
?加入乙醇，不要振荡
?振荡，静置
（2）实验现象：
震荡前：溶液分层，上层无色，下层红色。
震荡后：分层现象消失，酒精溶于水，溶液呈红色。
静置后：溶液不分层。
（3）结论：酒精能溶于水。溶质可以是液体。
4.溶液在生产.生活中的重要意义
???在生产生活中，溶液与我们息息相关。如农业生产上，为进行无土栽培的植物提供含各种生长元素的营养液；生活中，医疗上使用的生理盐水.葡萄糖溶液等；农民在选种时使用的溶质质量分数为16%的氯化钠溶液。工业电镀电解都离不开溶液。
例题精讲
溶液
例1.溶液在生产，生活中应用广泛。下列有关溶液的说法正确的是（　　）
?
A．均一、稳定的液体都是溶液
B．溶液中不能同时存在两种溶质
C．只有固体和液体可以作为溶质
D．外界条件不改变，溶质溶剂不会分离
【答案】D
【解析】
题干解析:溶液是一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的.稳定的混合物。溶质可以是固体.液体或者气体。
?
例2.下列各组物质全部是混合物的是（　　）
?
A．空气.石油.冰水
B．液化石油气.水煤气.甲烷
C．赤铁矿石.石灰石.氧化铁
D．酒精溶液.汽水.葡萄糖溶液
【答案】D
【解析】
题干解析:A.空气和石油是混合物，冰水混合物是纯净物
B.液化石油气和水煤气是混合物，甲烷是纯净物
C.赤铁矿石和石灰石是混合物，氧化铁是纯净物
D.酒精溶液.汽水.葡萄糖溶液都是溶液，都是混合物。
?
例3.把少量二氧化碳通入足量澄清石灰水，得到的混合物是(?
?
?)
?
A．溶液?
?
B．悬浊液
C．乳浊液
D．无法确定
【答案】B
【解析】
题干解析:二氧化碳和氢氧化钙反应生成了固态的碳酸钙，所以是悬浊液。
?
例4.下列叙述中，正确的是（　　）
?
A．悬浊液.乳浊液.溶液都是混合物
B．溶液里溶质只能有一种
C．溶质可以是固体.液体.气体，但溶剂只能是液体
D．透明.澄清的液体都是溶液
【答案】A
【解析】
题干解析:溶液是均一.稳定的，浊液静置后分布不均匀，液体之前出现分层现象，固液之间出现沉淀现象。
?
溶解时的吸热或放热现象
知识讲解
1.溶解过程的热现象
很多物质在溶解的过程中常伴随着吸热或放热的现象，有的变化会比较明显，有的不明显，而有些物质溶解温度不变。
常见的吸放热溶液：
（1）氯化钠溶于水时温度不变
（2）硝酸铵溶解时吸收热量
（3）氢氧化钠.浓H2SO4溶解时放出热量
2.溶解时的吸热或放热实验
（1）实验仪器：试管.烧杯.玻璃棒.温度计.固态氯化钠.硝酸铵.氢氧化钠。
（2）实验步骤：向三支烧杯中放入等量水，测量温度。分别将氯化钠.硝酸铵.氢氧
化钠加入到三支烧杯中，搅拌溶解，再次测量温度，查看温度的变化。
（3）实验现象：
加入氯化钠的烧杯溶液温度不变；
加入硝酸铵的烧杯溶液温度降低；
加入氢氧化钠的烧杯溶液温度升高。
（4）结论：
氯化钠溶于水时温度不变，硝酸铵溶解时吸收热量，氢氧化钠溶解时放出热量。
例题精讲
溶解时的吸热或放热现象
例1.
向如右图所示装置的试管中加入某种物质后，U形管右边支管的红墨水液面降低，左边支管的红墨水液面上升，则加入的物质是（???
）
A．氢氧化钠
B．氯化钠
C．蔗糖
D．硝酸铵
【答案】D
【解析】
题干解析:本题考查对物质溶于水时溶液温度变化的认识。由题意可知瓶内压强减小，应为瓶内温度降低所致，由于硝酸铵溶于水温度降低，故选D。
例2.
