人教版四年级数学下册营养午餐（教学设计）

综合与实践——营养午餐
教学目标
1.学生能够运用排列组合、统计等相关知识解决实际问题。
2.在解决营养配餐问题的过程中，培养学生发现问题、提出问题、分析问题和解决问题的能力以及数据分析观念，渗透简单的极值思想。
3.体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识。
教学重点
能够根据营养指标综合运用所学知识解决实际问题
教学难点
积累解决实际问题的活动经验
教学过程
一、创设情境，提出问题
1.师：学校的小记者对同学们吃午餐的情况进行了一次随机采访，让我们一起去看一看。
播放视频：针对肥胖和偏瘦学生吃午餐的访谈
2.问：看完这段视频你们有什么要说的？
3.问：他们这样吃饭有营养吗？你们认为什么是有营养的午餐？
4.师：让我们一起去听听营养专家是怎么说的。
播放录音：我们生活中每天都在汲取营养，从科学课上我们已经知道了，营养蕴含在食物中，食物中含有淀粉、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等。其中淀粉转化为热量，热量的单位是千焦。
问：从营养专家的话中，你们知道了什么？
问：“热量不低于2926千焦”是什么意思？
板书：热量≥2926千焦
2927千焦行不行？说说你的想法。
“脂肪不超过50克”是什么意思？
板书：脂肪≤50克
51克行不行？49克呢？说说你的想法。
师：我们知道了10岁左右儿童营养午餐的标准。
5.提出问题：后勤主任想改善同学们的伙食，最近打算推出9款新菜，（出示菜名），把3种不同的菜肴搭配作为一份，怎样才能推出既有营养又受同学们喜欢的午餐呢？
编号
菜名
热量／千焦
脂肪／克
蛋白质/克
l
肉炖粉条
2462
25
6
2
炸鸡排
1254
19
20
3
土豆炖牛肉
1095
23
11
4
辣子鸡丁
1033
18
7
5
西红柿鸡蛋
899
15
16
6
香菜冬瓜
564
12
1
7
家常豆腐
1020
16
13
8
香菇油菜
911
11
7
9
韭菜豆芽
497
7
3
师：在我们的学习单中已经呈现了这9种菜品，现在就请你们小组合作搭配出既喜欢又符合营养标准的午餐。
二、分析问题，制定方案
1.明确任务：每种方案由3种不同的菜肴搭配（菜名用编号代替），以组为单位搭配出你们喜欢的营养午餐推荐给后勤主任。
师：请同学们拿出学习单两人一组来完成。
2.组内交流，填写学习单（随机选择学生板书图和编号）
学习单：
方案
菜品编号
热量/千焦
脂肪/克
1
2
三、交流研讨，暴露资源
1.展示方案：出现了这么多种不同的方案，（教师随机标号）它们都符合营养标准吗？我们一起来检查一下。
这个方案怎么不符合营养标准？
2.交流思考：哪一组愿意分享一下你们你们搭配方案的想法？在搭配3种菜肴时你们是怎么想的？
3.问：怎样调整就可以使这种方案符合营养标准？
四、联系实际，解决问题
1.问：大家搭配出的方案都是你们喜欢的营养午餐，如果要给后勤主任推荐一周5天的食谱，怎么办呢？
问：怎么让后勤主任一目了然看到投票的结果呢？
如果想进一步知道男、女生分别对方案喜欢的情况如何，怎样做到一目了然？
2.师：请女生选择你喜欢的五种方案，请男生选择你喜欢的五种方案。
问：我们选择哪五种方案推荐给后勤主任呢？
3.问：从复式条形统计图中，你们还能看出什么？
4.问：这五种方案中，哪一种方案的搭配所含的蛋白质最多？你们有办法知道吗？
师：蛋白质是人体生命活动的物质基础，人体必须摄取适当的蛋白质，全身的细胞才能维持正常的运转。7～10岁为每天60克。
5.问：有了这样科学的、合理的午餐，可能同学们也会有胖有瘦，你对偏胖、偏瘦的同学们还有什么建议吗？
五、回顾反思，总结提升
1.问：通过今天这节课你们解决了什么问题？有什么感受？
板书课题：营养午餐
2.问：同学们运用了搭配和条形统计图，搭配和复式条形统计图是这节课学的吗？这是我们之前学过的，这节课运用之前的学习内容解决了生活实际问题，你们觉得愉快吗？正如孔子所说：“学而时习之不亦说乎。”
学习完这节课，你们还想研究点儿什么？