(共14张PPT)
5.食物中的营养
小学科学四年级上册《呼吸与消化》
食物中到底有什么营养
脂肪的辨别方法
先用棉签沾少量食用油,涂抹在纸上,出现的油迹不会消失,说明存在脂肪。
再用其他食物在纸上涂抹,将留下的痕迹与食用油的油迹做比较。如果接近,说明食物中也含有脂肪。
淀粉的辨别方法
淀粉是糖类的一种。
碘酒只能辨别淀粉。
取少量食物,滴一滴碘酒,看看会不会变成蓝色。
碘酒
辨别食物中的淀粉与脂肪
食物名称
遇到碘酒的变化
是否含有淀粉
米饭
变成蓝紫色
有
变成蓝紫色
花卷
蛋糕
花生
鸡蛋
变成蓝紫色
有
有
有
没有
变成蓝紫色
没有变色
小组合作,用所学方法逐一检测。
仔细观察,如实记录。
营养成分表
1.
含有丰富蛋白质的食物
蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
蛋白质:肉、乳、蛋、鱼、豆制品……
2.
含有丰富脂肪的食物
脂肪:植物油、动物油、肥肉、坚果……
脂肪是人体能量的主要来源,我们的身体可以储存大量的脂肪。
3.
含有丰富糖类的食物
糖类:米、麦、玉米、高粱、甘薯……
糖类是人体能量的主要来源。
3.
含有丰富维生素、矿物质的食物
维生素:蔬菜、水果……
矿物质:食盐、蔬菜、水果……
维生素和矿物质有调节身体机能的作用,是我们保持健康不可缺少的营养。
3.
含有丰富水的食物
成人体内的水约占体重的60%—70%
儿童体内的水约占体重的80%
思考:食物中的营养
1.
从食物中能获得什么营养?
2.
是否存在含有所有营养的食物?
3.
营养是否越多越好?
课后上网查阅资料或者向家长咨询:“我们在生长发育的过程中,哪些营养需要得多,哪些营养需要得少?”并将结果记录在科学记录本上。
谢谢欣赏