如右图所示，向盛水的试管中加入少量氢氧化钠固体，U形管内有色液面将发生的现象是(???
)
A．无变化
B．A处升高，B处下降
C．A、B两处都升高
D．A处降低，B处升高
【答案】B
【解析】
题干解析:氢氧化钠溶于水放热，试锥形瓶内温度升高，从而引起压强增大，导致了A侧液面下降，B侧液面上升。
例3.
?夏日里想随时喝到凉爽的饮料，可以自制化学“冰箱”，即把一种化学试剂放入一定量的水中，就可以形成一种低温小环境。这种试剂可以是下列物质中的（?????
）?
?
?
?
??
A．食盐
B．蔗糖
C．硝酸铵
D．熟石灰
【答案】C
【解析】
题干解析:自制“冰箱”，证明该化学试剂溶于水温度降低。食盐和蔗糖溶于水温度不变，熟石灰溶于水温度升高，只有硝酸铵溶于水温度降低。
悬浊液、乳浊液
知识讲解
1.浊液：包括乳浊液和悬浊液。浊液中粒子的直径>100nm。例如土和植物油分别加入水中，振荡后得到的都是浑浊液体，即浊液，其中土为悬浊液，植物油为乳浊液。
（1）乳浊液：小液滴分散到液体里形成不均一的.不稳定的混合物叫乳浊液。
（2）悬浊液：固体颗粒分散到液体里形成不均一的.不稳定的混合物叫悬浊液。
2.溶液和浊液的区别
（1）溶液中溶质粒子的直径小于1nm，浊液中粒子的直径大于100nm；
（2）溶液是均一.稳定的，浊液静置后分布不均匀，液体之前出现分层现象，固液之间出现沉淀现象。
3.乳浊液和悬浊液的用途
乳浊液和悬浊液也有广泛的用途。例如，用X射线检查肠胃病时，让病人服用的钡餐就是硫酸钡的悬浊液。粉刷墙壁用的乳胶漆和主要原料——乳液是乳浊液。在农业上，为了合理使用农药，常把不溶于水的固体或液体农药配置成悬浊液或乳浊液，用来喷洒受病虫害的农作物等。
例题精讲
悬浊液、乳浊液
例1.野炊过程实际上是运用化学知识分析.解决问题的过程，因为该项活动过程中涉及许多化学知识的运用。某次野炊活动中，同学们携带了铁锅.牛肉.面条.西红柿.食用油.食盐.味精.食醋。
(1)在所携带的物品中，食盐、味精能溶于水，形成________，食用油和水混合形成________。
(2)在“灶”上悬挂铁锅时，小明生火后小心调节铁锅到合适的高度。这样做的原因可能是________。
A.使用焰心加热　　　　B.使用内焰加热
??????C.使用外焰加热
(3)烹煮牛肉西红柿汤时，为了解汤的盐味是否适宜，小春同学取锅中少量汤品尝。取少量汤进行品尝就可知道整锅汤盐味如何，是因为溶液具有________________(填一条性质)。
【答案】
溶液　乳浊液
C
均一性
【解析】
题干解析:(1)食盐.味精溶于水后形成均一、稳定的混合物，属于溶液；食用油以小液滴的形式分散到水中形成乳浊液。(2)结合酒精灯的火焰温度可知，外焰温度最高，因此应使用外焰加热。(3)溶液具有均一性，各部分性质相同。
?
例2.把少量二氧化碳通入足量澄清石灰水，得到的混合物是(?
?
?)
?
A．溶液?
?
B．悬浊液
C．乳浊液
D．无法确定
【答案】B
【解析】
题干解析:二氧化碳和氢氧化钙反应生成了固态的碳酸钙，所以是悬浊液。
?
乳化现象
知识讲解
1.乳化现象：使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠，这些细小的液滴能随着水流走，这个现象叫乳化现象。
2.乳化作用在生活中的应用
（1）洗涤：用乳化剂（洗涤剂）可以将衣服.餐具上的油污洗掉。
（2）生活中常用的乳化剂：肥皂.洗洁精
例题精讲
乳化现象
例1.小丽在帮妈妈洗碗时，加入少量的“洗洁精”很容易就把“油乎乎”的菜盘洗干净了，其原因是????????
