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第二章
组成细胞的分子
1.1
细胞中的元素和化合物
本节重点：1.生物界与非生物界的统一性和差异性
2.细胞中常见的元素有哪些？
3.组成细胞的主要化合物有哪些？
4.怎样检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质？
活动一：
Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物
结论1:
?生命与非生命在元素组成上具有统一性
?细胞是物质的
?生命与非生命在元素含量上具有差异性
Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物
结论2:
?碳C在细胞中含量远高于地壳，且碳链参与构成了细胞中许多化合物，称碳为生命的核心元素；
?硅Si在细胞中极少，主要是因为其共价键不如碳的稳定，无法形成很长的链，无法形成生命大分子；
?不同元素在同一生物体内含量差异与环境有关，也与自然选择有关。
利用刚才的分析方法分析本表
结论：
?不同种类细胞在元素组成上具有统一性；
?不同种类细胞在元素含量上具有差异性；
启示：
不同种类的细胞化学组成一致，说明它们起源一致，可能有共同的祖先。
再具体分析的结论：
?在不同生物中，含量较多的4种元素都是C、H、O、N，说明它们是组成生命物质的基本元素；
?玉米细胞中含糖类多，O元素含量就高。人体细胞中含蛋白质多，N元素就高；
?组成细胞的元素有20多种，本表呈现的是占比较多的元素，称之大量元素；
?把含量低于万分之一的元素称之微量元素。
活动二：
元素分类
元素
作用
缺乏会出现相关的症状
大量元素
Ca
Mg
微量元素
Fe
Mn
Zn
B
Mo
……
问题1：微量元素这么重要，是不是摄入量越多越好？
问题2：细胞的大量元素其原子序数均在20以内，这对构成生命物质有何意义？
活动三：
实验室证据“细胞中脂肪的检测”
实验原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。脂肪可以被苏丹Ш染成橘黄色。
脂肪+苏丹Ш染液
橘黄色
材料
还原糖含量鉴定现象
蛋白质含量鉴定现象
结论
葡萄糖标准液
蛋白质标准液
梨
白萝卜
葡萄
蛋清
豆浆
鸡肝
活动四：
材料
还原糖含量鉴定现象
蛋白质含量鉴定现象
结论
葡萄糖标准液
有砖红色沉淀
蛋白质标准液
产生紫色反应
梨
有
无
富含还原糖
白萝卜
有
无
富含还原糖
葡萄
有
无
富含还原糖
蛋清
无
有
富含蛋白质
豆浆
无
有
富含蛋白质
鸡肝
无
有
富含蛋白质
小结：
