2021-2022学年高一上学期生物人教版必修一2.1细胞中的元素和化合物 课件（共21张PPT）

(共21张PPT)
第二章第一节
细胞中的元素和化合物
1.说出组成细胞的主要元素
2.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类
3.认同生命的物质性
学习目标
问题探讨
Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物
1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？
没有。
这说明什么？
生物界和非生物界具有统一性。
2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？
有，相差很大。
这又说明什么？
生物界和非生物界还具有差异性。
组成细胞的元素
组成人体细胞的主要元素
（占细胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素
（占细胞干重的百分比）
组成生物体的化学元素种类有很多，它们的含量是否相同？
鲜重含量最多的元素O
干重含量最多的元素C
元素：O
>C>H>N>P>S
元素：C
>O>N>H>P>S
思考：
不同生物体的化学元素的种类和含量一样吗？
玉米和人体细胞的部分元素及含量(
干重，质量分数)
1.
从表中看，哪一种化学元素是
玉米和人体中含量最多的：
除此之外，还有哪几种元素
含量较多：
C、H、O、N
是组成生物体的基本元素
C
H、O、N
2.
图中只列举了9种元素，那么是不是说细胞内只含有这些元素？
组成生物体的化学元素主要有20多种
种类大体相同，含量差异很大
微量元素：
指含量很少但生物体生活所必需的一些元素。如Fe、Mn、Ｂ、Zn、Ｍo、Cu等。
根据含量分为:
大量元素：
指含量较多的元素（占生物体总重量万分之一以上的元素）。如C、H、O、N、S
、Ｐ、Ｃa、Ｍg、Ｋ等。
构成生物体的这些元素的含量有什么特点呢？
既然微量元素在生物体内含量很少，
是不是说它们在生物体内可有可无呢？
化学元素的作用
锌——“聪明元素”
影响人体生长发育、
大脑发育和性成熟；
缺Zn引起植物的小叶症,
叶子变小,节间缩短。
B:促进花粉的萌发和花粉管的伸长。
缺乏B，植物会出现
花而不实。
N：
组成蛋白质、核酸、叶绿素、ATP、NADPH
等物质的组成成分
Ca：骨骼、牙齿的组成成分，成年人缺Ca易患骨
质疏松，人血液中缺钙容易患抽搐症
Mg：叶绿素的重要组分
Fe：血红蛋白、多种酶的重要组成成分，缺Fe会
使人患贫血
根据元素对生物体的作用划分
最基本元素
基本元素
主要元素
大量元素
Fe
Mn
B
Zn
Mo
Cu
微量元素
Ｃ
Ｈ
O
N
S
P
Ca
Mg
K
构成生物的元素
思考：
组成细胞的各种元素主要是以什么形式存在的呢?
组成细胞的化合物
水
无机盐
无机物
有机物
糖类
脂类
蛋白质
核酸
细胞鲜重中含量最多的化合物是_____，最多的有机化合物是____
细胞干重中含量最多的化合物是_________。
水
蛋白质
蛋白质
思考：
梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类和含量有什么明显的差别？
怎样检测不同生物组织中的营养物质呢？
实验
还原糖
+
斐林试剂→砖红色沉淀
脂肪
+
苏丹Ⅲ/苏丹Ⅳ
→橘黄色/红色
蛋白质
+
双缩脲→紫色
淀粉
+
碘→蓝色
原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
甲液：0.1g/mL
NaOH
乙液：0.05g/mL
CuSO4
等体积混合，现配现用
1、还原糖鉴定
2、脂肪的检测和观察（以花生为例）
3、蛋白质的检测和观察
A液：0.1g/mL
NaOH
B液：0.01g/mL
CuSO4
先加A液，后加B液
1.选材注意？
2.斐林试剂与双缩脲试剂的比较
3.什么物质的鉴定需要显微镜？一定需要吗？
含有检测物质较多多的，白色或近于白色的植物组织
（1）相同：
（2）不同：
都含NaOH和CuSO4溶液，且溶液的浓度都是0.1g/mL
?CuSO4溶液浓度不同：
?使用原理不同：斐林试剂实质用新配置的Cu（OH）2；双缩脲试剂实质是碱性环境下的Cu2+。
?使用方法不同：斐林试剂混合使用、现配现用、需水浴加热；双缩脲试剂先加NaOH，再滴加CuSO4
脂肪鉴定
不一定
思考：
总结
生物组织样液
化学试剂
?
特定颜色反应
?
证明某种化合物存在
苹
果
?
?
花生种子
?
?
黄???
豆
?
?
马铃薯
斐林试剂
砖红色
麦芽糖，葡萄糖、果糖
苏丹Ⅲ
苏丹Ⅳ
橘黄色
红色
脂肪
双缩脲试剂
紫色
蛋白质
碘液
蓝色
淀粉
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