；
?
【答案】
洗洁精具有乳化作用
【解析】
题干解析:乳化是使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠，这些细小的液滴能随着水流走。
?
例2.生产生活中经常会遇到去除油污的问题。下列去除油污的方法错误的是（　　）
?
A．用食盐水清除灶具上的油污
??
B．用汽油清除机器上的油污
C．用洗涤剂洗涤餐具上的油污
D．用肥皂洗涤衣服上的油污
【答案】A
【解析】
题干解析:A.氯化钠无乳化作用，油脂与氯化钠不反应，用食盐水不能清除灶具上的油污，所以错误；
B.汽油是优良的有机溶剂，机器上的油污易溶于汽油，所以正确；
C.洗洁精有乳化作用，能把大的油滴乳化成无数细小的油滴，随水冲走，所以正确；
D.肥皂水有乳化作用，能把大的油滴乳化成无数细小的油滴，随水冲走，所以正确；
故选A。
?
饱和溶液和不饱和溶液
知识讲解
1.
概念：饱和溶液与不饱和溶液
（1）饱和溶液：在一定温度下，在一定量的溶剂里不能再溶解某种溶质的溶液。
（2）不饱和溶液：在一定温度下，在一定量的溶剂里，能继续溶解某种溶质的溶液。
2.
注意事项：
（1）必须指明“一定温度”和“一定量的溶剂”
（2）明确“某一物质”的饱和溶液或者不饱和溶液。
（3）
饱和溶液是在一定条件下某一物质的饱和溶液，但对于其他物质就不一定是饱和溶液。
1.
概念：饱和溶液与不饱和溶液
（1）饱和溶液：在一定温度下，在一定量的溶剂里不能再溶解某种溶质的溶液。
（2）不饱和溶液：在一定温度下，在一定量的溶剂里，能继续溶解某种溶质的溶液。
2.
注意事项：
（1）必须指明“一定温度”和“一定量的溶剂”
（2）明确“某一物质”的饱和溶液或者不饱和溶液。
（3）
饱和溶液是在一定条件下某一物质的饱和溶液，但对于其他物质就不一定是饱和溶液。
例题精讲
饱和溶液和不饱和溶液
例1.20℃时，将不同质量的食盐固体分别放入100g水中，充分溶解后过滤，所得溶
液质量与加入食盐质量的对应关系如下表．其中所得溶液属于饱和溶液的是（　　）
?
A
B
C
D
加入食盐的质量（g）
5
15
35
40
所得溶液的质量（g）
105
115
135
136
A．A
B．B
C．C
D．D
【答案】D
【解析】
题干解析:四个实验中的水的质量都是100g．由D项中实验可知，20℃时，100g水中最多只溶解36g食盐，即有4g未溶解的食盐，因此所得溶液饱和；而前三个实验中加入食盐的质量均小于36g，即所得溶液均不饱和．
?
