2021-2022学年高一上学期生物人教版必修一2.1 细胞中的元素和化合物课件

(共17张PPT)
第2章
组成细胞的分子
第1节
细胞中的元素和化合物
细胞之间具有统一性和多样性
？
问题探讨
（1）细胞中常见元素有哪些？含量与地壳相比有什么不同？
（2）生物界与非生物界的元素种类是否相同？元素含量呢？
元素
地壳
细胞
O
48.60
65.0
Si
26.30
极少（除了某些植物，如硅藻、禾本科植物）
C
0.087
18.0
N
0.03
3.0
H
0.76
10.0
组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表
生物界与非生物界既有统一性，又有差异性。
思考·讨论
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重%）
元素
玉米细胞
人体细胞
C
43.57
55.99
H
6.24
7.46
O
44.43
14.62
N
1.46
9.33
K
0.92
1.09
Ca
0.23
4.67
P
0.20
3.11
Mg
0.18
0.16
S
0.17
0.78
思考·讨论
组成人体细胞干重重的主要元素含量：C>O>N>H
思考·讨论
组成人体细胞鲜重的主要元素含量：O>C>H>N
思考·讨论
鲜重中大部分是水，水中氧的含量很高，但在干物质中很少。
1.
氧的含量在干重中所占比例明显比鲜重少，其原因是什么？
2.
碳的含量在鲜重中所占比例明显比干重少，其原因是什么？
碳主要存在于有机物中，水中没有碳，变成干物质失去大量水，总重量减少，但是碳没有减少，因此碳所占比例增加。
组成细胞的元素
缺钾
组成细胞的元素
元素
大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
铁门碰新木桶
组成细胞的元素
缺锰
缺铜
细胞中的化合物
组成细胞的化合物
无机化合物：如水（70%—90%）、无机盐（1%—1.5%）
有机化合物：如蛋白质（7%—10%）、脂质（1%—2%）、
糖类和核酸（1%—1.5%）
有机化合物和无机化合物有什么区别？
有机化合物均含有C、H、O元素。
细胞中的化合物
组成细胞的化合物
无机化合物：如水（70%—90%）、无机盐（1%—1.5%）
有机化合物：如蛋白质（7%—10%）、脂质（1%—2%）、
糖类和核酸（1%—1.5%）
细胞中鲜重含量最多的化合物是______,细胞中鲜重含量最多的有机化合物是____________。
占细胞干重最多的化合物是蛋白质。
说说哪些生物组织中含糖类，脂质和蛋白质比较多？
水
蛋白质
探究实践：检测生物组织中的糖类
实验原理：
实验材料：
实验试剂：
实验步骤：
实验结果：
还原糖+斐林试剂
砖红色沉淀
50-65℃水浴加热
2
min
富含还原糖、颜色较浅的组织
注意：蔗糖（甘蔗、甜菜）、淀粉、纤维素不是还原糖！！！
斐林试剂：甲液0.1g/mL的NaOH溶液，乙液0.05g/mL的CuSO4溶液。
（甲乙等量混合均匀、现配先用）
颜色变化为蓝色变成砖红色
探究实践：检测生物组织中的脂肪
实验原理：
实验材料：
实验试剂：
实验步骤：
实验结果：
脂肪+苏丹Ⅲ染液
橘黄色
富含脂肪的组织
苏丹Ⅲ染液、体积分数为50%的酒精溶液（洗去浮色）
（原因：苏丹Ⅲ染液可以溶解在酒精中）
显微镜观察
探究实践：检测生物组织中的蛋白质
实验原理：
实验材料：
实验试剂：
实验步骤：
实验结果：
碱性条件下，蛋白质+双缩脲试剂
紫色
富含蛋白质的组织制备液
双缩脲试剂：A液0.1g/mL的NaOH溶液，B液0.01g/mL的CuSO4溶液
先A后B，B液4滴？
颜色变化为蓝色变成紫色
探究实践：检测生物组织中的淀粉
实验原理：
实验材料：
实验试剂：
实验步骤：
实验结果：
淀粉遇碘液变蓝色
富含淀粉的组织制备液
淀粉溶液
颜色变化为蓝色