例2.下列说法正确的是（　　）
A．均一、稳定的液体都是溶液
B．溶质均以离子形式分散到溶剂中
C．同一温度下，硝酸钾的饱和溶液比不饱和溶液浓
D．饱和溶液析出晶体后溶质质量分数一定变小
【答案】C
【解析】
题干解析:A、均一、稳定的液体不一定都是溶液，如水，故选项说法错误。
B、溶质不是均以离子形式分散到溶剂中，也可能是以分子形式分散到溶剂中，故选项说法错误。
C、同一温度下，硝酸钾的饱和溶液比不饱和溶液浓，故选项说法正确。
D、饱和溶液析出晶体，可能采用的是恒温蒸发溶剂的方法，所得溶液仍为该温度下的饱和溶液，溶质质量分数不变，故选项说法错误。
例3.可以证实某硝酸钾溶液是20℃时的饱和溶液的事实是（　　）
A．降温到10℃时，有硝酸钾晶体析出
B．蒸发掉10g水，有硝酸钾晶体析出
C．20℃时，向原溶液中加入少量硝酸钾晶体不能再溶解
D．加热到30℃后，再加入硝酸钾晶体能继续溶解
【答案】C
【解析】
题干解析:A．由于硝酸钾的溶解度随着温度的降低而减小，故接近饱和的溶液，降温至降温到10℃时，也可能是有晶体析出，不能说明10℃的KNO3溶液是饱和溶液，故选项错误．
B．蒸发掉10g水，有硝酸钾晶体析出，原溶液可能是饱和溶液，也可能是接近饱和的溶液，不能说明10℃的KNO3溶液是饱和溶液，故选项错误．
C．20℃时，向原溶液中加入少量硝酸钾晶体不能再溶解，说明在20℃时，不能再继续溶解硝酸钾，某硝酸钾溶液一定是20℃时的饱和溶液，故选项正确．
D．加热到30℃后，再加入硝酸钾晶体能继续溶解，原溶液可能是饱和溶液，也可能是不饱和的溶液，故选项错误．
?
例4.下列说法错误的是（　　）
A．均一、稳定的液体一定是溶液
B．硝酸钾的饱和溶液析出晶体，溶质质量分数可能不变
C．氯化钠的饱和溶液还可能再溶解其它物质
D．同一温度下，同一物质的饱和溶液一定比不饱和溶液的浓度大
【答案】A
【解析】
题干解析:A、均一的、稳定的液体不一定是溶液，如水是均一的、稳定的液体，但不是混合物，不是溶液，故选项说法错误。
B、硝酸钾的饱和溶液析出晶体，可能采用的恒温蒸发溶剂的方法，所得溶液仍为该温度下的饱和溶液，溶质质量分数不变，故选项说法正确。
C、一定温度下，氯化钠的饱和溶液还可能再溶解其它物质，故选项说法正确。
D、同一温度下，同一物质的饱和溶液一定比不饱和溶液的浓度大，故选项说法正确。
例5.
室温下，向一定量的氯化钠溶液中加入10g氯化钠固体，充分搅拌后，尚有部分固体未溶解，加入10g水后，固体全部溶解，下列判断正确的是（　　）
A．加水前一定是不饱和溶液
B．加水前一定是饱和溶液
C．加水后一定是饱和溶液
D．加水后一定是不饱和溶液
【答案】B
【解析】
题干解析:A、加水前，充分搅拌后，尚有部分固体未溶解，说明加水前的溶液不能继续溶解氯化钠，一定是饱和溶液，故选项说法错误．B、加水前，充分搅拌后，尚有部分固体未溶解，说明加水前的溶液不能继续溶解氯化钠，一定是饱和溶液，故选项说法正确．C、加入10g水后，固体全部溶解，可能恰好形成饱和溶液，也可能是不饱和溶液，故选项说法错误．D、加入10g水后，固体全部溶解，可能恰好形成饱和溶液，也可能是不饱和溶液，故选项说法错误．
例6.下面是四位同学对饱和溶液与不饱和溶液的理解，其中正确的是（　　）
?
A．饱和溶液是指在任何时候都不可能再溶解物质的溶液
B．在一定温度下，某物质的饱和溶液是指该温度下该物质浓度最大的溶液
C．在一定温度下，向饱和KNO3溶液中加入KNO3晶体，溶液质量变大
D．在一定温度下，饱和的NaCl溶液中不能再溶解KNO3晶体
【答案】B
【解析】
题干解析:A．饱和溶液是指在一定温度下，在一定量溶剂里不能继续溶解某种溶质的溶液，但是可以溶解其他物质，故A错误；
B．温度不变，某物质的饱和溶液就是该温度下该物质浓度最大的溶液，故B正确；
C．在已经饱和的KNO3溶液中加入KNO3晶体，加入的晶体不能继续溶解，溶液质量不改变，故C错误；
D．在一定温度下，NaCl饱和溶液对于NaCl而言已成为饱和溶液，但对其他物质而言为不饱和溶液，可继续溶解其他物质，故D错误；
?
当堂练习
单选题
练习1.
（2019?浦东新区一模）在水中形成浊液的是（　）
A．食盐
B．硝酸钾
C．植物油
D．蔗糖
【答案】C
【解析】
题干解析:
A、食盐易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液，故选项错误。
B、硝酸钾易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液，故选项错误。
C、植物油不溶于水，把植物油放到水里是小液滴悬浮于液体中形成的混合物，属于乳浊液，故选项正确。
D、蔗糖易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液，故选项错误。
练习2.
（2019?郎溪县模拟）如图所示向试管里的水中加入某种不与水发生化学反应的物质后，原来U型管内两端在同一水平上的红墨水，右边液面降低些，左边的液面上升了些，则加入的物质可能是（　）
A．糖
B．氯化钠
C．硝酸铵
D．氢氧化钠
【答案】C
【解析】
题干解析:
A、糖放入水中，容器内温度不变，压强不变，液面不发生变化，故错误；
B、氯化钠溶于水，容器内温度不变，压强不变，液面不发生变化，故错误；
C、硝酸铵溶于水吸热，使容器内温度降低，气压减小，小于外界大气压，右边液面降低，左边液面上升，故正确；
D、氢氧化钠固体溶于水放出热量，使容器内温度升高，压强增大，右边液面上升，左边液面下降，故错误。
练习3.
（2019?东台市一模）在下列变化过程中，U型管中红墨水左端液面升高的是（　）
A．
B．
C．
D．
【答案】A
【解析】
题干解析:
A、活性炭吸收气体，瓶内气体减少体积变小，使U型管右边支管的红墨水液面降低，左边支管的红墨水液面升高，故选项正确。
B、氢氧化钠溶于水放出大量的热，溶液温度升高，瓶内气体受热膨胀体积变大，使U型管右边支管的红墨水液面上升，故选项错误。
C、盐酸与镁反应放出气体，瓶内气体受热膨胀体积变大，使U型管右边支管的红墨水液面上升，故选项错误。
D、双氧水与二氧化锰混合产生较多氧气，瓶内气体受热膨胀体积变大，使U型管右边支管的红墨水液面上升，故选项错误。
练习4.
（2019春?科尔沁区校级月考）如图所示：能够使气球先膨胀，过一段时间又恢复到原状的一组固体和液体是（该装置气密性良好）（　）
A．固体：硝酸铵；液体：水
B．固体：氢氧化钠；液体：水
C．固体：二氧化锰；液体：双氧水
D．固体：氯化钠；液体：水
【答案】B
【解析】
题干解析:
A、硝酸铵溶于水时吸收热量，瓶中气温降低气体收缩体积变小，瓶内压强减小，小气球不能鼓起来；
B、氢氧化钠溶于水放出大量的热，瓶中气温升高气体膨胀体积变大，瓶内压强增大，小气球鼓起来，但随着温度降低、压强减小，过一段时间小气球会恢复到原状；
C、双氧水在二氧化锰作催化剂的条件下放出大量气体氧气，瓶内气体增多压强增大，小气球鼓起来，但不会恢复原状；
D、氯化钠溶于水温度变化不大，小气球不能鼓起来；
练习5.
（2019?江岸区模拟）下列是对初中化学中“三”的总结，不完全正确的一组是（　）
A．构成物质的三种微粒：原子、分子、离子
B．灭火的三种方法：隔绝氧气、降低着火点、清除或隔离可燃物
C．常见的三种防锈措施：保持洁净和于燥、表面覆盖保护层、改变金属内部结构
D．清除油污常用的三种方法：乳化（如洗涤剂）、溶解（如汽油）、化学反应（如氢氧化钠）
【答案】B
【解析】
题干解析:
A、构成物质的三种微粒是原子、分子、离子，故正确；
B、灭火的三种方法：隔绝氧气、降低可燃物的温度到着火点以下、清除或隔离可燃物，着火点不能降低，故错误；
C、保持洁净和干燥、表面覆盖保护层、改变金属内部结构是常见的三种防锈措施，故正确；
D、清除污垢常涉及三种原理：乳化（如洗涤剂）、溶解（如干洗剂）、化学反应（如酸液除锈），故正确；
练习6.
（2019春?常宁市校级月考）下列操作方法中，利用乳化作用的是（　）
A．用食盐配制一定浓度的盐水
B．用汽油清洗油污
C．用煮沸软化硬水
D．用洗涤剂清洗油污
【答案】D
【解析】
题干解析:
A、用食盐配制一定浓度的盐水，形成的是溶液。故错误；
B、用汽油除去油渍是因为油渍易溶于汽油，故错误；
C、用煮沸可以软化硬水，不是乳化，故错误；
D、洗涤剂使油以小液滴均匀悬浮在水中，属于乳化作用。故正确；
练习7.
（2019?宿豫区校级模拟）下面是某同学的“错题集”中部分内容，其中无需加以改正的是（　）
A．可燃物温度达到着火点一定会发生燃烧
B．二氧化碳灭火只利用其化学性质
C．洗洁精除去油污属于溶解现象
D．铁在潮湿的空气中容易生锈
【答案】D
【解析】
题干解析:
A、可燃物温度达到着火点不一定会发生燃烧，因为可燃物的温度达到着火点以后还必须有氧气参加，可燃物才能燃烧起来。故A错误；
B、二氧化碳灭火是因为二氧化碳的密度比空气的密度大，且二氧化碳即不燃烧也不支持燃烧。所以既利用了物理性质又利用了化学性质，故B错误；
C、洗洁精洗去油污属于乳化现象，不属于溶解现象。故C错误；
D、铁在潮湿的空气中同时与氧气和水接触，容易生锈。故D正确；
练习8.
（2019?河北模拟）下列有关厨房里的理化知识，说法不正确的是（　）
A．使用洗洁精可以洗掉盘子上的油污，利用洗洁精的乳化功能
B．在水中下饺子，饺子不会被煮焦；在油中煎饺子，饺子被煎焦，说明油的沸点比水高
C．洗碗时，油花飘在水面上，说明油的密度比水大
D．拧开醋瓶盖，醋味扑鼻，说明分子在做无规则的运动
【答案】C
【解析】
题干解析:
A、洗洁精对油污有乳化作用，可以清洗油污，故说法正确
B、油的沸点比水的沸点高很多，所以饺子在油中可以被加热到一个很高的温度，比在水中容易焦，故说法正确；
C、油的密度比水的密度小，所以会油花飘在水面上，故说法错误；
D、拧开醋瓶盖，醋味扑鼻这是气体分子做无规则的运动的结果，故说法正确。
解答题
练习1.
（2019春?长春月考）化学与生活息息相关，请你用化学知识回答以下生活中的问题。
（1）碘酒是家庭常备药，碘酒中的溶剂是________。
（2）为使煤充分燃烧，可制成蜂窝状，化学原理是________________________。
（3）炎热的夏季自行车车胎容易爆裂，从微观角度分析其原因是________________。
【答案】
（1）C2H5OH（或C2H6O）（2）增大了煤与空气的接触面积，有利于煤的充分燃烧；（3）分子间的距离随温度升高而增大
【解析】
题干解析:（1）碘酒中的溶剂是酒精，酒精的化学式是C2H5OH。（2）把煤块制成蜂窝状，增大了煤与空气的接触面积，有利于煤的充分燃烧。（3）炎热的夏季自行车车胎容易爆裂，原因是分子间的距离随温度升高而增大，从而造成气体体积增大。
练习2.
（2019春?龙湖区校级月考）用化学式填空
【答案】
【解析】
题干解析:澄清石灰水是氢氧化钙的水溶液，溶质是氢氧化钙，其化学式为：Ca（OH）2。碘酒是碘的酒精溶液，碘是溶质，酒精是溶剂，酒精的化学式为C2H5OH。铁与稀硫酸反应生成硫酸亚铁溶液和氢气，铁与过量稀硫酸反应后的溶液是硫酸亚铁和硫酸的混合溶液，溶质是FeSO4、H2SO4。